А какие блюда можно приготовить из тыквы?

Верно! Рисовую и пшенную каши с тыквой, салат, суп, пудинг, блины.

Внутри тыквы есть довольно крупные и вкусные се­мечки. Их можно высушить и подкармливать зимой птиц, а также класть в очищенном виде в тесто при вы­печке печенья и пряников.

Высаживают тыкву весной на хорошо удобренную почву семенами или рассадой.

Во время цветения тыквы опытные огородники при­возят с пасек ульи с пчелами. Трудолюбивые пчелки не только соберут много медового нектара, но и опылят все цветы.

Урожай тыквы собирают в августе и сентябре. Бла­годаря жесткой оболочке тыкву можно легко перево­зить и долго хранить. В утепленном сарае или на чер­даке с соломенной подстилкой многие сорта тыквы долеживают до следующего урожая, почти не теряя питательной ценности.

Как выглядит тыква?

Где родина тыквы?

Какие вещи люди изготавливали из тыквы?

Какие полезные вещества содержатся в тыкве?

Какие блюда готовят из тыквы?

Почему во время цветения тыквы огородники ставят между грядок ульи с пчелами?

 

КАБАЧОК

 

Кабачок, кабачок,

Подремать лег на бочок.

Ты похож на поросенка:

Хвостик завитушкой тонкой,

Только где же пятачок?

 

Кабачок и вправду похож на хорошенького молочного поро­сенка. Его так и хочется взять в руки и погладить. Кажется, что от удовольствия он захрюкает!

Кабачок продолговатый, зеленого или желтовато-бе­лого цвета, покрыт гладкой и плотной кожурой. Стебель кабачка пряморастущий, он не ветвится. Цветы круп­ные, желтого цвета.

Этот овощ принадлежит к семейству тыквенных. А родом кабачок из Южной и Центральной Америки.

Плоды кабачков вкусные и содержат много полезных веществ: белки, сахара, растительные жиры, витами­ны и минеральные соли.

Каких только блюд не готовят хозяйки из кабачков! В сыром виде добавляют в салаты, жарят, парят, варят, маринуют, фаршируют мясом, рисом и морковью.

Из кабачков готовят оладьи и полюбившуюся многим аппетитную кабачковую икру.

Это растение любит солнечный свет и влагу. Оно бо­ится заморозков, поэтому кабачки высеивают в грунт, когда устанавливаются теплые, солнечные деньки, а температура воздуха не опускается ниже +15°С.

Всходы прореживают и в течение лета поливают и рыхлят грядки.

Кабачки очень хорошо чувствуют себя на солнечных влажных лугах на берегу реки или озера.

Через 40-50 дней на грядках созревают плоды кабач­ков. Наиболее вкусны молодые плоды, с сочной мягкой мякотью. Снимают их, пока семена еще не созрели.

Росток

Я посадила в землю семя,

А было влажно и тепло.

Три дня, ведь, небольшое время,

Но семечко мое взошло.

 

Росток, как будто острой шпагой,

Вонзился в землю. Стебелек

Вобрал живительную влагу

И первый развернул листок.

 

За ним другой, а после третий,

Он быстро, словно в сказке, рос,

Его ласкал весенний ветер,

Его поили капли рос.

 

Расцвел цветок, возникла завязь,

И скоро вырос кабачок –

Красивый, плотный, всем на зависть.

На солнце круглый грел бочок.

 

Как выглядит кабачок?

Где родина кабачков?

Какие полезные вещества содержатся в кабачках?

Какие блюда готовят из кабачков?

ЩАВЕЛЬ

Весной на зеленых лугах и полянах появляется дикий щавель.

Щавель — небольшое травя­нистое растение. В первый год у него образуется прикорневая розетка из стреловидных кис­лых листьев. Следующей вес­ной вырастает высокий стебель, усыпанный мелкими цветочка­ми. К осени на месте цветов по­являются блестящие трехгранные семена.

Дикорастущий щавель встречается во многих стра­нах Северного полушария. Долгое время он считался на Руси сорняком. Русские стали употреблять щавель в пищу позднее других европейцев.

Щавель, возделываемый на огородах, похож на ди­кий, но его листья круглее и сочнее. Щавель называют  листовым овощем, потому что в пищу употребляют ли­стья этого растения.

В конце апреля — начале мая, когда запасы свежей и квашеной капусты подходят к концу, хозяйки варят щи из щавеля. В народе их называют «зеленые щи». «Вешний пир зелеными щами берет», — говаривали крестьяне в старину. В зеленые щи кроме щавеля клали листья молодой крапивы и лебеду. Народ замечал: «Крапива жгуча родится, а в щи пригодится».

И сейчас хорошие хозяйки варят витаминные зеле­ные щи, в которые добавляют несколько картофелин, а подают на стол с гренками и сметаной.

 

 

С грядки мы щавель сорвем,

Сварим, в сите разотрем,

Добавим картошки

И луку немножко.

Щи на стол мы подадим,

Со сметаной их съедим.

 

С начинкой из щавеля пекут вкусные пирожки. Ща­вель консервируют и в таком виде хранят всю зиму.

Это растение богато белковыми веществами, мине­ральными солями, витаминами С и В_х — иначе называ­емого тиамином. Этот редкий и необходимый витамин требуется организму для усвоения углеводов. Вкус ли­стьям придают пищевые кислоты: яблочная, щавелевая и лимонная.

Огородники сеют щавель ранней весной, летом и по­здней осенью. Семена размещают в земле не глубоко, после посева землю тщательно притаптывают. Листья собирают несколько раз в течение лета, через каждые 18—25 дней.

Щавель — растение многолетнее и первые два-три года не требует обновления.

 

Как выглядит щавель?

Где растет дикий щавель?

⇐ Предыдущая567891011121314Следующая ⇒

Поделиться: