Жирнокислотный состав масла семян новых форм конопли посевной

⇐ ПредыдущаяСтр 10 из 13Следующая ⇒

Семена конопли – источник ценного пищевого и технического продукта – растительного масла. Конопляное маслопо числу омыления (190-194), йодному числу (140-159) и температуре замерзания (–27-17°С) близко к маковому и льняному маслам, по высыхаемости – к льняному маслу. Оно имеет приятный ореховый вкус, не содержит токсических веществ и не нуждается в дополнительной очистке для использования в пищевой промышленности, в то время как масло льна содержит цианногенный гликозид линамарин, масло хлопчатника – токсический полифенол госсипол, а масло рапса, рыжика и горчицы – токсичную эруковую кислоту (Тихомиров В.Т., Барашкин В.А., 2002).

При высыхании конопляного масла образуется тонкая плёнка, которая не растрескивается при нагревании и не растворяется в органических растворителях. Благодаря этому оно незаменимо при производстве лаков и красок (Горбачёва Р.Г., 1980, 1980а; Григорьев С.В., Григорьев О.В., Гордиенко С.Л., 2006).

Конопляное маслоиспользуется как ценное пищевое масло и как биодобавка, оказывающая лечебное действие при нарушениях липидного обмена. Лечебное действие конопляного масла обусловлено наличием в нем полиненасыщенных высокомолекулярных жирных кислот (ВЖК). Основными ВЖК конопляного масла являются мононенасыщенная олеиновая (ω -9) кислота, полиненасыщенные – линолевая, гамма-линоленовая (ω -6) и альфа-линоленовая (ω -3) кислоты. Их суммарное содержание может достигать 80% (Molleken H., 1997).

Омега-6 жирные кислоты – основной строительный материал для синтеза простагландина Е-1, обеспечивающего защиту организма от рака, артрита, аллергии, астмы, преждевременного старения. Арахидоновая кислота – обязательный компонент биологических мембран. По содержанию линолевой кислоты конопляное масло близко к соевому. Больше чем в конопляном масле гамма-линоленовой кислоты содержится только в масле семян чёрной смородины и бораго (Конарев А.В., Хорева В.И., 2000).

Основной омега-3 кислотой конопляного масла является альфа-линоленовая кислота, её не менее 18%. Масло содержит также стеаридониковую кислоту. Стеаридониковая кислота, подобно гамма-линоленовой, встречается только в маслах из семян чёрной смородины, бораго и энотеры (Конарев А.В., Хорева В.И., 2000; Deferne J.L., Pate D.W., 1996).

Наличие гамма-линоленовой, стеаридониковой и арахидоновой кислот является отличительной особенностью конопляного масла. Эти высокомолекулярные жирные кислоты с 3 и 4-мя двойными связями характеризуют масло конопли как высокоценный продукт для профилактики и лечения различных заболеваний (Горбачёва Р.Г., Румянцева Л.Г., Дудник М.Г., 1989; Rasmussen K.E., Herweiger G.G., 1975).

Содержание полиненасыщенных жирных кислот в масле конопли превосходит их содержание в льняном масле на 3-5%, что обуславливает его быстрое высыхание и широкое применение в лакокрасочной промышленности.

Уникальный жирнокислотный состав конопляного масла обуславливает его питательную и фармацевтическую ценность. Применение масла в последнее время имеет положительную динамику в России и, особенно, за рубежом (Зеленина О.Н., Смирнов А.А., Серков В.А. и др., 2007; Сухорада Т.И., Пройдак М.Н., Герасимова А.С., 2009а; Kozlowski R., 1998; Pate D.W., 1998).

В семенах созданных сортов и гибридов конопли посевной содержание масла в среднем составляет 27-32% (табл. 33).

Таблица 33 – Урожай семян и выход масла у новых
сортов и гибридов конопли селекции
Пензенского НИИСХ (2008-2009 гг.)

Сорт/гибрид	Урожай семян, т/га	Содержание масла в семенах, %	Сбор масла, т/га	Масса 1000 семян, г
Сурская	1, 08	31, 2	0, 34	19, 2
Вера	0, 93	29, 9	0, 28	18, 0
Надежда	1, 04	32, 2	0, 33	18, 3
Маслёнок	1, 18	31, 0	0, 36	19, 7
Славянин	0, 78	26, 9	0, 21	16, 7
НСР₀₅	0, 10	1, 0	0, 03	0, 2

Различия между новыми сортами и гибридами по содержанию масла составляют 2-5%. Наибольшее содержание масла у сорта Надежда, наименьшее – у гибрида Славянин. По урожайности семян и сбору масла с 1 га посева выделяются сорта конопли посевной Сурская, Надежда и гибрид Маслёнок, рекомендованные для двустороннего использования.

Основными ВЖК конопляного масла новых форм среднерусской конопли являются полиненасыщенные линолевая (54, 3-55, 8%), α -линоленовая (18, 1-19, 0%) и мононенасыщенная олеиновая (11, 7-12, 8%) кислоты (рис. 12).

Рисунок 12 – Типичная ГЖХ-хроматограмма высокомолекулярных жирных кислот семян конопли сортов среднерусского экотипа:

миристиновая кислота (С14: 0), пальмитиновая кислота (C16: 0), пальмитолеиновая кислота (С16: 1), стеариновая кислота (C18: 0), олеиновая кислота (С 18: 1), линолевая кислота (С18: 2), альфа-линоленовая кислота (С18: 3), гамма-линоленовая кислота (С18: 3), стеаридоновая кислота (С18: 4), арахиновая кислота (С20: 0), гондоиновая кислота (С20: 1), эйкозадиеновая кислота (С20: 2), арахидоновая кислота (С20: 4), бегеновая кислота (С22: 0), эруковая кислота (C22: 1), докозадиеновая кислота (С22: 2), лигноцериновая кислота (C24: 0)

Их суммарное содержание достигает 84, 9-86, 3%. Содержание пальмитиновой кислоты составляет около 5%, стеариновой – 2, 5-2, 8%, γ -линоленовой – 3, 2-3, 8%. Эти шесть кислот составляют 96, 7-97, 2% триацилглицеролов масла среднерусских сортов конопли (табл. 34).

Таблица 34 – Жирнокислотный состав триацилглицеролов семян новых сортов и гибридов конопли посевной (2008-2009 гг.)

Жирная кислота	Содержание жирной кислоты, % от суммы
Вера	Маслёнок	Надежда	Славянин	Сурская
Насыщенные, в т. ч:	8, 48	8, 94	9, 02	9, 10	9, 19
Миристиновая	0, 02	0, 03	0, 04	0, 04	0, 04
Пентадекановая	0, 02	0, 02	0, 02	0, 02	0, 02
Пальмитиновая	5, 08	5, 31	5, 42	5, 41	5, 28
Стеариновая	2, 57	2, 55	2, 57	2, 61	2, 83
Арахиновая	0, 63	0, 75	0, 71	0, 76	0, 76
Бегеновая	0, 15	0, 16	0, 16	0, 17	0, 16
Лигноцериновая	0, 02	0, 12	0, 10	0, 10	0, 09
Мононенасыщенные, в т.ч.:	12, 25	13, 12	12, 88	12, 61	12, 21
Пальмитоолеиновая	0, 10	0, 04	0, 07	0, 11	0, 12
Олеиновая	11, 71	12, 75	12, 45	12, 13	11, 71
Гондоиновая	0, 39	0, 25	0, 26	0, 29	0, 33
Эруковая	0, 01	0, 03	0, 06	0, 04	0, 01
Нервоновая	0, 04	0, 06	0, 04	0, 04	0, 04
Полиненасыщенные, в т.ч.:	79, 27	77, 94	78, 09	78, 30	78, 60
Линолевая	55, 77	55, 02	55, 04	54, 33	54, 89
Эйкозадиеновая	0, 13	0, 22	0, 16	0, 21	0, 22
Докозадиеновая	0, 02	0, 05	0, 03	0, 10	0, 04
γ -линоленовая	3, 27	3, 25	3, 28	3, 26	3, 84
a-линоленовая	18, 82	18, 13	18, 30	18, 98	18, 26
Докозатриеновая	0, 04	0, 01	0, 00	0, 16	0, 00
Стеаридониковая	1, 20	1, 20	1, 20	1, 16	1, 26
Арахидоновая	0, 01	0, 05	0, 08	0, 11	0, 09

Содержание минорных жирных кислот составило (%): миристиновой – 0, 04; пентадециловой – 0, 02; пальмитоолеиновой – 0, 04-0, 12; арахиновой – 0, 63-0, 76; гондоиновой – 0, 25-0, 39; эйкозадиеновой – 0, 13-0, 22; арахидоновой – 0, 01-0, 11; бегеновой – 0, 15-0, 17; эруковой – 0, 01-0, 06; докозадиеновой – 0, 02-0, 10; докозатриеновой – 0, 00-0, 16; лигноцериновой – 0, 02-0, 12, нервоновой – 0, 04-0, 06.

Омега-9 жирные кислоты представлены, главным образом, олеиновой кислотой. Её содержание составляет около 12%. Содержание гондоиновой кислоты почти в 30 раз меньше.

Омега-6 жирные кислоты представлены, главным образом, линолевой (54-55%) и гамма-линоленовой (3, 2-3, 8%) кислотами. Также отмечено наличие арахидоновой кислоты (0, 01-0, 11%).

Соотношение омега-6 кислот к омега-3 кислотам в конопляном масле среднерусских сортов и гибридов составило 3: 1 (табл. 35). При таком соотношении омега-6 кислот к омега-3 кислотам масла лучше всего усваиваются организмом (Машковский М.Д., 1993).

Таблица 35 – Сравнительное содержание насыщенных
и ненасыщенных жирных кислот в масле
семян новых форм конопли (2008-2009 гг.)

Сорт/ гибрид	Суммарное содержание ВЖК, %	ω -6/ω -3
насыщенных	ненасыщенных
всего	моно-	поли-	ω -3	ω -6	ω -9
Вера	8, 48	91, 52	12, 25	79, 27	20, 06	59, 07	12, 15	2, 94
Маслёнок	8, 94	91, 06	13, 12	77, 94	19, 34	58, 37	13, 08	3, 02
Надежда	9, 02	90, 98	12, 88	78, 09	19, 50	58, 43	12, 81	3, 00
Славянин	9, 10	90, 9	12, 61	78, 30	20, 30	57, 79	12, 49	2, 85
Сурская	9, 19	90, 81	12, 21	78, 60	19, 52	58, 86	12, 10	3, 02

9 Совершенствование элементов агротехники семеноводства новых сортов и гибридов
однодомной конопли

Современные селекционные сорта и гибриды безнаркотической конопли посевной способны реализовать свой потенциал продуктивности только на высоком агротехническом фоне (Дёмкин А.П., Бондаренко А.Д., 1976).

Определяющими агротехническими факторами технологии возделывания конопли, от которых в решающей степени зависит урожай и его качество, являются нормы высева и способы посева (Сенченко Г.И., Тимонин М.А., 1978; Солодушко Н.Н., Солодушко В.Ф., 1994).

Норма высева устанавливается с учётом цели возделывания, особенностей сортовой агротехники, способа посева, посевных качеств семян, качества подготовки почвы, почвенного плодородия. Нормой высева семян достигается необходимая густота стеблестоя (Валько В.С., 1957; Охрименко Н.П. и др., 1995).

В.И. Дмитриевым (2001) проведены исследования по изучению влияния норм высева на формирование продуктивных и качественных параметров урожая среднерусской конопли сорта Ингреда в условиях Чувашии. Изучено 10 вариантов норм высева семян (2, 7; 2, 4; 2, 1; 1, 8; 1, 5; 1, 2; 0, 9; 0, 6; 0, 3; 0, 1 млн. всхожих семян на 1 га). Установлено, что наибольшая семенная продуктивность (17, 2 ц/га) получена при норме высева 0, 9 млн. шт/га всхожих семян. Максимальная урожайность стеблей и волокна получена при норме высева 2, 7 млн. шт/га всхожих семян. Увеличение густоты стеблестоя повышало урожай волокна, но значительно снижало урожай семян.

