Продуктивность генофондного стада

Гусей (по данным Владимирского НИИСХ,

2000 г).

 

 

Порода	Поголовье	Живая масса, кг	Яйценос­кость, шт.	Средняя масса яиц, г	Выводи- мость, г
гусаков	гусынь
Тульская		8, 2	6, 7	11, 8	197, 4	46, 9
Владимирская		6, 4	5Д	13, 7	128, 3 50, 0	50, 0
Арзамасская		5, 0	4, 2	21, 7	139, 9 53, 2	53, 2
Крупная серая		5, 7	4, 7	—	125, 0	—
Ландекая		6, 8	6, 3	30, 0	155, 7	58, 3
Китайская белая		5, 7	5, 3	14, 7	148, 8	57, 1
Роменская		5, 7	5, 3	14, 8	147, 3	38, 8
Шадринская		6, 5	4, 2	10, 7	137, 8	42, 6
Итальянская		6, 9	6, 6	14, 6	149, 4	80, 0
Тулузская		7, 5	5, 8	14, 6	196, 0	50, 0
Адлерская		6, 1	6, 0	36, 4	166, 5	62, 3
Холмогорская		6, 9	5, 4	25, 4	149, 1	39, 3
Эмденская		6, 7	5, 8	21, 6	151, 7	61, 0
Китайская серая		6, 0	4, 6	15, 6	141, 3	61, 8
Переяславская		5, 2	4, 5	22, 5	141, 4	67, 6
Линдовская		9, 0	6, 9	24, 8	152, 1	61, 0
Псковская лысая		7, 1	5, 0	26, 0	144, 7	59, 5
Виштинес			—	15, 9		65, 0
Ленточная		6, 7	5, 8	—	—	—
Кубанская		—	—	—	—	—

ЦЕСАРКИ

Промышленное разведение цесарок в нашей стране начато в 1945 г.

Средняя яйценоскость цесарок в специализированных хозяй­ствах 110—150 яиц в год, но отдельные самки могут откладывать более 200 яиц со средней массой 40—45 г. Яйца цесарок ценят за крепкую скорлупу. Их можно перевозить на большие расстояния и хранить длительное время. Кроме того, яйца используют в меди­цинской и биологической промышленности при получении вак­цин и сывороток.

Мясо цесарок сочное, по вкусу напоминает боровую дичь, со­держит больше белков и жиров, чем мясо цыплят. Цесарята-брой-леры хорошо откармливаются и к 10-недельному возрасту имеют

 

 

живую массу 1, 2 кг, взрослые самки 1, 9—2 кг, самцы 1, 7—1, 8 кг.

Преимущественное оперение цесарок серо-крапчатое, но на базе их выведены белогрудые, кремовые, бело-кремовые, белые, голубые и серые цесарки. Тушки серо-крапчатых цесарок после убоя имеют неприглядную синюшность и темную окраску, поэто­му долгое время велись работы по изменению окраски пера в сто­рону осветления.

В результате переливания крови (гемотрансфузия) от белых пе­тухов московской породной группы серо-крапчатым цесаркам в течение девяти генераций были получены загорские белогрудые цесарки. Они имели белое оперение груди, крыльев и боков, но главное, у них была желтая кожа и тушка имела хороший товар­ный вид. Живая масса взрослых самцов 1, 7 кг, самок около 2 кг, цесарят в 9— 10-недельном возрасте 950—1000 г при затратах кор­ма 2 8 кг на 1 кг прироста. Высока сохранность молодняка (свыше 99 %). Яйценоскость 100—120 яиц, масса яиц 45—46 г, оплодотво-ренность яиц 88—90 %, выводимость молодняка 65—68 %.

На базе загорской белогрудой породы цесарок сотрудниками ВНИТИП созданы две специализированные линии (ЗБ1 и ЗБ2) и двухлинейный кросс «ЗБ12».

Схема получения двухлинейных гибридных цесарок:

 

Исходные линии ЗБ1 х ЗБ1 ЗБ2 х ЗБ2

↓ ↓

Родители ЗБ1 х ЗБ2

↓

Гибриды ЗБ12

 

Живая масса взрослых линейных самцов 1, 70—1, 75, самок 1 95—2, 15 кг, гибридных цесарят в 12-недельном возрасте 1, 2— 1*3 кг при затратах корма 2, 73 кг на 1 кг прироста. Яйценоскость линии ЗБ1 — 118 яиц, линии ЗБ2 — 147, средняя масса яиц — 43—

45 г.

При разведении серо-крапчатых цесарок появились мутанты с белым оперением, при длительной селекционной работе с кото­рыми были получены волжские белые цесарки. Этой работой за­нимались ученые Марийского государственного университета. У птиц светло-желтый цвет кожи и нежное мясо. Живая масса взрослых самцов 1, 6—1, 7 кг, самок 1, 9—2 кг, цесарят в 12-недель­ном возрасте 1, 1кг. Яйценоскость 110—120 яиц, средняя масса яиц 43—44 г.

Кремовые цесарки получены путем длительной селекции с му­тантами, которые появились спонтанно в стадах серо-крапчатых цесарок. Кожа у этих цесарок светло-кремовая, и тушки пользу­ются большим спросом. Живая масса взрослых самцов 1, 60— 1, 65 кг, самок 1, 80—1, 85 кг, цесарят в 10-недельном возрасте 850—

 

 

950 г. Яйценоскость 110—120 яиц, масса яиц 43—44, оплодотво-ренность яиц 85—90 %, выводимость цесарят 60—65 %.

В настоящее время со слабопигментированными кремовыми цесарками ведется селекционная работа по созданию бело-кремо­вых цесарок с более светлым оперением и кремово-желтой кожей.

Серо-крапчатая порода цесарок — самая распространенная в мире (см. цв. вкл.). Оперение темное с белыми округлыми пятна­ми, напоминающими жемчуг. У цесарок плюсна, пальцы и клюв пепельно-серые. Цвет тушки темный. Живая масса взрослых сам­цов 1, 6—1, 7 кг, самок 1, 8—1, 9 кг, молодняка в 12-недельном воз­расте 1, 1 кг. Яйценоскость 80—100 яиц, масса яиц 45—46 г, опло-дотворенность яиц 80—85 %, выводимость цесарят 55—60 %.

Серые цесарки характеризуются хорошими мясными качества­ми. Живая масса цесарят в 13-недельном возрасте 1, 2—1, 3 кг при затратах корма 3, 3—3, 6 кг на 1 кг прироста.

ПЕРЕПЕЛА

В древние времена разведением перепелов занимались в Китае и Японии. Однако процесс их одомашнивания начался лишь в XX в. В настоящее время наибольшее распространение получили японские перепела (Coturnix japoniens) и меньшее — породы фара-

^он-

Перепела — мелкая, но скороспелая птица. Живая масса

взрослых перепелов 150—160 г, причем масса самок на 20—22 % больше, чем самцов. По этому признаку их легко отличить от самцов. Самки откладывают до 300—330 яиц в год, средняя мас­са яиц 10—12 г. Половая зрелость у перепелок наступает в 40— 45 дней.

Перепела менее подвержены заболеваниям, распространенным среди птицы других видов, поэтому их яйца используют при изго­товлении многих вакцин и сывороток.

В яйцах перепелов содержится много аминокислот, макро- и микроэлементов. Употребление яиц в пищу способствует выведе­нию из организма, особенно у детей, радиоактивных элементов.

В Китае, Японии и некоторых других странах яйца перепелов служат неотъемлемым компонентом многих традиционных кули­нарных блюд. Мясо перепелов относят к диетическому.

В России перепелов в промышленных условиях начали разво­дить с 1964 г. Селекционный центр по разведению перепелов — экспериментальная птицефабрика находится в поселке Ржавки Московской области. Там занимаются разведением и совершен­ствованием как японских, так и перепелов породы фараон. Селек­цию ведут при клеточном содержании.

Перепелов подразделяют по месту выведения и окраске опере­ния. В настоящее время известны японские, английские белые,

 

 

английские черные, американские бройлерные альбинотические, смокинговые, мраморные, японско-тайванские, японско-сиэтлс-кие, порода фараон и другие разновидности перепелов (см. цв. вкл.). Большинство разновидностей данного вида птицы —это мутантные формы японских перепелов.

Порода фараон, выведенная в США, селекционирована на вы­сокую мясную продуктивность. Так, живая масса перепелят на от­корме в 9-недельном возрасте составляет 180—190 г, выход потро­шеной тушки 69, 7—70 %.

В хозяйстве «Генофонд» (г. Сергиев Посад) содержится цен­нейшая коллекция перепелов, состоящая из традиционных япон­ской, мраморной, смокинговой, английской белой и черной по­род. В 2002 г. генофондное стадо перепелов пополнилось породой фараон.

Во многих странах, особенно среднеазиатских, перепелов со­держат в помещениях, в индивидуальных клетках, где они поют, издавая специфические, приятные трели.

СТРАУСЫ

Использовать страусов для получения мяса и пищевых яиц на­чали относительно недавно, 150—200 лет назад.

Крупные страусоводческие фермы появились в Египте, Алжи­ре, Новой Зеландии, Аргентине, США, Австралии, Италии, Фин­ляндии, Бельгии, Голландии, Англии, Франции, Германии, Польше, Канаде.

Изучено, что страусы, традиционно разводимые в жарких стра­нах, где температура достигает 40 °С, хорошо адаптировались и в северных регионах.

В России страусов начали разводить в конце XIX в. в заповед­нике «Аскания Нова», где в научных целях содержали австралийс­ких эму и южноамериканских нанду (см. цв. вкл.).

Пионером в разведении крупных африканских страусов в усло­виях Подмосковья стала фирма «Лэмэк». Молодняк завозили из Израиля, Бельгии, Дании, с Кипра. Сейчас это самая крупная ферма в России, где насчитывается около 300 страусов всех возра­стов.

Пристальное внимание к страусам в последнее время вполне оправдано. Африканский страус живет 70 лет. Самка в 3-летнем возрасте начинает нести яйца. За год она откладывает 40—50 яиц и сохраняет свои воспроизводительные способности в течение 35—40 лет. При оптимальных выводимости и сохранности за год от самки можно вырастить на мясо 20 страусят, при убое получить от них 840 кг мяса и жира, а также 25 м² ценных шкур и перья для украшений. Ни один вид сельскохозяйственных животных не спо­собен дать такого количества мяса в год.

 

От страусов получают красное диетическое мясо с низким со­держанием холестерина, которое может быть рекомендовано всем возрастным группам населения.

Страусы всеядны и могут потреблять корма с пониженным со­держанием протеина (до 12 %). Кроме зеленой травы, сена и зерна в их рацион вводят ботву свеклы, моркови, листья капусты, отхо­ды от переработки фруктов и овощей. Если в общей себестоимос­ти мяса бройлеров стоимость кормов составляет 70—80 %, то у страусов этот показатель равен 50—60 %.

Взрослые африканские страусы достигают роста 2 м и более и имеют живую массу до 160 кг, рост самок около 2 м и масса 110 кг. Обычно семья состоит из двух самок и одного самца. Самки в ес­тественных условиях откладывают яйца на земле, в подготовлен­ное гнездо, а самец насиживает яйца 42—43 дня до вылупления страусят.

У страусят на пальце есть ороговевший коготь, которым они пробивают скорлупу яйца. В степях и пустынях страусы в поисках пищи могут в сутки проходить до 20 км. При свободном беге ско­рость африканских страусов достигает 70 км/ч. В естественных ус­ловиях африканские страусы живут 50 лет и более. Как правило, эта птица не агрессивна.

Страусы эму мельче африканских: рост самцов 1, 9 м, живая масса 55 кг; самок — соответственно 1, 5 м и 40 кг. Живут эму до 50 лет, распространены во многих африканских и азиатских странах.

В естественных условиях эму в период размножения создают семьи, состоящие из одного самца и двух-трех самок. Самки от­кладывают яйца в гнездо, а самец насиживает их в течение 42—45 дней и опекает молодняк в течение 18 мес. Самки откладывают в год от 20 до 40 яиц. При беге по пустыне птицы развивают ско­рость до 70 км/ч и могут резко (под прямым углом) менять курс.

