СИТУАЦИОННЫЕ ЗАДАЧИ ПО ГОСТИНИЧНОМУ СЕРВИСУ

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4

Определите категорию гостиницы. Гостиница имеет 100% одно - двухместных номеров, предоставляет услуги швейцара, круглосуточную подноску багажа, ежедневную смену постельного белья и полотенец, подготовку номера ко сну гостя.

Имеет 100% одно - двухместных номеров – 3, 4, 5 звезды

Швейцар- 4, 5 звезды

Круглосуточная подноска багажа - обязательно: 4, 5 звезды, по просьбе 2, 3 звезды

Ежедневная смена белья – 4, 5 звезд, полотенец- 3, 4, 5 звезды

Ко сну- 4, 5 звезды

Определите категорию гостиницы. Персонал гостиницы владеет одним иностранным языком, работники службы ресепшен могут общаться на 2 - 3-х языках, имеется плавательный бассейн и сауна, бизнес-центр. Служба рум-сервиса предоставляет услуги с 7.00 до 24.00 ч. -4 звезды

Для гостиниц категории " 1, 2 звезда" достаточно знание работниками службы приема и размещения одного иностранного языка (языка международного общения или языка, наиболее употребляемого клиентами гостиничного комплекса в этом регионе)

Для гостиниц категории " 3 звезды" всему персоналу, имеющему контакты с проживающими, необходимо знание в достаточном объеме минимум двух языков международного (обычно первым является английский) общения или других языков, наиболее употребляемых клиента-ми гостиницы в этом регионе В гостиницах категории " 4 звезды" требования аналогичны предыдущим, но знание языков должно быть на более высоком уровне. Для гостиниц категории " 5 звезд" всему персоналу, работающему с проживающими, необходимо свободное владение минимум тремя иностранными языками.

Плавательный бассейн-5 звезд

Плавательный бассейн или сауна с мини-бассейном- 4звезды

Бизнес-центр-4, 5 звезд

Рум-сервиса предоставляет услуги с 7.00 до 24.00 ч.- 3, 4 звезды

Гостиница имеет следующие услуги: смена постельного белья раз в три дня, предоставление утюга, гладильной доски, внутренняя телефонная связь имеется в 100% номеров, полный санузел – в 50 % номеров -2звезды

Смена постельного белья раз в три дня – 2, 3 звезды

Предоставление утюга, гладильной доски- 1, 2, 3 звезды.

Внутренняя телефонная связь имеется в 100% номеров, -2 звезды

полный санузел – в 50 % номеров- 2зыезды

Гостиница имеет предприятия питания: ресторан с несколькими залами, отдельными кабинетами и банкетным залом, ночной клуб с баром. В состав общественных помещений 6 входит медицинский кабинет, конференц-зал с помещением для переговоров, бизнес- центр.- 5 звезд

ресторан с несколькими залами-4, 5 звезд

медицинский кабинет-5 звезд

конференц-зал с помещением для переговоров-5 звезды

бизнес- центр-4, 5 звезд

Определите категорию номера: площадь не менее 35 м2, комнаты: спальня, гостиная/столовая/кабинет, полный санузел, ковровое покрытие в номере, в перечень санитарно-гигиенических принадлежностей входят банные халат, шапочка и тапочки. Перечислите мебель, которой должна быть оборудована гостиная номера данной категории.-люкс

В гостиной: мягкая мебель, стенка с посудой, ТВ, холодильник, журнальный стол, стулья, письменный стол, кондиционер, сейф, балкон.

Определите категорию номера: однокомнатный номер площадью не менее 25 м 2, рассчитанный на проживание одного/двух человек с полным санузлом и планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве гостиной/столовой/кабинета. Техническое оснащение номера гостиницы данной категории. - Джуниор сюит
(не официально - Полулюкс)

1. Техническое оснащение

Освещение:

от потолочного (настенного) или напольного светильника;
прикроватный светильник;
настольная лампа;
светильник над умывальником;
выключатель дистанционного управления основного источника света у изголовья кровати (для реконструируемых номеров);
выключатель освещения у входа в номер и у изголовья кровати
Фонарь карманный электрический

