СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ. Таблиця А 1 - Витрати на наповнення номерів готелю

1. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. - К.: ВИРА-Р, 2001.

2. Бардиш Г. О. Проектний аналіз: Підручник. – 2-ге вид., стер. – К.: Знання, 2006. – 415 с.

3. Безверхнюк Т. М. Управління проектами в публічній сфері : навч. посібник / Т.М. Безверхнюк, Н. О. Котова, С. А. Попов. - Одеса: ОРІДУ НАДУ, 2011. - 342 с.

4. Бланк И. А. Управление финансовыми рисками. - К.: Ника-Центр, 2005. - 600 с. -(Серия "Библиотека финансового менеджера" ; Вип. 12

5. Бланк И. А. Управление финансовыми рисками: Учебный курс. -К.: Ника-Центр, 2006. -444 с.

6. Бойко М. Г. Суть і завдання стратегії розвитку підприємств готельного господарства в умовах трансформаційної економіки // Вісн. ДІТБ.– 2002.–№ 6.– С.108–113.

7. Бойко М. Г. Сучасний стан та особливості розвитку підприємництва в готельному господарстві України // Вісн. Акад. праці і соц. відносин Федерації профспілок України.–2001.– № 4.– С. 59–66.

8. Большаков В. И Управление организациями с помощью проектов / В. И. Большаков, А. И. Белоконь, Д. Л. Левчинский. -Днепропетровск: ПГАСА, 2006. -123 с.

9. Бушуев С. Д., Морозов В. В. Динамическое лидерство в управлении проектами / Бушуев С. Д., Морозов В. В. –К.: Укр. ассоциация управления проектами, 1999. -310 с.

10. Бушуев С. Д., Морозов В. В. Управление закупками в проектах: Учеб.пособие. в 2-х т. Т. 2. / Бушуев С. Д., Морозов В. В. –К.: УкрИНТЭИ, 1999. -193 с.

11. Вертакова Ю. В., Козьева И. А., Кузьбожев Э. Н. Управленческие решения: разработка и выбор: Учеб.пособие. -М.: КНОРУС, 2005. -352 с.

12. Візерський С. Н. Міжнародна ярмарка інвестиційних, інноваційних та гуманітарних проектів «Україна відкрита для інвестицій» 17-18 квітня 2008 року «Девелопмент готельної нерухомості проблеми та перспективи».

13. Державний комітет статистики України. Готелі та інші місця для тимчасового проживання: Статистичний бюлетень. – К.: 2007. – 170 с.

14. Державний комітет статистики України. Статистичний збірник «Туризм в Україні 2006».

15. Джон Р.Уокер. Введение в гостеприимство: учебник / Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1999.

16. ДК 016-2010 «Державний класифікатор продукції і послуг» (ГКПУ).

17. ДСТУ IS0 9004-2-96 «Управління якістю й елементи системи якості. Частина 2. Установки у відношенні послуг».

18. ДСТУ 4269:2003 «Послуги туристичні. Класифікація готелів».

19. ДСТУ 4268:2003 «Туристсько-екскурсійне обслуговування. Вимоги по забезпеченню безпеки туристів і екскурсантів».

20. ДСТУ 28681.4-95 «Туристсько-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів».

21. Евстигнеева О. Гостиничный консалтинг по-европейски // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2008. – № 2. – С. 21-22.

22. Ефимов В. Об управлении качеством гостиничных услуг // Гостиничный и ресторнный бизнес. – 2008. – № 1 – С. 56-57.

23. Ефремова М. В. Основы технологии туристического бизнеса. – Ось –89, - М.: 1999. С. 90-98.

24. Закон України «Про захист економічної конкуренції» № 1561 від 18.09.1991 р.

25. Закон України «Про захист прав споживачів» № 94 від 10.03.1996 р.

26. Закон України «Про туризм» № 324 від 1995 р.

27. Закон України «Про підтвердження відповідності»: № 2406-III від 17.05.2001.

28. Заруба Д. Малый отельный бизнес // Гостиничный и ресторанный бизнес.– 2008. – № 2 – С. 70-71.

29. Ильина Е. Н. Туризм: организация деятельности: Учебник. - М.: 2000. 239 с.

30. Іванова Л. Дослідження сучасного стану ринку готельних послуг в Україні // Маркетинг в Україні. – 2008. – №1. – С. 33 – 38.

31. Іванова Л. О. Маркетингові можливості сучасного готельного бізнесу в Україні. – Л., 2002.

32. Історія туризму в Україні: Навч. посібник – К.: Вища школа, 2002. – 195 с

33.  ИСО 9000 - 3: 1998 Стандарты по управлению качеством и обеспечению качества.

34. Капитанов В. П. Проектный процесс: управление и обоснование. Учебное пособие / Капитанов В.П. - Одесса-Севастополь: изд. ООО «Эксперт Крым», 2008. - 256 с.

35.  Керiвництво з питань визначення компетентностi й сертифiкацiї українських професiональних керiвникiв i фахiвцiв з управлiння проектами NCB (ua) / Авт. кол.: С. Д.Бушуєв та iн. -К: УАУП, 2000. -84 с.

36.  Колпаков В. М. Теория и практика принятия управленческих решений: учеб. пособие / В. М.Колпаков. - К. : МАУП, 2000.

37.  Кузнєцов Н. М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства: Навч. посібник. – К.: Інститут туризму ФПУ, 1997. – 176 с.

38. Кучеренко В. Р., Маркітан О. С. Управління діловими проектами: Навч.посібник. -К.: ЦНЛ, 2005. -279 с.

39. Л.О. Збаразська, В. С. Рижиков, І. Ю. Єрфорт, О. Ю. Єрфорт. Управління проектами: Навч.посібник/. -К.: ЦУЛ, 2008. -167 с.

40. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. ПрофОбрИздат, М., 2001 г. с. 7-25, 116-123, 137-160.

41. Матеріали міжнародного бізнес-форуму «Малі готелі та апартаменти в Україні» від 29 березня 2007 р.

42. Матеріали міжнародної інвестиційно-готельної конференції: девелопмент готельної нерухомості: Як заробляти зірки? 27 вересня 2007 р.

43. Мініч І. М. Соціальні аспекти розвитку готельного господарства як елемента інфраструктури туризму // ХХІ століття і сучасна науково-практична інноваційна культура. Матеріали ІІІ-х аспірантських читань (м. Київ, 11 квітня 2001 р.). – К.: Вид-во КІТЕП, 2001. – С. 12–16.

44. Основні показники роботи готелів України за 2003 рік. – К.: 2004.

45. Постанова Кабінету Міністрів України «Про затвердження Порядку встановлення категорій готелям та іншим об’єктам, що призначаються для надання послуг з тимчасового розміщення (проживання)» від 29.07.2009 р.

46. Постанова Кабінету Міністрів України № 483 від 11.04.2002 р. про «Порядок затвердження інвестиційних програм і проектів будівництва та проведення їх комплексної державної експертизи».

47. Правила обов'язкової сертифікації готельних послуг, затверджені наказом Держстандарту України від 27.01.99 р. № 37.

48. Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах: Зб. наук. пр. / Київський національний торговельно-економічний ун-т / М.І. Пересічний (відп. ред.). – К.: КНТЕУ, 2004. – 208 с.

49. Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах: Зб. наук. праць / Київський національний торговельно-економічний ун-т / М.І. Пересічний (відп. ред.). – К.: КНТЕУ, 2003. – 304 с.

50. Роглєв Х. Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посіб. – К.: Кондор, 2005. – 408 с.

51. Сенин В. С. Организация международного туризма. – М.: Из-во «Финансы и статистика», 2003. – 400 с.

52. Сепин В. С. Организация международного туризма: Учебник. - М., 2000.453 с.

53. Скибінський С. В., Іванова Л. О., Моргун О. Ф. Маркетинг готельних послуг. – Львів: Видавництво Львівської комерційної академії, 2000. – 246 с.

54. Смирнов Э. А. Разработка управленческих решений: учебник / Э.А.Смирнов. - М. : ЮНИТИ, 2001.

55. Туризм и гостиничное хозяйство / Под редакцией А. Д. Чудновского. – М.: 2001 г. с. 130-131.

56. Туризм и гостиничное хозяйство: учебник / Под редакцией А. Д. Чудновского. - М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство Экмос, 2000.

57. Управление рисками:Учеб.пособие. -М.: Проспект, 2006. -158 с.

58. Федорченко В. К. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб. // За ред. проф. В. К. Федорченка; Л. Г. Лук’янова, Т. Т. Дорошенко, І. М. Мініч. – К.: Вища шк., 2001. – 237 с.

59. Федорченко В. К., Мініч І. М. Готельне гоподарство: основні показники, оцінка якості послуг. – К., 2000.

60. Хохлов Н. В. Управление риском: Учеб. пособие / Хохлов Н. В.. –М.: ЮНИТИ, 1999. -239 с.

61. Черкасов В. В.   Проблемы риска в управленческой деятельности.-2-е изд., перераб. и доп. -М.: Рефл-бук, 2002. -318 с.

62. Черкасов В. В.   Проблемы риска в управленческой деятельности/ Черкасов В. В.. –К.: Векслер, 1999. -287 с.

63. Чудновский А. Д. и др. Гостиничный и туристический бизнес. – М.: Экмос, 2000.

64. Щукін Б. М. Аналіз інвестиційних проектів. – К.: МАУП, 2002.

65. Юрковская Є. М. Инвестиционные процессы при реструктуризации строительства Украины // Фондовый рынок. – 2001. – № 42. – С.21 – 23.

 

ДОДАТКИ

Найменування	Економ клас	Ціна (грн.)	Кількість (шт.)	Стандарт	Ціна (грн.)	Кількість (шт.)	Напівлюкс	Ціна (грн.)	Кількість (шт.)	Люкс	Ціна (грн.)	Кількість (шт.)
Односпальні ліжка	+	2000	2	+	2000	2	-	0	0	-	0	0
Тумбочки	+	200	2	+	200	2	+	400	2	+	400	2
Стільці	+	100	2	+	100	2	-	0	0	-	0	0
Кондиціонер	+	1500	1	+	2000	1	+	2000	1	+	2000	1
Шафа-купе	+	950	1	+	1200	1	+	1600	1	+	1600	1
Дзеркало	+	50	1	+	70	1	+	150	1	+	150	1
Душова кабіна	+	1500	1	+	1500	1	+	1700	1	+	2000	1
Санвузол	+	300	1	+	500	1	+	500	1	+	600	1
Журнальний столик	-	0	0	-	0	0	+	370	1	+	370	1
Двоспальне ліжко	-	0	0	-	0	0	+	3000	1	-	0	0
Міні-бар	-	0	0	-	0	0	+	200	1	+	200	1
Крісла	-	0	0	-	0	0	+	1000	2	+	1000	2
Телевізор	-	0	0	-	0	0	+	1000	1	+	1000	1
Тумбочка під телевізор	-	0	0	-	0	0	+	150	1	+	150	1
Телефон	-	0	0	-	0	0	+	120	1	+	120	1
Електрочайник	-	0	0	-	0	0	+	150	1	+	150	1
Набір посуду	-	0	0	-	0	0	+	170	1	+	170	1
Умивальник	-	0	0	-	0	0	+	500	1	+	500	1
Євро-ліжко	-	0	0	-	0	0	-	0	0	+	3000	1
Загальна вартість	-	6600	0	-	7570	0	-	13010	0	-	13410	0

Додаток А

Таблиця А 1 - Витрати на наповнення номерів готелю

Додаток Б

Таблиця Б 1 – Інвестиційний аналіз проекту

Операційна діяльність			Прогнозований розподіл витрат по рокам
№ п/п	Найменування витрат	Сума витрат	1	2	3	4	5	6	7
1	Амортизація 1 групи (будівлі)	119808,0		119808,0	119808,0	119808,0	119808,0	119808,0	119808,0
2	Амортизація 2 групи (меблі, обладнання)	42501,0		42501,0	42501,0	42501,0	42501,0	42501,0	42501,0
3	Амортизація 3 групи (компьютери, програмне забезпечення)	9208,0		9208,0	9208,0	9208,0	9208,0	9208,0	9208,0
4	Комунальні послуги	5211,0	4968,0	5367,3	5528,3	5694,2	5865,0	6041,0	6222,2
5	Заробітня плата адміністративного персоналу	27000,0	11000,0	27810,0	28644,3	29503,6	30388,7	31300,4	32239,4
6	Заробітня плата виробничого персонлу	32000,0	5720,0	32960,0	33948,8	34967,3	36016,3	37096,8	38209,7
7	Податкові відрахування з заробітної плати	23600,0	6688,0	23836,0	24551,1	25287,6	26046,2	26827,6	27632,5
8	Затрати на рекламу	6000,0	1500,0	5100,0	4335,0	3684,8	3132,0	2662,2	2262,9
9	Сервісне обслуговування номерів	4000,0	1700,0	4120,0	4243,6	4370,9	4502,0	4637,1	4776,2
10	Витрати на рушників	80000,0	5000,0	82400,0	84872,0	87418,2	90040,7	92741,9	95524,2
11	Затрати на господадарські потреби	14400,0	13800,0	14832,0	15277,0	15735,3	16207,3	16693,5	17194,4
12	Щорічні витрати		50376,0	367942,3	372917,1	378178,8	383715,4	389517,6	395578,4
13	Щорічні доходи		2384640,0	2503872,0	2679143,0	2920265,9	3212292,5	3629890,5	4174374,1
14	Щорічний доход без ПДВ		1987200,0	2086560,0	2232619,2	2433554,9	2676910,4	3024908,8	3478645,1
15	Амортизація		171517,0	171517,0	171517,0	171517,0	171517,0	171517,0	171517,0
16	Прибуток оподаткування		1765307,0	1547100,7	1688185,1	1883859,1	2121678,0	2463874,2	2911549,7
17	Податок на прибуток		370714,5	293949,1	270109,6	301417,5	339468,5	394219,9	465848,0
18	Чистий прибуток		1394592,5	1253151,5	1418075,5	1582441,7	1782209,5	2069654,3	2445701,7

Продовження таблиці Б1

 

№	Найменування витрат	Сума витрат	Прогнозований розподіл витрат по рокам
			1	2	3	4	5	6	7
19	Чистий грошовий потік	-3934610,0	1566109,5	1424668,5	1589592,5	1753958,7	1953726,5	2241171,3	2617218,7
21	Коефіціент дисконтування	1,00	0,78	0,61	0,48	0,37	0,29	0,23	0,18
21	Дисконтований грошовий потік	-3934 610,0	1 223 523,1	869 548,7	757 976,8	653 400,5	568 609,3	509 583,4	464 911,4
22	ЧДД	1112 943,1
23	Термін окупності	-2711 086,9	-1 487 563,9	-618015,2	139961,6	793362,1	1361971,4	1871554,7	2336466,2
24	Індекс доходності	1,28
25	k=	0,28
26	Термін окупності 2 роки та 260 днів
27	Чистий грошовий потік	-3934610,0	1566109,5	1424668,5	1589592,5	1753958,7	1953726,5	2241171,3	2617218,7
28	Час	0	1	2	3	4	5	6	7
29	Коефіцієнт дисконтування	1,00	0,63	0,40	0,25	0,16	0,10	0,06	0,04
30	Дисконтований грошовий потік	-3934 610,0	991 208,6	570 689,2	403 008,8	281 443,4	198 416,8	144 056,4	106 473,2
31	ЧДД	1 239 313,7
32	ВНД	42 %

