Сокращение слов в тексте не допускают, за исключением сокращений, установленных ГОСТом.

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 5Следующая ⇒

Текст печатается с одной стороны стандартного листа бумаги формата А4 (210х297) в книжном формате (кроме карт, таблиц, схем, диаграмм) через полуторный междустрочный интервал.

Шрифт– Times New Roman, обычный, размером 14 пунктов.

Размер абзацного отступа – 5 знаков (12, 5 мм).

Выравнивание текста – по всей ширине листа.

Текст Курсовой работы должен иметь сплошную нумерацию страниц. Страницы следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту работы. Номер страницы проставляют в нижней, правойц части листа без точки. « Титульный лист» лист «Задание» включают в общую нумерацию страниц работы, но номер страницы на нем не проставляют (т.е. на листе «Содержание» должна стоять цифра 3). Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, но входящих в печатный текст, включают в общую нумерацию страниц работы. Либо включают их в «Приложение», а в тексте ставят ссылку в квадратных скобках […] На каждой странице должны быть поля (но не рамка) для пометок рецензента, (справа - 1см; слева – 3см; сверху и снизу – 2, 5 см).

Заголовки структурных элементов работы СОДЕРЖАНИЕ, ВВЕДЕНИЕ, ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ, а также название основной части начинаются с новой страницы, пишут прописными (заглавными) буквами, жирным шрифтом и располагают по центру строки с одинарным межстрочным интервалом внутри заголовка. Слова в заголовках не переносят, точку в конце не ставят. Подчеркивать заголовки не допускается. После заголовка текст пишут с красной строки через два одинарных междустрочных интервала.

Очередной пункт начинают через два одинарных междустрочных интервала после текста предыдущего пункта. Между заголовком и текстом делают два одинарных междустрочных интервала.

Название пункта не может располагаться на последней строке страницы.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ : на русском языке составляют в алфавитном порядке, где фамилии авторов и заглавия (если автор не указан) размещены по алфавиту. Законы, Положения, Указы, Нормативные документы включают в «СПИСОК» в первую очередь. Статьи периодических изданий приводят в алфавитном порядке общего списка. Иностранные источники размещают по алфавиту после перечня всех источников на русском языке. Интернет-источники приводят полностью в самом конце списка (не более 5 ссылок). (ПРИМЕР см. Приложение 13)

Все иллюстрации: графики, схемы, рисунки, фотографии и т.д., называют рисунками. Рисунки имеют двойную нумерацию в пределах каждой части, например: «рис 1.1.», «рис. 2.3.» и т.д. Каждый рисунок должен сопровождаться содержательной подписью. Рисунок необходимо размещать сразу после ссылки на него в тексте работы.

Цифровой материал рекомендуем выполнять в виде таблиц.

Таблицы так же, как и рисунки имеют двойную нумерацию. Каждая таблица должна иметь содержательный заголовок, который помещают над соответствующей таблицей по центру страницы. Подчёркивать заголовок или выделять полужирным шрифтом не следует. Над правым верхним углом таблицы и заголовком помещают надпись «Таблица» с указанием порядкового номера (без значка №), (например: «Таблица 1.3). При ссылке на таблицу в тексте указывают, например, «в соответствии с данными табл.1.3…….». Таблица, так же, как и рисунок, должна размещаться сразу после ссылки на неё в тексте работы. При переносе таблицы на следующую страницу необходимо эту страницу начинать с надписи: «Продолжение табл.1.3.» (без повторения названия).

Технологические, Технико-технологические карты, и Калькуляционные карты, а так же Технологические схемы, иллюстрированные материалы должны быть представлены в работе в логической последовательности после текста, в котором о них упоминают, или на следующей странице. (Располагать в «Альбомном» виде допускается).

Приложения оформляют как продолжение Курсовой работы на последующих листах. В тексте курсовой работы на все приложения должны быть даны ссылки. Каждое «ПРИЛОЖЕНИЕ» следует начинать с новой страницы с указанием наверху страницы слова «Приложение» и его номера. Приложения должны иметь заголовок, который записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой.

К Курсовой работе прилагают материалы дополнительного творческого задания: презентация блюд, видеофильм, альбомы с фотографиями и т.д.

ФИНАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ СДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПРЕДСТАВЛЕН В НАПЕЧАТНОМ И СБРОШЮРОВАННОМ (НЕ В ПАПКЕ В ФАЙЛАХ) ВИДЕ.

ТАК ЖЕ СЛЕДУЕТ ПРИЛОЖИТЬ ЭЛЕКТРОННЫЙ НОСИТЕЛЬ (КОМПАКТ-ДИСК С НАДПИСАННОЙ ТЕМОЙ, ФИО, ГРУППА В ЖЁСТКОМ ФУТЛЯРЕ) НА КОТОРОМ ДОЛЖНА БЫТЬ:

1) ВЕСЬ ПЕЧАТНЫЙ ТЕКСТ КУРСОВОЙ РАБОТЫ (В ОТДЕЛЬНОМ «ФАЙЛЕ»);

2) ПРЕЗЕНТАЦИЯ (В ОТДЕЛЬНОМ «ФАЙЛЕ»);

3) СОПРОВОДИТЕЛЬНЫЙ ТЕКСТ--ДОКЛАД ПО КАЖДОМУ СЛАЙДУ В ПРЕЗЕНТАЦИИ, С ПОМЕТКОЙ № СЛАЙДА (В ОТДЕЛЬНОВ «ФАЙЛЕ»).

ВСЕ МАТЕРИАЛЫ КУРСОВОЙ РАБОТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ВЫПОЛНЕНЫ

В ФОРМАТЕ WORD97-2003, 2007.

ПОРЯДОК ЗАЩИТЫ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Выполненную Курсовую работу сдают преподавателю на проверку в напечатанном виде, либо пересылают на «Электронный адрес» руководителя.

Сданную на проверку Курсовую работу рецензирует руководитель. Рецензирование Курсовой работы имеет своей целью проверить, насколько полно разработана тема, использованы специальная литература и материалы практики. При этом обращают внимание на степень творческой самостоятельности автора в освещении вопросов темы, умение формулировать и обосновывать выводы, оценивают грамотность и стиль изложения текста, проверяют наличие ссылок на использованные источники.

Рецензию оформляют в конце работы. Результаты рецензирования отражаются преподавателем-рецензентом в виде оценки: зачет/незачет, либо допуск/не допуск к защите, либо удовлетворительно/неудовлетворительно.

К защите допускаются Курсовые работы, в целом отвечающие предъявляемым требованиям. Студент изучает сделанные рецензентом замечания, рекомендации и с учетом этого готовится к защите работы в установленном порядке. При этом авторы Курсовых работ должны быть готовы ответить на все относящиеся к теме вопросы, в том числе сообщить, в какой мере учтены замечания рецензента и реализованы его рекомендации. По итогам защиты курсовая работа оценивается по пятибалльной системе.

Неудовлетворительно оценивается Курсовая работа, не отвечающая установленным требованиям. Например, не раскрыта тема, специальная литература не использована, имеются замечания по системности и стилю изложения, список используемой литературы отсутствует или составлен без соблюдения правил библиографического описания источников и др. Такая Курсовая работа подлежит переработке с учетом требований и рекомендаций преподавателя и повторному представлению на рецензию. Студенту также предоставляется право выбора новой темы Курсовой работы в установленный регламентом срок.

Защита Курсовых работ проходит по графику, составленному преподавателем. При Защите студент должен кратко рассказать о содержании работы, особенностях ее выполнения (в том числе Практической части), отвечать на дополнительные вопросы. При определении итоговой оценки учитываются следующие показатели: содержание и оформление работы, степень творчества, уровень компетентности при Защите работы и др.

Защита Курсовой работы может быть совмещена с конкурсом профессионального мастерства студентов.

Структура Курсовой работы, ее оформление, организация выполнения и оценка должны соответствовать требованиям, изложенным в письме Минобразования России от 05.04.1999 № 16-32-55 ин/16-В «О рекомендациях по организации выполнения и защиты Курсовой работы (проекта) по дисциплине в образовательных учреждения среднего профессионального образования».

Приложение 1

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

КОЛЛЕДЖ СФЕРЫ УСЛУГ № 10

(ГБПОУ СПО КСУ № 10)

Допускается к защите

___________________

___________________

КУРСОВАЯ РАБОТА

На тему

«ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА РЕСТОРАНА ПЕРВОГО КЛАССА НА 100 ПОСАДОЧНЫХ МЕСТ «ЗОЛОТЫЕ КУПОЛА В Г. МОСКВА»

по результатам ПМ.06 Организация работы структурного подразделения

специальность: 19.02.10« Технология продукции общественного питания»

Выполнил: студент группы Т2-32, 3курс

Иванов Андрей Петрович

Руководитель:

Преподаватель специальных дисциплин

Паршина Е.В.

Москва 2015г

Приложение 2

ЗАДАНИЕ

для выполнения комплексной Курсовой работы

по результатам ПМ.06 «Организация работы структурного подразделения»

специальность 260807 «Технология продукции общественного питания»

Дано студенту 4 курса группы Т2-31 Иванову Андрею Петровичу

Тема задания:

Перед Защитой Курсовой работы студентом должны быть представлены:

1.Описательная часть Курсовой работы, оформленная в соответствии с установленными требованиями (в объеме не менее 45-50 страниц печатного текста).

2.Приложения (таблицы, схемы, расчёты, фотографии основных блюд, производственные ситуации, экология питания, словарь терминов и определений и др.)

3.Презентация основных и фирменных блюд в электронном виде (на диске)

4.На защиту курсового проекта приготовить в лаборатории и отпустить одно из основных блюд с учетом современных тенденций развития кулинарии и организации обслуживания на предприятиях питания.

5.Полная Курсовая работа (распечатанная и сброшюрованная). Приложить электронный носитель (компакт-диск) на котором должна быть полная версия Курсовой работы (включая презентацию, фотографии и/или видеофильм) в формате Word97-2003.

Дата выдачи задания 15.01.2015г.

Срок выполнения Курсовой работы 22.03.2015г.

Руководитель: преподаватель специальных дисциплин, к.т.н.

Паршина Е.В.

Приложение 3

⇐ Предыдущая 1 234 5 Следующая ⇒