Кафедра организации и предпринимательства в АПК

Министерство сельского хозяйства

Российской Федерации

Российский государственный аграрный университет –

МСХА имени К.А.Тимирязева

Экономический факультет

Кафедра организации и предпринимательства в АПК

Анализ хозяйственной деятельности

Сельскохозяйственных организаций

Рабочая тетрадь

Москва 2012

Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных организаций: рабочая тетрадь/ Л.Д. Черевко, М.В. Тиссен. М.В.: Издательство РГАУ – МСХА имени К.А.Тимирязева, 2012, 40 с.

 

 

В рабочей тетради изложен учебно-методический материал для практических занятий по дисциплине «Организация производства и предпринимательство в АПК», раздел – «Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных организаций».

 

 

Предназначено для студентов, обучающихся по специальностям «Агрономия», «Селекция и генетика сельскохозяйственных культур», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Рекомендовано к изданию методической комиссией агрономического факультета (протокол № 26 от 20 марта 2012 г.)

 

Рецензент – д.э.н., профессор М.П.Тушканов

© Черевко Л.Д., Тиссен М.В.,

составители, 2012

© ФГОУ ВПО РГАУ – МСХА

имени К.А.Тимирязева

Содержание

Введение ………………………………………………………………………4

Раздел 1. Анализ основных факторов производства и результатов деятельности сельскохозяйственной организации

Тема 1. Анализ природно-экономических условий, специализации и размеров

производства сельскохозяйственной организации …………………………6

Тема 2. Расчет показателей и анализ использования земельных угодий и

основных средств организации……………………………………………10

Тема 3. Расчет показателей и анализ использования трудовых ресурсов

на предприятии………………………………………………………………16

Тема 4. Анализ размеров прибылей (убытков) и рентабельности сельскохо-

зяйственной продукции…………………………………………………….19

Тема 5. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства...22

Раздел 2. Анализ растениеводства

Тема 6. Значение растениеводства. Анализ структуры посевных площадей,

урожайности и валовых сборов с.-х. культур………………………………25

Тема 7. Анализ производительности труда в растениеводстве и трудоемкости

возделывания с.-х. культур………………………………………………. 30

Тема 8. Анализ себестоимости производства продукции растениевод

и оценка сельскохозяйственных культур…………………………………32

Тема 9. Экономические показатели развития растениеводства…………………..35

Введение

Основная цель освоения методики анализа хозяйственной деятельности хозяйствующих субъектов в сельском хо­зяйстве и его отраслей - приобретение студентами необходимых зна­ний для выявления причинно-следственных связей между условиями, факторами производст­ва и его результатами, определение резервов и путей повышения эффективности исполь­зования производственного потенциала хозяйства (земли, трудовых, материальных и финансовых ресурсов) для ускорения социально- экономического развития предприятия.

Студенты агрономического факультета анализируют деятельность предприятия индивидуально по материалам, собранным во время производственной практики или полученным у преподавателя. Необходимые задания и расчеты выполняются на практических занятиях, а так­же самостоятельно. Полученные результаты могут быть использованы в процессе подготовки курсовой работы и (или) в других формах самостоятельной работы студентов в процессе приобретения знаний и навыков по дисциплине.

В целях улучшения содержания описательной части анализа (выводов и предложений) рекомендуется использовать следующие основные причинно-следственные связи:

Условия, факторы	Следствие, результат	Характер связи: прямой (+) обратный (-)
1. Местоположение и природные условия предприятия	Специализация предприятия	Характер связи определяется на основе знаний темы
2. Общая стоимость основных средств с.-х. назначения, площадь с.-х. угодий, численность работников	Объем и стоимость валовой продукции сельского хозяйства	+
3. Обеспеченность предприятия рабочей силой	Продуктивность земли Производительность труда	+ -
4. Фондо- и энергообеспеченность предприятия	Продуктивность земли	+ -
5. Фондо- и энерговооруженность труда	Производительность труда	+
6. Обеспеченность предприятия техникой	Продуктивность земли загрузка технических средств,	+ -
7. Численность механизаторов в расчете на 100 тракторов	Занятость, загрузка тракторов. Занятость, производительность труда механизаторов	+ -
8. Техническая вооруженность труда механизаторских кадров	Производительность труда механизаторов и загрузка технических средств,	+ -
9. Обеспеченность энергетических машин рабочими машинами	Загрузка энергетических машин	+
10. Качество земли, уровень внесения удобрений, производственные затраты на единицу земельных угодий	Продуктивность земли, урожайность с.-х. культур	+
11. Цены реализации продукции Себестоимость продукции	Прибыль	+ -
12. Рациональное сочетание факторов производства	Эффективность производства	+

Раздел 1. Анализ основных факторов производства и результатов

Деятельности сельскохозяйственной организации

Тема 1. Анализ природно-экономических условий, специализации и размеров производства на предприятии

 

Наименование организации__________________________________________

__________________________________________________________________

Район_____________________________________________________________

Область (край, республика)___________________________________________

Плановое производственное направление_______________________________

Цель занятия: проанализировать природно-экономические условия предприятия и овладеть методикой расчета показателей специализации и размеров производства на предприятии и сделать выводы.

Исходная информация: годовая бухгалтерская отчетность предприятия форма 9 АПК – Отчет о производстве, себестоимости и реализации продукции растениеводства» и форма 13 АПК – «Отчет о производстве, себестоимости и реализации продукции животноводства»; Приложение к бухгалтерскому балансу, форма 5- раздел «Основные средства»; форма 5 АПК – «Отчет о численности и заработной плате работников организации».

Методика и последовательность выполнения заданий

Задание 1. Проанализировать природные и экономические условия зоны размещения предприятия. Охарактеризовать местоположение предприятия, его удаленность от административных центров и пунктов реализации продукции, природные условия (климат, почвенные условия) и состав подразделений (производственную структуру предприятия), формы собственности и хозяйствования. Определить вид деятельности, которому благоприятствуют местоположение и природные условия.

Задание 2. Установить количество товарных отраслей и видов продукции, значение их в экономике хозяйства. Выделить главную и дополнительные

 

отрасли, определить направленность наиболее важных отраслей. Определить коэффициент специализации. Сделать заключение о сложившейся специализации предприятия в соответствии с местоположением и природными условиями.

1.1. Размер и структура товарной продукции

Отрасль и вид продукции	Денежная выручка в фактических ценах реализации, тыс. руб.	Струк-тура денежной выручки, в % к итогу (в среднем за 2 года)
1-й год	2-й год	в среднем за 2 года
I. Растениеводство - всего (1+2+3+4+5)
1. Полеводство - всего (а+б+в + …)
в т.ч.: а) зерно
б) технические:
в) картофель
и т.д..
2. Овощеводство - всего
3. Садоводство - всего
4. Прочая продукция растениеводства
5. Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде (за минусом стоимости переработки)
II. Животноводство - всего (1+2+…3+4)
1. Скотоводство - всего (а+б)
в т.ч.: крупный рогатый скот
а) в живой массе
б) молоко
2. Свиноводство - всего
3. Прочая продукция животноводства
4. Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде (за минусом стоимости переработки)
в т.ч.: молочные продукты
мясо и мясопродукция
В целом по с.-х. производству
(I + II)

Задание 3. Для оценки уровня (глубины) специализации производства рассчитать коэффициент специализации:

К сп= ———————, где

∑ [Удi х (2n -1)]

 

Удi – удельный вес i-го вида товарной продукции в общем объеме;

n- порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду (по уменьшению)

Порядковый номер продукции (n)	Удельный вес продукции в общем объеме (Удi)	Порядковый номер продукции (n)	Удельный вес продукции в общем объеме (Удi)
		и т.д.

 

Выводы и предложения

 

Задание 4. На основе знаний о критериях, характеризующих размеры с.-х. организаций (малое, среднее, крупное) оценить размер анализируемого предприятия, охарактеризовать изменение его по годам, объяснить возможные причины и целесообразность установленных изменений.

Задание 5. Сопоставить темпы изменения стоимости валовой продукции сельского хозяйства и факторов, оказывающих влияние на ее размер; выявить причины взаимосвязанных изменений (если, например, стоимость валовой продукции увеличилась при неизменной земельной площади, неизменной или уменьшающейся численности работников, то этот рост произошел в результате повышения уровня интенсивности с.-х. производства и роста производительности труда).

 

1.2. Размер организации

Показатель	1й год	2й год	2-й год % к 1- му году
1.Стоимость товарной продукции, тыс.руб.
2.Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб.
3. Среднегодовая численность работников, занятых в основном производстве, чел.
4.Площадь с.-х. угодий на конец года, га
в т.ч. пашни
5. Поголовье скота: (коровы, животные на откорме и др.)

Выводы и предложения

Контрольные вопросы.

1.Что такое тип предприятия и что его определяет?

2.Какие показатели характеризуют специализацию с.х. организации?

3. Какие показатели характеризуют внутрихозяйственную специализацию?

4.Какая система показателей характеризует размеры предприятия?

Выводы и предложения

 

Задание 3. Оценить степень освоения общей земельной площади и отдельных угодий, установить изменения по годам, объяснить возможные причины (таб.2.2.) и дать оценку эффективности использования земельных угодий (таб.2.3).

2.2. Степень сельскохозяйственного освоения общей земельной площади и

отдельных видов угодий

Показатель	1й год	2й год
Удельный вес, %
1) с.-х. угодий в общей земельной площади
2) пашни в площади с.-х. угодий (степень распаханности с.-х. угодий)
3) многолетних насаждений в площади с.-х. угодий
4) естественных и культурных сенокосов и пастбищ в площади с.-х. угодий
5) посевов в площади пашни

 

Выводы и предложения

 

 

2.3. Экономическая эффективность использования земли

 

Показатели	1-й год	2-й год	2-й год в % к 1-му
1) Стоимость товарной продукции на 1 га с.-х. угодий, тыс. руб.
2) Урожайность основных с.-х. культур, т/га 1. Озимая пшеница 2. …
3) Сумма прибыли от продаж на 1га, тыс. руб.
4) Окупаемость материально- денежных затрат (товарная продукция сельского хозяйства (выручка) на 100 руб. полных затрат), руб.
5. Уровень рентабельности (+), убыточности (-)( прибыль (убыток) к полной себестоимости реализованной с.- х. продукции), %			Х

Выводы и предложения

 

 

Задание 4. Охарактеризовать структуру основных средств анализируемого предприятия, установить взаимосвязь ее с видом его деятельности, местоположением и природными условиями, изменения по годам, степень обновления и прироста (таб.2.4.).

 

2.4. Размер и структура основных средств (на конец года)

Вид угодий	Стоимость основных средств, тыс. руб.	Структура основных средств, % к итогу
1й год	2й год	1й год	2й год
Земельные участки и объекты природопользования
Здания
Сооружения
Машины и оборудование
Транспортные средства
Производственный и хозяйственный инвентарь
Рабочий скот
Продуктивный скот
Многолетние насаждения
Другие виды основных средств
Итого основных средств

 

Выводы и предложения

 

Задание 5. Оценить уровень рассчитанных показателей оснащенности основными средствами, выявить причины их изменения по годам, установить взаимосвязь между показателями оснащенности предприятия основными средствами и показателями эффективности их использования, предложить возможные направления в улучшении использования основных средств.

2.5. Оснащенность предприятия основными средствами и эффективность

их использования

Показатель	1й год	2й год	2й год % к 1й год
Фондообеспеченность предприятия (стоимость основных средств с.-х. назначения на 100 га с.-х. угодий), тыс. руб.
Фондовооруженность труда (стоимость основных средств на 1 среднегодового работника), тыс. руб.
Энергооснащенность: - энергетических мощностей на 100 га с.-х. угодий, л.с. (кВт) -количество тракторов на 1000 га с.- х. угодий (физических), шт.
Энерговооруженность(размер энергетических ресурсов на 1 работника сельского хозяйства), л.с. ( кВт)
Фондоотдача (стоимость товарной продукции на 100 руб. стоимости основных средств), руб.
Фондоемкость (стоимость основных средств на 100 руб. стоимости товарной продукции), руб.
Уровень рентабельности использования основных средств (прибыль или убыток от хозяйственной деятельности организации к стоимости основных средств), %

Качественная характеристика основных средств анализируется с помощью коэффициентов обновления (Ко), выбытия (Кв) и прироста (Кп) по годам.

Коэффициент выбытия рассчитывается отношением стоимости выбывших за год средств к стоимости средств на начало года.

Коэффициент обновления - отношение суммы поступивших за год средств к стоимости средств на конец года.

Коэффициент прироста – отношение суммы прироста (уменьшения) основных средств за год к стоимости основных средств на конец года

Выводы и предложения

Контрольные вопросы:

1.Что отражает показатель «распаханность» земельных угодий?

2. Какой вывод можно сделать при наличии в структуре сельскохозяйственных угодий пастбищ и сенокосов?

3 В чем экономическая сущность показателя рентабельности использования основных производственных фондов?

4. Какая взаимосвяь между фондообеспеченностью и фондовооружен-ностью?

На предприятии

Цель занятия: овладеть методикой расчета показателей и анализапо использованию трудовых ресурсов на предприятии

Исходная информация: форма 5 -АПК « Отчет о численности и заработной плате работников организации».

Выводы и предложения

 

 

Задание 2. Оценить уровень трудообеспеченности предприятия и нагрузку земельных угодий на 1 работника, показать произошедшие изменения по годам и установить причины. Определить целесообразность и возможные пути повышения трудообеспеченности предприятия (таб.3.2).

 

3.2. Трудообеспеченность предприятия и нагрузка земельных угодий

на 1 работника

Показатель	1й год	2й год	2й год в % к 1му
Трудообеспеченность
1. Приходится работников, занятых в с.-х. производстве на 1000 га с.-х. угодий, чел.
Нагрузка земельных угодий на 1 работника
2. Площадь с.-х. угодий на 1 работника с.-х. производства, га

 

Выводы и предложения

 

 

Задание 3. Оценить достигнутый уровень производительности и оплаты труда, охарактеризовать изменения их в динамике и установить причины, учитывая при этом формы собственности и хозяйствования. Сопоставить темпы изменения производительности труда и его оплаты, объяснить выявленные тенденции и дать им оценку (таб.3.3)

 

3.3. Производительность и оплата труда в с.-х. производстве

(по прямым затратам труда)

Показатель	1й год	2й год	2й год % к 1ому году
1. Производительность труда (выручка от реализации с.-х. продукции на 1 чел-ч прямых затрат труда), руб.
в целом по с.-х. производству
т.ч. в растениеводстве
2. Оплата 1 чел-ч, руб.:
в целом по с.-х. производству
в т.ч. в растениеводстве

Выводы и предложения

Контрольные вопросы.

1. Какие показатели характеризуют уровень использования рабочей силы на предприятии?

2. Какие показатели характеризуют производительность труда?

3. Можно ли по структуре рабочей силы предприятия судить о специализации предприятия и почему?

4. От каких факторов зависит производительность труда?

5. На что влияет обеспеченность предприятия рабочей силой?

Тема 4. Анализ размеров прибылей (убытков) и рентабельности

Выводы и предложения

Задание 2. 1) установить показатели и источники формирования прибыли (убытков) предприятия, значимость их. Выявить наиболее прибыльные и убыточные виды продукции.

2) Оценить изменение размеров прибылей и убытков за два года, наметить меры по совершенствованию состава источников получе­ния и наращивания итоговых сумм прибылей и снижению убытков.

3) Оценить достигнутый уровень рентабельности в среднем по предприятию и по отдельным видам его деятельности, изменение уровней рентабельности в динамике. Наметить пути повышения уровня рентабельности отдельных видов продукции и эффективной деятельности предприятия в целом (таб.4.2).

4.2. Рентабельность сельскохозяйственной продукции

Вид продукции	Полная себестоимость единицы продукции, руб.	Прибыль от реализации 1ц продукции, руб.	Уровень рентабельности продаж, %
1-й год	2-й год	1-й год	2-й год	1-й год	2-й год
Зерновые и зернобобовые
в т.ч озимая пшеница
ячмень
Картофель
Сахарная свекла
Крупный рогатый скот: молоко
живая масса скота
Живая масса свиней
Продукция переработки:

 

Выводы и предложения

Контрольные вопросы

1. Что отражает достигнутый уровень рентабельности продаж?

2. Какие факторы влияют на размер прибыли от продаж?

3. Какая связь между ценой реализации и полной (коммерческой) себестоимостью?

4. Какие факторы влияют на уровень рентабельности продаж?

Производства

Цель занятия: приобрести навыки расчета показателей по оценке эффективности развития сельскохозяйственного производства на предприятии в целом.

Выводы и предложения

Контрольные вопросы

Выводы и предложения

 

Задание 2 . Охарактеризовать размеры и структуру посевных площадей, проанализировать изменения по годам, отметить наличие устойчивости, выявить причины и целесообразность изменений. Показать, соответствует ли сложившаяся структура посевных площадей природными и экономическими условиями и специализации предприятия. Определить возможность и целесообразность расширения посевов культур, определяющих специализацию хозяйства. Расчеты выполнить по форме таблицы 6. 2

6.2. Размер и структура посевных площадей

Культуры	Площадь, га	Структура посевов в % к итогу
1й год	2й год	1й год в % ко 2му году	1й год	2й год
Зерновые, всего
т.ч. озимые
яровые
зернобобовые
Технические культуры:
из них
Картофель
Овощные культуры
Кормовые - всего
в т.ч. корнеплоды
кукуруза на силос
однолетние травы
многолетние травы
Всего посевов

Выводы и предложения

 

 

Задание 3. Оценить достигнутый уровень урожайности сельскохозяйственных культур, проанализировать его изменения по годам. Определить возможные причины изменений урожайности с учетом влияющих на неё факторов, наметить пути ее повышения.

6.3. Динамика и уровень урожайности сельскохозяйственных

культур, т/га

 

Культуры	1й год	2й год	2й год в % к 1 му
Зерновые в среднем
в т.ч. озимые
яровые
зернобобовые
Технические: в т.ч.
Картофель
Овощи открытого грунта, в среднем
Кормовые корнеплоды
Кукуруза на силос и зеленый корм
Прочие силосные
Однолетние травы на сено
Многолетние травы на сено(зеленый корм)
Естественные сенокосы
Улучшенные сенокосы

Выводы и предложения

 

 

Задание 4. Выявить количественное влияние факторов (изменения урожайности и размера посевной площади) на валовой сбор сельскохозяйственных культур (таблица 6.4)

Выводы и предложения

6.4. Влияние изменения урожайности и посевных площадей на валовой сбор основных сельскохозяйственных культур

Культура	Площадь, га (S)	Урожайность, ц/га (Y)	Валовой сбор, ц	Условный валовой сбор при Y2× S1	Отклонение (+, -)
1-й год (S1)	2-й год (S2)	1-й (Y1)	2-й год (Y2 )	1й год – Y1× S1	2й год – Y2× S2	Всего (гр.7-гр.6)	в т.ч. за счет
урожайности (гр.8-гр.6)	посевных площадей (гр.7-гр.8)
Озимая пшеница
Картофель
Кормовые культуры(по видам)

Контрольные вопросы

1. По каким признакам судят о соответствии структуры посевных площадей специализации хозяйства?