В настоящее время эму разводят в России, Финляндии, Дании, Канаде, Бельгии и др.

На ферме «Краснодонское» Волгоградской области содержится около 200 страусов эму. Птица нормально переносит резкие коле­бания температур Нижнего Поволжья (от + 35 °С летом до —25 °С зимой). Для нее разработаны четыре вида рациона с низким со­держанием протеина: стартер, для молодняка (ростовой), для про­мышленного и племенного стада.

МЯСНЫЕ ГОЛУБИ

Мясо голубей легкоусвояемое, богатое аминокислотами. Осо­бенно полезно мясо молодых голубей, которое по вкусу напоми­нает мясо дичи. Это обусловлено тем, что голуби питаются остат­ками зерна и в больших количествах склевывают семена каран­тинных растений — повилики, вьюна, пырея, сурепки и др. В этом еще одна их полезная особенность.

 

Мясные голуби - раннеспелая птица. Молодняк в возрасте 28 дней достигает 600-800 г, а взрослые особи -до 1300 г. Голубка за год откладывает 12-16 яиц массой 17-19 г. Птенцы появляют­ся через 17—18 дней, их масса 12—13 г.

В нашей стране мясных голубей выращивают голубеводы-лю­бители. В силу своего происхождения это крупная птица с плохи­ми летными данными.

В странах Европы и России широко распространена порода штрассер Живая масса взрослых особей достигает 1, 1 кг. Молод­няк хорошо откармливается и к возрасту 28 дней его масса состав­ляет 600-670 г. Мясо птицы очень нежное и вкусное. От одной пары штрассеров за год можно получить 10-16 мясных голуЬят. Оперение по цвету самое разнообразное: пестрое, Ьелое, черное, синее, красное, желтое, с различными рисунками по туловищу, хвосту, голове и крыльям.

Порода кинг выведена в Америке путем сложного воспроизво­дительного скрещивания голубей местных крупных пород с заво­зимыми из Италии, Англии и других стран (см. цв.вкл.). живая масса взрослых кингов достигает 1 кг и более. Молодняк скоро­спелый. Его откармливают до живой массы 600—700 г (в 1Ъ—зи

^ДНеСамка откладывает 12-16 яиц. От одной пары кингов за год можно получить 8-14 мясных голубят. По цвету пера кинги быва­ют белые, желтые, сиреневые, пестрые, белые с темными вкрапле­ниями и темной головой и хвостом и т. д. В России и других стра­нах это наиболее распространенная порода мясных голуЬеи.

Самыми крупными мясными голубями считаются римские ве­ликаны. Порода известна с времен Древнего Рима. Средняя масса взрослых самцов 1, 45 кг (отдельных особей[ 175 кг), самок- 1, 1 кг. Молодняк откармливают до живой м^ссы 550—оЬО г.

Существует группа американских мясных пород — гомеры, кали­форнийские, техасские, или тексаны; французских - кошуа, монде-ны монтобаны, карно; итальянских - модены, флорентийские, сот-тобанки а также венгерских, австрийских, чешских, польских, ин­дийских испанских. Названия присвоены по месту создания пород.

Перед селекционерами стоит задача по повышению продуктив­ности мясных голубей путем межпородных скрещивании лучших ге­нотипов имеющих контрастное направление продуктивности и раз­личное географическое происхождение. Гибриды, полученные от этих скрещиваний, будут иметь гетерозис по основным показателям.

⇐ Предыдущая234567891011Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. Биологическая продуктивность экосистемы
2. Корреляционно-регрессионный анализ связи между себестоимостью молока и продуктивностью скота
3. МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОБЫЛ
4. Нормативы времени на работы, связанные с обслуживанием коров дойного стада, оператором машинного доения VI разряда
5. Пищевые сети в водоемах. Биологическая продуктивность, первичная и вторичная продукция
6. Продуктивность юрловских кур.
7. Промышленного стада в клеточных батареях.
8. Пути интенсивного использования основного стада
9. Рыбопродуктивность прудов и мероприятия по её обеспечению
10. Рыбопродуктивность прудов и мероприятия по ее обеспечению.
11. Световой режим при содержании родительского стада мясных кур