Биологические особенности изучаемого вида

Стр 1 из 3Следующая ⇒

Юрловские голосистые — древняя русская порода мясояичных кур. Происхождение их точно не установлено. Некоторые специалисты утверждают, что юрловские куры появились в результате скрещивания местных кур с бойцовыми и темными брама. Другие предполагают, что они происходят от бойцовых кур. Основанием для таких предположений послужил внешний вид птицы: сильно развитые надбровные дуги у кур, приподнятое туловище, сутулая " орлиная" осанка, свойственная бойцовым и птицам других азиатских пород.

По одной из версий, название кур происходит от села Юрлово Елецкого уезда Ливийского района, по другой — от фамилии кузнеца Юрлова, который будто бы заложил основу создания этой породы [8].

А. А. Севастьянова и А.В. Александров предполагают, что в формировании юрловских могла быть использована турецкая " поющая" порода денизли. Современные тяжелые высоконогие юрловские по многим признакам экстерьера (форме гребня, постановке хвоста) напоминают эту породу. " Беличий хвост" турецкой породы денизли, который является ее обязательной особенностью, был широко распространен среди юрловских 30-годов и иногда встречается в современных популяциях.

Голосистыми юрловских кур назвали по замечательно звучному и продолжительному пению петухов. Выбор петухов проводился именно по этому признаку, который оказался, связан с крепким и сильным телосложением, особенно с мощной грудью. От петуха требовалось звучное пение, продолжительность которого определялась путем отмеривания пальцами четвертей на палке.

Юрловская голосистая - это крупная птица с массивным корпусом типа мясных азиатских и бойцовых кур. Постановка туловища горизонтальная.

Экстерьерные признаки. Голова большая с сильно закругленным затылком. Клюв крепкий, изогнутый, черного, желтого, темно-бронзового цвета, в нижней части имеется складка. Глаза блестящие, коричневого цвета. Гребень розовидный, ореховидный, стручковидный, листовидный. Последние два вида гребня правильно следуют линии затылка. Листовидный гребень низкий, не выше 4 см, имеет 7 зубцов. Сережки овальные, гладкие, средней величины. Ушные мочки небольшие, ярко-красные. Лицо гладкое, красное, с большими надбровными дугами, неоперенное. Шея длинная, прямая, отвесно поставленная. Тело длинное, широкое в плечах, немного сужается назад, сильно приподнятое в передней части, образуя сутулый орлиный постав корпуса. Спина длинная, широкая, с небольшим наклоном к хвосту. Хвост небольшой, густо-оперенный, поставлен под прямым углом к линии спины, хвостовые перья сомкнуты (хвост сжатый, не раскидистый). Крылья средней величины, плотно прилегающие к телу. Живот полный, хорошо развит, четко обрисован. Голени удлиненные, сильные, выступающие из плотно прилегающего к ним покровного оперения. Плюсны длинные, от подошвы до начала голени (пятки) - 15-18 см, толстые, черного, темно-бронзового, желтого. Пальцев четыре; пальцы прямые, черного, темно-бронзового, желтого цвета. Оперение рыхлое.

Породные признаки курицы. Голова, клюв, глаза, лицо, шея, грудь, спина, крылья, живот, голени, пальцы, когти, подошва такие же, как у петуха. Гребень, сережки, ушные мочки, тело миниатюрнее, чем у петуха. Плюсны длинные, толстые, черного, желтого, темно-бронзового цвета.

Окраска оперения петухов и кур черная с золотистой гривой и спиной; черная с серебристой гривой и спиной; серебристо-белая: основной цвет белый, хвост, грива, нижняя часть крыльев черные; лососевая: у петуха туловище и хвост черно-матовые, грива и кроющие перья поясницы светло-палевые с красноватым оттенком, плечи темно-красные, а у курицы туловище и рулевые перья хвоста светло-палевые с розовым оттенком, грива, спина, покровное оперение хвоста светло-коричневые [Приложение 1] [24].

Критерием отбора было не только пение, но также живая масса и величина яиц. Живая масса петухов 3, 5 — 4, 5 кг, куриц 3—4 кг. Яйценоскость 150-160 (до 200) яиц. Ценнейшая особенность юрловских голосистых кур — большая масса яйца (60—80 г). Скорлупа яиц крепкая, коричневого цвета, но бывает и палевого, и белого. Инкубационные качества яиц хорошие, вывод цыплят превышает 80%. Жизнеспособность высокая, сохранность молодняка при выращивании достигает 95—98%. Мясо отличного качества.

Птицы выносливы, нетребовательны к кормам, потребляют много сочных и зеленых кормов. Превосходно переносят суровые климатические условия, устойчивы к заболеваниям. Курицы — хорошие наседки [28].

Образование яйца. Яйца образуются в яичнике и яйцеводе птицы. Яичник являет собой непарный орган, расположенный в брюшной полости влево от позвоночника в области почек. В яичнике взрослой самки содержится несколько сотен незрелых половых клеток. К началу яйцекладки половые клетки растут, накапливая питательные вещества и превращаясь в желтки. Периодически, не чаще, чем раз в сутки, зрелый желток прорывает ткань яичника (фолликул) и попадает в яйцевод. Этот процесс называется овуляцией.

Яйцевод птицы имеет форму длинной извилистой трубки. Он окружен другими органами и поддерживается в брюшной полости связками. Передняя, немного расширенная часть яйцевода (лейка) открыта в брюшную полость в участке яичника, а задняя впадает в клоаку. Желток (зрелая половая клетка) поступает в лейку и благодаря волнообразным движениям яйцевода, медленно вращаясь, продвигается дальше; в это время железы стенок яйцевода выделяют яичный белок, который наслаивается на желток. В специальном отделе яйцевода яйцо покрывается подскорлупными оболочками.

Матка расположена в нижней части яйцевода; здесь яйцо остается 16-19 часов. В матке образуется скорлупа. Полностью сформированное яйцо перемещается в клоаку и выводится наружу. У кур яйцо находится в стадии формирования 22 — 25 часа или больше. Следующая овуляция наступает после снесения яйца, но не раньше, чем через 30-60 мин [5].

Строение яйца. Птичье яйцо состоит из желтка, белка, подскорлупных оболочек, скорлупы. Желток куриного яйца представляет 1 /3 его веса и имеет почти шарообразную форму. Снаружи желток укрывает тонкая желтковая оболочка; на поверхности желтка можно увидеть округлое светлое пятно — бластодиск, где к оплодотворению находилось ядро яйцеклетки. Желток неоднородный: в нем чередуются светлые и темные концентрические слои (не менее шести пар). Темные слои желтка более густы: они содержат больше сухих веществ. Очень тонкий слой светлого желтка лежит внешне, под желтковой и, расширяясь, заполняет пространство под бластодиском; здесь слой светлого желтка образует выпячивание к центру латебры, которая по форме напоминает колбу. Из-за неравномерного расположения легких и тяжелых слоев желток в яйце всегда возвращается кверху тем полюсом, где находится бластодиск. Под микроскопом видно, что желток состоит из жидкой плазмы, в какой суспензированы желтковые шарики; последние, в свою очередь, заполненные мелкими зернами, богатыми на протеины и жиры. Почти наполовину желток состоит из воды. Около 16 % желтка представляют протеины, больше чем 30% — жиры. Желток содержит витамины, ферменты, красящие вещества (пигменты), минеральные вещества (калий, фосфор, хлор, кальций и т. п.) и микроэлементы (сера, железо, марганец и др.). Реакция желтка слабокислая, удельный вес — около 1, 3.

Яичный белок имеет четыре слоя: внутренний (градинковый) слой состоит из переплетенных плотных волокон и тонкой сеткой окружает желток. За продольной осью яйца градинковый слой переходит в два шнура — градинки, что прикреплены к подскорлуповым оболочкам. Градинки удерживают желток в центре яйца, дают ему возможность вращаться и препятствуют всплытию желтка к скорлупе. Градинковый слой окружен внутренним жидким белком, а тот в свою очередь — внешним плотным и внешним жидким слоями. Белок содержит до 88 % воды, около 10 % протеина и близко 1 % углевода. Жиры в составе белка отсутствуют. У белка есть водорастворимые витамины, преимущественно группы В. В состав белка входят те же химические элементы, что и в состав желтка, но в других пропорциях. Реакция белка слабощелочная, удельный вес — около 1, 045. Белок содержит лизоцим — вещество, способное убивать и растворять микроорганизмы.

Белок яйца покрыт двумя подскорлуповыми оболочками, которые плотно прилегают друг к другу и к скорлупе, но на тупом конце яйца расходятся, образовывая воздушную камеру. Подскорлуповые оболочки состоят из небольшого количества солей кальция и густой сетки волокон органического происхождения. Оболочки яйца пропускают газы, но непроницаемы для жидкостей.

Яичная скорлупа состоит из внутреннего и внешнего слоя. В состав скорлупы входят вода, органические вещества и примерно 95 % неорганических соединений; это преимущественно карбонат кальция. Толщина скорлупы неодинакова у разных видов птицы: у куриного яйца она около 0, 3 мм, немного толще на остром конце яйца и немного тоньше — на тупом. Вся поверхность скорлупы имеет мелкие поры: в курином яйце их 6-8 тысяч, причем больше на тупом и меньше на остром конце яйца. Цвет скорлупы может быть разный. У кур яичных пород она обычно белая, у кур мясных пород — окрашена (оранжевая желтая, бурая, кофейного или сиреневого оттенка). У гусиных яиц — белая, утиных — белая, иногда зеленоватого оттенка, у яиц цесарок и индеек — светлая с бурыми крапинками. Поверхность скорлупы только что снесенного яйца кажется матовой, потому что она покрыта тонким слоем слизи из яйцевода, который легко стирается, однако в определенной степени защищает поры от забивания грязью (этот слой называют наскорлуповой пленкой). Форма яиц домашних птиц овальна: длина яйца примерно в полтора раза больше ширины [6].

Породы кур

Домашние птицы скрещиваются с дикими предками, давая здоровое плодовитое потомство. Дикие сородичи домашних птиц и сейчас остались почти такими, какими они были тысячелетия назад. С помощью искусственного отбора наиболее продуктивных и здоровых особей для получения потомства, человек создал многочисленные породы домашней птицы. На сегодняшний день существует более 600 пород кур [16].

Кур, как и другую домашнюю сельскохозяйственную птицу, по внешнему виду и направлениям продуктивности делят на несколько категорий: декоративных, спортивных, яичных, мясояичных и мясных. В приусадебных хозяйствах в настоящее время разводят в основном кур мясного, яичного, и мясояичного направлений. Многие породы этих направлений были выведены методом, так называемой народной селекции

Стоит отметить, что породы, полученные таким образом, отличаются неприхотливостью и устойчивостью к различным болезням [8].

Яичные породы

Птицы яичных пород подвижны, имеют небольшую живую массу, легкий костяк, плотное оперение. У большинства пород хорошо развит листовидный гребень. Яйцекладка у кур начинается в 4-5 месячном возрасте.

Масса их тела составляет всего 75% от массы взрослой птицы. Наиболее распространены куры породы леггорн и частично русские белые. В хозяйствах любителей встречаются минорки (черные), гамбургские, итальянские куропчатые, андалузские и некоторые другие породы [15].

Леггорн. Выведена в Италии от местных легких кур белой, черной, паленой и других разновидностей. У птиц этой породы легкое, приподнятое туловище. Голова не слишком крупная, с прямостоячим листовидным гребнем. Сережки средней длины, ушные мочки белые, иногда слегким желтоватым оттенком. Радужная оболочка глаз у молодой птицы темно-оранжевая, у взрослых хороших несушек бледно-желтая. Ноги средней длины, тонкие, у молодой птицы желтого цвета, у взрослой – белые, иногда с синеватым отливом. Оперение плотно прилегающее, белое, иногда с желтоватым налетом. Хвост широкий у основания, поставленный к туловищу под углом 35 – 40°. Несушки показывают высокую яйценоскость – до 365 яиц в год. Курочки отличаются хорошей скороспелостью и, начав кладку яиц в 4, 5 – 5 месяцев, продолжают нестись около года. Цвет скорлупы яиц белый. Выводимость цыплят высокая (87 - 92 %). Инстинкт насиживания недостаточно развит, поэтому в приусадебном хозяйстве куры бывают плохими наседками. Средняя масса петухов – 2, 7 кг, кур – 1, 7 – 2 кг. Яйценоскость 240 – 250 яиц в год.

Русская белая. Э то отечественная порода кур, создана в результате скрещивания местных пород кур с леггорнами белой разновидности. Утверждена как порода в 1953 году. В отличие от леггорнов, птицы этой породы обладают хорошей жизнеспособностью, повышенной живой массой, хорошими мясными качествами. Яйцекладка у кур начинается в возрасте 4, 5-5 месяцев. Цвет скорлупы яиц белый. Куры обладают хорошо развитым инстинктом насиживания. По внешнему виду (экстерьеру) сходны с птицей породы леггорн, в то же время голова у птиц русской белой породы крупнее, чем у леггорнов, шея средней длины, утолщенная, грудь широкая, выпуклая. Ноги средней длины, широко расставленные. Хвост умеренной длины Костяк крепкий, мышцы хорошо развиты Годовая продуктивность 200-300 яиц в год. Масса яйца 60-63г. Живая масса кур - 2, 1кг, петухов – Зкг [15].

Орловская. Близка к группе бойцовых, а, именно малайских кур. Орловская - старая русская порода. История создания этой породы насчитывает более 200 лет. Происхождение неизвестно. Версии ее происхождения: предполагают, что порода выведена князем Орловым-Чесменским. Ранее была версия об азиатском происхождении. Она предполагала, что орловские куры происходят от малайских бойцовых и «бородатых» пород с пестрой окраской, которые назывались персидскими курами. Порода внешне красива и необычна, относится к яичным, отличается хорошей яйценоскостью в зимнее время и дает превосходное мясо.

Для породы характерны следующие признаки экстерьера: приподнятая постановка туловища на высоких крепких ногах, своеобразный изгиб длинной шеи, а также характерное строение черепа с широкой и плоской затылочной костью, с коротким изогнутым желтым клювом, что придает вид хищной птицы. Пышное оперение шеи и загривка в форме «круглого шара»; небольшой низкий гребень, проросший мелкими щетинистыми перышками. Глаза красновато-янтарного цвета. Слабо развитые красные ушные мочки и сережки почти закрыты бородой. Грудь полная и округлая. Спина широкая с наклоном к хвосту. Ноги четырехпалые с длинными голенями и неоперенной плюсной желтого цвета. Оперение плотное блестящее. Разновидности окраски оперения: алая, белая, ситцевая, черная.

Продуктивность: живая масса кур 2, 2, петухов 3, 1 кг. Яйценоскость 140 - 150 яиц. Масса яйца 58 - 60 г. Окраска скорлупы белая и светло-кремовая. Порода отличается выносливостью, приспособленностью к суровому климату, неприхотливостью к условиям кормления и содержания. Петухи отличаются агрессивностью, силой. К недостаткам породы относят поздний возраст начала яйценоскости, медленный рост и медленную оперяемость цыплят, невысокую яйценоскость кур [10].

Минорка. Выведена в Испании скрещиванием между собой разновидностей местных кур, разводимых на о. Минорка. В Россию подарены турецким ханом в 1885 году.

Экстерьерные признаки: голова средних размеров, изящная; гребень листовидный большой, у кур свисает набок, у петухов прямостоячий; лицо красное, глаза коричневые; клюв черный; ушные мочки овальной формы белого цвета; сережки длинные, широкие; шея длинная прямая; грудь широкая глубокая; туловище удлиненное; кожа на туловище белая; ноги высокие аспидного цвета; крылья и хвост развиты, линия хвоста является продолжением линии спины; хвост полого спускающийся. Оперение плотное черное блестящее с зеленоватым отливом.

Продуктивность: живая масса кур 2, 1 - 2, 5 кг, петухов 2, 7 - 3, 0 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности 160 яиц. Масса яйца 56 - 59 г, окраска скорлупы белая. Сохранность взрослых кур 87, молодняка - 97%. Куры начинают нестись в пятимесячном возрасте. Птица этой породы восприимчива к сырости и к холоду. Куры начинают нестись в пятимесячном возрасте. Их основной недостаток – плохо развитый инстинкт насиживания [10].

Гамбургская. Эта порода была создана в Германии немецкими селекционерами-любителями во второй половине XIX века. Путем скрещивания кохинхинов с местными рамельслоерскими курами.

Птица имеет тонкий, легкий костяк, красивую форму, оригинальное серебристо-пятнистое оперение с ярким отчетливым рисунком, из-за чего эту породу часто называют гамбургской серебристой. Корпус у птиц этой породы широкий, суживающийся к хвосту. Лицевая часть головы голая, красная. Глаза красные, вокруг них маленькие щетинистые перья. Клюв недлинный, светлый. Гребень розовидный, горизонтально поставленный или слегка загнутый вверх, покрыт небольшими коническими бугорками. Сережки красного цвета, средней величины, почти круглые. Ушные мочки круглые, белые. Живая масса петухов – 1, 9 кг, кур – 1, 7 кг. За год курочки сносят до 170 яиц со средней массой 50 г [15].

Итальянская куропатчатая. Порода выведена в Италии. Порода имеет следующие экстерьерные признаки: корпус вытянутый, напоминает форму треугольника, суживающегося к хвосту; голова небольшая; клюв желтый; гребень листовидный, большой, у кур свисающий набок, у петухов прямостоячий; ушные мочки белого цвета; шея средней длины; спина прямая, длинная, переходит в линию хвоста под четко выраженным углом; грудь хорошо развита, выпуклая; крылья плотно прилегают к туловищу; ноги высокие, желтые; окраска оперения: у кур на коричнево-сероватом фоне выделяется золотисто-желтая грива, черные концы крыльев и рулевые перья хвоста, светло-коричневая грудь; у петухов красно-коричневая голова, спина и поясница; черный хвост с зеленым отливом.

Суточные цыплята покрыты светло-коричневым пухом, по спине проходит одна широкая и две узкие темно-коричневые полосы. С точностью до 80 % в суточном возрасте определяют пол. Курочки имеют ярко выраженную темно-коричневую черту от угла глаза к затылку, у петухов она или отсутствует или плохо выражена.

Продуктивность: живая масса кур 1, 8, петухов 2, 5 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности 180 яиц. Масса яйца 58 г, окраска скорлупы белая [10].

Мясояичные породы

Куры мясо-яичных пород обладают комбинированной продуктивностью. Получили их в результате скрещивания мясных и яичных пород. Благодаря хорошим мясным качествам и достаточно высокой яйценоскости в приусадебных хозяйствах наиболее широко распространены куры с комбинированной (мясояичной) продуктивностью. По скороспелости и яйце носкости они приближаются к яичным. Оперение довольно рыхлое, цветное, гребень и сережки маленькие. По половой скороспелости и уровню яйценоскости эти куры приближаются к яичному типу. Яйценоскость по 200 и более яиц в год. Молодки начинают нестись 5 – 6-месячном возрасте [15].

Загорская лососевая. Порода получила свое название по месту создания — г. Загорск, ныне Сергиев Посад, и окраске оперения. Выведена во Всероссийском институте птицеводства в результате скрещивания пород: русская белая, род-айланд, нью-гемпшир, юрловская голосистая.

Экстерьерным признакам: голова средних размеров, слегка округленная; клюв желтый, несколько загнут; глаза желто-красные; гребень листовидный, средних размеров; ушные мочки красные; сережки красные, средней длины; шея утолщенная, средней длины; спина прямая, широкая; грудь широкая, глубокая, выпуклая; корпус глубокий, длинный; крылья плотно прилегают к туловищу. Кожа желтая. Хвост небольшой. Ноги средней длины, неоперенные, желтого цвета.

Ярко выражено половое различие по окраске оперения сразу же после формирования перьевого покрова: маховые и рулевые перья у кур светло-коричневые; у петухов почти черные. У кур грудь лососевого цвета, грива темно-коричневая. У петухов серебристая грива, кроющие перья спины красно-коричневые; грудь, живот и хвост черные.

Суточные цыплята покрыты светло-желтым пухом. Возможны полосы вдоль спины в разной степени проявления. Птица неприхотлива к условиям кормления и содержания.

Продуктивность: живая масса кур 2, 1—2, 3, петухов 2, 7—3, 0 кг. Можно получить от кур в среднем за год 170 яиц. Пик яйценоскости в возрасте 29—32 недели жизни. Масса яйца в начале яйцекладки 47 г, в 34 недели жизни — 52 г и в 52 недели жизни 58—60 г. Куры начинают нестись в 170—180 дней. Скорлупа яйца коричневой или кремовой окраски. Сохранность взрослой птицы 84%, молодняка 90%. Птица еще не совсем утратила инстинкт насиживания, что позволяет использовать кур в качестве наседок [10].

Московская. Эта сравнительно молодая порода, создана на основе пород кур бурых леггорнов, нью-гемпширов и юрловской голосистой. Куры московской породы имеют длинное туловище с выпуклой грудью. Голова широкая, с листовидным прямостоячим гребнем. Грудь у птицы выпуклая, спина ровная, широкая и длинная. Ноги средней длины, серого цвета. Окраска оперения черная. У кур на шее, а у петухов на шее и пояснице встречаются желто-бурые перья.

Живая масса петуха – 3, 5 – 3, 6 кг, кур – 2, 2 – 2, 4 кг. Яйценоскость – 220 – 230 яиц в год. Цвет скорлупы коричневый. Птица отличается высокой жизнеспособностью [15].

Адлерская Серебристая. Выведена на Адлерской птицефабрике Краснодарского края путем скрещивания пород: русская белая, нью-гемпшир, белый плимутрок, первомайская, юрловская голосистая.

Породную группу характеризуют следующие экстерьерные признаки и биологические особенности: окраска оперения взрослых кур колумбийская, суточных цыплят - желтая. Гребень листовидный; ушные мочки небольшие красные, клюв желтый; голова округлая, широкая; спина широкая прямая; грудь широкая, ноги желтые, средней длины; крепкий, хорошо развитый костяк; крылья и хвост небольшие.

Куры неприхотливы к условиям кормления и содержания. Скрещивание кур этой породной группы с петухами род-айланд, нью-гемпшир дает аутосексное потомство, которое в суточном возрасте имеет половые различия по окраске пуха: петушки со светло, курочки с палевоокрашенным пухом. Продуктивность: живая масса взрослых кур 2, 5 - 2, 8 кг, петухов 3, 5 - 3, 9 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности 170 - 190 яиц. Масса яйца 58 - 59 г. Окраска скорлупы яиц кремовая.

Сохранность взрослой птицы – 86%, молодняка - 98%. Куры начинают нестись в 6 - 6, 5 месячном возрасте. Инстинкт насиживания выражен слабо. [10].

Плимутрок. Эта порода кур выведена в Америке в середине XIX века путем скрещивания кохинхинов, брама, доминиканских кур, черных испанских петухов и кур доркинг. Название породы произошло от города Плимут. Окраска скорлупы яиц кремовая. Окраска оперения полосатая с оттенками. Поперек перьев чередуются правильные линии черных и белых полос. Концы перьев черные. Куры кажутся чуть темнее петухов за счет более интенсивной окраски пера. Имеется большое число цветных форм: черные, белые, желтые, куропатчатые, серебристо полосатые.

Голова небольшая. Короткий клюв желтого цвета. Гребень листовидный с пятью зубцами. Сережки овальные средней величины. Ушные мочки ярко красные. Шея средняя, густо оперенная. Туловище длинное, широкое и глубокое. Грудь широкая. Крылья плотно прилегают к телу. Спина широкая, средней длины. Хвост небольшой, густо оперенный с умеренно длинными косицами. Плюсны желтые со светло желтыми когтями.

Суточные цыплята покрыты черным пухом. Цыплята в суточном возрасте разделяются по полу по окраске пуха: петушки и курочки имеют черную окраску пуха, но у петушков пятно на голове светлее и больше.

Живая масса кур – 2, 5–3 кг, петухов 3–4 кг. Яйценоскость – 160–190 яиц в год. Масса яйца – 57–60 г [11].

Мясные породы

Под мясной продуктивностью кур специальных мясных пород принято понимать их способность в короткий срок производить максимальное количество мяса высокого качества при небольших затратах корма на единицу прироста. Мясная продуктивность кур зависит от форм телосложения, от скорости роста, мясной скороспелости, живой массы птицы, плодовитости кур родительского стада. При этом большое значение имеют соотношение съедобных частей тела, вкусовые качества мяса.

Куры мясных пород по сравнению с мясояичными отличаются более крупными размерами, компактным горизонтально постав ленным туловищем, низкой яйценоскостью, хорошо развитым инстинктом насиживания [15].

Корниш. Создана в Англии на базе местных бойцовых кур, малайских и породы азиль. Основная окраска оперения белая. Разновидности окраски оперения: темная, палевая, красная с окаймлением.Белые корниши получены скрещиванием белых малайских бойцовых кур и темных корнишей.

Породу характеризуют следующие экстерьерные признаки: голова крупная, короткая, широкая; гребень листовидный; глаза глубоко посажены. Ушные мочки среднего размера, красные; клюв желтый; шея средней длины; спина длинная, широкая; грудь широкая, глубокая; туловище глубокое, компактное, приподнято в передней части; кожа желтая; ноги крепкие, широко расставлены, желтые. Суточные цыплята светло-желтой окраски.

Продуктивность: живая масса кур 3, 0 - 3, 3, петухов 3, 5 - 4, 0 кг. Молодняк имеет высокую скорость роста и к 7 - 8 недельному возрасту имеют живую массу в пределах 1, 5 - 2, 0 кг. Яйценоскость в пределах 130 - 150 яиц. Масса яйца 56 - 60 г. Скорлупа коричневая. В качестве отцовской родительской формы порода послужила основой для развития мясного промышленного птицеводства [10].

Брама. Куры породы брама – выходцы из Азии. В настоящее время кур брама разводят для украшения двора, и они приобрели декоративное значение. Любители разводят в основном браму светлую и темную, хотя имеется также палевая, куропатчатая и красная.

В прошлом по мясным качествам порода кур брама получала высокую оценку. Масса петухов доходит до 7, 0 кг. Куры брама начинают нестись поздно – в 7, 5–8 месяцев. Яйценоскость – 100–120 яиц в год. У кур старше двух лет яйценоскость резко снижается. Масса яйца – 56–60 г. Живая масса кур брамы светлой – 3 кг, петухов – 4 кг; брама темная весит на 0, 5 кг больше. Цыплята брама растут медленно, поэтому птицы, выведенные позже июня, могут не перезимовать. Молодняк старше 4–5 месяцев необходимо держать отдельно от молодняка других пород, а также взрослой птицы. У кур очень развит инстинкт насиживания.

Породные признаки петуха: голова небольшая, широкая, хорошо закругленная, с выступающими надбровными дугами, в затылочной части линия головы отделяется от линии шеи. Клюв сильный, короткий, желтый, но чаще с темным кончиком. Гребень небольшой, гороховидный, трехрядный, без мыска, прочно посаженный, слаборазвитый. Глаза оранжево красные, глубоко посаженные, с отчетливо выделяющимися надбровными дугами. Лицо красное, гладкое или слабоопушенное. Мочки продолговатые, нежные, красные. Сережки небольшие, хорошо закругленные, нежные, на горле уздечка. Шея средней длины; линия шеи в области затылка отчетливо отделяется от линии головы, затем следует пышное выпуклое оперение; грива очень пышная. Тело большое, широкое и глубокое, горизонтально поставленное. Спина начинается от очень широких, хорошо закругленных плеч и на всем протяжении к пояснице имеет одну и ту же ширину; оперение поясницы пышное, плавно поднимается к хвосту; шея, спина, хвост образуют плавную лировидную кривую; вершина больших косиц хвоста образует высшую точку на несколько выпуклой линии «спина хвост». Хвост короткий, но длиннее, чем у кохинхинов, с пышным покровным оперением; хорошо развитые косицы постепенно расходятся в верхней части хвоста.

Грудь широкая, полная и округлая с пышным пуховым оперением. Живот широкий, полный вследствие пышного пухового оперения. Крылья короткие, сильные, тесно прилегают к телу, маховые перья закрыты покровным оперением поясницы.

Голени чуть выше средней длины, пышно оперенные, с мягким пухом, перья в области пяточного сустава несколько выступают назад, но без образования «ястребиной пятки». Плюсны длинные, толстые, крепкие, оперенные с четырьмя пальцами, средний и внешний оперены длинными жесткими перьями, образующими большую «манжету» [11].

Кохинхин. В настоящее время используют как декоративную птицу. В Европу впервые завезены в 1843 году.

Для породы характерны экстерьерные признаки; конституция нежно-рыхлая; голова маленькая; глаза глубоко посажены, у палевой разновидности они оранжево-красные, у черных глаза темные, гребень листовидный небольшой; клюв желтый, короткий, слегка изогнут; ушные мочки продолговатые красные; шея средней длины; спина короткая широкая, с подъемом к пояснице; поясница широкая; грудная клетка хорошо развита, мускулистая, объемистая, рыхлая; крылья короткие закругленные; ноги невысокие оперенные, широко поставленные; хвост короткий, рулевые перья почти полностью скрываются под кроющими перьями хвоста; у петуха косицы слабо развиты, очень короткие; ноги желтой окраски.

Отличительной особенностью этих кур является обильное, пышное рыхлое оперение, которое покрывает все туловище и конечности. Оперение конечностей образует пышные «штаны», перья покрывают плюсны и пальца ног (наружный и средний). Из-за сильно развитого оперения форма тела породы округлая (в идеале круглый шар) окраска оперения: палевая, черная, белая, куропатчатая. Взрослые куры неприхотливы к корму, температуре, но склонны к ожирению. Птица отличается спокойным нравом. Куры прекрасные наседки. Большее количество яйца сносят в зимний период.

Продуктивность: живая масса кур 3, 5 - 4, 0; петухов 4, 0 - 5, 0 кг. Яйценоскость 100 - 110 яиц, окраска скорлупы желто-бурая. Масса яйца 55 - 56 г. Породу разводят в обществах любителей птицеводства и сохраняют как генетический резерв в коллекционариях [10].

Содержание кур

Существуют две системы содержания кур: выгульная и безвыгульная. При выгульной системе куры располагаются в птичнике на насестах или на сетчатых (планчатых) полах с использованием ограниченных (вольеров) или неогражденных выгулов.

При безвыгульном содержании птица постоянно содержится в закрытых помещениях: в клетках, на полу с глубокой несменяемой подстилкой или без нее - на сетчатых или планчатых полах.

Напольное содержание с использованием выгулов дает возможность птице постоянно находиться в активном движении, подвергаться ультрафиолетовому облучению солнечными лунами, вдыхать свежий воздух. Все это обеспечивает нормальный обмен веществ в организме, укрепляет здоровье, способствует устойчивости к заболеваниям, продлевает хозяйственные сроки использования птицы. Кроме того, от птицы, пользующейся выгулами, получают продукцию более высокого качества. Яйца такой птицы отличаются более полным содержанием комплекса витаминов, имеют хорошие инкубационные качества; из них получают кондиционный суточный молодняк с высокими жизненными задатками: он лучше сохраняется и развивается.

Более интенсивным способом содержания кур считается клеточное: в три-четыре раза увеличивается уровень использования производственных помещений; полнее выдерживаются санитарно-гигиенические требования, что позволяет получать чистое яйцо. Облегчается и упрощается уход за птицей: ее легко можно достать из клетки и осмотреть. Клеточное содержание требует меньших затрат кормов на производство яиц и получение привесов.

Но такое содержание имеет и свои отрицательные стороны: из-за ограниченных возможностей двигаться укорачиваются сроки продуктивного использования птицы, снижается устойчивость к воздействиям окружающей среды, птица чаще подвергается стрессовым факторам.

Наиболее доступным методом при содержании кур на приусадебном участке является содержание на глубокой несменяемой подстилке [6].

В приусадебном хозяйстве для содержания кур-несушек можно приспособить имеющиеся помещения. На одном квадратном месте размещают 3-4 курицы. Помещение должно быть чистым, сухим, светлым, надежно защищающим птицу от хищников, низкой и высокой температуры, сквозняков и атмосферных осадков. Полы должны быть теплыми и прочными, недоступными для крыс. Иметь лазы размером 40x40 см для выпуска птиц из помещения.

Высоту птичника не следует увеличивать свыше 1, 8 м, так как при высоком потолке в зимний период трудно поддерживать необходимую температуру. Оборудование хорошей проточно-вытяжной вентиляции. Наиболее простым вариантом вентилирования помещения служит использование форточек. Однако лучше оборудовать приточные и вытяжные трубы из любого материала (лучше деревянные) с заглушками, которыми можно легко регулировать воздухообмен в помещении.

Площадь окон должна быть не меньше 10% от площади пола. Окна делают с хорошо утепленными двойными рамами, которые в летний период могут легко сниматься [15].

Около курятника следует оборудовать выгульный дворик, огороженный деревянным или сетчатым забором высотой 1, 5 - 1, 8 м. В выгульный дворик курей выпускают через двери или специальный лаз, который в зимнее время закрывают заглушкой или утепленными щитами.

Птичник оборудуют насестами из деревянных брусков или жердей диаметром 4 - 6 см, располагают их напротив окон в стороне от сквозняков на высоте 0, 8 - 1, 2 м от пола для легких пород и на 0, 6 - 0, 8 м для тяжелых пород. Чтобы удобно было убирать помет, насесты делают подъемными, прикрепляя их к стене на петлях. На каждую курицу требуется около 20 см длины насеста. Между брусками расстояние должно быть не более 60 и не менее 35 см.

В укромном месте помещения устанавливают гнезда из расчета одно гнездо на пять-шесть кур. Для гнезд можно использовать обычные деревянные ящики. Размеры гнезда: высота — 35 см, ширина и глубина — около 30 см. Ширина входа в гнездо составляет 20 - 25 см, а высота - 25 см. У входа в гнездо обязательно делают порожек высотой около 5 см, а перед гнездом сооружают полочку для взлета. Крыша гнезда должна иметь наклон в 45°, что не позволяет курам сидеть на гнезде и загрязнять его пометом. Все гнезда можно сделать в одном блоке, устанавливая его на пол на ножках высотой 25 - 40 см. В гнезда кладут сухую резку соломы, сена или древесной стружки. По мере загрязнения подстилку заменяют.

В конце лета пол в курятнике очищают, дезинфицируют горячим 5%-ным раствором кальцинированной соды, 2% раствором едкого натрия или 2% раствором формальдегида, сушат, посыпают известью-пушенкой (0, 5 кг на 1 м² пола) и насыпают свежую подстилку слоем не менее 15 см. По мере загрязнения подстилку периодически рыхлят для лучшего доступа воздуха (необходимого для развития микроорганизмов) и подсыпают свежую подстилку. Очень хорошо, особенно при высокой влажности подстилки, перед тем как добавлять свежую порцию, в разрыхленную старую подстилку внести суперфосфат в количестве 0, 5 - 1 кг на 1 м² пола. Так как большая часть помета накапливается под насестами, для снижения расхода подстилочного материала под насесты следует ставить металлические поддоны, с которых периодически очищают помет [11].

Микроклимат птичника.

Здоровье кур, их продуктивность, использование корма во многом зависят от микроклимата помещения, в котором они содержится.

Температура. Яйценоскость и расход кормов зависят от температуры. Оптимальная температура для несушек 15-20 °С. При температуре воздуха птичника ниже определенных норм часть корма используется курицей не для образования яиц или увеличения живой массы, а на создание дополнительного тепла ее тела. Такой нижний предел плюсовых температур для содержания взрослых курей находится на уровне 8°С, цыплят с 1-го до 21-го дня 21°С, а с 21-го до 49-го дня 16°С. Высокая температура воздуха также приводит к снижению яйценоскости, уменьшению массы яиц и ухудшению качества скорлупы. При температуре воздуха 38 - 40°С взрослые куры уже через 2 часа гибнут от перегрева. Довольно точным показателем оптимальности температуры является поведение курей. При нормальной температуре курица подвижна, хорошо поедает корм и пьет воду, равномерно размещается по всей площади пола или клетки. Если температура низка, то куры распускает перья, увеличивая, таким образом, толщину защитного слоя воздуха, скучивается и может погибнуть от удушения. Если температура чрезмерно высокая, то куры часто дышит, раскрывая клюв, много пьют, отказывается от корма, распускает крылья, увеличивая испаряющую поверхность тела [4].

12 3 Следующая ⇒