Мясо, запеченное в слоеном тесте с грибами и рисом
Вместо риса можно использовать картофельное пюре.
| ПОНАДОБИТСЯ
· 500 г мяса (свинина, говядина, курица, индейка)
· 250 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
· 300 г грибов
· 200 г отварного риса
· 150 г лука
· соль
· перец
· растительное масло
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО
| 
| 
| 
| | Ингредиенты
| Мясо посолить, поперчить, положить в фольгу, завернуть.
| Выложить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
| 
| 
| 
| | Лук мелко покрошить.
| Грибы мелко нарезать.
| На растительном масле обжарить лук.
| 
| 
| 
| | Добавить грибы, жарить 15-20 минут (пока не испарится вся жидкость).
| Добавить рис, посолить, перемешать, убрать с огня, остудить.
| Тесто раскатать толщиной около 3 мм.
| 
| 
| 
| | Выложить 1/3 начинки.
| На начинку выложить теплое мясо.
| На мясо выложить остальную начинку.
| | 
| 
| | Мясо с начинкой плотно завернуть в тесто, края защипнуть.
| Форму застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом, выложить мясо в тесте.
| |
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 20-25 минут. Затем аккуратно разрезать на порции.
Если начинка немного выпадет, положить ее обратно.
| | | | | | |
Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем
Если Вам не удалось купить Лумакони, можно поступить следующим образом.
Отварить до полуготовности около 200 г любых макаронных изделий. Перемешать с готовым фаршем. Выложить в противень, залить сливками, посыпать сыром. Запекать до золотистой корочки.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.
|
ПОНАДОБИТСЯ
· 200 г крупных ракушек Лумакони (это макаронные изделия)
· 300 г фарша (по вкусу)
· 200 г цуккини (или баклажанов)
· 200 г помидоров
· лук порей (или 150 г репчатого лука)
· 500 мл сливок (10-30%)
· 50 г сыра
· зелень по вкусу
· соль
· перец
растительное масло
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО
| | 
| 
| 
| | Ингредиенты
| Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
| Цуккини нарезать мелкими кубиками.
| | 
| 
| 
| | Помидоры нарезать кубиками.
| Зелень мелко покрошить.
| На растительном масле обжарить лук.
| 
| 
| 
| | Добавить фарш, немного обжарить.
| Добавить цуккини, жарить около 20 минут.
| Добавить помидоры, посолить, поперчить.
Жарить 5-7 минут.
| 
| 
| 
| | Добавить зелень, перемешать, убрать с огня. Остудить.
| Ракушки наполнить фаршем.
| Выложить в форму для запекания (20х30 см).
| 
| 
| 
| | Залить сливками, немного посолить.
| Накрыть фольгой. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
| Сыр натереть на мелкой терке.
| 
| Достать форму, посыпать сыром.
Поставить в духовку еще на 5-10 минут (форму фольгой накрывать не надо).
| | | | | | | |
|
