Капуста, запеченная в сливках

• Брюссельская капуста 0, 5 кг
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Сливки 1/4 стакана
• Твердый сыр 100 г.
• Панированые сухари 1 ст. л.

1. В противень наливаем 2 ст. ложки сливочного масла и равномерно высыпаем с полкилограмма подготовленной капусты, при этом заправляем солью и перцем (специями).
2. Отправляем эту капусту в духовке при 215º на минут 20.
3. Отдельно готовим соус. Для этого берем чверть стакана сливок и измельченного твердого сыра и ложку панировочных сухарей. Смешиваем и заливаем у противень с капустой.
4. Ставим в духовку и выдерживаем до 8 минут.
5. Затем достаем с духовки с верху посыпаем сухарями или панировкой и ставим в духовку на 5 минут по функции гриль до образования золотистой корки.

Капуста в тарталетках

• Брюссельская капуста 100 г
• Лимон 1 шт.
• Тарталетки 8 шт.
• Чеснок 2 зубка
• Сыр 50 г

1. Капусту режем на половинки и высыпаем на подогретую с оливковым маслом сковороду.
2. Жарим минуты 2, до размягчения капусты.
3. Сверху посыпаем мелко нарезанным чесноком и еще жарим 2 минуты.
4. Выключаем огонь. Но не снимаем, а сверху поливаем 2 ст. ложки лимонного сока и оставляем до остывания.
5. В это время берем тарталетки, и их дно смазываем сливочным маслом.
6. Затем в тарталетки раскладываем поджаренную капусту и сверху посыпаем тмином.
7. На каждую заправленную тарталетку положим ломтик твердого сыра.
8. Таким образом, подготовленные тарталетки выкладываем на противень и ставим в духовку при температуре 200 градусов продолжительностью до 10 минут (сыр должен расплавится).
9. Подаем на большом блюде.

Рецепты для мультиварки

Капуста с картофелем

• Брюссельская капуста 100 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 4-5 шт.
• Растительное масло 2-3 ст. л.

1. Берем среднюю луковицу и нарезаем полукольцами.
2. Затем одну морковь, нарезаем соломкой.
3. Эти ингредиенты в режиме «Выпечка» жарим на сливочном или растительном масле.
4. После этого в эту массу добавляем картофель (при желании, его можно заменить рисом) и брюссельскую капусту, доливаем кипяченую воду, специи и соль.
5. Выставляем режим «Тушение» и выдерживаем минут 40.
6. Подаем блюдо, предварительно украсив зеленью с любым соусом.

Капуста с мясом (куриным филе, говядина, свинина).

• Брюссельская капуста 250 г
• Лук 1 шт.
• Мясо 250 г
• Растительное масло 1 ст. л.
• Томатная паста 1 ст. л.

1. Заливаем растительное масло в мультиварку и засыпаем порезанный полукольцами лук.
2. Закрываем и выдерживаем 10 минут на обжарке.
3. Затем добавляем подготовленною капусту и все жарим еще 15 минут.
4. После этого добавляем мелко резаное, предварительно вареное мясо специи, томатную пасту и чуть воды.
5. Все перемешиваем, закрываем и выдерживаем до сигнала готовности.

На заметку

1. Для придания яркого зеленого вида капусты ее необходимо поместить в ледяную воду на несколько минут.
2. Обязательно свежие качанчики перед приготовлением мойте, предварительно очистив от бледных и помятых листиков, а лучше снимите 2-3 верхние листочки и остаток черешка..
3. Размораживайте брюссельскую капусту при комнатной температуре около часа или обдайте кипятком непосредственно перед приготовлением. Но не используйте для ее размораживания микроволновую печь.
4. Для ликвидации горчинки в капусте ее следует отварить в воде с добавлением лимонного сока или пищевой соды.
5. При ее варке – происходит слегка увеличение размера качанчиков.
6. Варить ее только пару минут – так вы сохраните все полезные ее вещества.
7. Во всех рецептах указывается количество неочищенной брюссельской капусты.
8. Примерно 20% массы свежей брюссельской капусты всегда удаляется как отходы.
9. Всегда нарезайте брюссельскую капусту острым ножом по половинке или если качанчик относительно большой, то на четыре части строго по средине кочерыжке.
10. При собственной заморозке обязательно быстро бланшируйте в слегка в подсоленной воде, это обеспечит ее приятный вид и улучшит вкус.
11. Приготовление мороженой брюссельской капусты в мультиварке – наилучшим режимом есть режим «Тушение».

 

Вкусный рецепт соления сала в пищевой пленке со специями и чесноком

Подготовка

Для приготовления вам понадобится:

 

• Свежее сало
• Соль
• Паприка
• Черный молотый перец
• чеснок

Сало продукт не твердый. Если оно было предварительно заморожено или охлаждено, его будет легко нарезать. Когда вы используете сало в свежем виде, пользуйтесь острым ножом, чтобы куски были ровные и выглядели аппетитно.

Нарезаем сало произвольными порциями. Желательно не слишком маленькими, и не слишком большими, чтобы продукт достаточно пропитался специями.

Заправляем специями

Каждый кусок сала натираем специями: солью, перцем и паприкой.

Нет определенного количества специй. Делайте это по своему вкусу.

Сало — это такой продукт, который впитает только нужное количество соли. Ничуть больше, ничуть меньше. Поэтому, не бойтесь его пересолить или добавить больше перца.

Чеснок почистите от кожуры. Натрите на мелкую терку, выдавите или нарежьте маленькими кусочками. Посыпьте на сало.

ЗавершениеОбмотайте обработанные специями куски сала в пищевую пленку. Вместо пленки можно использовать целлофановый кулек и герметично завяжите. Дайте настояться при. комнатной температуре 12 часов. Потом поместите в морозильную камеру на 2 суток температуре 12 часов.

 

Простокваша за 6 часов

Вам понадобится:

• Молоко 1 дм куб
• Простокваша 0, 5 ст.

Очень хороший и быстрый рецепт приготовления простокваши дома состоит в таких действиях. Для начала необходимо пастеризовать молоко при температуре 80-90 градусов или просто вскипятить. Затем эту же емкость с напитком целесообразно поместить в воду для охлаждения до 35-38 градусов. Когда продукт остыл, помешивая, вводим в него готовую простоквашу или обычную сметану. После этого разделяем молоко по банкам и оставляем дозревать нашу простоквашу в остаточно теплое и, главное, темное место на 6-9 часов. Температура помещения, где готовится простокваша должна быть в пределах 35-39 градусов выше нуля.

 

Простокваша за 18 часов

Вам понадобится:

• Молоко 5 ст.
• Сметана 2, 5 ст. л.

Следуя этому совету, молоко после кипячения должно приобрести температуру 30 градусов. Затем добавьте в него сметану. Также для этого подойдет обычная простокваша, в пропорции 3 ч. л. на 1 ст. кипяченого молока. Тщательно перемешайте смесь, разлейте по бутылкам, накройте крышками и смело отправляйте в темное теплое место на 18-19 часов. По истечению времени можете баловать себя и близких свежей простоквашей и хранить ее в холодильнике не более 3 суток.

Варенец современный

Вам понадобится:

• Молоко 1, 5 дм куб.
• Сметана 1 ст. л.

Для приготовления этого лакомства молоко следует разделить по небольшим банкам и поставить в духовку на слабый огонь. После образования пенки на напитке, перемешайте его, опустив пузырьки вниз. Такие действия повторите четыре раза. После этого отлейте с емкостей стакан молока, остудите его до температуры 22-25 градусов, введите сметану и аккуратно размешайте. Дальше разливаем молоко со стакана и с банок в одну емкость, перемешиваем и разливаем по бутылках таким образом, чтобы в каждой было одинаковое количество пенки. Ставим бутылки в теплое место до получения варенца. После приготовления варенец стоит хранить в холодильнике.

 

Старинный варенец

Вам понадобится:

• Молоко 1 л
• Сметана 0, 5 ст.
• Сливки 250 мл
• Желток 1 шт.
• Сахар-песок 1 ст. л.

Следуя старинному рецепту приготовления варенца, растопите духовку и поставьте туда смесь молока со сливками. При появлении пенки необходимо аккуратно перемешивать продукт до того момента, пока его объем не сократится на 1/3. Одну пенку с пузырьками достаньте на тарелку. Затем нужно вынуть напиток и духовки и подождать, пока он приобретет комнатную температуру. Во время этого смешайте сметану, желток и сахар и взбейте с помощью блендера или миксера. Добавьте приготовленную смесь к остывшему молоку, размешайте и разлейте по банкам, накрыв каждую кусочком пенки. Храните смесь при температуре 35-40 градусов пока не скиснет, после можете наслаждаться лакомством, подсластив сахаром с корицей. По приготовлению варенец держать в холодильнике.

 

Кефир

Вам понадобится:

• Молоко 5 ст.
• Кефир или кефирная закваска 15 ч. л.

Для приготовления кефира в домашних условиях вначале необходимо довести молоко до температуры 100 градусов. После этого охладите напиток до комнатной температуры и смешайте с готовым кефиром или закваской грибков кефира; перемешайте. Как только смесь загустеет, поместите и удерживайте ее в прохладном месте около 3 суток. Самый полезный кефир готов!

Запомните: ежедневное употребление кефира понижает вероятность развития рака в организме, а также усиливает действие антиканцерогенных препаратов.

 

 

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

1. Никогда не запивайте еду.
2. Никогда не пейте газировку.
3. Умывайте желудок, как умываете лицо: сразу после пробуждения выпивайте стакан очищенной воды (в идеале сырой родниковой). До завтрака она успеет всосаться в желудок. Он умыт, чист и готов к приёму пищи.
4. За полчаса до обеда и ужина также выпивайте стакан воды, а лучше два. И только потом можно кушать.
5. В течении дня пейте воду, а не чай или кофе.
6. Перед сном также выпивайте стакан воды.

 

⇐ Предыдущая21222324252627282930

Поделиться:

Популярное:

1. Говядина в луковом соусе запеченная
2. Запеченная энчилада с курицей
3. Капуста цветная отварная, запеченная в соусе сухарном
4. Капуста, тушенная с болгарским перцем
5. Рыба, запеченная с картофелем по-русски
6. Сельдь, запеченная в тесте (карельское национальное блюдо)