Технология инкубации яиц разных видов птицы.

Режим инкубации яиц разных видов птицы.

Оценка суточного молодняка.

Важным условием в технологии производства птицеводческой продукции является равномерное, в течение года производство высококачественных инкубационных яиц. Успех получения инкубационных яиц зависит от выбора более совершенного способа воспроизводства стада.

Кур родительского стада в племенных хозяйствах содержат в клетках или на полу, племенную птицу других видов – в основном на полу при использовании естественного осеменения.

В племзаводах технология производства инкубационных яиц основана на индивидуальной, семейной селекции, при этом яйца получают в основном от чистопородной птицы.

В хозяйствах – репродукторах технология производства инкубационных яиц основана на размножении или скрещивании представителей разных линий.

В зависимости от назначения птицы и её последующей оценки по продуктивности и племенным качествам применяют гнездовое или групповое её спаривание. Для оценки родителей по качеству потомства необходимо знать происхождение последнего по материнской и отцовской линии. Для этого подобранную по соответствующим признакам птицу содержат в селекционном птичнике или индивидуальных клетках.

При естественном спаривании на полу с одним самцом помещают:

- 15 яичных или 12 мясных кур

- 10-15 индеек

- 7 уток

- 3 гусыни

При искусственном осеменении количество самок, спариваемых с одним производителем, возрастает.

В птичниках – испытателях и группе множителя применяют групповое спаривание на полу при таком же половом соотношении.

Особое внимание необходимо уделять комплектовано птицы – важнейшему звену в технологии производства инкубационных яиц. В условиях интенсивного птицеводства птица несется во все сезоны года, но яйценоскость по группам несушек носит криволинейный характер и уменьшается с возрастом. Поэтому при однократном комплектовании цехов родительского и промышленного стада производство яиц в течение года будет неравномерным. Многократное комплектование родительского стада птицы позволяет получать высококачественное инкубационное яйцо равномерно в течение года, что в свою очередь обеспечивает круглогодовую инкубацию.

Отдельные птичники заполняют одновозрастным молодняком в течение 1-3 дней и в дальнейшем птицу не подсаживают.

Племенным молодняком до начала яйцекладки родительское стадо комплектуют в следующем возрасте: яичных кур – в возрасте 17 недель, мясных – 19 недель, индеек – 17, уток – 21, гусей – 26 недель.

Для инкубации собирают яйца:

От яичных кур – 26 недель

От мясных - 30 недель

От индеек - 34 недель

От уток - 40-50 недель

От гусей - 40-50 недель.

В условиях интенсивного птицеводства кур воспроизводят при естественном спаривании или искусственным осеменением, индеек – в основном с помощью искусственного осеменения, водоплавающую птицу – чаще при естественном спаривании.

Непременным условием успешного производства инкубационных яиц – правильное выращивание, содержание и кормление племенной птицы в соответствии с зоотехническими нормами. Система выращивания ремонтного молодняка должна соответствовать содержанию полновозрастной племенной птицы.

Молодняк выращивают на отдельных площадках при реализации инкубационных яиц племенное хозяйство наряду с другими документами выписывает племенное свидетельство в котором указываются вид, порода, линия птицы и её класс.

Условия естественного вывода

Все домашние птицы имеют инстинкт насиживания, но яйценоские породы значительно реже. Птица обычно начинает насиживать только после снесения некоторого количества яиц. Из всех видов домашней птицы лучшими наседками являются индейки. Они почти никогда не давят яйца, что нередко случается с курами и утками. Признаки насиживания:

1) Дольше задерживаются в гнезде, появляются признаки клохтанья, обнажается хлуп, а кожа на нем сморщивается.

2) Курица стает раздражительной не подпускает к себе петуха.

3) Утки и гусыни кроме того выщипывают пух на груди и устилают гнездо.

Наилучшее время для посадки наседок март-апрель.

Температура при насиживании (табл.).

Переворачивание яиц наседками.

Исследование условий, создаваемых наседками позволяет сказать, что эмбрионы домашних и диких птиц при естественном выводе развиваются в условиях колебательных, переменных температур. Это происходит по следующим причинам:

1) Температура в центре гнезда и на его периферии разная. Но все насиживающие птицы часто (12-26 раз в сутки) переворачивают яйца, меняя их в положение в гнезде. Т.о. яйца всех видов сельскохозяйственной птицы находятся в зоне переменных температур (40-30⁰).

2) Значительная разница температуры вверху и внизу гнезда (2-5⁰).

3) Яйца во время ежедневных отлучек наседок для принятия пищи (от 15 мин до 1 часа) охлаждаются.

Сравнение результатов естественного и искусственного вывода молодняка разных видов птицы показывает, что при естественном выводе гибель эмбрионов в последний период от гипертермии почти не наблюдается. Нередки случаи, когда вывод молодняка составляет 100% от оплодотворённых яиц.

Инкубационные качества яиц. Они характеризуются тремя основными показателями: оплодотворенностью яиц, выводимостью яиц и выводом молодняка.

Оплодотвореппостъ яиц выражается процентом оплодотворенных яиц от числа заложенных на инкубацию. Показатель определяют при просвечивании яиц на 6-7-е сутки инкубации. Яйца, в которых не виден развивающийся зародыш, называют неоплодотворенными. Однако в эту категорию могут попасть и яйца оплодотворенные, в которых эмбрионы погибли в начале инкубации и не видны при просвечивании.

Если этот показатель в родительских стадах достигает 96 - 97 %, можно говорить о высококвалифицированной работе специалистов по селекции, кормлению и содержанию племенного стада птицы. Оплодотворенность зависит от количества и качества самцов-производителей. На половую активность самцов и оплодотворяющую способность их спермы влияют порода, возраст, условия содержания и кормления, прежде всего витаминного. В период линьки и в жаркое время года оплодотворенность снижается.

Выводимость яиц выражается процентом выведенного здорового молодняка от числа оплодотворенных яиц и характеризует эмбриональную жизнеспособность птенцов.

Выводимость яиц зависит от ряда факторов как наследственного, так и не наследственного характера. Недостаток в рационе птицы необходимых питательных веществ, длительное или неправильное хранение яиц до инкубации, плохая их транспортировка, нарушение режима инкубации -все это снижает выводимость яиц.

Вывод молодняка определяется процентом выведенного молодняка от числа заложенных на инкубацию яиц. Этот показатель отражает одновременно уровень и оплодотворенности, и выводимости яиц. В конечном итоге это основной показатель инкубационных качеств яиц. От процента вывода зависит деловой выход молодняка, а следовательно, и эффективность работы не только цеха инкубации, но и всего птицеводческого хозяйства.

Технология инкубации

Технологию инкубации разрабатывают, чтобы обеспечить вывод качественного, жизнеспособного молодняка птицы.

Производственное подразделение птицеводческого предприятия, где инкубируют яйца, называется инкубаторием. В зависимости от планируемого объема инкубируемых яиц выбирают тип инкубатора. Мощность инкубаторного парка определяется вместимостью всех инкубаторов и зависит от потребности в суточном молодняке птицефабрики, других хозяйств и населения данной зоны.

Одно из важнейших требований к инкубаторию - соответствие размеров площадей вспомогательных помещений технологическим процессам инкубации. Полы в цехе должны быть цементные или из любого водонепроницаемого материала. Устраивают их с небольшим уклоном для стока воды.

Технологический процесс в инкубатории проходит в последовательности непересекающихся технологических потоков. Инкубационные яйца доставляют в инкубаторий специальными машинами (яйцевозами). Контейнеры с яйцами перевозят в помещение для приема и сортировки яиц. После сортировки и просмотра на овоскопе пригодные к инкубации яйца укладывают в инкубационные лотки и на тележке доставляют в дезинфекционную камеру.

После дезинфекции яйца поступают в помещение для хранения яиц (склад), где поддерживают температуру в пределах 8 - 12 °С и влажность 75-80 %. Затем лотки с яйцами перевозят в инкубационный зал и закладывают в инкубаторы по схеме, предусмотренной для данного типа инкубатора. На 19, 5-20-е сутки инкубации яйца перемещают в выводные шкафы. Вылупившихся и обсохших цыплят переводят в помещение для сортировки и разделения по полу.

Затем цыплят направляют в цех выращивания или иное помещение, откуда они поступают на реализацию или в другие хозяйства.

Все отходы инкубации в специальных контейнерах передают на переработку с последующим использованием для кормления взрослой птицы. Лотки, тележки и другой инвентарь направляют в помещения для мойки и дезинфекции.

В лаборатории инкубатория проводят исследования качества яиц и биологический контроль процесса инкубации.

Чтобы передавать цыплят на выращивание в удобное время, то есть в первую половину дня, закладывать яйца в инкубаторы следует не позднее 18-20ч.

На крупных птицефабриках применяют механическую сортировку яиц по массе. Эта операция облегчает укладку яиц в лотки и позволяет получать цыплят, одинаковых по живой массе. Лотки с отобранными яйцами устанавливают в тележку и за 6-8 ч до закладки доставляют в инкубатории для предварительного обогрева. При закладке в инкубатор холодных яиц они будут отпотевать под влиянием большой разницы температур инкубатора и внешней среды. Кроме того, размещение в инкубаторе большого числа холодных яиц значительно снижает температуру в камере на довольно продолжительное время, что приводит к отставанию в развитии зародыша.

Барабан в инкубаторах типа «Универсал» должен быть всегда уравновешен одинаковым числом лотков с яйцами, устанавливаемых сверху и снизу вала. При неполной закладке лотки с яйцами на ярусах размещают равномерно: в середину яруса ставят лотки, заполненные яйцами, а по краям - пустые или наоборот. Барабан всегда должен быть заполнен всем комплектом инкубационных лотков, если даже они пустые.

При полной загрузке шкафа инкубатора в нем находится 5-6 партий яиц, закладываемых в разные сроки. Поэтому в процессе инкубации в инкубаторе содержатся яйца с эмбрионами различных возрастов - от только что начавших развитие до почти готовых к выводу цыплят. На начальных стадиях развития эмбрионам желательно давать тепла больше, чем это предусмотрено режимом, а эмбрионы старших возрастов сами выделяют тепло, и поэтому для них температура должна быть ниже нормы. Однако современные системы обогрева и вентиляции инкубационных камер не позволяют выполнять эти условия. В связи с этим при инкубации применяют метод разобщенных закладок. Суть его заключается в том, что лотки с яйцами расставляют по ярусам с таким расчетом, чтобы на соседних ярусах находились яйца с максимально возможной разницей эмбрионов по возрасту. В этом случае эмбрионы старшего возраста выделяют в окружающую среду через поры скорлупы излишнее тепло, а «молодые» эмбрионы это тепло воспринимают.

Отбор инкубационных яиц. На инкубацию принимают яйца от кур яичных пород не моложе 7 мес, мясо-яичных - 8 и мясных - 9 мес, которые должны соответствовать определенным требованиям (табл. 11).

Оптимальный срок хранения яиц до инкубации 6-7 дней.

Непригодными для инкубации считаются яйца неправильной формы, с пороками скорлупы (известковые наросты, насечки, мраморность скорлупы и т.д.); с очень подвижным желтком; двухжелтковые; с кровяными включениями; с неправильно расположенной воздушной камерой.

При просвечивании яиц на овоскопе обнаруживают такие скрытые пороки, как насечки; мраморность или пятнистость скорлупы; кровяные включения; «выливка»; порванность градинок; «красюк» (когда желток смешивается с белком); неправильное расположение и большой размер воздушной камеры. Выбраковывают яйца при смещении воздушной камеры в сторону или на острый конец яйца. Размер воздушной камеры позволяет судить о сроках хранения яиц. При длительном хранении диаметр воздушной камеры достигает 1, 8-2 см. При этом ухудшается качество белка, наступает его разжижение и резко снижается выводимость яиц.

Сбор, транспортирование и хранение яиц. От того, насколько правильно организованы операции по сбору, перевозке и хранению яиц, зависят результаты инкубации. Например, антисанитарное состояние птичников, гнезд приводит к появлению значительного числа загрязненных яиц, сильно обсемененных микроорганизмами и вследствие этого быстро портящихся. Чистые и грязные яйца собирают и укладывают в разную тару. Особенно сильно загрязнены яйца уток, что снижает их инкубационные качества. Целесообразно чистую подстилку в гнезда уток добавлять вечером, так как утки, как правило, несутся рано утром, и начинать сбор яиц как можно раньше.

При инкубации загрязненных яиц отмечается большой процент эмбриональной смертности (кровяных колец и тумаков), а также гибель выведенного молодняка в первые 3 дня их жизни в связи с заражением бактериями и плесневыми грибами.

Яйца в инкубаторий необходимо доставлять ежедневно. В холодное время года при перевозке их утепляют. Летом яйца желательно перевозить утром или вечером. Яйца распаковывают и укладывают в лотки в прохладном помещении (чтобы избежать отпотевания), после чего их переносят на склад.

Яйца с момента снесения до закладки в инкубатор хранят при соответствующих условиях: куриные и индюшиные - не более 5-6 дней; утиные - 7-8; гусиные и цесариные - 10 дней. При более длительных сроках хранения вывод молодняка снижается приблизительно на 4 % за каждый день хранения сверх указанного срока, а качество выведенного молодняка ухудшается.

В помещении для хранения яиц температура воздуха должна поддерживаться в пределах 8-12 °С, а влажность воздуха - 75 - 80 %. Для этого необходимо обеспечить вентиляцию, а при высокой температуре воздуха, особенно в южных районах, применять кондиционеры.

Перед закладкой яиц в инкубатор (за 6-8 ч) лотки с инкубационными яйцами переносят со склада в инкубационный зал.

Ухудшение качества инкубационных яиц при хранении объясняется рядом процессов, происходящих в белке и желтке яйца, изменяющих их структуру и состав. Сквозь поры скорлупы проникают микроорганизмы, которые при охлаждении яйца засасываются в него. Плесневые споры, попав на поверхность яйца, удерживаются в воронкообразных отверстиях пор скорлупы и затем при благоприятной для них влажности прорастают.

Для сохранения инкубационных качеств яиц их периодически кратковременно подогревают и охлаждают. Такой способ хранения яиц соответствует естественным условиям (птица во время яйцекладки, находясь в гнезде, подогревает лежащие там ранее снесенные яйца). Устансзлено, что при хранении куриных яиц до 15-20 дней с периодическим ежедневным 2-часовым подогревом при температуре 37, 5°С выводимость их снижается незначительно по сравнению с хранением в течение 5-6 дней.

Периодические подогревы яиц с последующим охлаждением предотвращают гибель эмбрионов как при хранении, так и в первые дни инкубации.

Доинкубационная выбраковка яиц не является основным средством улучшения их инкубационных качеств. Повышение инкубационных качеств яиц зависит прежде всего от качества птицы в племенном стаде и зоотехнической работы, проводимой с ней.

⇐ Предыдущая 1 234 5 6 7 Следующая ⇒