Заготовка, первичная обработка и сушка

Сбор производят в два срока: весной, до начала цветения, и осенью, в сентябре - октябре, после сбора ягод. Летом листья не заготавливают, так как при сушке они буреют. Сбор производят осторожно, чтобы не повредить растение. На одном и том же участке повторные заготовки возможны лишь через 5-10 лет. Сушат на воздухе, в затененном месте (на чердаке, под навесом), обеспечив хорошую вентиляцию. Сушка должна быть быстрой, так как промедление ведет к потемнению листьев.

Лекарственное сырье из брусники

Лекарственное сырье - Folium Vitis- idaeae - отдельные кожистые листочки на коротких черешках длиной от 30 мм, шириной - до 15 мм, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые описанного строения. Вкус горький, вяжущий, запаха не имеют.

Числовые показатели (по ФС 42-1700-81): влажность не более 13%; общая зольность не более 7%, побуревших и потемневших листьев не более 7 %, измельченных - не более 2 %, других частей растения брусники не более 1 %; органической примеси не более 1 %; минеральной примеси не более 0, 5 %, содержание гликозида арбутина не ниже 4 %. Листья упаковывают в мешки или тюки по 25-50 кг.

Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Ягоды брусники - ценное пищевое сырье. Используются в консервной, винодельческой и кондитерской промышленности, а также домашнем консервировании. Собирают зрелые здоровые плоды (в августе - сентябре). Недозрелые плоды (" белобочки" ), искусственно дожаренные, обладают более низкой биологической ценностью, хранятся значительно хуже, чем ягоды, созревшие на материнском растении. Свежие плоды брусники должны соответствовать следующим числовым показателям (ГОСТ 20450-75): недозрелых не более 1 %; перезревших (покоричневевших) не более 1 %; примятых, законсервированных в собственном соку: при затаривании в бочки не более 5 %, при затаривании в корзины не более 3 %; других съедобных растений (клюквы и др.) не более 2 %; органических примесей не более 1 %.

Применение

Собирают зрелые ягоды, листья во время цветения растений. Брусника цветет в июле - позже всех других ягодных кустарников. Кисловатые и приятные на вкус ягоды употребляют сырыми, мочеными в воде, сушеными и вареными с сахаром - при катаре желудка с недостаточной желудочной кислотностью, при поносах, ревматизме, подагре. Действуют очень мочегонно и, как считают, без вреда для почек, даже при больших дозах.

Отвар из листьев брусники пьют при камнях почек и желчного пузыря. Для этого берут горсть брусничных листьев на 3 стакана воды и кипятят 10 минут. Выпивают за день в три приема. Такой отвар считается полезным не только при болезнях почек, но также и печени.

Отваром из листьев брусники лечат ночное недержание мочи, которое бывает у детей. Невзирая на то, что листья действуют мочегонно, в этих случаях наблюдается известный эффект. В таких случаях употребляют смесь из ягод и листьев брусники с добавлением 2 ложек травы зверобоя. Эту смесь кипятят 10 мин. в 3 стаканах воды. Прием: 3 Стакана в день, начиная с 4 часов дня и кончая отходом ко сну. Брусничная вода, которую получают от вымачивания ягод брусники, имеет слабительное свойство.

Брусничные листья эффективно действуют в качестве промывающего мочегонного средства при воспалительных заболеваниях мочевого пузыря. Они действуют слабей, чем толокнянка, но зато меньше раздражают желудок. Брусничный лист часто включают в состав различных кровоочистительных и мочегонных сборов. 2 ч.л. залейте 1 стаканом холодной воды и настаивайте 10 часов. В день нужно пить 2 стакана подогретого до приятной температуры чая, разделив это количество на небольшие порции.

Брусничный лист оказывает дезинфицирующее, моче и желчегонное действие благодаря содержанию в растении гликозида арбутина, который, расщепляясь, дает мочегонный эффект.

Хранение

Листья брусники и сушеные ягоды хранят в деревянных ящиках, выложенных бумагой; ягоды - в виде всевозможных джемов, соков, повидла и т.п.

На складах и в аптечных учреждениях сырьё хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.

Срок годности 3 года.

Вывод: из всех растений, применяемых при заболеваниях почек, наилучшим является брусника, так как она входит во многие лекарственные сборы и в ней содержится большее количество гликозидов, витаминов и минеральных веществ. Также она обладет наиболее широким спектром действия.

Глава 2 Фармакогностический анализ листьев брусники (Vaccinii vitis-idaeae)(экспериментальная часть)

Анализ лекарственного растительного сырья, содержащего простые фенолы, фенологликозиды

Реактивы:

Для качественного определения: кристаллик железа сульфата закисного (FeSO4), раствор аммиака, 10% раствор фосфорно-молибденовокислого натрия в разведенной соляной кислоте, раствор железоаммонийных квасцов, этиловый спирт, 5% -ная уксусная кислота, 10%-ная спиртовая щелочь,.

Для количественного определения: свинец основной, концентрированная серная кислота, цинковая пыль, гидрокарбонат натрия, раствора крахмала, раствором йода (0, 1 моль/л).

Оборудование: микроскоп; ступки; пробирки; спиртовка; фильтровальная бумага; штативы для пробирок; предметные покровные стекла; стаканы 50-100 мл; 6. фарфоровые чашечки; колбы 100мл.; колбы плоскодонные 500мл.; полумикробюретка для титрования; пипетки; водяная баня; сито с отверстием 1 мм.; чашки Петри или часовые стекла.

2.1 Макроскопический анализ

Собранные до начала цветения или после созревания плодов и высушенные листья многолетнего вечнозеленого дикорастущего кустарника брусники обыкновенной-Vaccinium vitis-idaea L., сем.вересковых –Ericaceae.

Внешние признаки. Цельное сырье. Листья короткочерешковые, кожистые, эллиптические или обратнояйцевидные, на верхушке притупленные с цельными или слегка зазубренными, завернутыми вниз краями, длиной 7-30 мм, шириной 5-15 мм. Листья сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, с ясно заметными темно-коричневыми точками (железками). Запах отсутствует. Вкус горький, вяжущий.

Измельченное сырье. Кусочки листьев различной формы, проходящие сквозь сито с отверстиями диаметром 3 мм. Цвет от светло-зеленого до темно-зеленого. Запах отсутствует. Вкус горький, вяжущий.

Микроскопический анализ

При рассмотрении листа с поверхности диагностическое значение имеют желёзки, состоящие из многоклеточной ножки, постепенно переходящей в овальную многоклеточную головку с коричневым содержимым. Видны также маленькие устьица, окруженные двумя околоустьичными клетками, расположенными параллельно устьичной щели. По жилкам встречаются редкие одноклеточные прямые или изогнутые волоски.

Определение влажности сырья

Под влажностью сырья понимают потерю в массе за счет гигроскопической влаги и летучих веществ, которую определяют в сырье при высушивании до постоянной массы. Влажность определяли по ГФ XI, выпуск 1.

Аналитическую пробу сырья измельчали до размера частиц около 10 мм, перемешивали и брали две навески массой 3 – 5 г, взвешенные с погрешностью ± 0, 01 г. Каждую навеску помещали в предварительно высушенную и взвешенную вместе с крышкой бюксу и ставили в нагретый до 100 - 105° С сушильный шкаф. Время высушивания отсчитывали с того момента, когда температура в сушильном шкафу вновь достигала 100 - 105°С. Первое взвешивание проводили через 2 часа.

Высушивание проводили до постоянной массы. Постоянная масса считается достигнутой, если разница между двумя последующими взвешиваниями после 30 минут высушивания и 30 минут охлаждения в эксикаторе не превышает 0, 01 г.

Высушивание проводили в двух параллельных опытах. Данные приведены ниже в виде таблицы 1.

Влажность сырья (х) в процентах вычисляли по формуле:

, где

m – масса сырья до высушивания в гр

m1 – массы сырья после высушивания в гр

За окончательный результат определения принимали среднее арифметическое двух параллельных определений, вычисленных до десятых долей процента. В соответствии с ГФ XI допустимое расхождение между результатами двух параллельных определений не должно превышать 0, 5 %

Определение общей золы

Золой растительного сырья называют остаток органических веществ, получаемый после сжигания сырья и последующего прокаливания остатка до постоянной массы.

Зола растений (общая зола) состоит из смеси различных неорганических веществ, находящихся в самом растении (свойственных растению), и минеральных примесей (земля, песок, камешки, пыль), которые могут попасть в сырье при сборе и сушке.

При определении содержания золы необходимо помнит, что результаты зависят от длительности и температурного режима всего процесса озоления. Первое, на что следует обратить внимание, это полнота сжигания. При быстром сжигании и высокой температуре может произойти сплавление частичек золы: сплавленные частички захватывают и покрывают собой несгоревшие еще частички сырья, в результате чего озоление происходит не полностью. На результат анализа влияют длительность и температура прокаливания остатка, полученного после сгорания сырья. При нарушении температурного режима возможны изменения состава золы. Для того, чтобы провести полное озоление растительного сырья, его следует проводить вначале при небольшом пламени горелки. После прекращения выделения газов температуру можно немного повысить, крышку тигля открыть. Затем тигель с обуглившимся сырьем необходимо перенести в муфельную печь.

Методика определения содержания золы в бруснике обыкновенной

Сырье измельчаем так, чтобы оно проходило сквозь сита диаметром 2 мм, просеиваем, отвешиваем на аналитических весах навеску в 3 г. Навеску поместили в предварительно прокаленный до постоянной массы фарфоровый тигель и равномерно распределили по дну тигля. Навеску сырья в тигле осторожно обугливали под слабым пламенем газовой горелки, чтобы конец пламени не касался дна тигля.

После полного обугливания сырья тигель перенесли в муфельную печь для сжигания угля и полного прокаливания остатка. Прокаливание вели при красном пламени (550 - 650°) до постоянной массы, избегая сплавливания золы и спекания ее со стенками тигля. По окончании прокаливания несколько остывшие, но еще горячие тигли ставили в эксикатор, охлаждали и взвешивали. Постоянная масса считается достигнутой, если разница между двумя последующими взвешиваниями не превышает 0, 0005 г.

Процентное содержание золы (х) в абсолютно сухом сырье вычислили по формуле:

, где

m₁ – масса золы, г

m₂ – масса навески сырья, г

w – потеря в массе сырья при высушивании, %

Качественное определение

1 2 34