Телефонный аппарат:

в номере на прикроватной тумбочке;

дополнительно в ванной комнате или кнопка вызова обслуживающего персонала (для гостиниц и других средств размещения категории 4-5 звезд)

Будильное устройство (таймер) (не обязательно при наличии интерактивного телевидения или программируемой побудки в телефонном аппарате)
Телевизор (при наличии в регионе телевизионного вещания):
Мультимедийный проигрыватель (при отсутствии в регионе телевизионного вещания)
Компьютер с выходом в интернет (по просьбе) (для гостиниц и иных средств размещения категории “5 звёзд”)
Мини-бар (мини-холодильник)
Мини-сейф (не обязательно при наличии индивидуальных сейфовых ячеек в службе приема)

Определите категорию номера: номер площадью не менее 40 м2, состоящий из двух и более жилых комнат (гостиной/столовой, спальни), имеющий полный санузел и кухонное оборудование. Опишите последовательность текущей уборки номера данной категории. – апартамент

Последовательность в процессе уборки номера
Горничная должна знать четкий график перемещения во время уборки номера; быть сконцентрированной, предельно внимательной, чтобы не терять драгоценное рабочее время. Скажем, уже вынося мусор, она должна определить, какой полиграфической продукции не хватает, чтобы в очередной подход к тележке не забыть захватить ее.
В упрощенном виде процесс уборки выглядит так:
Проветривание помещения,
Уборка и мытье посуды,
Уборка кроватей,
Удаление пыли и загрязнений с мебели,
Чистка ковровых поверхностей и мягкой мебели,
Уборка санитарного узла.
Горничной следует придерживаться классического принципа «от чистого – к грязному; сверху – вниз» и соблюдать санитарные нормы. Чистота помещений в высококлассных гостиницах должна быть почти такой, как в операционной больницы. Марлевые повязки, перчатки, резиновые фартуки, специальные дезинфицирующие растворы свидетельствуют о стерильности и высоком уровне гигиены при уборке.

В начале работы горничной нужно включить все лампы, проверив таким образом, все ли они исправны; открыть шторы, открыть окно (если позволяет погода).

Определите категорию номера: номер площадью не менее 75 м2, состоящий из трех и более жилых комнат (гостиной/столовой, кабинета и спальни). Дополните описание номе- ра. – сюит

" Сюит" (suite) - номер в гостинице (средстве размещения) площадью не менее 75 м2, состоящий из трёх и более жилых комнат (гостиной/столовой, кабинета и спальни) с нестандартной широкой двуспальной кроватью (200 х 200 см) и дополнительным гостевым туалетом.

В соответствии с приложением 9 " Порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями", утвержденным приказом Минкультуры России от 11.07.2014 г. № 1215, зарегистрированному в Минюсте РФ 21.12.2014 г. № 35473, к гостиничным номерам категории " сюит" (suite) предъявляется следующий набор обязательных стребований.

1. Техническое оснащение

Освещение:

от потолочного (настенного) или напольного светильника;

прикроватный светильник;

настольная лампа;

светильник над умывальником;

выключатель дистанционного управления основного источника света у изголовья кровати (для реконструируемых номеров);

выключатель освещения у входа в номер и у изголовья кровати

Фонарь карманный электрический

Телефонный аппарат:

в номере на прикроватной тумбочке;

в каждой жилой комнате (не обязательно при наличии переносной телефонной трубки);

Будильное устройство (таймер) (не обязательно при наличии интерактивного телевидения или программируемой побудки в телефонном аппарате)

Телевизор (при наличии в регионе телевизионного вещания):

цветной с пультом управления;

с приёмом программ основных телекомпаний мира;

трансляция телевизионных каналов специализирующихся на показе аудио-визуальных материалов об истории и культуре народов Российской Федерации;

Мультимедийный проигрыватель (при отсутствии в регионе телевизионного вещания)

Компьютер с выходом в интернет (по просьбе) (для гостиниц и иных средств размещения категории “5 звёзд”)

Мини-бар (мини-холодильник)

Мини-сейф (не обязательно при наличии индивидуальных сейфовых ячеек в службе приема)

