Запеканка картофельная с сыром

⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 6

Ингредиенты:

Картофель 4-5шт.

Лук-порей (только белая часть) 1шт.

Сыр (любой) 100г.

Раст. масло для жарки

Белый молотый перец по вкусу

Соль, майоран по вкусу

Свежий укроп по вкусу

Способ приготовления

1. Включить МВ режим " Выпечка" 40 минут. Налить в кастрюлю МВ раст. масло. Порезать туда кольцами лук. Почистить картофель, потереть на крупной терке, через 5 минут добавить к луку. Переодически помешивать. Натереть на крупной терке сыр, через 10 минут картошку разровнять и посыпать сыром. После сигнала, вытащить кастрюльку и дать остыть пирогу в форме. После чего перевернуть на тарелку (сыр окажется внизу) или порезать силиковновой лопаткой на порционные куски и аккуратно достать (сыр тогда будет сверху).

Творожник " Воздушный"

Ингредиенты

Мягкое сливочное масло 175 гр.

Сахар 100 гр. (в оригинальном рецепте - 150 гр.)

Тертая цедра одного лимона

Лимонный сок 2 ст.л.

Яйца 7 шт.

Нежирный творог 750 гр.

Манная крупа 75 гр.

Изюм по вкусу Ванилин

Способ приготовления

Взбить масло, понемногу добавляя сахар, ванилин, цедру и лимонный сок. Размешать до однородной массы. Постепенно добавлять яйца по одному. Небольшими порциями подмешать творог, манную крупу, добавить изюм. Выложить творожную массу в смазанную маслом кастрюльку МВ. Выпекать 60 минут.

Кекс Чайный

Состав:

Чай крепкий 100 мг.

Сахар 100 мг.

Варенье 100 мг.(любое)

Муки полтора стакана(по 200 мг.)

Сода 1 ч.л (гашеная)

Яйцо 1 шт.

Растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:

Перемешать чай, сахар, варенье, яйцо, масло.Добавить муки через сито, перемешать.

Затем гашеную соду, перемешать.(Я всегда сначала перемешиваю муку а потом в самом конце кладу соду и быстро перемешиваю, долго мешать не надо, так бисквит получится пышнее) Кастрюльку МВ смазать маслом. Тесто выкладываем в кастрюльку МВ и включаем режим " Выпечка"

" Зебра" с начинкой

Для пирога

*3 яйца

* стакан сахара(у меня стакан 250мл)

* 1 чайная ложка соды гашенная в 1-2ст.л. уксуса(или 1ч.л. разрыхлителя, НО с содой пышнее получается)

* 1 стакан сметаны(стакан 250 мл)

* 2 стакана муки

* 3-4ст.л. какао(использую " Золотой ярлык" )

" И еще добавляются продукты для начинок, смотря какой вариант Вы выберете. С начинками пирог получатся сладкий! Со сметанным кремом менее сладкий с заварным более.исходя из этого можно уменьшить кол-во сахара в рецепте самого пирога.

Я использую комбайн.Взбиваем яйца с сахаром.Затем добавляем соду гашенную в уксусе(или разрыхлитель), перемешиваем. Выкладываем сметану и мешаем до полного растворения сахара (это не долго). Затем, всыпаем постепенно 2 ст. муки, перемешиваем.Делим тесто на 2 части. Одну оставляем как есть, в другую добавляем 3-4 ч.л какао и перемешиваем( я добавляю 3ст.л.какао).Форму смазываем сливочным маслом.Тесто вливаем на СЕРЕДИНУ формы: немного белого, немного с какао и т.д. можно слегка форму потрясти чтоб лучше тесто расходилось.Ставлю программу Cake(автоматич. 50мин.), за 50мин. у меня не пропекается, я добавляю еще минут.30! В общем после завершения программы, дальше нужно периодически следить, проверяя готовность зубочисткой.Готовый пирог вынимаю, даю немного остыть.Сначала надрезаем ножом (примерно на 1 см в глубину), как бы очерчивая контур. Потом берем нитку, вкладываем в контур и протягиваем разрезая на части.Я делаю 3 коржа.Делаю 2 варианта начинок. Первый вариант: сметанный крем с ананасами и грецкими орехами(напоминает торт " Панчо" ).

*стакан сметаны(250мл)

*пол-стакана сахара

*банка ананасов

*100гр. грецких орехов.(точно в граммах не скажу т.к. у меня дома были орехи и их пришлось колоть самой и кол-во опред. на глаз)

*плитка шоколада горького либо какао(если будете делать глазурь).

*молоко 3-4ст.л.

*слив.масло(небольшой кусочек) Сметану и сахар смешиваем, добавляем немного сока из ананасов(так чтобы жидкий не был), ананасы режем(если не порезаны), орехи измельчаем.Промазываем коржи сметанным кремом дальше ананасы и орехи.Сверху по желанию я еще делаю шоколадную глазурь! Растапливаю либо темный горький шоколад, кол-во шоколада на глазок лучше иметь плитку шоколада) растапливаю шоколад на небольшом огне и добавляю немного молока и кусочек слив.масла постоянно помешивая до растворения шоколада(я делаю густую глазурь).Но если нет ни молока, ни масла в принципе можно и без них, тогда шоколад лучше растапливать на водяной бане.Либо делаю глазурь из какао: Для этого смешиваем 3 ст.л. сахара, 3 ст. л. како, 4 ст.л. молока и варим на очень слабом огне 20 мин. В конце добавляем 30 гр (на глазок) сливочного масла, даем ему " распуститься" перемешиваем и горячей смесью БЫСТРО глазируем торт.С шоколадом мне почему-то нравится больше! Хотя вкус вроде одинаковый. Второй вариант: заварной крем и шоколадная глазурь(для глазури мне понадобилась плитка шоколада-промазывала нижний корж и верх пирога.Ингредиенты для заварного крема: 1стакан молока(250 мл), пол стакана сахара, 2 желтка, 1 столовая ложка с горкой муки, ванилин на кончике ножа или ванильный сахар 1 чайная ложка.Сначала нужно разделить желтки и белки. Рекомендую, яичные желтки сразу отделять в кастрюлю, в которой будем их смешивать с сахаром (а то половина желтков до крема не дойдёт, что повлияет на вкус).Высыпать в желтки всю муку, весь сахар и ванилин. Тщательно растереть. Молоко довести до кипения на медленном огне. Немного остудить. Влить молоко в желтки, постоянно помешивая. Когда соединили молоко с желтками, поставить их на огонь. И варить на медленном огне 5-6 минут. До загустения. Чтобы крем не подгорел, его нужно постоянно мешать. Пирог делю так-же на три коржа, нижний промазываю шоколадной глазурью, средний заварным кремом, а верх либо опять глазурь либо крем и сверху можно посыпать чем-нибудь по желанию.Приятного аппетита!!!

Манник

4 яйца, стакан сахара, 0, 5 чайной ложки соды, половина мультистакана сметаны, половина мультистакана молока, 1 мультистакан манки, 1 мультистакан муки, 100 гр. сливочного масла. Смазали кастрюльку маслом, вылили тесто, поставили на режим " Выпечка". Время по умолчанию 50 мин. Запищала. Еще 20 минут подождали. Открыли и вытряхнули идеал пирога. И цвет и вкус! Сверху он, конечно, белый, но снизу!!!! как и должен быть.

БИСКВИТ НА КИПЯТКЕ с яблоками 4 яйца, 1ст.(190гр.)сахара, 1ст.(130гр.)муки, оливковое масло(можно подсолнечное)3ст.л., кипяток 3ст.л., яблоко, разрыхлитель 1 пакетик. Яйца с сахаром взбить до пены, потом аккуратно муку с разрыхлителем. В стакан налить масло и влить кипяток, потом в тесто, размешать.Яблоки порезать на маленькие кубики и всыпать в тесто, размешать.Стенки кастрюли мультиварки немного смазать растительным маслом. Выпекать 40-45мин После того как испечется, разделить на два коржа и пропитать сметаной с сахаром.Сверху посыпать тёртой вафлей или шоколадом.

Режим: Выпечка

Торт-пирог " Панчо" в Redmond 4502

2 яйца,

100 гр. сл. масла

1 м/ст сахара,

1 м/ст кефира,

3 ст. л. какао в кефир,

2, 5 м/ст муки,

1 пак. ванилина,

1 пак. разрыхлителя,

1 ч. л. корицы,

грецкие орехи, ананас кусочками (я беру грамм 50 орехов, и пол банки ананасов).

Крем: 3 ст. л сметаны+3 ст.л сахара взбить блендером.

Взбить яйца с сахаром, добавить размягченное масло и взбивать на небольшой скорости, потом добавить кефир (в котором растворен какао), все взбивать добавляя постепенно муку с ванилькой, разрыхлителем и корицей. Орехи и ананас добавить в тесто, но блендером не размешивать, чтоб было целыми кусочками, я орехи ломаю руками, желательно, чтоб мелкими они не были. Можно уложит все слоями и залить тестом, кому как понравиться, я все смешиваю, очень вкусно получается. Кастрюльку обязательно смазываю маслом. Ставлю выпечку 50 мин, открываю, но сразу не вытаскиваю, жду когда немного остынет, чтоб вытряхнуть целым, затем заливаю кремом. И все готово!!! 91 Книга рецептов для мультиварок по материалам сайта www.multivarka.ru

ЧИЗКЕЙК в Редмонде 4502

Подложка - 400 гр печенья Юбилейное или лучше Юбилейка- раскрошить в измельчителе, добавить 130-150 сливочного масла, хорошо перемешать и выложить в чашу МВ, сформировать бортики 3 см (у меня бортики выше), поставить в холодильник на 20-30 мин

