Гречневая каша: необычный рецепт приготовления

ЧТО НАДО:

1 стакан гречки (или 2 пакетика по 100 г)
70 г пармезана
50 г петрушки (только листья)
2 ст. л. оливкового трюфельного масла (можно заменить обычным)

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Свари гречку, как указано на упаковке.

2. Пока гречка варится, натри пармезан на мелкой терке и в труху поруби петрушку (вымытую и высушенную).

3. Готовую гречку выложи в миску, туда же отправь сыр и зелень и хорошенько перемешай, чтобы пармезан растаял, а петруха равномерно усеяла кашу.

4. Кашу маслом не испортишь: заправь ее пахучей трюфельной жидкостью и раскладывай по тарелкам. Ты даже не подозреваешь, насколько вкусно получилось.

Изотонический напиток

Изотонический напиток — это жидкость, обеспечивающая тебя водой, углеводами (энергией) и электролитами, которые активно покидают твой организм во время потоотделения. Изотоник можно сделать самостоятельно — получится дешевле и даже лучше бутилированных аналогов.

ЧТО НАДО:

0, 5 л фруктового сока
0, 5 л воды
1 ст. л. соли

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Итак, фруктовый сок смешиваешь с водой и добавляешь 1 ст. л. соли. Хорошо размешиваешь и пьешь.

ШОКОЛАДНАЯ ПОМОЩЬ

1.Растопить 110 гр шоколада с 15 гр сахара в большой миске. Снять с огня и взбить с 4 яичными желтками, добавляя их по одному. Взбить яичные белки в густую пену и перемешать с шоколадом. Разложить по бокалам и охлаждать как минимум 30 мин. 2. Восхитительный горячий напиток: в каждую чашку горячего молока положить по 25 гр хорошего горького шоколада, помешать...

Простейший мусс в мире! Растопить 110 гр шоколада с 15 гр сахара в большой миске. Снять с огня и взбить с 4 яичными желтками, добавляя их по одному. Взбить яичные белки в густую пену и перемешать с шоколадом. Разложить по бокалам и охлаждать как минимум 30 мин.

2.Восхитительный горячий напиток: в каждую чашку горячего молока положить по 25 гр хорошего горького шоколада, помешать палочкой корицы, пока он не растворится, добавить корицу и посыпать какао.

3. В большую кружку горячего шоколада положить две-три маршмеллоу. Дать им растаять - и отхлебывать в восхищении!

4.Испеките слоеные шоколадные пальчики. Порезать раскатанное слоеное тесто пополам. Одну половину намазать шоколадным маслом Nutella, накрыть второй половиной теста и порезать на 30 полосок. Закрутить каждую полоску и разложить на противне. Запекать в разогретой духовке при 220 гр С в течение 8-10 мин. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

5.Приготовьте шоколадно-сливочный дип. Растопить 200 гр шоколада, поломанного на кусочки, с 4 ст л сливок и 3 ст л ликера. Разлить по формочкам или розеткам и подавать теплым с кусочками фруктов или печенья.

6.Для сказочного шоколадного десерта уложить слоями в высокий бокал мороженое, тертый шоколад и поджаренный миндаль. Сверху положить немного взбитых сливок.

7. Разрезать пополам круассаны, наполнить кусочками банана и посыпать тертым шоколадом. Завернуть в фольгу и запекать 8 мин в духовке.

8.Угостите гостей банановым фраппе. Перемешать 25 гр белого шоколада с 300 мл молока и подогреть в кастрюле, пока шоколад не растает. Перелить в блендер, добавить 1 банан и 4 шарика мороженого. Взбить.

9.Дивный теплый шоколадный соус-тянучку. Нагреть 284 мл сливок. Добавить 2 ст л светлой патоки, 25 гр сливочного масла, 150 гр порезанного шоколада и растопить. Полить мороженое.

10.Сделайте впечатляющие сладкие закуски - окуните орехи и кусочки фруктов (например, финики, фиги, бразильские орехи) в растопленный шоколад. Когда они будут полностью покрыты шоколадом, подержать их над миской (с помощью щипцов), чтобы стек излишек шоколада и положить на пергамент, чтобы шоколад затвердел.

Ананас в корице

Ингредиенты

Ананас — 1 шт.

Сахар — 200 гр.

Корица — 100 гр.

Ананас очистить от кожуры, срезать шапочку и надеть на шампур. Сахар и корицу перемешать и посыпать этой смесью ананас. Жарить на томящихся углях, чтобы карамельная корочка не подгорела. После того, как сахар закарамелизируется, срезать корочку на тарелку и снова посыпать ананас сахарно-коричной смесью. Продолжать срезать корочку и обжаривать до тех пор, пока не дойдёте до сердцевины.

Совет шефа: В приготовлении ананаса важно правильно нанизать его на шампур — строго через сердцевину. Тогда он не будет скользить и спадать во время жарки. Не стоит увлекаться корицей, иначе ананас будет гореть. Хорошо сочетается с любым видом мяса.

Стейк из камбалы

Ингредиенты

Камбала — 1 шт.

Лимон — 1 шт.

Тимьян — несколько веточек

Оливковое масло — 50 мл

Соль, перец — по вкусу

Камбалу очистить от внутренностей, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и тимьян. Оставить на 10 минут. После того, как рыба пропитается специями, отправить её на гриль и обжарить с двух сторон. Перед подачей сбрызнуть камбалу оливковым маслом и соком лимона. Украсить блюдо дольками лимона и зеленью.

Совет шефа: Рыба хороша тем, что с ней ничего не надо делать. Единственное, что я могу порекомендовать, — это дополнить её хорошим гарниром. К рыбе отлично подойдут овощи на гриле. Для заправки рекомендуется смешать оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус и чеснок. Пропорции — на своё усмотрение.

Морковные котлеты без яиц

нгредиенты:

Хлопья овсяные — 1 ст. (200 мл)
Морковь — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Сухари панировочные — 50 г

Приготовление

Приступая к приготовлению котлет, прежде всего нам нужно запарить овсяные хлопья. Очень удобно использовать хлопья мелкого помола, но и более крупные тоже подойдут. Стакан овсяных хлопьев нужно залить кипятком из расчета примерно 1: 2. Перемешиваем хлопья с водой, накрываем плошку с будущей кашей и оставляем настаиваться.

А пока мы займемся подготовкой моркови. У меня было две очень крупные моркови, т.е. если у Вас морковь среднего размера, то лучше брать сразу три штуки. Овощи нужно тщательно вымыть, очистить и измельчить. Вполне можно просто натереть морковь на мелкой терке, я же воспользовалась помощью главного помощника – кухонного комбайна. В комбайне можно измельчить свежие твердые овощи практически в паштет, сохранив все соки.

Когда овсяная каша уже практически полностью остыла, ее нужно соединить с измельченной морковью. Перемешиваем фарш и приправляем по своему вкусу. Я предпочитаю добавить соли немного и чуть больше, чем обычно, смеси перцев. Фарш готов. Смотрится не очень презентабельно, зато ярко.

На огонь ставим сковороду с растительным маслом. Пока она разогревается, формуем котлеты. Чтобы котлеты получились с хрустящей корочкой (а еще для того, чтобы они хорошо переворачивались – не забывайте, у нас в фарше нет яиц! ), лучше обвалять их в панировочных сухарях. Смачиваем руки холодной водой, формируем круглую котлету, панируем котлету в сухарях и сразу же отправляем на раскаленную сковороду.

Я заметила, что морковные котлеты лучше не формовать все заранее, а сразу жарить. Тогда такие котлеты будут лучше держать форму.

Жарить котлеты лучше на медленном огне и без использования крышки. Под крышкой происходит пропаривание котлет, а значит, нежная форма морковных котлет может потеряться. Кроме того, легкого обжаривания в течение нескольких минут до румяной корочки с каждой стороны вполне достаточно, ведь в составе фарша уже готовая овсянка и мелко натертая морковь – они готовятся очень быстро!

Подавать морковные котлеты можно разнообразно. Прекрасным гарниром послужат запеченные на гриле овощи. Очень вкусны такие котлеты с салатом, зеленью, с отварным молодым картофелем.

Попробуйте приготовить котлеты из моркови, необыкновенно нежные, вкусные, полезные «солнышки на тарелке».

⇐ Предыдущая 18 19 20 21 222324 25 26 27 Следующая ⇒