2. Оснащение мебелью и инвентарем

Кровать (минимальные размеры):

односпальная 90х200 см;

двухспальная 200х200 см;

Комплект постельных принадлежностей и белья:

матрац с наматрацником, 2 подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочки;

белье из натуральных тканей (лен, хлопок, шелк)

Ковры или ковровое покрытие пола

Прикроватная тумбочка (столик) у каждого спального места

Шкаф с полками (допускается отсутствие полок в шкафу при наличии комода с ящиками) (допускается встроенный) или ниша для одежды (для гостиниц и иных средств размещения категории 1-2 “звезды”) с вешалкой и плечиками: не менее 14 шт. на место

Вешалка или крючки для верхней одежды и головных уборов (допускается наличие вешалки для верхней одежды в шкафу разделенном на 2 части)

Стулья: не менее 1 на проживающего

Кресло: не менее 1 на проживающего

Диван (на номер)

Стол, письменный стол или столешница со свободной рабочей поверхностью минимальной площади 0, 5 м2

Письменный стол с рабочим креслом

Розетка в комнате

Дополнительная розетка рядом с письменным столом/столешницей

Розетка рядом с кроватью

Журнальный столик

Полка (подставка для багажа)

Подставка (полка) под телевизор

Корзина для бумажного мусора

Плотные занавеси (или жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения

Зеркало в полный рост или большого размера в прихожей и/или в комнате

Щётки: одёжная, сапожная/губка для обуви, рожок для обуви

Швейный набор

Ключ для открывания бутылок

Набор посуды для мини-бара (при наличии мини-бара)

Набор письменных принадлежностей (конверты, почтовая бумага, блокнот для записей, ручка и/или карандаш)

Информационные материалы о работе средства размещения (на русском и английском языках):

телефонный справочник;

перечень предоставляемых средством размещения услуг;

рекламные материалы (буклеты, брошюры и прочее) с туристкой и другой информацией;

противопожарная инструкция;

инструкция для проживающих о действиях в случае пожара и других экстремальных условиях, характерных для данного места;

меню завтрака (не обязательно для гостиниц и иных средств размещения с количеством номеров 50 и менее, домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения);

анкета гостя

свежие ежедневные газеты (для гостиниц и иных средств размещения категории “5 звёзд”), (не обязательно при отсутствии в регионе выпуска ежедневных газет)

3. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера

Умывальник, унитаз, ванна или душ

Дополнительный туалет

Зеркало:

большого размера или зеркальная стенка;

косметическое для бритья и макияжа;

Полка для туалетных принадлежностей (туалетный стол (для гостиниц категории 4-5 звезд))

Занавес для ванны/душа (при наличии душа в ванне, кроме ванн со стеклянными ограждающими панелями, а также номеров с угловыми ваннами, ваннами в центре ванной комнаты или угловыми джакузи и душевыми кабинами)

Ручка на ванне или на стене для страховки от падения при скольжении (при наличии ванны)

Коврик махровый для ног (для каждого гостя)

Фен для сушки волос

Полотенцедержатель, крючки для одежды

Полотенца, в том числе банное (на каждого гостя): не менее 5 (4 полотенца в ванной комнате и 1 дополнительное полотенце в гостевом туалете, при наличии в гостевом туалете душевой кабины или ванны 2 дополнительных полотенца)

Халат банный (на каждого гостя)

Шапочка банная (на каждого гостя)

Тапочки банные (на каждого гостя)

Туалетные принадлежности на каждого гостя (замена по мере использования):

туалетное мыло (допускается наличие диспенсера с жидким мылом);

в фирменной упаковке;

зубная щетка, зубная паста;

шампунь;

гель, лосьен

Салфетки махровые, бумажные косметические (в диспенсере)

Туалетная бумага:

многослойная;

с резервным рулоном;

Держатель для туалетной бумаги

Держатель для резервного рулона

Крышка для унитаза

Щетка для унитаза (в футляре)

Корзина для мусора

Пакеты для предметов гигиены (в диспенсере)

Пакеты для прачечной, химчистки (при наличии прачечной, химчистки или договора с прачечной/химчисткой)

⇐ Предыдущая 1 2 34