Тест отношения к приёму пищи

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 4Следующая ⇒

Все вопросы теста, за исключением 26-го, оцениваются в прямых значениях, 26-й вопрос интерпретируется в обратных значениях.

Вариант ответа	В прямых значениях	В обратных значениях
Всегда	3 балла	0 баллов
Как правило	2 балла	0 баллов
Довольно часто	1 балл	0 баллов
Иногда	0 баллов	1 балл
Редко	0 баллов	2 балла
Никогда	0 баллов	3 балла

Дополнительную информацию может дать содержательный анализ ответов на каждый вопрос.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Анкета: правильно ли Вы питаетесь?

ВЫ ОБЫЧНО УПОТРЕБЛЯЕТЕ: ДА НЕТ

горячую пищу или закуски по утрам, в полдень, по вечерам? _________
хлебобулочные изделия во время каждого приема пищи? _________
стопроцентный хлеб из непросеянной пшеничной муки более часто, чем обычный пшеничный или белый хлеб? _________
каши из недробленого зерна и отруби более часто, чем другие виды каш? _________
коричневый рис чаще, чем белый рис? _________
преимущественно крекеры с низким содержанием жира (пресные, «Васа» и т. п.) вместо обычных крекеров? _________
чипсы (жареный картофель, тортильи и т. п.) реже, чем два раза в неделю? _________
горячую сдобу, пончики, круасаны и пирожные реже, чем два раза в неделю? _________
по крайней мере 2-3 порции овощей ежедневно? _________
темно-желтые или зеленые листовые овощи ежедневно? _________
по крайней мере 2 штуки свежих фруктов или 2 стакана фруктового сока ежедневно? _________
ягоды, дыни, цитрусовые или другие виды пищи, с высоким содержанием витамина С, ежедневно? _________
преимущественно стопроцентные фруктовые соки вместо фруктовых напитков? _________
преимущественно снятые или однопроцентные молочные продукты (молоко, йогурт)? _________
молоко (коровье, козье или обогащенное соевое) или йогурт ежедневно? _________
обезжиренные или нежирные сорта сыра чаще, чем обычный сыр? _________
мясные продукты в упаковках для ланча реже, чем два раза в неделю? _________
всего менее 8 унций: мяса, куриного мяса и рыбы1 в день? _________
бекон, колбасные изделия и хот-доги реже, чем один раз в неделю? _________
бобы, горох или чечевицу по крайней мере два раза в неделю? _________
мясо птицы, удаляя жирную кожу, в большинстве случаев? _________
четыре или меньшее количество куриных яиц в неделю? _________
только тунца, консервированного в собственном соку? _________
хорошо прожаренную пищу или подливку (соус) из сока жаркого менее чем раз в месяц? _________
главным образом маргарин с низким содержанием жира в тюбиках вместо сливочного масла, или маргарина в пачках? _________
в основном обезжиренные или с низким содержанием жира майонез, сметану и салатные заправки? _________
замороженные десерты с низким содержанием жира чаще, чем обычные виды мороженого? _________
менее двух раз газированную воду или другие сладкие напитки в день? _________

ВЫ ОБЫЧНО ВЫПИВАЕТЕ:

3 и менее чашек кофе в день? _________
по крайней мере восемь стаканов жидкости, в том числе молоко и соки ежедневно? _________
две и менее доз алкоголя в день? _________

ИТОГО: _________

ИНТЕРПРЕТАЦИЯ

Подсчитайте количество ответов в каждой колонке. Идеально, если на все вопросы вы ответили «да». Хотя эту анкету и нельзя отнести к разряду научных тестов, она составлена таким образом, чтобы помочь вам увидеть, какие позитивные изменения вы можете внести в свой обычный рацион. Цель лечебного питания при АГ заключается в том, чтобы помочь вам ответить «да» на те вопросы, на которые вы дали отрицательные ответы.

В итоге:

Совершенно правильно: от 28 до 31 «да».

Правильно, но могли бы и лучше: от 24 до 27 «да».
У вас серьезные намерения, пора всерьез приступать к их осуществлению: от 18 до 23 «да».
При таком отношении к собственному питанию вы навлечете на себя беду: < 18 «да».

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Расчет суточной потребности в калориях. Алгоритм расчета.

Для вычисления суточной потребности в калориях сначала нужно рассчитать скорость основного обмена, в зависимости от пола, возраста и массы тела.

Расчет скорости основного обмена:

Женщины

u 18-30 лет: 0, 0621х реальная масса тела в кг + 2, 0357

u 31-60 лет: 0, 0342 х реальная масса тела в кг + 3, 5377

u > 60 лет: 0, 0377 х реальная масса тела в кг + 2, 7545

Мужчины

u 18-30 лет: 0, 0630 х реальная масса тела в кг + 2, 8957

u 31-60 лет: 0, 0484 х реальная масса тела в кг + 3, 6534

u > 60 лет: 0, 0491 х реальная масса тела в кг + 2, 4587

Полученный результат умножают на 240.

Расчет суммарного расхода энергии с поправкой на физическую активность:

Скорость основного обмена, полученную в предыдущей формуле, следует умножить на коэффициент, отражающий физическую активность:

Скорость основного обмена ×

u 1, 1 (низкая активность)

u 1, 3 (умеренная активность)

u 1, 5 (высокая активность)

Полученный результат будет отражать суточную потребность килокалорий с учетом физической активности, рассчитанную индивидуально.

u Для того, чтобы постепенно, без вреда для здоровья снизить вес нужно уменьшить калорийность пищи на 500-600 ккал в сутки, т.е., из числа полученного из формулы №2, вычесть 500-600 ккал.

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Ведение Дневника питания

Изменить пищевое поведение пациенту помогает ведение дневника питания. Это дисциплинирует пациента, способствует упорядочению рациона, формируя осознанное отношение к изменению режима и качества питания.

Кроме того, ведение дневника помогает врачу оценить пищевые привычки и количество реально съедаемой пищи, что позволяет корректировать диету.

Для этого пациент должен, по крайней мере, 1 раз в неделю описать каждый свой прием пищи за весь день - время приема, количество порций и наименование продуктов.

Затем самому, а лучше с помощью врача проанализировать свои записи.

Ведение дневника питания помогает понять больному ошибки в выборе продуктов и их количестве.

Начиная с самого утра, начинайте фиксировать всю еду, которую вы едите. На отдельном листике или тетрадке, без промедления необходимо отмечать время приема пищи, названия съедаемых продуктов, их вес и значения калорий/белков/углеводов/жиров в 100 граммах, указанных на упаковке. Если упаковки нет (например, в случае с овощами и фруктами), то просто фиксируйте время, названия и вес. Если под рукой нет весов, то просто записывайте количество (например, 1 яблоко или тарелка щей)

В случае, если вы готовите блюдо, то фиксируйте все используемые составляющие, чтобы в последствии высчитать энергетическую ценность готового блюда.

Рисунок 1. Шаблон «Дневник питания». Пример для пациентов.

ПРИЛОЖЕНИЕ 5

Тест Фагерстрома для определения силы никотиновой зависимости

Стандартный тест для определения силы никотиновой зависимости. Выраженная никотиновая зависимость является показанием для назначения лекарственной терапии, при легких формах зависимости высока вероятность отказа без помощи медков.

1. Через сколько времени после пробуждения Вы закуриваете первую сигарету?

В течение первых 5 минут.................................. 3

От 6 до 30 минут.................................................. 2

От 31 до 60 минут................................................ 1

Более часа........................................................... 0 2

Трудно ли Вам воздерживаться от курения в местах, где курение запрещено?

Да......................................................................... 1 Нет........................................................................ 0 3

От какой сигареты в течение дня Вам труднее всего отказать

От первой............................................................ 1

От второй............................................................ 0 4

Сколько сигарет Вы выкуриваете в течение дня

10 или меньше.................................................... 0

От 11 до 20.......................................................... 1

От 21 до 30.......................................................... 2

31 и более........................................................... 3 5.

Курите ли Вы больше в первой половине дня, чем во второй

Да......................................................................... 1

Нет....................................................................... 2 6.

Продолжаете ли Вы курить, когда Вы очень больны и вынуждены соблюдать постельный режим в течение всего дня?

Да......................................................................... 1

Нет....................................................................... 0

Общее количество очков:

Ваш результат:

От 0 до 2 - Никотиновая зависимость не выявлена.

От 3 до 6 - Слабая или умеренно выраженная никотиновая зависимость.

От 7 до 10 - Сильно выраженная никотиновая зависимость.

ПРИЛОЖЕНИЕ 6

⇐ Предыдущая 1 234 Следующая ⇒