Рецепт 14: Вкусная гречка с морковкой.

Ингредиенты:

● 1 стакан гречки (250 мл)

● 400 мл кипятка или для мультиварки 1,5 стакана

● 2 большие морковки

● 1 ч.л. соли

● 4 ст. л. оливкового масла extra virgin

 

Поставить закипать чайник с необходимым количеством воды – 2 стакана.

Отмерить 1 стакан гречки, которую высыпать в кастрюльку подходящего размера и тщательно промыть холодной водой. Когда вода закипит – добавить 2 ст. воды и поставить кастрюлю на плиту со средним уровнем подогрева, крышку не закрывать.

Как только гречка закипит, нужно убавить огонь — чуть больше минимума, посолить крупу, накрыть кашу крышкой и оставить вариться до полного впитывания влаги (возможно, иногда стоит помешивать). Пока гречка вариться почистить морковку и потереть ее на мелкой терке. Сковороду со сливочным маслом разогреть на среднем огне, добавить туда морковь, пассировать морковь в течение 5-6 минут, пока она не станет мягкой (к этому времени гречка уже должна быть готовой). На сковороду всыпать гречку, хорошо перемешать ее с тушеной морковкой, сковороду накрыть крышкой и убавить огонь. Дать гречке потомится в течение 2-3 минут.

Рецепт 15: Ягодный смузи с бананом.

Ингредиенты на 1 большую порцию:

● 1 спелый банан

● полстакана черники

● полстакана черной смородины

● полстакана малины

● 2-3 ст.л. меда

 

Все ингредиенты заложить в блендер и перемолоть до однородной консистенции пюре.

Рецепт 16: Пряный тыквенный согревающий суп-пюре.

Ингредиенты на 4 порции:

● тыква — 400 г

● Морковь — 200 г

● сливочное масло — 2-3 ст. л.

● соль — по вкусу

 

Тыкву, морковь порезать кубиками и пассеровать на разогретой сковороде с маслом на медленном огне. Когда овощи станут немного мягче — добавить к ним стакан горячей воды и продолжать тушить их под закрытой крышкой (предварительно посолив) до полной готовности. Затем полужидкую смесь из овощей отправить в блендер (или использовать погружной). Перемолоть смесь до однородной массы. Добавить кипяток до нужной консистенции крем-супа. Вернуть суп на огонь и подождать закипания. Суп можно выключать – он готов. дать ему настояться 15 минут – и можно подавать к столу. При подаче в суп можно добавить натертый твердый сыр или панир, порезать укроп.

Рецепт 17: Крем-суп из кабачков.

Ингредиенты на 3 порции:

● 3 небольшие кабачка

● 2-3 стакана молока

● 4 ст. л. сливочного масла

● немного соли

 

Процесс готовки такого супа займет у вас от силы 20 минут. Для этого надо нагреть сковороду с сливочным маслом. Пока она греется, не очень большими кусочками порезать кабачки (форма не имеет значения). Затем необходимо пассеровать кабачки практически до готовности на небольшом огне под закрытой крышкой, иногда помешивая, около 10 минут. Молоко тем временем необходимо подогреть. Можно также использовать сливки. Когда кабачки практически готовы, влить в сковороду 1,5 стакана молока, посолить. Продолжать тушить кабачки еще около 5 минут. Затем кабачки вместе с жидкостью отправить в блендер и хорошо перемолоть. В зависимости от густоты супа, которую вы хотите получить, продолжать в блендер добавлять молоко (не переборщите).

После того как все превратилось в нежное и легкое пюре, необходимо суп перелить в кастрюлю, поставить на огонь и дать закипеть. Он получается нежно зеленого цвета. При подаче можно украсить зеленью или посыпать тертым твердым сыром или паниром.

Рецепт 18: Быстрый овощной суп.

Ингредиенты:

● 1 кабачок;

● 1 морковь;

● 100 г цветной капусты;

● 1,2 л воды;

● 200 мл сливок (можно заменить сметаной);

● немного соли.

 

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, кабачок и морковь измельчить (можно соломкой). Когда вода закипит, добавить в нее морковь. При повторном закипании добавить цветную капусту и кабачок. Варить до готовности овощей – примерно 7 минут. Затем добавить соль, сливки. Подождать закипания и убирать с огня.

⇐ Предыдущая18192021222324252627

Поделиться: