Завтрак 17: Коктейль из ряженки/кефира и банана.

Ингредиенты:

● кефир или ряженка – 500 мл

● бананы– 2 штуки

● мед – 3 столовые ложки

● финики – по вкусу.

 

В блендер или кухонный комбайн положить бананы, очищенные от кожуры и предварительно порезанные. Добавить кефир или ряженку. Добавить мед, финики. Взбивать 2 минуты на средней скорости, к концу взбивания скорость увеличить. Разлить коктейль в бокалы.

 

Сладости на завтрак (готовить с вечера) – есть утром с травяным чаем.

Завтрак 18: Кокосовые или кунжутные шарики.

Ингредиенты:

● сметана 20% - 400г

● сгущенное молоко – 380г (1 банка)

● сливочное масло – 2 ст.ложки

 

Масло растопить, добавить сметану и сгущенное молоко. Варить на медленном огне 40 минут. Масса должна загустеть. Когда масса остынет, поставить в холодильник на ночь. Из массы скатывать шарики и обваливать их в кокосовой стружке или поджаренном кунжуте.

 

Завтрак 19: Сливочная помадка.

Ингредиенты:

● сгущенное молоко – 380г (1 банка)

● сахар – 100г (0,5 стакана)

● сливочное масло – 3 ст.ложки

● орехи

● изюм

 

Масло растопить, добавить сахар. На медленном огне растопить сахар до пенистой тягучей массы. Влить сгущенное молоко. Мешать до тех пор, пока масса станет тягучей. Добавить орехи, изюм. Вылить в форму (формочки). Разрезать на кусочки, когда остынет.

 

Обед.

_______________________________________________________Салаты_____________________________________________________

Свекольный салат.

Ингредиенты для салата:

● 4 стакана натертой вареной свеклы

● 2 стакана йогурта

● 1/2 стакана растительного масла

● 2 дес.л. лимонного сока

● 1 ч.л. соли

● 3 ч.л. сахара

 

Сварите неочищенную свеклу. Очистите ее, затем натрите на тёрке. Смешайте оставшиеся компоненты, добавьте их в свеклу и перемешайте. Выход - 6 стаканов.

Салат из моркови

Ингредиенты для салата:

● морковь – 2 шт.

● консервированный зеленый горошек – 150 г

● укроп свежий

● растительное масло для заправки

● соль

● асафетида – ¼ ч.л.

 

Морковь нужно почистить и потереть крупно на терке, можно взять терку как для приготовления корейской морковки, или просто порезать морковь на тонкие ломтики.

Солим морковку по вкусу, добавляем консервированный горошек, мелко порезанный свежий укроп, если есть – специю «асафетида», чтобы лучше усваивался горошек. Заправляем салат из моркови растительным маслом или вегетарианским майонезом и перемешиваем. Салат из моркови можно подавать как гарнир к различным овощным блюдам или просто кушать салат без ничего, вкусно и так и так. Время приготовления – 10 мин.

Салат из свеклы и моркови.

Ингредиенты для салата:

● свекла – 1 шт.(средняя)

● морковь – 1-2 шт.;

● петрушка, листья салата;

● соль;

● растительное масло.

 

Свеклу и морковь чистим, трем на мелкой терке и выкладываем в глубокую салатницу. Добавляем нарезанную петрушку и листья салата. Салат и петрушку можно порвать на небольшие кусочки и не нарезать ножом. Считается, что так сохраняется больше полезных веществ. Затем добавляем по вкусу соль, 2-3 ст. ложек растительного масла и перемешиваем салат.

Салат из пекинской капусты.

Ингредиенты на 6 порций:

● пекинская капуста – 500 г.

● авокадо – ½ шт.

● масло оливковое

● зелень петрушки и/или укропа

● соль

 

Пекинскую капусту промойте в воде и нашинкуйте. Авокадо аккуратно разрежьте вдоль на две части, удалите косточку и очистите от кожицы. Разрежьте половинку авокадо на две части и нашинкуйте тонкими ломтиками. Для приготовления салата нужно взять спелый авокадо. Как правило, в супермаркетах продаются еще зеленые авокадо. Не расстраивайтесь, положите недозревший авокадо в холодильник и через 4-5 дней авокадо дозреет. Спелый авокадо мягкий, кожица отделяется даже без помощи ножа, косточка так же легко отделяется от мякоти.

Пекинскую капусту соедините с авокадо, посолите, добавьте мелко нарубленную зелень укропа и/или петрушки, полейте оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

Если вы любите салат с кислинкой, тогда можете добавить еще две столовые ложки сока лимона. Время приготовления: 10 мин.

Салат с авокадо.

Ингредиенты на 4 порции:

● авокадо – 1 шт.

● помидор среднего размера – 1 шт.

● масло оливковое;

● сок 1/3 лимона

● петрушка и кинза

● соль

Для приготовления салата с авокадо прежде всего нужно взять спелый авокадо. Мы ранее уже говорили, что в магазине в основном продаются еще не дозревшие авокадо. Вы можете купить такой авокадо, и положить на три-пять дней в холодильник, авокадо дозреет. Спелый авокадо становится мягким на ощупь.

Авокадо вымойте, обсушите. Разрежьте вертикально на две половинки, удалите косточку. Столовой ложкой аккуратно выньте зеленую мякоть авокадо, или же можно обрезать кожицу ножом. Порежьте обе половинки авокадо на мелкие кубики. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и тоже нарежьте кубиками. Добавьте нарезанную зелень кинзы и петрушки. Соедините авокадо, помидор и зелень. Выдавите в салат сок 1/3 лимона, посолите, полейте растительным маслом и перемешайте. Салат из авокадо выложите на блюдо, украсьте листьями салата и гренками из белого хлеба. Время приготовления: 15 мин.

Салат с брынзой.

Ингредиенты на 4 порции:

● брынза — 200 г.

● помидоры — 3 шт. среднего размера

● зелень петрушки, кинзы, укропа

● оливковое масло

● салат латук (можно любой)— 1 пучок

● приправы: базилик, тимьян, розмарин.

Выбирайте брынзу не кислую, не слишком соленую. Главное, чтобы брынза не крошилась, и ее можно было легко порезать. Брынзу нарежьте кубиками, добавьте нарезанные таким же образом помидоры. Зелень петрушки, кинзы и укропа хорошо промойте в холодной воде, мелко порубите и добавьте в салат. Зеленые листья салата также промойте и нарежьте на крупные ломтики. Соедините все ингредиенты. Добавьте в салат ароматные сушеные травы: базилик, тимьян, розмарин, заправьте растительным маслом и подавайте к столу. Время приготовления — 15 мин.

Салат из капусты.

Ингредиенты на 4 порции:

капуста белокочанная – половина среднего кочана

морковь – 1 шт.

перец болгарский (сладкий) – 1 шт.

масло оливковое

сок лимона – 1 столовая ложка

зелень

соль

Капусту нашинкуйте тонкими ломтиками, чем тоньше, тем салат будет вкуснее. Посолите капусту и слегка разомните. Морковь очистите, потрите на терке, так же можно порезать морковь продолговатыми тонкими ломтиками. Как вам больше нравится. Зелень мелко порежьте и положите в салат. Затем добавьте в салат сок лимона, щепотку сахара (по желанию), полейте оливковым маслом и перемешайте. Выложите салат из капусты на блюдо, а сверху положите нарезанный тонкими кольцами, сладкий болгарский перец. Время приготовления: 10 мин.

Салат Греческий.

Ингредиенты на 6 порций:

● помидоры – 4 шт.

● огурцы – 3 шт.

● брынза / адыгейский сыр — 300 г.

● маслины (без косточки) — 150 г

● пряные травы: базилик, тимьян, орегано

● cоль

● зелень - укроп, петрушка

 

Помидоры и огурцы вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте к овощам порезанную так же кубиками брынзу. Выбирайте для приготовления салата брынзу, которая не крошится.

Посолите салат, посыпьте пряными травами, рубленой зеленью и перемешайте.

Добавьте в салат маслины, если маслины крупные, можно разрезать пополам.

Можно украсить салат веточкой зеленого или синего базилика.

Время приготовления 15 мин.

⇐ Предыдущая234567891011Следующая ⇒

Поделиться: