Рыба, тушенная под майонезом
|
ПОНАДОБИТСЯ
· 500 г рыбного филе
· 150 г майонеза
· сок половины лимона
· 2 зубчика чеснока
· соль
· перец
· специи по вкусу
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО
| 
| 
| 
| | Ингредиенты
| Рыбу нарезать небольшими кусочками.
| Посолить, поперчить, добавить специи, лимонный сок. Все хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 1 час.
| 
| 
| 
| | Чеснок выдавить через чеснокодавку и перемешать с майонезом.
| Противень немного смазать майонезом с чесноком.
| Выложить рыбу.
| 
| Смазать рыбу оставшимся майонезом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
| | | | | |
Горбуша, запеченная с сыром
|
ПОНАДОБИТСЯ
· 500 г филе горбуши
· 150 г сыра
· майонез
· соль
· перец
· растительное масло
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО
| 
| 
| 
| | Ингредиенты
| Горбушу нарезать небольшими кусочками.
| Сыр натереть на мелкой терке.
| 
| 
| 
| | Рыбу выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить.
| Смазать майонезом.
| Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 30 минут).
| | | | | | О В О Щ И
Баклажаны «Ароматные»
|
ПОНАДОБИТСЯ
· 3 баклажана
· 1-2 яйца
· 5 ст.л. панировочных сухарей
· 1 ст.л. сушеной травки (я использовала укроп и базилик)
· Соль
· растительное масло
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО
| 
| 
| 
| | Ингредиенты
| Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см.
| Баклажаны посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы они не горчили).
| 
| 
| 
| | Яйца немного взбить, посолить.
| Смешать панировочные сухари (я использовала покупные сухари с кунжутом) и сушеную травку.
| Кружочки баклажанов обмакнуть в яйце.
| | 
| 
| | И обвалять в панировке.
| Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (по 5-6 минут с каждой стороны).
| | | | | | |
Фаршированные баклажаны
| ПОНАДОБИТСЯ
· Баклажаны небольших размеров - 6 шт
· Фарш свиной (можно пополам с говядиной - кому как больше нравится) - 500 г
· Репчатый лук - 2 шт средних размеров
· пучок петрушки
· соль, специи по вкусу
· сметана
· немного тертого сыра
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ
| 
| 
| | Ингредиенты
| Первым делом сделаем баклажаны пригодными для фарширования. Для этого разрезаем овощи вдоль и выбираем из них ложечкой часть мякоти так, чтобы получились вот такие лодочки:
| | 
| 
| | Далее готовим фарш. Для этого мякоть баклажанов мелко рубим ножом, точно так же поступаем с луком и зеленью. Смешиваем все это с мясным фаршем, солим и перчим по вкусу. Да, кстати, овощей и мяса в фарше должно получиться примерно поровну - так вкуснее и нежнее.
| Полученной массой наполняем половинки баклажанов, поливаем сверху сметаной.
Слегка посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.
| | | | | |
Рулетики из баклажанов
|
ПОНАДОБИТСЯ
· баклажаны
· твердый сыр
· чеснок
· грецкие орехи
· зелень
· растительное масло
· майонез
· соль
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ
| | 
| 
| | 1. Баклажаны (со шкуркой) нарезаем вдоль на тонкие длинные полоски.
| 2. Кладем на 10-15 минут в подсоленную воду, чтобы ушла горечь.
| 
| 
| 
| | 3. Обжариваем в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумагу, чтобы лишнее масло стекло, если кожица пересохла кладем на тарелку и накрываем, чтобы кожица размякла.
| 4. Готовим начинку: твёрдый сыр трем на терке (мне нравится на мелкой).
| 
| 
| 
| | 5. Давим чеснок.
| 6. Перемешиваем, заправляем майонезом.
(не много, чтобы стало более-менее однородной массой)
| | 
| 7. Можно добавить мелко рубленную зелень и толченые грецкие орехи.
Берем кусочек баклажана, выкладываем на один конец "полосочки" сырную массу (примерно столовая ложка) и сворачиваем рулетик.
| | | | | | |
Фаршированный картофель
|
ПОНАДОБИТСЯ
· 1 кг картофеля
· 1 копченый окорочек (или любое копченое мясо)
· 200 г помидоров
· 50 г сыра
· зелень
· майонез
· соль
· перец
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО
| 
| 
| 
| | Ингредиенты
| Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остудить, почистить.
| Разрезать вдоль на две половинки.
| 
| 
| 
| | Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.
| Мякоть картофеля нарезать кубиками.
| С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками.
| 
| 
| 
| | Зелень мелко покрошить.
| Помидоры нарезать кубиками.
| Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень.
| 
| 
| 
| | Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.
| Сыр натереть на мелкой терке.
| Полученной массой нафаршировать картофель.
| | 
| Посыпать картофель сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.
| | | | | | |
Драники с грибами
|
ПОНАДОБИТСЯ
- 700 г картофеля
- 300 г грибов
- 200 г лука
- 1-2 ст.л. муки
- 1 яйцо
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ
| 
| 
| 
| | Ингредиенты
| Лук мелко покрошить.
| Грибы мелко нарезать.
| 
| 
| 
| | Обжарить лук на растительном масле.
| Добавить грибы, посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
| Картофель почистить, натереть на средней терке.
| 
| 
| 
| | Добавить яйцо, посолить, поперчить, перемешать.
| Добавить грибы, перемешать.
| Добавить муку, хорошо перемешать.
| | 
| 
| | Столовой ложкой выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.
| Жарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной.
| | | | | | |
Оладьи из кабачков
|
ПОНАДОБИТСЯ
· 800 г кабачков (или цуккини)
· 2 яйца
· 10 ст.л. муки (с горкой)
· зелень по вкусу
· соль
· перец
· растительное масло
Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 штук.
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО
| 
| 
| 
| | Ингредиенты
| Зелень мелко покрошить
| Кабачки натереть на мелкой терке. Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена. Если они очень сочные, сок надо слить.
| 
| 
| 
| | Добавить яйца, перемешать.
| Добавить зелень.
| Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой.
| | 
| 
| | Масло разогреть. Выложить оладьи, жарить 5-7 минут.
| Перевернуть, жарить еще 5-7 минут. Подавать со сметаной.
| | | | | | | Жареные кабачки с чесноком
|
ПОНАДОБИТСЯ
· 1 кабачок
· 2 яйца
· мука
· 2 зубчика чеснока
· соль
· перец
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ
| 
| 
| 
| | 1. Нарезаем 1 кабачок кольцами
| 2. В тарелку насыпаем муку для кляра
| 3. Разбиваем 2 яйца
| | 
| 
| | 4. В муку добавляем соль и перец
| 5. Взбиваем яйца
| | 
| 
| | 6. Обваливаем кабачки сначала в муке, потом в яйцах и выкладываем на раскаленную сковороду
| 
| 
| 
| | 7. Жарим кабачки в течение 10 минут на медленном огне, потом переворачиваем. Закрываем крышкой и жарим еще минут 10-15
| 8. Выдавливаем или натираем на терке чеснок
| 9. Выкладываем кабачки на тарелку, посыпаем чесноком, добавляем майонез и посыпаем укропом. Ждем пока кабачки пропитаются.
| | | | | | |
Омлет с кабачками
|
ПОНАДОБИТСЯ
· 4 яйца,
· 120 г кабачков,
· 1 стакан молока,
· 20 г сливочного масла,
· соль
| 
| | ПРИГОТОВЛЕНИЕ
| | 1. Кабачки нарежьте ломтиками, слегка обжарьте на масле, добавьте немного воды и тушите до готовности.
2. Выложите кабачки в смазанную маслом форму, залейте яйцами, взбитыми с молоком, посолите и варите до готовности на водяной бане.
3. Полейте растопленным маслом и наслаждайтесь!
|
|
