Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота: характеристика возбудителя, эпизоотическая ситуация, клиническая картина, особенности переработки скота, санитарная оценка.

Губкообразная энцефалопатия (ГЭ) - медленно развивающаяся болезнь ЦНС взрослого КРС. У КРС её впервые зарегистрировали в ноябре 1986 г. в Великобритании. К 1991 г. выявили около 20 тыс. больных животных.

В 1995 году от губкообразной энцефалопатии начали умирать люди. Эту болезнь назвали новым вариантом болезни Крейцфельда-Якоба. Такое заболевание известно медикам уже давно, но оно встречается очень редко - один случай на миллион жителей. Новый же вариант оказался более губителен - было доказано, что от него за пять лет умерло 86 человек. Ученые решили, что причина заболевание - употребление в пищу мяса больных коров. Малое число жертв болезни не должно успокаивать: возможен резкий рост заболевания среди людей, потреблявших в пищу мясо " бешеных коров" ещё до введения профилактических мер. В Великобритании полагают, что рост заболеваемости может быть сходен с картиной роста заболеваемости СПИДом. Поскольку инкубационный период нового варианта болезни Крейцфельда-Якоба более 10 лет, а пик заболеваемости коров приходился на 1992 год, значит, среди людей массовую смерть от этой болезни следует ожидать к 2009 году, а продлиться эпидемия может до 2030 года.

Возбудитель заболевания – прион. Инфекционная природа ГЭ КРС подтверждена результатами экспериментального заражения и воспроизведения заболевания у КРС, мышей и ряда других животных. Восприимчивыми в эксперименте оказались свиньи, овцы, козы, норки (в том числе при оральном заражении) и обезьяны - мармозетки. Прион - это нормальный белок, присутствующий в организме человека и животных на поверхности нейронов. Инфекционным агент заболеваний - патогенный прион. Химический состав нормального и патогенного белка одинаков, а пространственная структура различается. Патогенные прионы слипаются друг с другом, образуя бляшки на поверхности нейронов и нарушая связи между ними.

Заражение происходит так: молекула патогенного приона попадает в организм. У коровы, человека и других млекопитающих нет ферментов, разлагающих прионы с измененной структурой на составляющие. Поэтому, попав в кровь, патогенный белок рано или поздно оказывается на поверхности нейрона. Там он взаимодействует с расположенными рядом нормальными прионами, и они медленно изменяют свою пространственную структуру, превращаясь в патогенный. Изменившиеся белки сливаются в бляшки, и клетка гибнет.

Считается, что фактором передачи являлось воздействия на КРС скрепиподобного агента, находящегося в корме, содержащим белок жвачных. Такое явление отмечалось в 1981-1982 гг., продолжалось до июля 1988 г., когда было запрещено включать в рацион КРС белок, полученный от жвачных в форме мясо-костной муки.

Прионы устойчивы к кипячению в течение 30-60 мин, высушиванию до 2 лет, замораживанию в 3 раза больше, чем известные вирусы, химической обработке спиртами, формальдегидом, кислотами, к УФ-облучению, гамма-излучению, гидролизу ферментами. Наиболее эффективные воздействия оказываются в дозах, которые денатурируют практически все белки. Иначе говоря, из всего живого прион погибает последним.

Эпизоотологические особенности. По данным МЭБ на 2009 г., ГЭ была зарегистрирована в следующих странах: Англия, Ирландия, Португалия, Франция, Швейцария, Германия, Греция, Нидерланды, Бельгия, Дания, Испания, Италия, Чешская Республика, Словакия, Словения, Австрия, Финляндия, Греция, Япония, Польша, Израиль, Люксембург, Канада, США, Швеция (регистрация болезни за последние семь лет). Что касается России, то у нас до сих пор не зафиксировано ни одного случая. Распространение болезни в Великобритании обусловил ряд факторов: значительный рост поголовья овец в 1980-е г., что, возможно, способствовало увеличению инцидентности скрепи; широкая переработка овечьих голов (экстрагирование жира и белка); применение новых химических технологий их обработки (ранее использовали автоклавирование), которые менее эффективно инактивировали агент скрепи.

Клиническая картина. Термин ГЭ применительно к КРС впервые ввели обозначения симптомокомплекса болезни, при которой нейроны и серое вещество мозга напоминали губку, будучи пронизанными вакуолями. Предполагают, что инкубационный период может составлять от 2, 5 до 8 лет. Клиническая картина складывается из следующего комплекса: состояния страха, гиперстезия, потеря массы. Первоначально агрессивность животного рассматривалась в качестве основного симптома; в настоящее же время считают, что основной признак - боязливость, а агрессивность является лишь следствием нервного состояния животных. Отмечали, что большинство животных были послушны и возбуждались только в том случае, когда к ним приближались или загоняли в угол. У больных животных отмечали скрежет зубов, дрожание нижнего отдела шеи и плечевой области, а иногда боковых сторон туловища, редко - дрожание всего тела. Заплетание конечностей, спотыкание и даже падение. Неадекватный ответ (испуг и падение) на звук, внезапный шум или прикосновение. Несмотря на нормальный аппетит, снижается лактация. Прогноз безнадежный.

Послеубойный диагноз. При осмотре головного мозга обнаруживают двусторонние симметричные дегенеративные изменения в сером веществе стволовой части мозга, в нейроглии - вакуоли яйцевидной или округлой формы, реже менее правильной формы с неотчетливыми отверстиями по краям.

До настоящего времени не разработан метод диагностики этого заболевания на живых животных. Из-за отсутствия у животных иммунного ответа AT при ГЭ не вырабатываются, поэтому серологические реакции не используют. Специфические тесты исследования крови (или других жидкостей организма) не созданы. Единственный способ постановки окончательного диагноза - патогистологическое исследование мозга мертвого животного - при наличии в цитоплазме стволовых нейронов крупных сферических и яйцевидных вакуолей (губкообразное изменение).

Официальный документ, касающийся диагностики ГЭ Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ - " Методические Указания по патогистологической диагностике прионных инфекций животных" от 06.05.97г. № 13-7-2/939

Как дополнительный диагностический прием для обнаружения в экстрактах мозга больных особей специфических фибрилл используют электронную микроскопию.

В Российской Федерации запрещен ввоз в страну мяса и консервов из Великобритании, Швейцарии, неблагополучных районов Франции и Ирландии и Германии. Запрещен ввоз костной муки животного происхождения из всех европейских стран. Также введены строгости с ввозом живых племенных животных из заграницы.

Ввоз племенного крупного рогатого скота разрешается под гарантии администрации и ветеринарной службы субъекта Российской Федерации, на территорию которого он будет ввезен. При этом должны выполняться следующие дополнительные меры безопасности в отношении ГЭ КРС:

- ввезенный скот будет идентифицирован и зарегистрирован в ветеринарной службе субъекта Российской Федерации;

- в случае перемещения ввезенного скота ветеринарная служба субъекта Российской Федерации, из которого выходят животные, обязана уведомить об этом ветеринарную службу субъекта Российской Федерации, в который будут ввезены животные, до начала перемещения скота;

- убой ввезенных животных будет осуществляться на аттестованном для этой цели мясокомбинате (бойне) в конце смены отдельно от остальных животных согласно " Правил организации послеубойных исследований крупного рогатого скота, ввезенного из стран, неблагополучных по губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота", утвержденные Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 9 июля 2007 г. N 356:

1. Правила организации послеубойных исследований на губкообразную энцефалопатию крупного рогатого скота (ГЭ КРС), ввезенного по импорту крупного рогатого скота из неблагополучных по ГЭ КРС стран (страны, где в последние 7 лет был выявлен хотя бы один случай ГЭ КРС) приняты в целях обеспечения эпизоотического благополучия Российской Федерации по ГЭ КРС.

2. Исследованию на ГЭ КРС при убое с целью использования в пищу людям подлежат: крупный рогатый скот в возрасте 18 - 30 месяцев, ввезенный на территорию Российской Федерации из неблагополучной но ГЭ КРС страны, у которого при предубойном осмотре выявлены поведенческие или клинические признаки, характерные для поражения центральной нервной системы; крупный рогатый скот старше 30 месяцев, ввезенный из неблагополучной по ГЭ КРС страны, у которого при предубойном осмотре выявлены какие-либо клинические признаки поражения центральной нервной и периферической нервной системы, нарушения поведения или иные признаки, характерные для ГЭ КРС.

3. Установление предварительного диагноза осуществляется электронно-микроскопическим методом посредством выявления фибрилл, содержащих прионные белки ГЭ, или определения прионных белков ГЭ иммунохимическими методами. Подтверждение диагноза проводится на основе данных гистологического исследования препаратов поперечных срезов головного мозга.

4. Мозг для гистологических, электронно-микроскопических и иммунохимических исследований должен быть изъят у животных непосредственно после убоя. Мозг извлекают целиком и немедленно помещают в фиксирующий раствор, объем которого должен быть в 10 раз больше объема мозга. Патологический материал, упакованный в удароустойчивую герметическую емкость, направляют на исследование в организации, имеющие лицензию на осуществление деятельности, связанной с использованием возбудителей инфекционных заболеваний.

5. У крупного рогатого скота старше 18 месяцев череп, головной мозг, глаза, ганглии тройничного нерва, миндалины, тимус, селезенка, спинной мозг, кишечник - от двенадцатиперстной до прямой кишки, а также материалы, контаминированные ими, должны быть изъяты при разделке туши. У крупного рогатого скота старше 30 месяцев, помимо перечисленных выше органов и тканей, должен быть изъят позвоночный столб, включая дорсальные корневые ганглии. Изъятые органы и ткани должны быть уничтожены путем сжигания в трупосжигательной печи.

6. До получения результатов исследования на ГЭ КРС туши крупного рогатого скота должны храниться в отдельной холодильной камере или в отдельной секции общей холодильной камеры убойного пункта хозяйства или мясоперерабатывающей организации.

7. При получении отрицательного результата исследования на ГЭ КРС продукты убоя крупного рогатого скота (за исключением органов и тканей, перечисленных выше) используются без ограничений.

Санитарная оценка. При получении положительного результата исследования на ГЭ КРС туши крупного рогатого скота уничтожают путем сжигания в трупосжигательной печи. Об установлении диагноза на ГЭ КРС немедленно уведомляются уполномоченные в области ветеринарии органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации, Минсельхоз России, Россельхознадзор.

⇐ Предыдущая14151617181920212223Следующая ⇒

Поделиться: