Лаванды широколистной (1), лаванды узколистной (2), лавандина (3)

⇐ ПредыдущаяСтр 10 из 17Следующая ⇒

Побеги лавандина - дициклические, летом и осенью они развиваются в розетки, достигающие в диаметре 3-4см. В таком состоянии они зимуют, а весной продолжают свое развитие до соцветий; их прирост с апреля по июнь достигает 80 см. В течение года на побегах образуются две генерации листьев: весенне-летняя и осенне-зимняя. Листья - супротивные узколинейные, длиной 5-7см, шириной 0, 5-0, 8см с завернутыми краями, расположены на побегах супротивно. Весенне-летние листья - ярко-зеленые слабоопушенные, осенне-зимние - серовато-зеленые из-за сильного опушения воздухоносными волосками. Соцветия колосовидные. Цветки расположены на соцветии супротивными полумутовками в пазухах очень мелких прицветников. Обычно ложная мутовка отсутствует. Компактность расположения мутовок зависит от сорта лавандина. Цветки имеют сростнолепестный венчик синего или фиолетового цвета и цилиндрическую ребристую сильно опушенную чашечку зеленовато-фиолетового или фиолетового цвета. Чашечка значительно крупнее, масса ее на 30-42 % больше, чем в цветке лаванды узколистной. На цветоносе нередко развиваются побеги второго порядка с соцветиями из пазух верхней пары листьев. Боковые соцветия расположены ниже основного, на значительном расстоянии от него. Боковых соцветий бывает обычно два, иногда одно. Число мутовок в них не превышает шести, а мутовки состоят из не большого числа цветков.

Локализация эфирного масла. Эфирное масло содержится в цветках, листьях и молодых побегах.

Эфирномасличные вместилища внешние - волоски с одноклеточной головкой и одно-двухклеточной ножкой, железки с одно-, четырех- и восьмиклеточной головкой. Часть эфирного масла распределяется в мелкодисперсном состоянии во внутренних тканях листьев.

Локализация эфирного масла, его состав и закономерности биосинтеза отдельных компонентов в растениях лавандина и лаванды настоящей тождественны. На поверхности чашечки цветка находятся самые крупные эфирномасличные вместилища и наблюдается наибольшая плотность их размещения. По сравнению с цветками содержание эфирного масла в листьях, и особенно в стеблях, невелико, в его составе много углеводородов, камфары, борнеола, цинеола и относительно мало линалоола и сложных эфиров. Интенсивность биосинтеза эфирного масла в соцветиях зависит от фазы цветения.

Промышленное сырье. Сырье лавандина - соцветия в фазе массового цветения, когда 70% цветков в соцветиях уже отцвели, 15% цветет, 15% находится в стадии бутонов, венчики отцветших цветков завяли, но еще не осыпались. Сырье, убранное в этот период, характеризуется самым высоким содержанием и качеством эфирного масла. Оптимальная длина среза цветоносов с соцветиями составляет 30см. При этом вместе с центральным цветоносом срезают основную массу боковых соцветий. Более 90 % эфирного масла, содержащегося в соцветиях, находится в цветках.

Цветение лавандина начинается в первой половине июля и продолжается до второй половины августа. Массовое цветение наступает на две-три недели позднее, чем лаванды сорта Рекорд.

Уборку следует проводить в сухое солнечное и безветренное время. При уборке соцветий по росе, в дождь или влажную и пасмурную погоду масличность их снижается.

Поставляемое сырье должно быть в не греющемся состоянии, с характерным для данного сорта цветом и присущим лавандину запахом. В нем не допускается наличие других эфирномасличных растений, прелых и заплесневевших соцветий лавандина. Техническими требованиями на сырье ограничивается присутствие сорных примесей и примесей данного растения, к которым относятся листья, участки цветоноса лавандина сверх допустимых 30см, включая соцветие, и цветоносы с недоразвитыми соцветиями.

Промышленные сорта /18/. В настоящее время возделывают четыре сорта лавандина селекции Никитского ботанического сада, краткая характеристика которых приведена в табл. 24.

Таблица 24 Промышленные сорта лавандина

Показатели	Сорт
Первенец	Предгорный	Восторг	Октябрь
Куст:	Компактный	Компактный, сильно облиственный
высота, см	100-120	75-80	80-90	60-75
диаметр, см	150-160	95-100	150-170	120-140
Соцветие:	Рыхлое	Плотное	Плотное	Плотное прерывистое
без ложной мутовки
длина, см	6-8	7-8
число мутовок, шт	8-9	9-10	7-10	7-8
число цветков в средней мутовке, шт	16-24	12-13	16-20
Массовая доля эфирного масла в сырье, % к натуральной массе	2, 4-2, 9	2, 4	3, 1	2, 8

Селекция лавандинов продолжается. Перспективные сорта содержат до 4 % эфирного масла.

Состав эфирного масла. Лавандиновое эфирное масло - это бесцветная или желтоватая легкоподвижная жидкость с запахом лаванды с характерным камфорным оттенком.

В составе лавандинового масла идентифицировано около 80 компонентов, среди которых 20 моно- и сесквитерпеновых углеводородов, 14 спиртов, в том числе восемь монотерпеновых, 20 сложных эфиров восьми спиртов и семи кислот, десять кетонов, четыре альдегида, окиси терпеновых соединений и кислоты. Наибольшую ценность представляют фракции спиртов и сложных эфиров. Основные компоненты спиртовой фракции - (-)-линалоол, (-)-лавандулол, а основные компоненты фракции эфиров – пять эфиров лавандулола и три эфира линалоола. Главные компоненты масла -(-)-линалилацетат и (-)-линалоол.

На аромат масла существенно влияют камфара, цинеол. борнеол, терпинен-1-ол-4. Массовая доля карбонильных соединений в расчете на камфару в отечественном лавандиновом масле достигает 9 %, борнеола – 11 %. По данным селекционеров, среди перспективных сортов лавандина есть немало таких, в эфирном масле которых массовая доля камфары составляет 0, 6-1, 6 %, борнеола - менее 2 %.

Сорта лавандина делятся на две группы в зависимости от массовой доли основных компонентов в эфирном масле. В масле лавандинов первой группы содержится 40-50 % (-)- линалилацетата и 35-40 % (-)-линалоола; в масле лавандинов второй группы - 8-20 %

(-)-линалилацетата и 45-60 % (-)-линалоола.

Эфирное масло лавандинов первой группы близко по качеству лавандовому маслу. Для производства синтетических душистых веществ представляют интерес эфирные масла гибридов второй группы, которые содержат 65-73 % свободного и связанного линалоола (в том числе 50-60 % свободного) и не более 1, 5 % камфары.

Роза

Промышленное значение. Из цветков розы получают розовое эфирное масло, розовое абсолютное масло, конкрет розы, косметический воск розы, конкрет розы К, биологически активные экстракты, душистую розовую воду и фларозол.

Розовое эфирное масло применяют в парфюмерных композициях, косметических, мыльных, чайных и других отдушках, в медицине; абсолютное розовое масло - в композициях и отдушках; косметический воск, конкрет розы К, биологически активные экстракты - в косметике; душистую воду для приготовления туалетной воды и лосьонов; фларозол - в косметике.

Высушенные цветки розы используют в различных лекарственных сборах и как антигельминтное средство; свежие лепестки - в пищевой промышленности и в косметике. Из твердых отходов производства можно получить кормовую муку.

Ботаническая характеристика. Роза эфирномасличная (Rosa) - это многолетний деревянистый кустарник семейства розоцветных (Rosaceae) со стержневым корнем высотой 1, 5-2, 4м в зависимости от сорта. Надземная часть куста состоит из побегов разного возраста и типа (рис. 36) /22/.

Рис. 36 Типы побегов куста эфирномасличной розы:

1 – сложная ветвь; 2 – жировые; 3 – летние; 4 – ростовые;

5 – цветочные; 6 – силлептические побеги.

Среди них обычно шесть - двенадцать основных, сложных, на которых развиваются ростовые, цветочные и летние побеги. Кроме того, образуются порослевые побеги - жировые, которые служат для замены истощенных основных в средне- и старо-возрастных кустах с незначительным количеством ростовых побегов. Молодые побеги зеленого цвета по мере старения буреют и становятся пепельно-серыми. Стебли покрыты шипами разной величины и формы. Листья очередные, длинночерешковые, сложные непарноперистые из пяти-семи листочков. Листочки овальнозаостренные, пильчатые по краю, сверху темно-зеленые, кожистые, голые, снизу серо-зеленые, слегка опушенные по жилкам, с мелкими шипами на главной жилке и смолистыми железками.

Цветки крупные, полумахровые или махровые, собраны в соцветие - сложный верхоцветник. Количество цветков на соцветии зависит от типа побега, на котором оно развивается, и сорта розы. Самые крупные многоцветковые соцветия расположены на верхушках ростовых побегов. Количество цветков в соцветии на цветочных побегах первого порядка выше, чем на побегах второго порядка. Встречаются одиночные цветки. Масса цветка зависит от сорта, типа побега, на котором находится соцветие, и фазы развития цветка. Например, масса цветков сорта Крымская красная на побегах разных типов изменяется от 2, 7 до 5, 5г.

Цветок состоит из большого числа лепестков красного или розового цвета, зеленого цветоложа с пятью чашелистиками, множества тычинок с пыльниками и пестиков. В технологической характеристике цветок делится на две части, к первой относятся лепестки, ко второй - все остальные органы под названием " чашечка". Количество лепестков зависит от сорта; массовые доли лепестков и чашечки - от фазы развития цветка и сорта (табл. 25). Доля лепестков увеличивается с возрастом цветка.

Цветок в своем развитии проходит шесть условных фаз (рис. 37): первая - бутон с плотно сомкнутыми чашелистиками; вторая - бутон с отогнутыми чашелистиками; третья - бутон с одним - двумя отогнутыми лепестками; четвертая - цветок с развернутыми внешними лепестками; пятая - цветок с полностью раскрытыми лепестками и ярко-желтыми тычинками; шестая - перестоявший цветок с коричневыми тычинками и изменившейся окраской лепестков (сиреневатый оттенок). Шестую фазу правильнее определять по окраске тычинок, так как лепестки могут сохранять яркую окраску.

Рис. 37 Фазы развития цветка розы:

1 – бутон с плотно сомкнутыми чашелистиками; 2 – бутон с отогнутыми чашелистиками; 3- бутон с одним-двумя отогнутыми лепестками; 4 – развернутые внешние лепестки венчика; 5 – полностью раскрытые лепестки венчика, пыльники желтые; 6 – горизонтально расположенные лепестки венчика, пыльники коричневые.

Локализация эфирного масла и смолистых веществ в цветке. Они распределяются в цветке очень неравномерно. Эфирное масло сосредоточено в сосочковидных эфирномасличных волосках, составляющих большую часть верхнего эпидермиса лепестков. В этих клетках эфирное масло находится в пространстве между клеточной оболочкой и кутикулой, между оболочкой и плазмолеммой, в вакуолях, в межмембранном пространстве. Масло обнаружено также в других клетках и межклетниках лепестков.

Рис. 38 Роза

Основная масса смолистых веществ находится в чашечке, преимущественно в эфирномасличных волосках и железках, расположенных по периметру и на расчлененных пластинках перистых чашелистиков, а также у основания цветоложа; количество волосков и железок служит характеристикой содержания смолистых веществ в цветке. Особенно много их на цветке сорта Радуга. Смолистые вещества содержатся также во внутренних тканях цветоложа, пыльников и пестиков. В лепестках они находятся в клетках верхнего эпидермиса и частично в клетках внутренней ткани и межклетниках.

Воски покрывают всю поверхность цветка.

Массовая доля конкрета и отдельных групп веществ, входящих в его состав, распределение их в лепестках и чашечках показаны в табл. 25 на примере модельного цветка пятой фазы развития основного промышленного сорта Крымская Красная массой 2, 9 г и массовой долей лепестков 81, 3 %. чашечек 18, 7 %.

Таблица 25 Массовая доля экстрактивных веществ, извлекаемых из различных частей розы

Вещество	Массовая доля, % к массе	Относительная доля, % к содержанию в цветке
целого цветка	лепестков	чашечки	в лепестках	в чашечке
Конкрет	0, 286	0, 237	0, 505	67, 7	32, 3
Абсолютное масло	0, 175	0, 125	0, 397	58, 5	41, 5
Эфирное масло	0, 088	0, 105	0, 011	97, 9	2, 1
Смолистые вещества (нелетучая часть абсолю)	0, 087	0, 020	0, 386	18, 6	81, 4
Воски	0, 111	0, 112	0, 108	82, 4	17, 6

Значительная часть эфирного масла находится в связанном состоянии.

Состав цветков. В раскрывшихся цветках содержится 80-84 % воды в зависимости от их фазы развития; от 0, 2 до 0, 4 % конкрета в зависимости от сорта; в состав сухих веществ входят: флавоноиды, витамины, белки, углеводы, глюкозиды, дубильные вещества, склареол, урсоловая кислота, жирные масла, микроэлементы и другие вещества.

Промышленное сырье. Промышленное сырье представляет собой смесь цветков четвертой, пятой и шестой фаз развития. Соотношение между цветками различных фаз развития является важной технологической характеристикой, которая предопределяет содержание в сырье свободного и связанного эфирного масла, а также качество масла. Самое большое содержание связанного эфирного масла наблюдается в четвертую фазу, свободного - в пятую. В цветках шестой фазы почти нет связанного масла, значительно меньше свободного, качество этого масла низкое.

Цветки почти всех промышленных сортов массово раскрываются от пяти до семи часов утра. Максимальным содержанием как свободного, так и связанного масла характеризуются только что раскрывшиеся цветки. Если же раскрытию цветка предшествовала пониженная температура воздуха ночью, то максимальное содержание масла наблюдается в девять-десять часов. В последующие часы масличность снижается, особенно резко - в солнечную ветреную погоду. К 12⁰⁰ часам она может уменьшиться на 30-50 %. Пасмурная погода, прохлада, отсутствие ветра сокращают потери масла и создают условия для продления периода уборки в течение дня.

Относительные потери терпеновых спиртов выше, чем других компонентов. Поэтому в масле из цветков дневного сбора увеличивается массовая доля фенилэтилового спирта и сложных эфиров, что отрицательно сказывается на его качестве. В дневные часы резко падает активность ферментных систем и содержание связанного эфирного масла. Это отражается на накоплении эфирного масла и наиболее ценных его компонентов при ферментации сырья и в конечном итоге - на производственном выходе и качестве эфирного масла. Поэтому цветки следует убирать в утренние часы.

Цветение плантации протекает неравномерно, продолжается от 20 до 40 дней. Количество раскрывшихся цветков увеличивается постепенно и достигает максимума на 10-12-й день (день-пик) от начала цветения. Продолжительность периода " пик" колеблется от одного до четырех дней по метеоусловиям. Чем короче этот период, тем выше однодневный сбор цветков, он может достигать 12 % от всего урожая.

Качество сырья быстро изменяется после сбора. Поэтому его нужно немедленно доставлять на завод, либо применять такие способы ферментации, к которым можно приступать на плантации. Доставку сырья осуществляют в ящиках, мешках и насыпью. При сборе и транспортировке необходимо стремиться не травмировать ткани лепестков в целях большего накопления масла при ферментации.

Поставляемое сырье должно быть свежеубранным, в не греющемся состоянии с цветом и запахом, присущим эфирномасличной розе. Цветки должны быть с полностью раскрытыми лепестками и ярко-желтыми тычинками или с развернутыми внешними лепестками.

К примесям данного растения относятся бутоны, подсохшие, деформированные, перезревшие и изменившие окраску в результате самосогревания цветки, чашечки без лепестков, цветоножки и листья.

К бутонам относят цветки первой, второй и третьей фаз развития; к деформированным цветкам - цветки с недоразвитыми и изменившими окраску лепестками в результате неблагоприятных условий вегетации; к перезревшим - цветки с осыпавшимися лепестками и коричневыми тычинками, лепестками с сиреневым оттенком. При самосогревании окраска лепестков изменяется до буроватой окраски, теряется их упругость.

Промышленные сорта. Основной промышленный сорт розы - Крымская Красная, выведенный в конце 20-ых годов 20-го века. Она занимает более 80 % площади плантаций. На остальной площади возделывают такие сорта, как Фестивальная, Мичуринка, Таврида, Украина и др.; в конце 80-ых годов введен в производство сорт Радуга, а с 1990г. - Лань; проходят испытание еще целый ряд селекционных сортов.

Характеристика цветка промышленных сортов розы приведена в табл. 26, где также указаны продолжительность цветения сорта и место его районирования. Крымская Красная вступает в фазу цветения обычно на три- четыре дня позже других сортов; для этого сорта характерен более короткий период цветения.

Сорта различаются массовой долей свободного и связанного масел, парфюмерными достоинствами масла.

К сортам с высоким содержанием свободного эфирного масла относятся: Мичуринка, Украина, Таврида; с высоким содержанием глюкозидносвязанного масла - Крымская Красная, Фестивальная, Радуга, Мичуринка, Лань /5/.

К сортам розы, в цветках которых после уборки продолжается интенсивный процесс биосинтеза эфирного масла, относятся Мичуринка, Фестивальная, Лань. Причем для сортов Мичуринка и Лань характерно преобладание биосинтеза над гидролизом глюкозидов в процессе ферментации цветков.

Самыми высокими парфюмерными достоинствами обладает эфирное масло сорта Лань, затем Фестивальная и Мичуринка. В эфирном масле этих сортов содержится более 16 % терпеновых спиртов; отношение суммы терпеновых спиртов к фенилэтиловому спирту не менее 0, 24; в спиртовой фракции содержится 10-12 % нерола с цитронеллолом. кроме того, в их масле в два-три раза меньше кислот, чем в Крымской Красной. Сырье этих сортов целесообразно перерабатывать методом гидродистилляции, остальных - методом экстракции.

Состав и качество масла. Розовое эфирное масло представляет собой густую (при температуре 30⁰С) прозрачную жидкость от светло-желтого до светло-коричневого цвета с приятным запахом, соответствующим запаху цветков розы.

Эфирное масло состоит из жидкой фазы - элеоптена и твердой фазы - стеароптенов.

В настоящее время в розовом эфирном масле обнаружено более 250 соединений. В составе элеоптена идентифицированы 16 спиртов, в том числе семь - с различными оттенками аромата розы, 15 альдегидов, кетоны, розеноксид, эвгенол и метилэвгенол, сложные эфиры, 14 кислот, углеводороды. Стеароптены состоят в основном из насыщенных алифатических углеводородов с нечетным числом углеродных атомов от 11 до 31. Главными компонентами масла являются четыре спирта с запахом розы, которые можно расположить в следующий ряд с убывающей парфюмерной ценностью: нерол, цитронеллол, гераниол, фенилэтиловый спирт (ФЭС). Поэтому запах масла тем лучше, чем больше в нем терпеновых спиртов (особенно нерола с цитронеллолом), чем выше отношение массовой доли их к ФЭСу. Стандартом на отечественное розовое масло предусмотрены массовая сумма спиртов в пределах 75-88 % в расчете на ФЭС, терпеновых – 8 %. Это значит, что согласно стандарту основным по (количеству) компонентом является ФЭС - менее ценный спирт, а отношение к нему ценных терпеновых спиртов равно 0, 1-0, 12.

Массовая доля и соотношение спиртов в масле зависят от сорта и условий возделывания розы, режимов уборки сырья, ферментации и переработки. В п. " Промышленное сырье" было показано, как влияет время уборки и сорт на эти показатели. Благодаря различию в составе спиртовой фракции отечественное и болгарское розовое эфирное масло по существу представляют собой два разных парфюмерных продукта. В болгарском розовом масле массовая доля терпеновых спиртов, преимущественно цитронеллола, составляет 63-75 %, ФЭСа - не более 2 %, т.е. отношение терпеновых спиртов к ФЭСу равно 31, 5-37, 5.

Массовая доля и соотношение основных спиртов в розовом эфирном масле не являются единственными критериями его качества. Оно в значительной мере зависит от низкомолекулярных органических кислот. Стандарт на масло ограничивает их содержание: кислотное число не должно превышать 7 мг КОН/г. В масле сортов Мичуринка, Лань, Радуга оно - составляет 2-3 мг КОН/г. Кислотность масла повышается из-за нарушения сроков уборки, неблагоприятных условий транспортировки сырья, несоблюдения режимов ферментации и всех дальнейших технологических процессов.

Считают, что аромат розового эфирного масла определенным образом оттеняется целым рядом минорных соединений, таких как розеноксид, метилэвгенол, эвгенол, ацетальдегид и других.

Конкрет розы представляет собой густую мазеобразную массу от ярко-оранжевого до бурого цвета, приятного запаха, напоминающего свежие цветки розы. В нем содержится не менее 50 % абсолютного масла.

В нелетучей части конкрета содержатся насыщенные спирты С₁₀-С₃₀ - с преобладанием четных гомологов; сложные эфиры насыщенных монокарбоновых кислот и первичных спиртов и стеролов, терпеновых кислот и первичных низкомолекулярных спиртов; свободные кислоты; тритерпеноиды с различными функциональными группами; насыщенные углеводороды С₁₅-С₃₁.

Масло абсолютное розовое - это прозрачная подвижная жидкость от зеленоватого или красновато-коричневого до коричневого цвета, с приятным ароматом розы без постороннего запаха. В нем должно быть не менее 50 % спиртов в расчете на гераниол, в том числе не менее 15 % терпеновых. В абсолютном масле значительно больше кислот и сложных эфиров, чем в эфирном.

Масло розовое конкрет К получают из отходов розы после извлечения эфирного масла. Этот продукт представляет собой густую мазеобразную массу от светло-желтого до коричневато-зеленого цвета с запахом, напоминающим запах цветков розы.

Конкрет розы К состоит в основном из нелетучих смолистых и воскообразных веществ, характерных для конкрета из свежих цветков. Он обладает биологически активными свойствами.

Фларозол получают из отходов розы после экстракции конкрета.

В состав фларозола входят флавонолы - кверцитин, кемпферол - и соответствующие им гликозиды: рутин и астрагалин. Фларозол обладает Р-витаминной активностью.

Ромашка

Промышленное значение. Для заготовок сырья ромашки используют два вида растений: ромашку аптечную (ободранную) и ромашку пахучую (безъязычковую). Из ромашки получают эфирное масло, СО₂-экстракт, конкрет и абсолютное масло.

Сухое сырье ромашки аптечной и эфирное масло широко применяют в медицине и косметике, остальные продукты - в косметике.

Ботаническая характеристика. Ромашка птечная (Chamomilla recutita (L.) Rauschert) или ромашка ободранная (Matricaria recutita L., Matricaria chamomilla Auct.) - однолетнее травянистое растение семейства астровых (Asteraceae). Корень - стержневой. Стебель - разветвленный от основания, реже простой, бороздчатый, полый, высотой 15-60см. Листья - очередные, сидячие, длиной 2-5см, шириной 0, 5-1, 0см, дважды или трижды перисторассеченные на узколинейные, шириной до 0, 5мм заостренные дольки. Соцветия - корзинки, диаметром 18-25мм, расположенные на цветоносах длиной 1-5см на верхушках центрального стебля и боковых ветвей. Листочки обертки - шириной 5-8мм, многорядные, черепитчатые, тупые, желтовато-зеленые, по краям буровато-пленчатые; внешние листочки уже и немного короче внутренних. Ложе корзинки - полое, голое, в начале цветения полушаровидное, в конце цветения и при плодах - удлиненное. Цветки - двух типов: краевые - язычковые длиной 8-14 мм, шириной 2, 5-3 мм, белые, с пятью зубцами на верхушке, к концу цветения отгибаются вниз; внутренние - трубчатые, золотисто – желтые, с пятизубчатым венчиком, значительно мельче язычковых. Семена - удлиненные семянки длиной 1-2мм, шириной 0, 2-0, 3мм буро-зеленого цвета.

Ромашка душистая или ромашка безъязычковая, ромашка зеленая, ромашка ромашковидная (Chamomilla suaveolens (Pursh) Ryab., Matricaria suaveolens (Pursh) Buch., Matricaria discoidea D.C., Matricaria matricarioides (Less) Porter ex Butt.) - однолетнее растение семейства астровых высотой 5-35см. Стебель - один (или несколько), прямой, ветвистый, голый или опушен ный только под корзинками. Листья - продолговатые длиной 30-60мм, шириной 5-20мм, дважды перисторассеченные на линейные остроконечные доли, в основании расширенные и немного стеблеобъемлющие. Соцветия - щитковидные, расположены на концах стеблей и ветвей. Цветоносы - длиной 5-15мм, под корзинкой утолщенные. Корзинки - одиночные, многочисленные, диаметром 7-15мм, с яйцевидно-коническим, голым цветоложем (рис. 40, п. 4, 6, 7). Обертка цветоложа - трехрядная, ее листочки - эллиптические, тупые, с широким белым, блестящим, перепончатым краем. Все цветки - трубчатые, зеленовато-желтые, с четырехзубчатым венчиком (рис. 40, п. 5). Семянки продолговатые, слегка согнутые, бурые.

От близких видов ромашка душистая отличается отсутствием белых язычковых цветков в корзинке.

Локализация эфирного масла. Эфирное масло содержится во всех надземных органах растения.

Эфирномасличные вместилища - железки с двухклеточной головкой овальной формы и четырех-, шестиклеточной ножкой. Клетки ножки расположены в два ряда. Обычно железки размещены по краю листа, на завязи, лепестках цветков и на листочках обертки. Часть эфирного масла диспергирована в клетках внутренних тканей.

Основная часть эфирного масла содержится в соцветиях, причем количество и состав масла в различных частях соцветия неодинаков. Так, в трубчатых и язычковых цветках ромашки аптечной содержится

Рис. 39 Ромашка аптечная

0, 18-0, 19 % эфирного масла синего цвета, а в цветоложе с цветоносом - 0, 55 % масла зеленого цвета.

Промышленное сырье. Промышленной частью растения ромашки являются цветочные корзинки с короткими цветоносами, собранные в начальной фазе цветения с культивируемых или дикорастущих растений. Допустимая длина цветоноса у ромашки аптечной составляет 3см, у ромашки душистой - 1см.

Рис.40 Цветки ромашки и ромашковидные примеси к ней.

Ромашка аптечная: 1 - соцветие в разрезе; 2 - язычковый цветок; 3 - трубчатый цветок; ромашка душистая: 4 - соцветие в разрезе; 5 - трубчатый цветок; 6 - цветоложе; 7 - цветоложе в разрезе; пупавка собачья: 8 - цветоложе с прицветниками в разрезе; пупавка полевая: 9 - цветоложе с прицветниками в разрезе; ромашка непахучая: 10 - цветоложе в разрезе; поповник: 11 - цветоложе в разрезе.

В начальной фазе цветения ромашки аптечной краевые цветки торчат вверх или только приняли горизонтальное положение, трубчатые цветки раскрылись лишь по периметру корзинки. В последующих фазах цветения венчики язычковых цветков отклоняются ниже (цветки отцветают), протекает цветение трубчатых цветков, переходящее постепенно в фазу плодоношения и распада корзинки. Цветет ромашка аптечная с мая до осени. Массовое цветение в основных районах заготовок - в июне. В течение лета производят четыре-пять сборов по мере распускания цветочных корзинок.

Соцветия ромашки душистой в начале цветения имеют не обнаженные цветоносы, корзинки не рассыпаются при надавливании. Ромашка душистая цветет в июле-сентябре.

Собирают цветки в сухую солнечную погоду, так как сырье, собранное после дождя, при росе или тумане, плохо сохнет и темнеет.

Собранное сырье сушат в тонком слое (до 5см) на открытом воздухе или в сушилках при температуре не выше 40 ⁰С. Сушку производят осторожно во избежание осыпания цветков, так как качество сырья определяется сохранностью корзинок. Массовая доля их не должна превышать 20 %. Выход сухого сырья составляет около 20 % к массе свежего.

Высушенные корзинки имеют зеленовато-желтый цвет с белыми краевыми цветками (ромашка аптечная) или без них (ромашка душистая), сильный ароматический запах ромашки, горьковатый, пряный вкус, с ощущением слизистости.

Сырье ромашки пакуют в фанерные ящики массой 20кг, выложенные плотной бумагой, а также в бумажные непропитанные мешки по 5-8кг. Хранят в хорошо проветриваемых помещениях на стеллажах. Срок хранения до двух лет.

При неправильном хранении сырья наблюдаются значительные потери эфирного масла и прохамазулена.

При заготовке дикорастущей ромашки возможен ошибочный сбор корзинок других ромашковидных растений с белыми язычковыми цветками, в быту обычно называемыми так же " ромашками". К ним относятся пупавка собачья, пупавка полевая, ромашка непахучая и поповник /16, 25/. Эти растения различаются как по общему виду, так и по особенностям строения цветочных корзинок (рис. 40, п. 8-11).

Легче всего отличить от ромашки аптечной поповник (Leucanthemum vulgare Lam.). У него цельные листья, корзинки в три-четыре раза крупнее, чем у аптечной ромашки, без запаха; цветоложе плоское, плотное.

Другие виды отличить труднее, хотя их корзинки крупнее (около 12мм, без язычков), чем у ромашки аптечной (5-8мм).

Ромашка непахучая (Matricaria indora L.) - растение более мелкое, густооблиственное, без запаха; дольки листьев второго порядка более широкие, ланцетовидные; цветоложе полушаровидное, сплошное.

Пупавка полевая (Anthemis arvensis L.)- растение без запаха; листья глубокоперистораздельные, доли с крупнозубчатым краем; цветоложе тупоконическое, сплошное, усаженное колючими пленками.

Пупавка собачья (Anthemis coluta L.) - растение с неприятным запахом. Листья с дольками, значительно более широкими, чем у ромашки аптечной. Выпуклое сплошное цветоложе усажено пленчатыми прицветниками.

Промышленным сырьем ромашки являются сухие цельные или частично осыпавшиеся цветочные корзинки с остатками цветоносов не длиннее 3см и отдельные осыпавшиеся цветки (осыпь). Массовая доля воды в сырье не должна превышать 14 %, эфирного масла - быть не менее 0, 3 %, общей золы - не более 12 %, в том числе золы, не растворимой в 10 %-ом растворе соляной кислоты - не более 4 %.

В сырье не допускается наличие ядовитых растений, плесени и гнили, устойчивого постороннего запаха, не исчезающего при проветривании, и ограничивается содержание примесей данного растения и посторонних примесей.

К примесям данного растения относят листья, части стебля и части цветоноса сверх допустимых 3 см для ромашки аптечной и 1см - для ромашки душистой, а также почерневшие и побуревшие корзинки.

Корзинки других описанных нами ромашковидных растений относятся к посторонним органическим примесям.

Состав сырья. В цветочных корзинках ромашек аптечной и душистой содержится 0, 2-0, 8 % эфирного масла. Выход СО₂-экстракта составляет 1, 5-3, 6 % в зависимости от качества сырья.

В ромашке аптечной присутствуют некоторые флавоноиды (апиин, кверциметрин), кумарины (умбелиферон и его метиловый эфир, герниарин), тритерпеновые спирты (тараксастерол), фитостерин, холин, аскорбиновая и никотиновая кислоты, проазулен матрицин, который при термической обработке в процессе извлечения эфирного масла превращается в сесквитерпен хамазулен (ромашковый азулен), глицериды жирных кислот, свободные алифатические кислоты.

Состав ромашки душистой менее изучен. В ней идентифицированы апиин, глицериды жирных кислот, салициловая и аскорбиновая кислоты, каротин, горечи, слизи, камедь, матрицин.

Промышленные сорта. Значительную часть сырья заготавливают от дикорастущих растений. Селекцией ромашки в стране занимаются сравнительно недавно.

Промышленные сорта ромашки аптечной - Подмосковная, Украинская, Сибирская, Дружба - различаются по продуктивности и массовой доле биологически активных компонентов в эфирном масле: хамазулена, a-бисаболола и полиеновых соединений. Содержание этих компонентов в эфирных маслах сильно варьирует. Как правило, высокому содержанию хамазулена соответствует низкое содержание a-бисаболола.

Наибольший сбор эфирного масла и хамазулена с гектара плантации обеспечивают сорта: Подмосковная и Дружба; a-бисаболола - сорт Украинская; полиеновых соединений - сорта Подмосковная и Сибирская.

Для косметического производства наиболее интересны сорта Подмосковная и Дружба с высоким содержанием хамазулена в эфирном масле (14 и 21 % соответственно).

Состав эфирного масла и СО₂-экстракта. Ромашковое эфирное масло представляет собой прозрачную подвижную жидкость синего цвета с характерным запахом ромашки.

Главным компонентом масла является хамазулен, массовая доля которого колеблется от 5, 7 до 21 %. Основную массу масла (до 50 %) составляют сесквитерпеновые соединения: (-)-a-бисаболол, (1, 2-34, 3 %), бисаболол-оксид I (1, 3-11, 5 %), бисаболол-оксид I I (2, 0-6, 8 %), спирт С₁₅ Н₂₆ О₂, трициклический спирт С₁₅ Н₂₆ О, фарнезол, фарнезен, кадинен. В масле содержатся также монотерпены: мирцен, борнеол, борнилацетат; каприловая, нониловая и изовалериановая кислоты.

Массовая доля хамазулена в эфирном масле ромашки пахучей меньше, чем в ма

⇐ Предыдущая 5 6 7 8 91011 12 13 14 Следующая ⇒