 

Додаток В

Таблиця В 1 - Роботи в проекті

№ п/п	Роботи в проекті	К-ть днів
1	2	3
1	Створення готелю	319 днів
2	Підготовка проекту	17 днів
3	Формування групи учасників проекту	12 днів
4	Призначення виконавців проекту	3 дні
5	Призначення керівника	5 днів
6	Визначення інвесторів	2 дні
7	Пошук постачальників і підрядників	2 дні
8	Затвердження робітників	0 днів
9	Розробка ПОП	5 днів
10	Виявлення проблем і варіантів їх вирішення	5 днів
11	Розгляд ПОП	2 дні
12	Затвердження ПОП	0 днів
13	ТЕО	35 днів
14	Маркетингові дослідження середовища нового процесу	7 днів
15	Аналіз готельного ринку	4 дні
16	Аналіз конкурентів	3 дні
17	Аналіз побажань клієнтів готелів	4 днів
18	Аналіз побажань населення	5 днів
19	Вибір критеріїв оцінки варіантів	5 днів
20	Розробка основних критеріїв оцінки варіантів.	3 дні
21	Узгодження основних критеріїв оцінки варіантів.	2 дні
22	Затвердження критеріїв	0 днів
23	Розрахунки за варіантами	5 днів
24	Збір інформації по розрахунках	3 дні
25	Проведення розрахунків за обраними критеріями.	2 дні
26	Результати по розрахунках	0 днів
27	Розгляд та дослідження ТЕО нового процессу	8 днів
28	Розгляд складеного ТЕО та внесення поправок на збільшення кількості днів на розробку проекту та кількості фінансових витрат	3 дні
29	Аналіз поправок в ТЕО	2 дні
30	Внесення змін в робочі дні	3 дні
31	Підтвердження змін	0 дні
32	Підготовка та розробка ТЗ на проектний процес	7 днів
33	Збір інформації про майбутню підготовку кадрів.	3 дні
34	Обробка інформацію про підготовку кадрів	2 дней
35	Затвердження інформації про підготовку кадрів	2 дні
36	Оцінка та затвердження ПОП, ТЕО, ТЗ	7 днів
37	Оцінка ПОП, ТЗ, ТЕО на підставі даних	2 дні
38	Внесення змін в ПОП, ТЗ, ТЕО на підставі даних	1 день
39	Затвердження ПОП, ТЗ, ТЕО на підставі даних про їх розробку і підготовку	4 дні
40	Розробка проектного процессу	43 дні
41	Підготовка ресурсів	10 днів
42	Проведення розрахунків кількості ресурсів для проекту	4 дні

Продовження таблиці В 1

1	2	3
43	Уточнення графіка запланованих робіт: аналіз тривалості та складу робіт, координування робіт.	3 дні
44	Затверджений графік запланованих робіт і ресурсів	3 дні
45	Формування бюджету проекту	8 днів
46	Розрахунки майбутніх витрат за проектом: аналіз стану бюджета клієнтів, витрат на ресурси, виплат з / п.	3 дні
47	Аналіз розрахунків витрат по проекту	3 дні
48	Сформований бюджет	2 дні
49	Планування закупівлі і постачання у проекті	9 днів
50	Розробка плану по закупівлям.	3 дні
51	Розробка плану по постачанню	2 дні
52	Встановлений та затверджені плани	4 дні
53	Виявлення ризиків та обгрунтування засобів для протіворизикових заходів	7 днів
54	Аналіз ризиків при реалізації проекту.	4 дні
55	Розподіл ризиків між учасниками проекту.	3 дні
56	Підрахунок і резервування коштів на покриття непередбачених витрат	1 день
57	Розгляд та затвердження зводного бюджету та БП	9 днів
58	Розрахунок даних для зведеного бюджету	4 днів
59	Аналіз даних по зведеному бюджету	3 дні
60	Затвердження бюджету та БП.	2 дні
61	Виконання проекту	203 дні
62	Програма та пакет документів для зацікавленої державної влади	10 дні
63	Збір пакету документів.	4 дні
64	Склад проекту для перегляду замовнику	1 день
65	Висновки проекту для перегляду замовнику	5 днів
66	Відбір та тренінг нового персоналу та працівників	14 днів
67	Проведення підбору обслуговуючого персонала.	3 дні
68	Розробка програми навчання.	3 дні
69	Затвердження програми.	7 днів
70	Навчання працівників	5 днів
71	Контракти і постачання	11 днів
72	Аналіз постачальників та вибір оптимального варіанту	3 дні
73	Підписання контрактів.	3 дні
74	Закупівля матеріалів за узгодженим кошторисом	6 днів
75	Роботи по етапах проекту (підпроекти, віхи)	11 днів
76	Розгляд робіт по етапах проекту.	7 днів
77	Корегування робіт по етапах проекту	3 дні
78	Затвердження робіт	1 день
79	Проведення інформаційних та рекламних заходів	7 днів
80	Укладання договорів зі ЗМІ.	4 дні
81	Розробка реклами.	4 дні
82	Затвердження реклами.	3 дні
83	Проведення рекламних акцій.	5 днів
84	Здача об'єкта в експлуатацію	150 днів
85	Будівництво готелю	150 днів

 

Продовження таблиці В 1

1	2	3
86	Підготовка об'єкта до експлуатацію	10 днів
87	Корегування робіт по обєкту	7 днів
88	Здача об'єкта в експлуатацію	7 днів
89	Закриття проекту	21 день
90	Збір та перевірка аналітичних звітів	6 днів
91	Збір звітностей відповідальних осіб.	2 дні
92	Збір звітів підрядників.	2 дні
93	Проведення оплати.	2 дні
94	Порівняння отриманих результатів з наміченими	2 дні
95	Закриття контрактів	8 днів
96	Розразунки по контрактах	3 дні
97	Підписання закінчення умов договору	2 дні
98	Закриття контрактів з постачальниками та підрядними організаціями	3 дні
99	Розформування команди проекту	5 днів
100	Оплата праці	2 дні
101	Закриття трудових договорів	2 дні
102	Розпуск команди проекту	2 дні
103	Підготовка заключної звітності по проекту	4 дні
104	Збір даних за проектом.	2 дні
105	Проведення аналізу досвіду виконання проекту	2 дні
106	Підпис заключної звітності	0 днів
107	Загальна кількість днів	313 днів

Додаток Г

Таблиця Г 1 - Фази, етапи та завдання проекту

Фази, етапи, завдання	Короткий зміст та обсяг робіт
Підготовка проекту
Формування групи учасників проекту	1. Призначення виконавців проекту 2. Призначення керівника 3. Визначення інвесторів 4. Пошук постачальників і підрядників
Розробка ПОП	1. Виявлення проблем і варіантів їх вирішення 2. Розробка СЛС 3. Розгляд та затвердження ПОП
ТЕО
Маркетингові дослідження середовища нового процессу	1. Аналіз туристичного ринку Одеської області. 2. Аналіз конкурентів. 3. Аналіз побажань споживачів. 4. Аналіз побажань населення
Вибір критеріїв оцінки варіантів	1.Розробка та узгодження основних критеріїв оцінки варіантів. 2. Затвердження критеріїв.
Розрахунки за варіантами	Проведення розрахунків за обраними критеріями.
Вибір найкращого варіанта	Затвердження остаточного варіанту при виборі моделі процессу.
Розгляд та дослідження ТЕО нового процессу	Розгляд складеного ТЕО та внесення поправок на збільшення кількості днів на розробку проекту та кількості фінансових вливань.
Підготовка та розробка ТЗ на проектний процесс	Збір інформації про майбутню підготовку кадрів.
Оцінка та затвердження ПОП, ТЕО, ТЗ	Затвердження ПОП, ТЗ, ТЕО на підставі даних про їх розробку і підготовку.
Розробка проектного процессу
Структурування робіт по проекту	Зведення усіх робіт по проекту в єдиний план.
Підготовка ресурсів	Проведення розрахунків кількості необхідних ресурсів для проекту.
Корректировка графіку	Уточнення графіка запланованих робіт: аналіз тривалості та складу робіт, координування робіт.
Формування бюджету проекту	Розрахунки майбутніх витрат за проектом витрат на ресурси, виплат з/п.
Планування закупівель і постачання у проекті	1. Розробка плану по закупівлям. 2. Розробка плану по постачанню.
Виявлення ризиків та обгрунтування засобів для протіворизикових заходів	1. Аналіз ризиків при реалізації проекту. 2. Розподіл ризиків між учасниками проекту. 3. Підрахунок і резервування коштів на покриття непередбачених витрат.

Продовження додатку Г 1

Формування зведеного бюджету	Розрахунки і обгрунтування майбутніх витрат: розробка фінансового процесу, підготовка прогнозного бухгалтерського балансу.
Розгляд та затвердження зведеного бюджету та БП	Затвердження бюджету та БП.
Виконання проекту
Програма та пакет документів для зацікавленого замовника	1. Збір пакету документів. 2. Висновки і склад проекту для демонстрації замовнику
Відбір та інструктаж нового персоналу	1. Проведення підбору обслуговуючого персонала. 2. Розробка інструктажу. 3. Інструктаж працівників.
Відбір та інструктаж нового персоналу	1. Проведення підбору обслуговуючого персонала. 2. Розробка інструктажу. 3. Інструктаж працівників.
Контракти і постачання	1. Підписання контрактів. 2. Закупівля матеріалів за узгодженим кошторисом.
Розробка проектно-кошторисної документації	Підрахунок витрат і порівняння з попередніми розрахунками
Роботи по етапах проекту (підпроекти, віхи)	1. Розгляд робіт по етапах проекту. 2. Затвердження робіт.
Проведення інформаційних та рекламних заходів.	1. Укладання договорів зі ЗМІ. 2. Розробка і затвердження реклами. 3. Проведення рекламних акцій.
Здача об'єктів в експлуатацію.	Підготовка та здача об'єктів в експлуатацію.
Здача проектно-кошторисної документації по об'єкту.	Отримання і обробка проектно-кошторисної документації по об'єкту
Закриття проекту.
Збір та перевірка аналітичних звітів.	1. Збір звітностей відповідальних осіб. 2. Збір звітів підрядників. 3. Проведення оплати. 4.Порівняння отриманих результатів з наміченими.
Закриття контрактів.	Закриття контрактів з постачальниками та підрядними організаціями.
Расформування команди проекту.	1. Оплата праці. 2. Закриття трудових договорів.
Підготовка заключної звітності по проекту.	1. Збір даних за проектом. 2. Проведення аналізу досвіду виконання проекту.
Святкування.	Підготовка та проведення фуршету і урочистих заходів

 

 

Додаток Д

Таблиця Д 1 - Фази, етапи та завдання проекту

 

Фази, етапи, завдання	Короткий зміст та обсяг робіт	Очікувана тривалість робіт, днів	Експерт №1	Експерт №2		Експерт №3
Підготовка проекту
Формування групи учасників проекту	1. Призначення виконавців проекту 2. Призначення керівника 3. Визначення інвесторів 4. Пошук постачальників і підрядників	17	14	16		21
Розробка ПОП	1. Виявлення проблем і варіантів їх вирішення 2. Розробка СЛС 3. Розгляд та затвердження ПОП	17	12	15		21
ТЕО
Маркетингові дослідження середовища нового процессу	1. Аналіз туристичного ринку Одеської області. 2. Аналіз конкурентів. 3. Аналіз побажань споживачів. 4. Аналіз побажань населення	20	14	20		25
Вибір критеріїв оцінки варіантів	1.Розробка та узгодження основних критеріїв оцінки варіантів. 2. Затвердження критеріїв.	4	3	5		5
Розрахунки за варіантами	Проведення розрахунків за обраними критеріями.	5	3	6		8
Вибір найкращого варіанта	Затвердження остаточного варіанту при виборі моделі процессу.	1	1	1		2
Розгляд та дослідження ТЕО нового процессу	Розгляд складеного ТЕО та внесення поправок на збільшення кількості днів на розробку проекту та кількості фінансових вливань.	10	5	9		12
Підготовка та розробка ТЗ на проектний процес	Збір інформації про майбутню підготовку кадрів.	6	3	7	8
Оцінка та затвердження ПОП, ТЕО, ТЗ	Затвердження ПОП, ТЗ, ТЕО на підставі даних про їх розробку і підготовку.	4	1	1	2

 

Продовження таблиці Д 1

Розробка проектного процессу
Структурування робіт по проекту	Зведення усіх робіт по проекту в єдиний план.		8	5	12	15
Підготовка ресурсів	Проведення розрахунків кількості необхідних ресурсів для проекту.		4	3	5	6
Корректировка графіку	Уточнення графіка запланованих робіт: аналіз тривалості та складу робіт, координування робіт.		3	3	3	3
Формування бюджету проекту	Розрахунки майбутніх витрат за проектом витрат на ресурси, виплат з/п.		3	2	4	7
Планування закупівель і постачання у проекті	1. Розробка плану по закупівлям. 2. Розробка плану по постачанню.		5	3	5	8
Виявлення ризиків та обгрунтування засобів для протіворизикових заходів	1. Аналіз ризиків при реалізації проекту. 2. Розподіл ризиків між учасниками проекту. 3. Підрахунок і резервування коштів на покриття непередбачених витрат.		7	4	10	18
Формування зведеного бюджету	Розрахунки і обгрунтування майбутніх витрат: розробка фінансового процесу, підготовка прогнозного бухгалтерського балансу.		5	3	6	8
Розгляд та затвердження зведеного бюджету та БП	Затвердження бюджету та БП.		2	2	3	3
Виконання проекту
Програма та пакет документів для зацікавленого замовника	1. Збір пакету документів. 2. Висновки і склад проекту для демонстрації Замовнику	8		4	7	14
Відбір та інструктаж нового персоналу	1. Проведення підбору обслуговуючого персонала. 2. Розробка інструктажу. 3. Інструктаж працівників.	12		8	14	15
Контракти і постачання	1. Підписання контрактів. 2. Закупівля матеріалів	9		4	6	12

 

Продовження таблиці Д 1

Розробка  документації	Підрахунок витрат і порівняння з попередніми розрахунками	12	10	12	14
Роботи по етапах проекту (підпроекти, віхи)	1. Розгляд робіт по етапах проекту. 2. Затвердження робіт.	4	2	5	8
Проведення інформаційних та рекламних заходів	1. Укладання договорів зі ЗМІ. 2. Розробка і затвердження реклами. 3. Проведення рекламних акцій.	57	21	40	61
Здача об'єктів в експлуатацію	Підготовка та здача об'єктів в експлуатацію.	120	90	120	150
Здача проектно-кошторисної документації по об'єкту	Отримання і обробка проектно-кошторисної документації по об'єкту	1	1	1	2
Закриття проекту
Збір та перевірка аналітичних звітів	1. Збір звітностей відповідальних осіб. 2. Збір звітів підрядників. 3. Проведення оплати. 4.Порівняння отриманих результатів з наміченими.	8	5	8	11
Закриття контрактів	Закриття контрактів з постачальниками та підрядними організаціями.	5	5	5	7
Расформування команди проекту	1. Оплата праці. 2. Закриття трудових договорів.	5	5	6	7
Підготовка заключної звітності по проекту	1. Збір даних за проектом. 2. Проведення аналізу досвіду виконання проекту.	14	5	10	16
Святкування	Підготовка та проведення фуршету і урочистих заходів	7	3	5	9

Додаток К

Анкета

 

Ми будемо дуже вдячні, якщо Ви відповісте на питання нашої анкети, яка допоможе виявити споживачів готельних послуг.

1.Ваша стать:

a) Жіноча;

b) Чоловіча

2.Ваш вік:

a) До 20 років;

b) 21-30;

c) 31-45;

d) 46-60;

e) Більше 60 років.

3.Ваш сімейний стан:

a) Незаміжня/неодружений;

b) Заміжня/одружений.

Частота Вашого подорожування?

A. Раз на тиждень;

B. Раз на місяць;

C. Раз на півріччя;

D. Раз на рік.

Рівень Вашого доходу на місяць.

A. до 2000грн

B. 2000-3500грн

C. 3500-5000грн

D. більше 5000грн

На що Ви звертаєте увагу в готелі?

A. Якість обслуговування;

B. Асортимент послуг;

C. Гостинність.

Ваші пропозиції щодо покращення умов перебування у готелі.

A. Точне виконання бронювання;

B. Дитяче меню в ресторані;

C. Дитячі лыжка в номерах;

D. Покращити роботу ліфта.

 

Дякуємо за співпрацю.

Додаток Л

Таблиця Л 1 - Аналіз результатів анкетування

Питання	Кількість відповідей	Частка у загальній структурі
1.Ваша стать:
- жіноча	33	33%
- чоловіча	67	67%
2.Ваш вік:
- до 20 років	7	7%
- 21-30	25	25%
- 31-45	35	35%
- 46-60	25	25%
- більше 60 років	8	8%
3. Сімейний стан:
- незаміжня/неодружений	38	38%
- заміжня/одружений	62	62%
4. Вкажіть, будь ласка, мету Вашого перебування
- ділова	57	57%
- оздоровча-рекреаційна	13	13%
- пізнавальна	19	19%
- навчання	11	11%
5. Частота Вашого подорожування
- раз на тиждень	21	31%
- раз на місяць	23	33%
- раз на півріччя	19	19%
- раз на рік	17	17%
6. Рівень Вашого доходу на місяць
- до 2000	6	6%
- від 2000 до 3500	17	17%
- від 3500 до 5000	26	26%
- більше 5000	51	51%
7.На що Ви звертаєте увагу в готелі?
- якість обслуговування	24	24%
- асортимент послуг	42	42%
- гостинність	34	34%
8. Ваші пропозиції щодо покращення умов перебування у готелі
-точне виконання бронювання	23	23%
- побільше німецьких каналів	13	13%
- дитяче меню в ресторані	21	21%
- дитячі ліжка в номерах	33	33%
- покращити роботу ліфта	10	10%

 

Додаток М

Таблиця М 1 - Мінімальні вимоги до готелів згідно рекомендаціям про категорію

Параметри	Одиниця виміру	Розряди готелів
		5 зірок	4 зірки	3 зірки	2 зірки
Вестибюль: на одне готельне місце	м2		0,8
сукупна площа	м2	понад 70	понад 70	не менше 70
Ліфти: з інтервалом чеканя	Сек	30	30	45	понад 45
Номери на 1-2 особи	%	100	90	70	50
Багатокімнатні номери	%	10	5	менше 5
Номери з повним санвузлом	%	100	100	70	40
Мінімальна площа номеру: однокімн. на 1 особу	м2	не менше 14	10-12	7-9	6-9
однокімн. на 2 особи	м2	16-20	14-16	11-14	10-14
однокімн. на 3 особи	м2	-	16-20	14-16	14-16
Двокімнатного	м2	не менше 30	не менше 22	не менше 22	не менше 22
Трикімнатного	м2	не менше 55	не менше 40	не менше 40
Предмети гостинності одноразового вжитку у фірмовому виконанні	Кількість	не менше 10	не менше 10	3	1
Зовнішній телефонній зв'язок	%	100	100	70	40
Міжміський і міжнародний зв'язок із номерів у кредит	%	100	100	-	-

 

Додаток Н

Таблиця Н 1 – Ризики в проекті

Фактор ризику	Демографічна ситуація	Нормативно правова база	Економічна ситуація	Стан природи	Кон’юнктура ринку
Ризик	Спад туристських потоків	Зміна законодавства щодо готельного господарства	Зміна економічного стану	Зміна економічного стану	Зміна сегмента готельного бізнесу на ринку
Вид ризику	Зовнішній (макроеконом.)	Зовнішній (макроеконом.)	Зовнішній (макроеконом.)	Зовнішній (макроеконом.)	Зовнішній (макроеконом.)
Наслідки	Зменшення прибутку. Зниження попиту.	Вплив на умови створення готелю і ведення готельного бізнесу.	Вплив на ціну та умови проживання	Вплив на умови проживання, встановлення додаткових обігрівальних, охолоджуючих систем	Вплив на пристрій, систему обслуговування готелю
Ймовірність	0,3	0,2	0,3	0,4	0,6
Значимість	5	4	5	5	5
Якісна оцінка	1,5	0,8	1,5	2	3
Заходи реагування	Якісна реклама, доступні ціни	Вчасно відреагувати на зміни законодавства.	Планувати економічний стан готелю, мати в запасі капітал	Передбачити кліматичні умови, наперед спланувати бюджет, встановити охолоджуючу, обігріває систему	Планувати заздалегідь систему роботи готелю

 

Продовження таблиці Н 1

Фактор ризику	Науково технічний прогрес		Фінансова ситуація	Громадська політична ситуація	Інвестори
Ризик	Створення нових типів матеріальних ресурсів	Створення нових умов для готельного господарства	Нестабільний фінансовий стан населення	Зміна політики органами влади щодо індустрії гостинності	Неузгодженість наших цілей з цілей інвесторами
Вид ризику	Зовнішні (макроеконом.)	Зовнішні (макроеконом.)	Зовнішні (макроеконом)	Зовнішні (макроеконом)	Зовнішні (мікроеконом.).
Наслідки	Вплив на вимогу готелів	Вплив на конкурентоспроможність та попит	Вплив на вимогу	Впливають на порядок відкриття	Вплив на залучення коштів та порядок експлуатації готелю
Ймовірність	0.8	0.8	0,7	0,5	0,7
Значимість	5	5	4	4	4
Якісна оцінка	4	4	2.8	2	2.8
Заходи реагування	«Шагати в ногу з часом»		Розробити систему знижок для відвідувачів.	Встановлення зв'язку з органами місцевої влади	Узгода з інвесторами

 

Продовження таблиці Н 1

Фактор ризику	Податкова інспекція	Органи влади	Конкуренти	Постачальники	Споживачам
Ризик	Зміна налогового законодавства	Видача дозволів на роботу готелів	Збільшення числа готелів у цьому сегменті	Відсутність постачання	Зміни споживчого попиту
Тип ризику	Зовнішні (микроеконом.)	Зовнішні (микроеконом.)	Зовнішні (микроеконом.)	Зовнішні (микроеконом.)	Зовнішні (микроеконом.)
Ефекти	Вплив на прибуток для готелів	Визначення готелів	Вплив на вимогу	Невдоволення відвідувачів	Вплив на вимогу
Ймовірність	0,5	0.8	0.8	0.6	0.6
Значення	4	4	4	5	5
Якісна оцінка	2	3.2	3.2	3	3
Відповідь заходи	Переговори з владою щодо представлення пільг	Щоб отримати підтримку місцевих органів влади.	Розробка маркетингової політики для залучення відвідувачів	Збільшення списку постачальників	Дизайн та реалізації програм для поліпшення якості послуг, що надаються.

 

 

 

Продовження таблиці Н 1

Фактор ризику	Місцеве населення	Колектив	Інтелектуальна власність	Матеріальні ресурси	Фінансові ресурси
Ризик	Негативні відгуки місцевого населення про готель.	Некваліфіковані працівників	Застарілий метод надання послуг в готелі	Недобросовісне ставлення відвідувачів до матеріальних ресурсів, недостатність матеріальних ресурсів	Нерраціональне ви користування фінансових ресурсів
Тип ризику	Зовнішні (микроеконом.)	Внутрішня	Внутрішня	Внутрішня	Внутрішня
Ефекти	Вплив на вимогу	Вплив на вимогу	Вплив на попит і роботу готелів	Додаткові витрати.	Впливають на функціонування усіх відділів готелю
Ймовірність	0.3	0.8	0,5	0.6	0.6
Значення	4	5	4	5	5
Якісна Оцінка	1.2	4	2	3	3
Відповідь заходи	Забезпечення якості послуг. Реклама.	Підбір кадрів в кілька етапів, з метою залучення кандидатів	Систематичний моніторинг новинок ринку.	Придбати якісні матеріальні ресурси, перевіряти номери при здачі.	Залучення кваліфікованих кадрів.

Продовження таблиці Н 1

Фактор ризику	Структури виробництва	Виробничий процес	Інвестиційний процес	Маркетинг	Планування	Мотивація	Керування
Ризик	Невзаємодія підрозділів готелю. Системна помилка через "людський фактор"	Ризик надання неякісних послуг відвідувачам	Несвоєчасне отримання грошей, інвестор	Ризик неефективної рекламної компанії	Взяти до уваги сезонність відвідування готелю. планувати бюджету.	Неефективна мотивація	Порушення своїх обов'язків
Тип ризику	Внутрішній	Внутрішній	Внутрішній	Внутрішній	Внутрішній	Внутрішній	Внутрішній
Ефекти	Вплив на роботу готелю	Вплив на попит і функції готелю	Розрив, контракту з  інвесторами, несплата оренди.	Низька конкуренто- спроможність	Відсутність коштів для оплати послуг через низький попит	Вплив на вимогу	Вплив на попит
Ймовірність	0.9	0.8	0.9	0.9	0,7	0.2	0.6
Значення	5	5	5	5	5	5	5
Якісна Оцінка	4.5	4	4.5	4.5	3.5	1	3
Відповідь заходи	Впровадження автоматизованої системи керування (АСК).	Моніторинг якості послуг.	Мати в наявності потенційних інвесторів.	Ввести посаду маркетолога.	Своєчасно планувати бюджет, враховуючи сезонність і попит.	Своєчасне проходження навчальних	Розробити систему штрафів.

Додаток П

Рис. П 1. – Дерево проблем проекту

Додаток П 1

Рис.П 2. – Дерево цілей проекту

Додаток Р

Таблиця Р 1 – Діаграма Ганта

 

⇐ Предыдущая9101112131415161718

Поделиться: