Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Слоеные пирожки с яблоками⇐ ПредыдущаяСтр 29 из 29
Я использую готовое покупное тесто.
| ||||||||||||||||||||||||||||||
Творожное печенье «Конвертики»
ПОНАДОБИТСЯ · 400 г творога 5-9% · 200 г сливочного масла или маргарина · 150 г сахара (+ на посыпку) · 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды) · 300-350 г муки
| |||
ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО | |||
Ингредиенты | Масло растереть с 150 г сахара. | Добавить творог, перемешать. | |
Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто. | Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. | Нарезать квадратики 8х8 см. | |
Каждый квадратик посыпать сахаром. | Сделать конвертик: для этого надо соединить уголки и хорошо защипнуть. | Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить конвертики. | |
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. | |||
Блины
ПОНАДОБИТСЯ · 500 мл молока · 2 яйца · 2 ст.л. растительного масла · 1 ст.л. сахара · 200 г муки · 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) · соль Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 блинчиков диаметром 21 см. | ||||
ПРИГОТОВЛЕНИЕ | ||||
Ингредиенты | Яйца взбить с сахаром и солью. | Добавить растительное масло, перемешать. | ||
Добавить молоко, хорошо перемешать. | Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером | |||
Сковороду разогреть, немного смазать маслом. В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось. Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.. | Жарить со второй стороны буквально несколько секунд. Затем блин снять со сковороды. | |||
Блины дрожжевые
ПОНАДОБИТСЯ · 750 мл молока · 3 ч.л. сухих или 25 г свежих дрожжей · 1 ст.л. сахара · 350-400 г муки · 3 яйца · 100 г сливочного масла или маргарина · соль
| ||||
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 блинчиков диаметром 21 см. | ||||
Ингредиенты | Молоко подогреть. Оно должно быть теплое, не горячее. | В молоко добавить дрожжи и сахар. | ||
Добавить 200 г муки, перемешать. | Поставить опару в теплое место. Я наливаю в миску теплую воду, и в нее ставлю емкость с опарой. | Опара должна хорошо подняться (у меня на это ушло 20 минут). | ||
Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с маслом. | Добавить желтки с маслом в опару, перемешать. | Немного посолить. Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто должно быть не густым. | ||
Поставить тесто в теплое место на 1 час. За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься. | Белки взбить. | Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать. Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока. | ||
Сковороду разогреть, смазать маслом. Налить в середину сковороды немного теста, и вращая сковороду, распределить тесто равномерно. | Когда низ зазолотится, перевернуть блин и пожарить с другой стороны. Блины можно подавать со сметаной, можно фаршировать. | |||
Оладьи с яблоками
ПОНАДОБИТСЯ · 5 яблок · 100 гр сахара · 1 ч.л. соды погашенной уксусом · 1/2 ч. л. соли · 2,5 стак. муки · 1,5 стак. кефира · 1 ст. л. лимонного сока · 3 яйца | |||
ПРИГОТОВЛЕНИЕ | |||
В муку вбить яйца, премешать. Влить кефир, добавить сахар, соль, гашеную соду. Замесить однородное тесто. | |||
Ингредиенты | |||
Яблоки очистить, порезать пополам и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Натереть яблоки на терке и выложить в тесто, перемешать. | |||
| |||
В сковороде разогреть растит. масло и ложкой выкладывать тесто на сковороду. Обжарить оладушки с обеих сторон до золотистой корочки. При подаче можно посыпать корицей. | |||
Сырники
Для этих сырников нужен превосходный, сухой, довольно жирный творог. Бурый сахар придает сырникам занимательный карамельный привкус. Количество муки может немножко изменяться в зависимости от влаги творога и величины яиц, но чрезвычайно главно не перестараться с мукой, по другому сырники будут очень твердыми. Тесто обязано быть мягеньким и слегка липким, так что лучше применять сковороду с антипригарным покрытием, а выкладывать в нее тесто с поддержкою столовой ложки.
ПОНАДОБИТСЯ · 500 г творога · 2 куриных яйца · 170 г пшеничной муки · 70 г бурого сахара · ½ ч.л. пищевой соли · 70 г сушеной вишни · 50 мл растительного масла | ||
ПРИГОТОВЛЕНИЕ | ||
Творог слегка растираем вилкой, чтоб вышли равномерные маленькие комочки. Кладем в него яички и размешиваем. | Сейчас прибавляем соль, сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто. | |
Прибавляем сушеную вишню без косточки. Можно, окончательно, положить любые сухофрукты (изюм, чернослив, курагу)либо дробленые орешки. | С поддержкою столовой ложки обваливаем куски теста в муке, придаем форму шайбочек и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. | |
Лучше всего поджарить сырники не маленьком огне до золотистого цвета. | Готово, приятного аппетита! | |
Сладкая колбаска
ПОНАДОБИТСЯ · 500 г печенья ("Земляничное", "Привет") · 380 г сгущенного молока (не вареного) · 200 г сливочного масла · 5 ч.л. какао (порошка)
| ||||
ПРИГОТОВЛЕНИЕ | ||||
Ингредиенты | Печенье поломать так, чтобы получились небольшие кусочки (примерно 0.5 на 0.5 см). | Добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло, хорошо перемешать. | ||
Добавить какао, перемешать. | После этого добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать. | Из получившейся массы сформировать батончики колбаски (у меня получилось 5 батончиков). | ||
Завернуть их в пищевую пленку или целлофановый пакетик, положить в морозилку на 3-4 часа. Готовую колбаску нарезать кусочками. | ||||
Яблочная "Галета"
ПОНАДОБИТСЯ · 90 гр. прохладного сливочного масла порезанного кубиками · 4 ст. ложки ледяной воды · 1/4 ч. ложки соли · 1 ст. ложка сахара · 1 пакетик ванильного сахара · 3 шт. больших яблок сладостного сорта · 165 гр. муки | ||
ПРИГОТОВЛЕНИЕ | ||
Смешать в миске муку с солью, сахаром и ванилью, добавить масло, растереть все в крупную крошку, потом вливать по столовой ложке воды и перемешивая вилкой замесить тесто, оно обязано стать немножко влажным, помять его немножко руками, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. | ||
| ||
Яблоки очистить от кожуры,разрезать пополам,удалить сердцевину,затем порезать яблоки тонкими дольками. | ||
| ||
Включить духовку на 220 градусов,противень застелить пергаментом,смазать куском сливочного масла. Тесто переложить на стол посыпанный мукой, раскатать узкий круг,стараясь не испортить тесто намотать его на скалку и перенеси на противень. | ||
| ||
Яблоки разложить кругами немножко друг на друга отходя от края 4 сантим..,посыпать немножко сахаром(приблизительно 2 ст. ложки), сверху разложить малюсенькие куски масла. | ||
| ||
Потом края щепетильно загнуть на верх,немного придавить. | ||
| ||
Выпекать галету 30-35 минут пока она немножко не подрумянится и яблоки не станут нежными. Готовую галету остудить немножко на противне. Потом порезать острым ножиком. | ||
«Бантики» из слоеного теста
ПОНАДОБИТСЯ · 500 г слоеного теста · 2 яйца · 150 г сахара
| ||||
ПРИГОТОВЛЕНИЕ | ||||
Ингредиенты | Тесто раскатать толщиной около 2 мм. | Фигурным или обычным ножом вырезать прямоугольники. | ||
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом. Выложить бантики. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20 минут. | ||||
Сформировать бантики. | ||||
Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. В белки добавить щепотку соли, взбить. | Добавить сахар, взбивать до образования устойчивых пиков. | Готовые бантики вынуть из духовки. | ||
| ||||
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить на бантики белки. | Поставить в духовку еще на 7-10 минут. | |||
Р А З Н О С О Л
Последнее изменение этой страницы: 2019-04-19; Просмотров: 191; Нарушение авторского права страницы