Слоеные пирожки с яблоками

⇐ ПредыдущаяСтр 29 из 29

ПОНАДОБИТСЯ · 500 г слоеного теста · 500 г яблок · сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО

Ингредиенты	Яблоки вымыть, почистить, нарезать небольшими кубиками.	Добавить сахар по вкусу, хорошо перемешать.

Тесто раскатать.	Нарезать квадратики, на каждый квадратик выложить яблочную начинку.	Слепить пирожок.
	Противень смазать маслом (совсем немного) или застелить бумагой для выпечки, выложить пирожки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (около 20 минут).

Я использую готовое покупное тесто.

Творожное печенье «Конвертики»

ПОНАДОБИТСЯ · 400 г творога 5-9% · 200 г сливочного масла или маргарина · 150 г сахара (+ на посыпку) · 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды) · 300-350 г муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОШАГОВЫМ ФОТО

Ингредиенты	Масло растереть с 150 г сахара.	Добавить творог, перемешать.

Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто.	Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.	Нарезать квадратики 8х8 см.

Каждый квадратик посыпать сахаром.	Сделать конвертик: для этого надо соединить уголки и хорошо защипнуть.	Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить конвертики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.

Блины

ПОНАДОБИТСЯ · 500 мл молока · 2 яйца · 2 ст.л. растительного масла · 1 ст.л. сахара · 200 г муки · 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) · соль Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 блинчиков диаметром 21 см.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ингредиенты	Яйца взбить с сахаром и солью.		Добавить растительное масло, перемешать.

Добавить молоко, хорошо перемешать.		Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером

Сковороду разогреть, немного смазать маслом. В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось. Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть..			Жарить со второй стороны буквально несколько секунд. Затем блин снять со сковороды.

Блины дрожжевые

ПОНАДОБИТСЯ · 750 мл молока · 3 ч.л. сухих или 25 г свежих дрожжей · 1 ст.л. сахара · 350-400 г муки · 3 яйца · 100 г сливочного масла или маргарина · соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 блинчиков диаметром 21 см.

Ингредиенты	Молоко подогреть. Оно должно быть теплое, не горячее.		В молоко добавить дрожжи и сахар.

Добавить 200 г муки, перемешать.	Поставить опару в теплое место. Я наливаю в миску теплую воду, и в нее ставлю емкость с опарой.		Опара должна хорошо подняться (у меня на это ушло 20 минут).

Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с маслом.	Добавить желтки с маслом в опару, перемешать.		Немного посолить. Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто должно быть не густым.

Поставить тесто в теплое место на 1 час. За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься.	Белки взбить.		Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать. Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока.

Сковороду разогреть, смазать маслом. Налить в середину сковороды немного теста, и вращая сковороду, распределить тесто равномерно.		Когда низ зазолотится, перевернуть блин и пожарить с другой стороны. Блины можно подавать со сметаной, можно фаршировать.

Оладьи с яблоками

ПОНАДОБИТСЯ · 5 яблок · 100 гр сахара · 1 ч.л. соды погашенной уксусом · 1/2 ч. л. соли · 2,5 стак. муки · 1,5 стак. кефира · 1 ст. л. лимонного сока · 3 яйца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
		В муку вбить яйца, премешать. Влить кефир, добавить сахар, соль, гашеную соду. Замесить однородное тесто.
Ингредиенты
	Яблоки очистить, порезать пополам и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Натереть яблоки на терке и выложить в тесто, перемешать.

		В сковороде разогреть растит. масло и ложкой выкладывать тесто на сковороду. Обжарить оладушки с обеих сторон до золотистой корочки. При подаче можно посыпать корицей.

Сырники

Для этих сырников нужен превосходный, сухой, довольно жирный творог. Бурый сахар придает сырникам занимательный карамельный привкус. Количество муки может немножко изменяться в зависимости от влаги творога и величины яиц, но чрезвычайно главно не перестараться с мукой, по другому сырники будут очень твердыми. Тесто обязано быть мягеньким и слегка липким, так что лучше применять сковороду с антипригарным покрытием, а выкладывать в нее тесто с поддержкою столовой ложки.

ПОНАДОБИТСЯ · 500 г творога · 2 куриных яйца · 170 г пшеничной муки · 70 г бурого сахара · ½ ч.л. пищевой соли · 70 г сушеной вишни · 50 мл растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог слегка растираем вилкой, чтоб вышли равномерные маленькие комочки. Кладем в него яички и размешиваем.		Сейчас прибавляем соль, сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто.

Прибавляем сушеную вишню без косточки. Можно, окончательно, положить любые сухофрукты (изюм, чернослив, курагу)либо дробленые орешки.		С поддержкою столовой ложки обваливаем куски теста в муке, придаем форму шайбочек и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Лучше всего поджарить сырники не маленьком огне до золотистого цвета.		Готово, приятного аппетита!

Сладкая колбаска

ПОНАДОБИТСЯ · 500 г печенья ("Земляничное", "Привет") · 380 г сгущенного молока (не вареного) · 200 г сливочного масла · 5 ч.л. какао (порошка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ингредиенты	Печенье поломать так, чтобы получились небольшие кусочки (примерно 0.5 на 0.5 см).		Добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло, хорошо перемешать.

Добавить какао, перемешать.	После этого добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать.		Из получившейся массы сформировать батончики колбаски (у меня получилось 5 батончиков).
		Завернуть их в пищевую пленку или целлофановый пакетик, положить в морозилку на 3-4 часа. Готовую колбаску нарезать кусочками.

Яблочная "Галета"

ПОНАДОБИТСЯ · 90 гр. прохладного сливочного масла порезанного кубиками · 4 ст. ложки ледяной воды · 1/4 ч. ложки соли · 1 ст. ложка сахара · 1 пакетик ванильного сахара · 3 шт. больших яблок сладостного сорта · 165 гр. муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
	Смешать в миске муку с солью, сахаром и ванилью, добавить масло, растереть все в крупную крошку, потом вливать по столовой ложке воды и перемешивая вилкой замесить тесто, оно обязано стать немножко влажным, помять его немножко руками, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

	Яблоки очистить от кожуры,разрезать пополам,удалить сердцевину,затем порезать яблоки тонкими дольками.

	Включить духовку на 220 градусов,противень застелить пергаментом,смазать куском сливочного масла. Тесто переложить на стол посыпанный мукой, раскатать узкий круг,стараясь не испортить тесто намотать его на скалку и перенеси на противень.

	Яблоки разложить кругами немножко друг на друга отходя от края 4 сантим..,посыпать немножко сахаром(приблизительно 2 ст. ложки), сверху разложить малюсенькие куски масла.

	Потом края щепетильно загнуть на верх,немного придавить.

	Выпекать галету 30-35 минут пока она немножко не подрумянится и яблоки не станут нежными. Готовую галету остудить немножко на противне. Потом порезать острым ножиком.

«Бантики» из слоеного теста

ПОНАДОБИТСЯ · 500 г слоеного теста · 2 яйца · 150 г сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ингредиенты	Тесто раскатать толщиной около 2 мм.		Фигурным или обычным ножом вырезать прямоугольники.
			Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом. Выложить бантики. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20 минут.
Сформировать бантики.

Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. В белки добавить щепотку соли, взбить.	Добавить сахар, взбивать до образования устойчивых пиков.		Готовые бантики вынуть из духовки.

При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить на бантики белки.		Поставить в духовку еще на 7-10 минут.

Р А З Н О С О Л

⇐ Предыдущая 20 21 22 23 24 25 26 27 2829