Исследования, проведённые в условиях Пензенской области, показали, что на полевых участках и поймах при возделывании однодомной конопли на зеленец оптимальной является норма 5, 8 млн. шт/га, при двустороннем использовании – 2, 5-3, 0 млн. шт/га всхожих семян. На семеноводческих широкорядных посевах оптимальной нормой высева является 0, 9 млн. шт/га всхожих семян (Сустрина В.Е., 1971; Дёмкин А.П., Петров А.А., 1977).

Для прежних сортов среднерусской конопли, ныне исключённых из Госреестра, рекомендуемая норма высева семян на двустороннее использование составляла 1, 4-1, 7 млн., на зеленец – 4, 0-5, 0 млн., на семенное репродуцирование – 0, 9 млн. всхожих семян на гектар (Дёмкин А.П., Бондаренко А.Д., Евтушенко В.С., 1978; Степанов Г.С., 2005).

В современном коноплеводстве широко распространены два основных способа посева – рядовой и широкорядный. Рядовой посев применяют при возделывании конопли на зеленец, широкорядный – при возделывании на семена. При двустороннем использовании конопли (волокно и семена), как правило, используется рядовой посев, либо широкорядный на 45 см (Липатов В.И., 1975).

Различные нормы высева и способы сева формируют неодинаковую площадь питания растений. Равномерное размещение растений по площади обеспечивает оптимальное использование растениями почвенных ресурсов питательных веществ и влаги, неравномерное – создаёт пестроту по высоте и толщине стеблей, являясь одной из причин выпадения растений (Колобов А.Н., 1959).

С увеличением площади питания растений увеличивается высота стеблестоя и диаметр стебля. При увеличении площади питания с 20 до 1000 см² высота растений увеличивается в 2 раза, а диаметр стебля возрастает с 3, 5 мм до 10, 0 мм (Хренников А.С., Толлечко Я.М., 1953).

В практическом применении требование равномерного распределения площади питания между растениями достигается дифференцированными нормами высева при различных способах посева.

По данным И.И. Кацова нормы высева и способы посева оказывают существенное влияние на темпы роста и морфологическое строение стеблей. Рост растений от всходов до дифференциации по признаку пола на сплошных посевах и при повышенных нормах высева происходит интенсивнее, чем на широкорядных, в особенности с малыми нормами высева. В последующие фазы онтогенеза широкорядные посевы перегоняют в росте коноплю рядового сева. При воспроизводстве суперэлиты, элиты и первой репродукции автор предлагает производить посев однострочным способом с междурядьем 45 см и нормой высева 10-15 кг/га. При выращивании семян второй и третьей репродукции рекомендовался двустрочный посев с междурядьем 45 см и нормой высева 30 кг/га (Кацов И.И., 1967).

В исследованиях Золотоношской опытной станции изучалось влияние норм высева на продуктивность однодомной конопли ЮСО-16. Коноплю высевали на двустороннее использование с нормами высева 1, 0, 1, 5, 2, 0 и 2, 5 млн. шт/га широкорядным способом с междурядьями 45 см и 3, 0, 4, 0, 5, 0, 6, 0 млн. шт/га рядовым способом с междурядьями 15 см. Наибольшая урожайность семян отмечена при норме высева 1, 5 млн. шт/га в широкорядном посеве. При рядовом посеве с нормами 4-6 млн. шт/га наблюдалось некоторое повышение урожая волокна, однако по урожаю семян этот способ посева не имел преимуществ перед широкорядным. При широкорядном посеве формировались более крупные семена, чем при обычном рядовом. С увеличением норм высева снижалось содержание масла в семенах и повышался номер длинного волокна (Голобородько П.А., Дышлевая Г.В., 1985).

Рядовой посев имеет преимущество перед широкорядным по урожаю волокна в условиях достаточного обеспечения влагой и элементами питания (Хренников А.С., Толлочко Я.М., 1953). Качественные показатели волокна также реагируют на фактор плотности посева и условий произрастания (Сенченко Г.И., Вировец В.Г., Щербань И.И., 1977б; Пашин Е.Л., 1985, 1986; Сенченко Г.И., Вировец В.Г., 1980).

Исследованиями, проведёнными А.П. Дёмкиным и А.А. Петровым в условиях Пензенской области, установлено, что наибольший урожай семян получается при широкорядном способе посева с междурядьем 45 см и нормой высева 10 кг/га (0, 6 млн. шт), а при сплошном способе посева – при норме высева 30 кг/га (1, 8 млн. шт).

При посеве на двустороннее использование наибольший урожай соломки получен при сплошном способе сева с нормой высева 2, 4-3, 0 млн. шт/га (40-50 кг/га) (Дёмкин А.П., Петров А.А., 1977).

В исследованиях, проведённых в Пензенской области, установлено, что при сплошном способе посева оптимальная норма высева семян на заливных поймах составляет 100 кг/га, на незаливных – 80 кг/га; при широкорядном однострочном способе посева на заливных – 20 кг/га, на других – 10-5 кг/га; при широкорядном двухстрочном способе посева на заливных – 30-35 кг/га, на других – 20-25 кг/га (Сустрина В.Э., 1967, 1985).

В опытах с изучением норм высева и способов сева однодомного сорта конопли ЮСО-1 наибольший урожай семян получен при однострочном способе посева с расстоянием между строками 45 см и нормой высева 15 кг/га, а максимальный урожай соломки и общего волокна – при сплошном способе посева с нормой высева 80 кг/га (Дёмкин А.П., Бондаренко А.Д., 1979).

А.П. Дёмкин (1969) рекомендовал для репродукционного семеноводства в условиях Среднего Поволжья:

- при воспроизводстве семян элиты – однострочный способ посева с шириной междурядий 45 см и нормой высева 10-15 кг/га;

- при воспроизводстве семян I и II репродукций двухстрочный посев с шириной между лентами 45 см и нормой высева 20-30 кг/га;

- на высокоплодородных участках, чистых от сорняков – однострочный посев с шириной междурядий 30 см и нормой высева 40 кг/га.

Изучение норм высева южной конопли на двустороннее применение показало, что для получения высокого урожая семян и соломки целесообразно применять ленточный двухстрочный способ с расстоянием между лентами 45 см и между рядками в ленте 15 см, при норме высева 25 кг/га (Каплунова Р.И., Онищенко Ю.М., 1975).

При возделывании на семенные цели сорта южносозревающей конопли ЮСО-1 и ЮСО-6 рекомендуется высевать одно- и двухстрочным способами (норма высева семян 15 и 30 кг/га) (Кацов И.И., 1968).

Различные способы посева и нормы высева оказывают влияние и на качественные показатели урожая. Наиболее крупные семена формируются при малых нормах высева. По мере увеличения нормы высева уменьшается масса 1000 семян, незначительно снижается их натура (Дёмкин А.П., Ганич И.В., 1969).

При снижении нормы высева увеличивается площадь питания растений, что приводит к увеличению диаметра стебля. В исследованиях А.А. Арно (1935, 1960), В.А. Макаревич, А.В. Астаховой (1938), И.В. Крагельского (1939), Н.И. Таракан (1970, 1971), З.Д. Бакшеевой (1980) обнаружена прямая зависимость выхода вторичного волокна от диаметра стебля: чем больше диаметр стеблей, тем больше выход вторичного волокна. Морфология стебля существенно зависит от способов посева и норм высева семян. При большей площади питания растения конопли более высокорослые и имеют больший диаметр стебля.

Таким образом, в разных эколого-географических зонах коноплеводства подход к выбору оптимальных норм высева и способов посева должен быть дифференцированным в зависимости от целей возделывания культуры, её экотипа и особенностей сорта.

⇐ Предыдущая 4 5 6 7 8 91011 12 13 Следующая ⇒