2. Что характеризует показатель «Удельный вес кормовой площади в площади сельскохозяйственных угодий»?

3. Какие факторы влияют на урожайность сельскохозяйственных культур?

4. Как измерить количественное влияние урожайности на выход валовой продукции по культуре?

 

Выводы и предложения

Контрольные вопросы.

1.Какие показатели характеризуют производительность труда в целом по предприятию и в растениеводстве?

2.Какие интенсивные и экстенсивные факторы влияют на производительность труда?

3.Как определяется трудоемкость производства 1ц продукции конкретной культуры?

4.Чем обусловлен уровень трудоемкости возделывания культур?

5.Какие факторы способствуют снижению трудоемкости производства продукции?

Выводы и предложения

 

 

Задание 2. Проанализировать структуру себестоимости по основным продовольственным и кормовым культурам (таб. 8.2), выявить влияние факторов на рост (сокращение) затрат и дать предложения по их сокращению на единицу продукции.

8.2. Размер и структура материально-денежных затрат на производство 1 ц зерновых (технических и др.) культур

Виды затрат	1-й год	2-й год
Сумма затрат, руб.	в % к итогу	Сумма затрат, руб.	в % к итогу
Материально-денежные затраты – всего,
в т.ч. оплата труда с отчислениями
семена и посадочный материал
удобрения
содержание основных средств,
из них затраты на ГСМ

Выводы и предложения

Контрольные вопросы.

1. В чем заключается экономическая сущность себестоимости продукции?

2. Какие качественные стороны работы предприятия отражает себестоимость продукции?

3. Виды себестоимости и расчет показателей?

4. Какие факторы влияют на себестоимость производства продукции?

Выводы и предложения

 

Задание 2. Проанализировать по совокупности показателейэффективность возделывания кормовых культур (по группам одинакового назначения), выявить наиболее эффективные и обосновать предложения по совершенствованию состава возделываемых культур с учетом их эффективности.

9.2. Сравнительная оценка кормовых культур

Показатель	На сено	На силос
однолетние травы	много- летние травы	естественные сенокосы	улучшенные сенокосы	кукуруза	прочие силосные
1. Урожайность, ц/га: а) в натуре (физ. масса) б) кормовых единиц
2. Прямые затраты труда, чел.-ч.: а) на 1 га посева б) на 1 ц продукции в натуре (2а: 1а) в) на 1 ц корм. ед. (2а: 1в)
3. Производственные затраты на 1 га посева, руб.
4. Себестоимость 1 ц, руб.: а) 1 ц продукции в натуре (3: 1а) б) 1ц корм. ед. (3: 1б)

 

Выводы и предложения

 

 

Контрольные вопросы

1.С какой целью проводят сравнительную экономическую оценку сельскохозяйственных культур?

2. Почему оценка осуществляется по группам культур и каким?

3. Назовите систему показателей экономической оценки продовольственных сельскохозяйственных культур?

4. Назовите систему показателей экономической оценки кормовых культур?

Выводы и предложения

Учебное издание

Составители:

Черевко Людмила Дмитриевна

Тиссен Максим Владимирович

Министерство сельского хозяйства

Российской Федерации

Российский государственный аграрный университет –

МСХА имени К.А.Тимирязева

Экономический факультет

Кафедра организации и предпринимательства в АПК

1234Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. II.Методика организации хоз. бытового труда
2. III. ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ И ПРИНЦИПЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РАЙОННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОФСОЮЗА
3. IV.Общий, совместный, коллективный труд как более сложная форма организации труда.
4. VII. Региональные организации
5. VIII. Местные организации РСМ
6. VIII. ОРГАНЫ РАЙОННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОФСОЮЗА
7. І.З. Структура трудового потенциала работников организации.
8. Анализ внешнего ПР в коммерческой организации
9. Анализ внутреннего ПР в коммерческой организации
10. Анализ внутренней среды организации
11. Анализ возникающих в организации узких мест
12. Анализ динамики и структуры источников финансирования деятельности муниципальной организации