Промышленного стада в клеточных батареях.

⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 7Следующая ⇒

Главная задача цеха промышленного стада, получение высококачественных яиц с наименьшими затратами труда и средств на единицу продукции. Для производства яиц используют гибридных несушек и содержат их без петухов. При содержании кур-несушек в клеточных батареях легче создать оптимальные условия содержания (температуру, влажность, световой режим), проводить ветеринарно-санитарную профилактику, механизировать трудоемкие процессы, улучшить условия труда птичниц.

Клеточное содержание птицы позволяет уменьшить площадь земли под застройку, снизить капитальные затраты на сооружение коммуникаций, строительство дорог и сооружений.

Помещения для несушек: 18х72; 18х84; 18х96; сблокированные, многоэтажные клеточные батареи:

Четырехъярусные КБН-1, L-134 (ГДР) (7 гол)

Трехъярусные - Р-21 (4 гол в клетке)

Двухъярусные -АПЛ-30; ККТ (Венгрия) 3 гол

Одноярусные – ОБН-1, ЕКТ (Венгрия) – 4 гол

В нижних ярусах КБН-1 яйценоскость ниже чем в верхних. В четырехъярусных – 18-20 несушек на 1 м² площади пола, в одноярусных 13-14 голов. В каждой клетке содержат от 3 до 7 голов птицы с таким расчетом, чтобы на 1 гол приходилось не менее 400 см² площади клетки.

Комплектование стада. Для равномерного производства яиц стадо несушек в течение года комплектуют многократно через определенные промежутки времени, поэтому оно состоит и птиц разных возрастов. Молодняк переводят в птичники для несушек в возрасте 17 недель до начала яйцекладки. Одновременно с комплектацией стада в соответствии с планом проводят профилактические прививки.

Для периодического контроля за живой массой несушек данной партии выделяют группу кур (не менее 100 гол) из отдельных клеток метят, их ножными кольцами и взвешивают 1 раз в четыре недели на протяжении всего продуктивного периода.

Оборот поголовья несушек промышленного стада зависит от соотношения между численностью молодок и среднегодового поголовья несушек. Чем больше оборот поголовья, тем больше требуется, его вырастить и соответственно нужны большие площади.

Оборот сада зависит от продуктивности несушек, условий содержания, продолжительности эксплуатации, процента выбраковки. Оптимальный оборот стада считается 1: 1, 1; 1: 1, 2.

Влияние микроклимата на продуктивность кур.

Нормальной температурой в помещении для клеточных несушек считается 16-18⁰С при влажности воздуха 60-70%.

Для кур вредна как низкая (ниже 5⁰С), так и высокая температура (выше 27⁰С). Пониженная и повышенная температура не только снижает яйценоскость кур, но и увеличивает затраты кормов на производство яиц.

В условиях жаркого климата для снижения высокой яйценоскости кур при снижении поедаемости корма рекомендуют рационы с повышенным содержанием сырого протеина: 18-20% и 285-315 ккал обменной энергии в 100 г сухого корма.

Следует отметить, что температура на организм кур влияет в совокупности с такими важными факторами среды, как влажность и движение воздуха. Оптимальная относительная влажность воздуха считается 60-70%. Средняя скорость движения воздуха в помещении должна быть зимой 0, 2-0, 3 м, летом не более 1, 2 м/сек.

На жизнеспособность и продуктивность кур большое влияние оказывает пылевая и бактериальная загрязненность птицеводческих помещений. В птичниках накапливается пыль древесная, мучная, перьевая, пуховая, эпителиально-пометная. Она состоит из частиц (0, 1-100 мк) высохшего корма, подстилочного материала, кормов, частиц пуха, пера, перхоти. На пылевых частицах и капельках воды всегда много микроорганизмов различных видов, в т.ч. и патогенных.

Предельно допустимая концентрация нетоксичной пыли 5мг/м³. Количество свежего воздуха подаваемого в птичники должно быть не менее 0, 7 м³ на 1 кг живой массы зимой и не менее 4 м³ – летом.

Интенсивность шума в помещениях для кур не должно превышать 60 дБ.

Световой режим. Свет – важный фактор внешней среды, оказывающий большое влияние на половое созревание, яйценоскость кур, массу яиц, интенсивность яйцекладки, поведение птицы. Оптимальная освещенность для кур в клетках 20-30 лк. После перевода молодняк в цех несушек, световой день увеличивают с 18-недели на 1 час, а после 19-нед. – на 30 мин. в неделю и доводят до 16 часов.

Уход за несушками. Несушек ежедневно осматривают и выбраковывают слабых. С возрастом яйценоскость кур снижается, но степень этого снижения неодинакова у кур разной продуктивности (у высокопродуктивных больше). В первые 7-8 мес. содержания несушек массовую обработку производить не следует. При осмотре кур-несушек обращают внимание на состояние оперения. При появлении у кур-несушек массовой линьки надо немедленно проверить условия кормления и содержания птицы. На птицу отрицательно влияют всякие перемещения их из одних клеток в другие, частые просмотры и сортировки в период яйцекладки. Все это может явиться причиной снижения продуктивности птиц и расклева.

Расклев, как известно, может возникнуть и при чрезмерной освещенности клеток, особенно в сочетании с быстрым увеличением светового дня.

При содержании кур в клеточных батареях яйца собирают несколько раз в день для уменьшения их повреждения. В батареях КБН рекомендуют собирать яйца в 8, 10 час и при раздаче корма.

Необходимо своевременно удалять помет из клеточных батарей и из помещений для птицы. Как правило это делают ежедневно или даже 2 раза в день. Чтобы помет не присыхал к поддонам (из стекла, плоского шифера или оцинкованного железа) его следует смачивать.

Необходимо постоянно следить за исправностью поилок, т.к. попадание воды в кормушку может вызвать порчу корма.

Оператор- птицевод систематически осматривает поголовье кур, слабую и не несущуюся птицу удаляют. Осмотр несушек производит после утреннего кормления.

Кормление кур в клетках (табл.).

Практическое занятие 1.

Производство товарного яйца

Практическое занятие 2: Технология производства мяса

Сельскохозяйственной птицы

1. Производство мяса бройлеров.

2. Производство мяса индеек.

3. Производство мяса уток.

4. Производство мяса гусей.

5. Производство мяса птицы других видов.

Ведущая роль в мясном птицеводстве принадлежит бройлерной индустрии. В настоящее время бройлерные предприятия добавляются среднесуточного прироста 25 г и более. Одновременно улучшаются и другие качественные показатели: масса бройлеров достигает 1570 г в возрасте 64 дня, сохранность молодняка составляет свыше 95%.

1. Выращивание бройлеров на полу

Наиболее изучено выращивание бройлеров на глубокой подстилке с применением оборудования ЦБК-10, ЦБК-20 и др.

Подготовка птичников для выращивания очередной партии цыплят – важнейший технологический элемент. От тщательности ее проведения в значительной степени зависит успех выращивания бройлеров. В одном птичнике за год выращивают 4, 7 партии на полу и 5, 2 партии при выращивании в клетках.

Профилактический перерыв между сдачей бройлеров на убой и посадкой новой партии составляет 14 дней. В течение этого времени помещение чистят, белят, моют, дезинфицируют, меняют подстилку. После дезинфекции необходимо чтобы птичник «отдыхал» не менее 4 дней.

Для подстилки используют опилки, древесную стружку, дробленные стержни початков кукурузы, измельченную солому и др.

За период выращивания расходуют около 1, 5 кг подстилки на 1 бройлера. Сначала чистый пол посыпают известью – пушенкой 0, 3-0, 4 кг/м², а затем равномерно раскладывают подстилку слоем 5-7 см.

Разложив подстилку, устанавливают кормушки и поилки, ограждения вокруг каждого брудера, проверяют автопоилку Эл. Брудеров и кормораздаточную линию. Затем проводят заключительную, аэрозольную дезинфекцию.

Перед приемом цыплят помещение хорошо проветривают и создают необходимую температуру.

Один раз в год устанавливают месячный профилактический перерыв.

Каждый птичник заполняют одновозрастной партией птицы. При этом разница в возрасте птицы не должна превышать 5 дней.

На 1 м² пола размещают 18 голов бройлеров. На выращивание принимают только жизнеспособных, крепких цыплят, хорошо стоящих на ногах, с мягким животом, зажившей пуповиной, чистым анальным отверстием, с пуховым покровом интенсивно-желтого цвета. Масса суточного молодняка не менее 36 г.

Под каждым брудером размещают по 500-600 цыплят. На 5-6 день ограждения убирают, и цыплята получают доступ к автокормушкам и автопоилкам.

Температуру воздуха поддерживают на определенном уровне (табл.).

Температуру под брудером и в помещении снижают постепенно, не допуская резких колебаний. Об уровне температуры можно легко судить по поведению птицы: при оптимальной температуре цыплята спокойны, равномерно размещены по всей площади пола и у кормушек, при пониженной – бройлеры собираются в кучи, пищат, а при высокой – много пьют, становятся вялыми.

В некоторых хозяйствах применяют выращивание бройлеров без брудеров при этом в помещении поддерживают следующую температуру:

Возраст, нед.
Температура на высоте 5 см от уровня подстилки, ⁰С

Относительная влажность в начале выращивания 65-70%, в конце – 60-65%.

Воздухообмен в птичнике оказывает большое влияние на физиологическое состояние цыплят на 1 кг живой массы:

Летом 5-7 м³/час, зимой – 0, 7-1, 0 м³/час.

Скорость движения воздуха: летом – от 0, 2 до 0, 6 м/сек, зимой от 0, 1 до 0, 3 м/сек.

Помещения для содержания птицы оборудуют вентиляцией с автоматическим управлением.

Световой режим. Большое влияние на рост и развитие цыплят оказывает продолжительность светового дня и интенсивность освещения.

Бройлеров выращивают при круглосуточном освещении, меняя с возрастом лишь его интенсивность.

При таком световом режиме поведение цыплят более спокойное, предотвращаются расклевы и птица потребляет корм в любое время суток.

В последние годы на некоторых птицефабриках стали применять так называемые переменный режим освещения (чередование сравнительно коротких периодов света и теплоты).

После 2-х нед. возраста: 40 мин. света и 1 ч 20 мин. темноты (за сутки освещение составляет 8 ч).

В первые дни жизни цыплят кормят из противней и желобковых кормушек, поят из вакуумных поилок, которые установлены около брудера из расчета на 120-140 голов.

Начиная с 6-7 дня желобковые кормушки подвигают ближе к кормораздаточным линиям. Пить из желобковых поилок приучают постепенно. К 10-12 дню постепенно убирают желобковые кормушки и вакуумные поилки и к 15 дню полностью переходят на кормораздаточные линии и проточные желобковые поилки. При этом фронт кормления должен составлять 3, 6-3, 8 см, а фронт поения 2 см на 1 голову. По мере роста цыплят периодически поднимают кормушки и поилки. Верхний край кормушек должен быть на высоте спины цыпленка, а верхний край поилки на 2 см выше спины цыпленка.

При напольном содержании бройлеров срок их выращивания должен составлять 8-9 недель. Более длительный период выращивания экономически нецелесообразен. На 1 кг прироста бройлеров расходуют 2-2, 5 кг специального комбикорма.

Подготовка бройлеров к убою. Перед сдачей птицы на убой её не кормят 6-8 часов, но поение не прекращают. Чтобы она меньше пугалась при отлове, в помещении создают полумрак, используя лампочки синего или фиолетового цвета. Для отлова применяют ловчие клетки (рамы размером 1, 5х2, 5 м, обтянутые сеткой). Отловом занимается специальная бригада. Она начинает работу за 1, 5-2 часа до начала работы убойного цеха.

В убойном цехе птицу забивают в течение 4-6 ч с момента последнего кормления, иначе масса её значительно снизится. Чтобы получить товарную. Полупатрашенную тушку, бройлер за 40 мин подвергается следующим операциям:

- его оглушают высоким напряжением;

- перерезают мостовую вену;

- ошпаривают;

- очищают перья;

- удаляют кишечник;

- опаливают;

- моют;

- сортируют;

- упаковывают;

- охлаждают.

Снятые с конвейера тушки бройлеров укладывают на специальные тележки и отправляют в охлажденную камеру (0-2⁰С). Охлаждение заканчивают как только температура внутри тушки снизится до 6-4⁰С. Охлаждение тушки транспортируют в камеру хранения, где они находятся до реализации при температуре 0-4⁰С и влажности воздуха 80-85%.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 567 Следующая ⇒