Начинка

750 гр сыро BUKO или Маскорпоне или Альметте- сливочные сыры без добавок

1 мультистакан сахара

1 пакетик ванилина

200 мл 33% сливок

1 ст л крахмала ( для более плотной консистенции) по желанию

3 яйца- желтки по-одному добавила в сырную смесь, а белки взбила отдельно и добавила в последнюю очередь Все инградиенты добавлять постепенно, перемешивая миксером на малой скорости. Вылить творожную смесь на основу из печенья и на ВЫПЕЧКЕ готовить 50 + 25 мин, после выключения крышку не открывать мин 20, затем дать остыть при комнатной Т, накрыть подходящей по размеру плоской тарелкой и пароваркой(тарелка нужна чтоб чизкейк не сильно шмякнулся на пароварку-расстояние получается большое из-за высоты чаши), аккуратно перевернуть кастрюлю, извлечь чизкейк и еще раз перевернуть на другую тарелку. Вверх я украсила ванильным кремом с какао. И в холодильник на несколько часов.

Классическая шарлотка

4 яйца

1 стакан сахара

1 стакан просеянной муки

2 средних яблока Голд

2 -3 печенья типа Юбилейного

сливочное масло для смазывания чаши

соль по вкусу

сода - 1/2 чайной ложки Яблоки мелко нарезаем.

Печенье раздавливаем стаканом или ложкой (я, подглядев идею здесь, на форуме, использовала их вместо панировочных сухарей). Чашу нагреваем (использовала режим Жарка для быстрого прогрева), смазываем маслом, обсыпаем сухарями / молотыми печеньями. Взбиваем яйца, добавляем постепенно сахар. Затем, непрерывно помешивая, муку, соль, соду. Включаем режим Выпечка (Cake), выкладываем половину (можно чуть меньше) теста в заранее подготовленную чашу, выкладываем яблоки, покрываем их оставшимся тестом. Закрываем крышку МВ. По окончании программы запускаем ее снова. Мне понадобилось еще 30 мин. Шарлотка поднялась, несмотря на сломавшийся миксер с ручным приводом и замешивание венчиком, а затем - ложкой.

Выключаем, остужаем, извлекаем.

Бисквит

Ингредиенты

Яйцо (50-60г. каждое) 6 шт.

Сахар 1 стакан

Лимонная кислота 1/2 ч.л.

Ванильный сахар 1 ч.л.

Мука пшеничная 2/3 стакана

Крахмал 1/4 стакана

Способ приготовления

Белки взбить с лимонной кислотой на небольшой скорости до образования пены, затем, постепенно добавляя половину нормы сахара, продолжить взбивание на высокой скорости. Взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать (ложкой). Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями. Дно и бока мультиварки смазать маслом, присыпать манкой. Осторожно выложить бисквитное тесто, разровнять. Программа выпечка 60 минут, выключить и не трогать 15 минут. Затем открыть крышку, остудить в кастрюльке и выложить на блюдо.

Программа приготовления: Выпечка 60 минут

Примечание Стакан 250мл (не мультиварочный! )

Бисквит получается высоким, можно разрезать на несколько коржей и сделать тортик.

Торт " Сметанник".

Ингредиенты

Начинайте готовить за 9-12 часов до подачи.

50 гр изюма или чернослива (я брала чернослив)

50 гр грецких орехов

1 стакан мака

3 стакана муки

2 пакетика разрыхлителя (по 10 гр) (В исходном рецепте было 10 гр... ЭТОГО МАЛО!!! )

4 яйца

2 стакана сметаны жирностью 20 %(сметана должна быть жидкой!!! )

3 стакана сахара

2 ч.л. ванильного сахара

4 ст.л. какао

Первый крем:

150 гр сливочного масла

Сгущённое кофе из банки по вкусу (я всю банку бухнула)

Второй крем: 250 гр сметаны 30-42%

0, 5 стакана сахара

1 ч.л. ванильного сахара

Способ приготовления

1. Изюм или чернослив залейте кипящей водой и оставьте на 30-40 мин, затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Чернослив мелко порежьте, орехи мелко порубите. Мак залейте кипятком на 10 мин, откиньте на сито. Обсушите и слегка разотрите в ступке с 1 ст. л. сахара. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавьте сметану, взбейте ещё раз. Постепенно, порциями, добавьте муку, просеянную с разрыхлителем и вымесите до однородности. Получившуюся массу делим на четыре части. В одну добавьте орехи, в другую - мак, в третью - какао, в четвёртую - изюм (чернослив). ВНИМАНИЕ!!! ТЕСТО НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ГУСТЫМ!!! ( Если сметана всё-таки была густовата, то добавьте немного молока). Выпечь в мульте поочерёдно 35-45 минут каждый корж. Пока печётся один корж, остальное тесто накрыть плёнкой и убрать в холодильник.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 56