Гречка с сосисками и грибами
|
ПОНАДОБИТСЯ
· 200 г гречневой крупы
· 500 г сосисок (я использовала охотничьи)
· 300 г грибов (свежих или замороженных)
· 200 г лука
· соль
· перец
· растительное масло
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО
| | 
| 
| 
| | Ингредиенты
| Лук мелко покрошить.
| Сосиски нарезать кружочками.
| | 
| 
| 
| | Грибы почистить, мелко нарезать.
| Гречку отварить до готовности. Я варю так - 400 мл воды довожу до кипения, бросаю гречку, солю, варю около 15-20 минут.
| Лук обжарить на растительном масле.
| | 
| 
| 
| | Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
| Добавить сосиски, жарить 3-5 минут.
| Добавить гречку, перемешать, поперчить, если необходимо, посолить. Убрать с огня. При подаче посыпать зеленью.
| | | | | |
Плов
| ПОНАДОБИТСЯ
· 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
· 1 кг риса
· 600 г моркови
· 500 г лука
· 1 ст.л. зиры
· 1 ст.л. барбариса
· 1/2 ст.л. куркумы
· 1 головка чеснока
· красный молотый перец
· черный молотый перец
· соль
· растительное масло
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО
| 
| 
| 
| | Ингредиенты
| Лук нарезать соломкой.
| Морковь нарезать брусочками.
| 
| 
| 
| | Мясо нарезать небольшими кусочками.
| В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.
| Добавить мясо, обжарить.
| 
| 
| 
| | Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать)
| Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.
| Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.
| 
| 
| Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
| | Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.
| 
| Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).
Затем все перемешать и подавать к столу.
| | | | | |
Грибное рагу
Для этого рецепта подойдут любые грибы.
Я использовала белые, подберезовики и шампиньоны.
Если вы будете использовать только шампиньоны, их с луком надо тушить около 5-7 минут.
|
ПОНАДОБИТСЯ
· 500 г грибов
· 500 г картофеля
· 200 г сметаны
· 200 г лука
· зелень по вкусу
· соль
· перец
· растительное масло
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО
| 
| 
| 
| | Ингредиенты
| Лук мелко нарезать.
| Грибы нарезать кубиками.
| 
| 
| 
| | На растительном масле слегка обжарить лук.
| Добавить грибы, 50 мл воды, посолить, поперчить, тушить под крышкой около 30 минут.
| Картофель почистить, нарезать кубиками.
| 
| 
| 
| | Добавить картофель к грибам, тушить под крышкой до готовности (около 20 минут).
| Зелень мелко покрошить.
| К грибам с картофелем добавить сметану. Если необходимо, посолить.
| 
| Следом добавить зелень.
Тушить 5 минут.
| | | | | |
|
