Котовник закавказский. Котовник гибридный

⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 17Следующая ⇒

Промышленное значение. Котовник закавказский - перспективная эфирномасличная культура для Краснодарского края и Крыма Она представлена двумя группами сортов и клонов по основному компоненту эфирного масла: цитронеллольные и геранилацетатные. Наибольшую ценность представляют цитронеллольные сорта.

Из котовника закавказского получают эфирное масло, конкрет, абсолютное масло, биоконцентрат и воски для парфюмерии и косметики, для ароматизации продукции бытовой химии и т.п.

Из истощенного сырья можно получить высококачественную кормовую муку.

Котовник – хорошее медоносное растение, цветущее с ранней весны до поздней осени.

Ботаническая характеристика. Котовник закавказский (Nepeta transcaucasica Grossh.), котовник гибридный (Nepeta hybrida) - многолетние травянистые растения семейства яснотковых (Lamiaceae) имеют стержневую корневую систему, в которой выделяется мощный главный корень, утолщающийся с возрастом. Выше главного корня развивается подземный многоглавый каудекс - многолетний орган побегового происхождения, который является местом отложения запасных веществ и несет на себе множество почек возобновления. Из почек каудекса развиваются многочисленные надземные побеги. Форма куста и характер расположения побегов относятся к сортовым особенностям. Побеги бывают стелющиеся (клоны 774 и 776) или прямостоячие. Наибольшую ценность представляют сорта с прямостоячими побегами. Характерным представителем котовников такого типа является гибридный сорт Память Николая Ивановича Вавилова.

Растения сорта Память Н.И. Вавилова состоят из многочисленных побегов, вертикальных в центре и слегка дуговидных по краям, ветвистых, облиственных с колосовидными соцветиями на верхушках. Высота побегов у растений трехлетнего возраста в период цветения равна 75 см. Листья супротивные, зеленые, яйцевидно-овальные, с сердцевидным основанием и пальчато-городчатыми краями. Размеры пластинок и черешков листьев изменяются в зависимости от места расположения на побеге. Максимальные их размеры наблюдаются в средней части побега.

Длина пластинки составляет 4, 0-4, 4см, ширина - 2, 5-2, 8см; длина черешка - 0, 8-1, 5см. Соцветие - кисть длиной 21-27см - состоит из супротивных полумутовок; мутовки широко раздвинуты в основании соцветия и сомкнуты на верхушке. Чашечка цветка трубчатая, ребристая, слегка сомкнутая, с антоциановой окраской, венчик трубчатый из пяти сросшихся лепестков, синевато-фиолетовый.

Рис. 16 Котовник

Котовник хорошо отрастает после резки. Поэтому в течение года его убирают два-три раза. Плантации эксплуатируют в течение пяти лет.

Локализация душистых веществ. Все части цветущих побегов содержат эфирное масло и смолистые вещества.

Эфирномасличные вместилища внешние - это железки с четырех-шестиклеточной головкой диаметром от 12 до 33 мкм и железистые волоски с одноклеточной головкой и одно- или двухклеточной ножкой. На поверхности листьев, чашечек и венчиков цветков преобладают железки, наибольшая их плотность наблюдается на поверхности чашечки и листьев. На стебле имеются только железистые волоски. Размеры железок уменьшаются в направлении: венчик цветка - чашечка - листья. Количество эфирного масла и конкрета в различных органах растения неодинаково. Примером могут служить цветущие побеги сорта Первенец (табл. 7).

Таблица 7 - Количество эфирного масла и конкрета в различных органах растения

Орган растения	Массовая доля, % к натуральной массе органа
эфирного масла	конкрета	абсолютного масла	нелетучих веществ абсолю	восков
Цветки	0, 487	0, 624	0, 580	0, 093	0, 044
Листья	0, 193	0, 715	0, 460	0, 267	0, 255
Стебли	0, 004	0, 108	0, 025	0, 021	0, 083
Цельный побег	0, 274^*	0, 548	0, 386	0, 112	0, 162

Примечание^*- Выделено из конкрета.

Из табл. 7 видно, что самым высоким содержанием эфирного и абсолютного масел отличаются цветки, наибольшим количеством нелетучих веществ абсолю - листья. Стебли практически не содержат эфирного масла.

Имеются различия в соотношении компонентов эфирного масла из различных органов. Самое высокое содержание суммы спиртов и цитронеллола характерно для масла из цветков. В рассмотренном примере их 81, 1 и 76, 7 % соответственно. В масле из листьев - 74, 0 и 69 % соответственно. Масло из стеблей богаче сложными эфирами, в нем меньше спиртов.

Все это говорит о том, что количество и состав эфирного масла и конкрета зависят от соотношения органов растения в промышленном сырье.

Промышленное сырье. Промышленным сырьем является надземная часть растений, срезанная на высоте 10-15 см от поверхности почвы в фазу полного цветения (наличие 80% расцветших и отцветших цветков на соцветиях). Урожай собирают трижды в год, за исключением первого года посадки. В течение года изменяются структура сырья, следовательно, массовая доля в нем душистых веществ (табл. 8).

Как показывают данные таблицы 8 в сырье первого весеннего (майского) укоса цветков больше, чем при последующих укосах.

Таблица 8 – Изменение структуры сырья котовника сорта Память Н.И. Вавилова при трехкратной уборке

Укос	Фракционный состав, %	Массовая доля, % к натуральной массе
цветки	листья	стебли	эфирного масла	конкрета	абсолютного масла
1-ый весенний	32, 8	32, 1	35, 1	0, 146	0, 296	0, 206
2-ой летний	20, 7	54, 0	25, 3	0, 328	0, 655	0, 461
3-ий осенний	17, 8	53, 4	28, 8	0, 235	0, 479	0, 331
3-ий осенний в фазу бутонизации	4, 3	65, 0	30, 7	0, 246	0, 491	0, 346

Максимальное содержание эфирного масла и экстракта характерно для сырья второго (летнего) укоса. Средневзвешенное содержание эфирного масла в сырье котовника закавказского сорта Память Н.И. Вавилова за сезон составляет 0, 213-0, 245 %, конкрета - 0, 46 %. У других гибридных сортов средняя эфирномасличность за сезон 0, 30-0, 40 %.

Качественные изменения сырья различных сортов в течение сезона зависят от конкретных климатических условий. Общим для всех сортов является то, что наименьшее содержание душистых веществ характерно для сырья весеннего укоса. В то же время за летним укосом не всегда сохраняется первенство. У сорта Память Н.И. Вавилова в отдельные годы наибольшая масличность отмечается в сырье осеннего укоса.

Распределение эфирного масла, конкрета, абсолютного масла и восков в усредненном (модельном) сырье котовника показано в табл. 9.

Данные табл. 9 свидетельствуют о том, что, несмотря на более высокое содержание в цветках эфирного и абсолютного масел (табл. 8). Основная масса этих веществ сосредоточена в листьях. Стебель является балластным органом.

Поставляемое на эфирномасличные заводы сырье должно представлять собой свежие облиственные побеги-ветви с соцветиями в фазу полного цветения, с длиной не облиственной части не более 5см, со свежими цветками, сильно ароматическим запахом, без посторонней влаги. К примесям данного растения, ограниченным техническими требованиями, относятся: оголенные стебли сверх допустимой длины 5см; побеги с соцветиями, не имеющие ни одного распустившегося цветка, побеги с созревшими семенами в соцветиях, а также прелые, заплесневевшие растения.

Таблица 9 - Распределение эфирного масла, конкрета, абсолютного масла и восков в усредненном (модельном) сырье котовника

Орган растения	Относительная доля в целом побеге, %
эфирного масла	конкрета	абсолютного масла (абсолю)	восков	нелетучих веществ абсолю
Целый побег
Цветки	28, 3	45, 3	37, 3	6, 9	20, 8
Листья	66, 9	54, 2	61, 1	80, 7	75, 0
Стебли	4, 8	0, 5	1, 6	12, 4	4, 2

Промышленные сорта. В настоящее время котовник закавказский представлен сортами с прямостоячими побегами, удобными для возделывания. К ним относятся: Первенец, Память Н.И. Вавилова. Это цитронеллольные сорта. В производственных испытаниях находится несколько новых сортов.

Состав конкрета и эфирного масла. В конкрете цитронеллольных сортов котовника содержится около 70 % абсолютного масла. В абсолютном масле 29-39 % смолистых нелетучих веществ. Состав эфирного и абсолютного масел изучен недостаточно.

Главный компонент эфирного масла - цитронеллол - составляет 74-80 %. В масле итдентифицированы нерол, гераниол, линалоол, цитраль, цитраль " а" и " б", ацетаты линалоола, цитронеллола, гераниола, a- и b- пинены, лимонен, п-цимен и цинеол. Многие компоненты масла не идентифицированы.

Запах масла очень приятный, травянисто-цитрусовый с преобладанием тонов лимона и розы.

В нелетучей части конкрета идентифицированы тритерпеновый спирт - непетол, высокомолекулярные сложные эфиры, b-ситостерин, гентриаконтан.

Котовник лимонный

Промышленное значение. Из котовника лимонного получают эфирное масло, различные экстракты, абсолютное масло, биологически активный концентрат и воски для парфюмерии и косметики; из истощенного сырья - высококачественную кормовую муку.

Надземная масса котовника лимонного, обладающая приятным лимонным ароматом и жгучим вкусом, рекомендована как пряность для пищевой промышленности и кулинарии - при консервировании рыбы, приготовлении сыров; наряду с эфирным маслом и экстрактами - в виноделии, для ароматизации чая и тонических напитков.

Рис. 17 Котовник лимонный

Растворы и настои котовника лимонного широко используются в народной медицине.

Ботаническая характеристика. Котовник лимонный (Nepeta cataria var. citriodora Beck.) - многолетнее травянистое растение с деревянистым корнем семейства яснотковых (Lamiaceae). В первый год достигает высоты 1м и более, цветет и плодоносит. На второй и в последующие годы в каждом растении формируются от 15 до 50 цветоносных побегов высотой 130-140см. Побеги четырехгранные, травянистые, прямостоячие, сильно ветвистые, хорошо облиственные в зоне ветвления. Листья треугольно-яйцевидные, с сердцевидным основанием, крупнозубчатые, опушенные. Цветки с двугубым белым венчиком, трубчатой чашечкой из пяти сросшихся чашелистиков в многоцветковых густых мутовках собраны в соцветие кисть на концах побегов и ветвей. Со второго года жизни на каждом растении от 500 до 700 соцветий и более. Плантации котовника лимонного эксплуатируют четыре года, начиная со второго года, убирают дважды за сезон.

Локализация эфирного масла. Все части цветущих побегов содержат эфирное масло. Эфирномасличные вместилища - внешние, такие же как у котовника закавказского: железки и железистые волоски. На поверхности лепестков и чашечки цветков преобладают железки. На стебле имеются только железистые волоски. Массовая доля эфирного масла в фазу массового цветения в органах котовника сорта Победитель в среднем за три года приведена в табл. 10.

Таблица 10 - Массовая доля эфирного масла в фазу массового

цветения в органах котовника сорта Победитель

Орган растения	Массовая доля эфирного масла, % к натуральной массе
Соцветия	0, 56
Листья	0, 48
Стебли	0, 04

Парфюмерная оценка эфирного масла из соцветий и листьев выше, чем из стеблей.

Промышленное сырье. Промышленным сырьем является надземная часть растений, срезанная на высоте 20 см от поверхности почвы на уровне хорошо облиственной части растений в зоне ветвления побегов в фазу массового цветения. Структура сырья и распределение эфирного масла в нем приведены в таблице 11.

Таблица 11 - Распределение эфирного масла в различных структурах промышленного сырья котовника лимонного

Орган растения	Массовая доля эфирного масла в сырье, %	Относительная доля эфирного масла, % к масличности сырья
Побеги целые
Соцветия	28, 5	51, 1
Листья	28, 1	43, 3
Стебли	43, 4	5, 6

Массовая доля эфирного масла в сырье сорта Победитель в условиях Кубани составляет 0, 5 %, Крыма – 0, 4 %.

Эфирномасличность сырья зависит от соблюдения сроков его уборки, в фазу бутонизации она ниже, чем в фазу массового цветения на 37, 0 – 44, 5 %, в фазу отцветания на 33, 0 %.

Согласно техническим требованиям сырье должно представлять собой свежие облиственные побеги – ветви с соцветиями в фазе полного цветения, с длиной не облиственной части не более 5см, с сильным лимонным запахом, без посторонней влаги. Оно должно быть в не греющемся состоянии, от зеленого до зелено-бурого цвета. К примесям данного растения, ограниченным техническими требованиями, относятся: оголенные стебли сверх допустимой длины 5 см, почерневшие и заплесневевшие растения.

Состав и качество эфирного масла. Эфирное масло котовника лимонного представляет собой прозрачную легкоподвижную жидкость, бесцветную или слабо окрашенную в светло-желтый или светло-лимонный цвет с приятным травянисто-цитрусовым запахом с тоном розы и жгучим вкусом. Относительная плотность масла при 20 ⁰С в пределах d = 0, 8901 - 0, 8990; показатель преломления при 20 ⁰С n =1, 4735-1, 4742; эфирное число до 15 мг КОН/г. В составе эфирного масла идентифицированы основные компоненты: монотерпеновые алифатические спирты и цитраль. Установлено, что массовая доля в масле цитронеллола и нерола составляет 56 % (суммарно), гераниола 15 %, цитраля 17 %. Минорные компоненты изучены недостаточно. Определены пока α -пинен и лимонен, суммарная массовая доля которых составляет 4, 5 %.

Парфюмерная оценка эфирного масла 4, 7 балла (по пятибалльной системе).

Лавр благородный

Листья и ветви лавра используют как пряность и эфирномасличное сырье. Из сырья получают эфирное масло, конкрет из отходов и натуральный пищевой ароматизатор; из эфирного масла - высокоцинеольное масло, осталак, лавровый порошок, лавровые таблетки, лавровый спиртовый раствор. Обогащенное цинеолом масло применяют в медицине, косметике; конкрет - в косметике. Натуральный ароматизатор используют для ароматизации безалкогольных напитков, осталак - в изделиях бытовой химии; лавровые таблетки, порошок и спиртовые растворы - для приготовления консервов, маринадов, колбасных изделий, концентратов и др.

Ботаническая характеристика. Лавр благородный (Laurus nobilis L.) -вечнозеленый кустарник или дерево высотой 2-4м семейства лавровых (Lauraceae).

Листья очередные, ланцетные, кожистые, темно-зеленые, блестящие сверху, волнистые по краю, длиной 4-15см и шириной 2-4см. Цветки мелкие беловато-желтые, в соцветиях простой зонтик. Плод - черная кожистая односемянная костянка.

Лавр - долгожитель, в естественных условиях продолжительность его жизни составляет несколько сотен лет, а промышленные плантации эксплуатируются с трех-четырехлетнего возраста и обеспечивают полноценный урожай только в течение 40-60 лет. Уборка урожая проводится через год.

Лавр широко распространен в естественных условиях и в культуре Грузии. Существует множество форм лавра, отличающихся главным образом внешним видом листьев.

Локализация эфирного масла. Эфирное масло находится во всех органах растения во внутренних эфирномасличных вместилищах: преимущественно железах, а также идиобластах. Идиобласты характерны для кожуры плодов.

Массовая доля эфирного масла в сухой массе различных частей лавра составляет в листьях 0, 7-5, 1 %, однолетних молодых побегах - 0, 4-0, 5 %, древесине - 0, 1-0, 2 %, коре - 0, 3-0, 37 %, плодах - 0, 35-0, 51 %.

Рис. 18 Лавр благородный

Массовая доля эфирного масла в листьях зависит от формы лавра. В литературе имеются сведения о том, что широколистные формы содержат больше эфирного масла. Однако в условиях Грузии наибольшая масличность характерна для узколистных форм лавра.

Содержание эфирного масла в листьях одного сорта зависит от их возраста, времени уборки в течение года и суток, освещенности, места произрастания. Продолжительность жизни листьев три-четыре года. Максимальное содержание масла отмечается от четырех месяцев до одного года, в последующем оно постепенно снижается. В течение года максимальное количество масла накапливается в листьях в декабре-январе, минимальное - отмечено в весенние месяцы. В течение суток наибольшее количество масла содержится в 13-16 часов, минимальное - утром, разница составляет 20 %. Масличность листьев на одном кусте изменяется в зависимости от места расположения; на северной стороне она меньше, чем на южной, на 22-52 %, в нижней части куста меньше, чем в верхней части на 50 %. Масличность листьев зависит также от места произрастания лавра. Самые высокие результаты можно получить при возделывании на высоте 700м над уровнем моря и на удаленном от него расстоянии.

Промышленное сырье. Промышленным сырьем являются молодые свежесрезанные облиственные ветви диаметром не более 10мм с характерным для лавра темно-зеленым цветом и запахом. Нормированная базисная влажность промышленного сырья лавра составляет 50 %, на эту влажность ведется расчет зачетной массы сырья.

К примесям данного растения относятся стебли, толщиной более 10мм, не облиственная часть стебля длиной более 10см; ветви, подвергшиеся самосогреванию; ветви, поврежденные морозом. Ветви, заплесневевшие и подвергшиеся самосогреванию, не содержат эфирного масла.

В поврежденных морозом листьях увеличивается количество эфирного масла, но оно не сохраняется в них длительное время. Под действием солнечных лучей листья быстро высыхают, постепенно краснеют и почти полностью теряют эфирное масло. Поэтому на подмерзших плантациях необходимо срочно проводить уборку до наступления солнечных дней, этим можно предотвратить потери сырья и эфирного масла.

Дополнительным сырьем для получения эфирного масла служат отходы от заготовок сухого лаврового листа. Это сухие молодые побеги и нестандартные листья, масличностью 0, 4-0, 5 %.

Сорта лавра. Сортовой состав лавра Закавказья изучен недостаточно. Отбору высокомасличных сортов не уделялось должного внимания. Среди имеющихся насаждений существует большое разнообразие по содержанию эфирного масла. Среди них преобладают низкомасличные, с массовой долей эфирного масла в листьях 0, 6-1, 5 % к сухой массе. В тех же условиях до 30 % растений содержат около 3 % масла, а единичные экземпляры - до 4, 5 %.

Состав эфирного масла. Состав эфирных масел из свежего сырья и отходов от заготовок сухого лаврового листа одинаков. В него входят моно- и сесквитерпеновые углеводороды, спирты, сложные эфиры, альдегиды, кислоты, эвгенол, метилэвгенол, ацетилэвгенол, п-цимен и др. Основной компонент 1, 8-цинеол 35-40 %, второй по количеству терпенилформиат - до 20 %. В спиртовой фракции масла (+)-линалоол, a-терпинеол, (-)-терпинен-4-ол-1; в углеводородной фракции a - и b-пинены, сабинен, a - и b-фелландрены, (+)-лимонен, мирцен, камфен и 9 сесквитерпеновых соединений. В состав масла входят 11 кислот - от муравьиной до пеларгоновой.

Жирное масло. Его получают прессованием плодов, в ядре которых содержится до 24 % масла. Оно имеет зеленый цвет, мазеобразную консистенцию и запах, присущий лавровым листьям. Зеленый цвет обусловлен наличием хлорофилла, запах - наличием эфирного масла (2-3 %). Жирное масло состоит из триглицеридов лауриновой, пальмитиновой и линолевой кислот. За рубежом это масло применяется в медицине, косметике, санитарии.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 567 8 9 10 Следующая ⇒