Кашерность процедуры приготовления

Главное условие – удаление крови при убое животного и последующей разделке мяса. Правильный убой животного называется шхита и заключается в рассечении всех шейных сосудов животного. Кроме того, при разделке туши должен быть удалён седалищный нерв. Шхиту и удаление седалищного нерва может осуществить только шохет – специально обученный мясник.

Иудаизм не поощряет охоту, потому что она не гарантирует убоя животного по правилам шхиты.

Категорически запрещается употребление мяса умерших естественной смертью животных.

Купленное мясо должно вымачиваться не менее 18 минут. Потом его нужно посолить и поместить на наклонную доску, чтобы кровь могла свободно вытекать. Из печени и мороженого мяса кровь удаляют обжариванием.

Посуда, употребляющаяся для кашерования мяса, не может использоваться для приготовления пищи.

Кашерность условий приготовления

Посуда должна быть откашерована кипячением или прокаливанием.

Нельзя не только смешивать продукты молочного и мясного происхождения и готовить их в одной посуде, но даже ставить их на одну скатерть при подаче на стол. Для мясных должна быть одна, а для молочных блюд – другая посуда. Продукт, при приготовлении которого использовался хотя бы животный жир, считается мясным, если же молоко или любое его производное – молочным. Рыба, хлеб, фрукты и овощи считаются нейтральной пищей.

Горячие и острые блюда можно готовить и подавать на стол только в кашерной посуде. Горячее или острое некашерное блюдо делает некашерной посуду, в которой оно находится. Допускается приготовление и подача холодных блюд в некашерной посуде без потери продуктом кашерности.

Полностью вегетарианская пища, приготовленная в кашерных условиях, считается изначально кашерной.

Кашерность потребления

Интервал между приёмом мясной и молочной пищи должен быть не менее трёх часов. Для больных он может быть сокращён. Рыбную и растительную пищу можно совмещать как с мясными, так и с молочными продуктами без ограничений.

Другие бытовые ограничения требуют, чтобы одежда на человеке была из однородной ткани, то есть не допускается совмещения шерсти и шёлка со льном и хлопком.

Голова мужчины должна быть всегда покрыта. Появление без головного убора на людях, особенно в синагоге, считается у евреев кощунством. Нееврею в синагоге тоже желательно находиться с покрытой головой, чтобы не вызывать негативных эмоций у окружающих. Если нет головного убора, следует извиняться, объяснить причину и попросить разрешения у присутствующих находиться в их обществе.

Запрет повреждать кожные покровы привёл к тому, что верующий еврей не имеет право бриться, дабы ненароком не порезаться. Однако электрическая или механическая бритва под этот запрет не подпадает, так как считается машинкой для стрижки волос. Стричь волосы и бороду иудаизм разрешает.

Дом еврея всегда отличает мезуз a – футляр со свитком пергамента, на котором записаны выдержки из Торы, прикрепляемый наклонно к правому дверному косяку.

Вторая группа регулирует отношения между членами семьи. Так, категорически запрещены добрачные половые связи, супружеская неверность, кровосмешение, проституция, гомосексуализм. Всё это считается развратом, за который в древности казнили, а сейчас, уличённых в нём, чаще всего с позором изгоняют из общины.

Вступление в брак без соответствующего религиозного обряда считается недействительным со всеми вытекающими отсюда последствиями. Супружеская близость запрещается в течение от четырнадцати до восьмидесяти дней (в разных общинах – по-разному) после рождения ребёнка и по двенадцать дней – ежемесячно. Женщине, не совершившей ежемесячного ритуального омовения в микв e – специальном бассейне при синагоге, - запрещается даже прикасаться к мужу.

Иудаизм допускает, но не поощряет развод и повторный брак. Вдова или вдовец могут снова вступить в брак не ранее окончания срока траура. Разведённая женщина может выйти замуж не ранее чем через три месяца после развода.

Родители обязаны дать детям образование и воспитание. Взрослые дети обязаны заботиться о престарелых родителях. Исключение делается только для замужней женщины и только при условии, что её супруг возражает против исполнения ею дочерних обязательств.

Религиозное совершеннолетие у евреев наступает в 12 лет для женщин и в 13 для мужчин. До этого возраста человек освобождён от соблюдения запретов и предписаний, не может быть принуждаем к их выполнению и не несёт ответственности за их нарушения.

Как известно, этническая принадлежность у евреев передаётся только по материнской линии. Ребёнок, рождённый нееврейкой, обязан пройти гиюр - процедуру принятия иудаизма. Дети не отвечают за грехи родителей. Ребёнок, рождённый вне брака, пользуется теми же правами, что и рождённый в браке.

Третья группа касается общественной жизни. Мораль иудейской общины строится на Синайских Заповедях, изложенных в Торе. Однако строгое выполнение моральных норм обязательно только по отношению к представителям своей общины и своего народа.

Сюда же входит требование строгого соблюдения субботы и праздников. В эти дни запрещено работать, так как они должны быть посвящены изучению Торы.

 

Обряды и праздники

Обряды

Брит-мила

Проводится на восьмой день от рождения и заключается в наречении имени и выполнении завета обрезания. Удаление крайней плоти имеет право произвести только мог e ль – человек, знающий все религиозные и медицинские тонкости данной операции. Не приветствуется проведение данной операции медработником, если тот не является глубоко религиозным человеком, даже в присутствии раввина.

Бар-мицва

Это ритуал достижения совершеннолетия. Благодаря ему на протяжении всей истории еврейского народа мы можем наблюдать почти поголовную грамотность среди мужчин. В 13 лет каждый еврей должен был уметь читать Священное Писание и знать его язык. Поэтому ритуал заключается в чтении фрагмента Торы и произнесении речи на иврите перед присутствующими, после чего устраивается угощение собравшихся. Женщины в ритуале не участвуют.

В последнее время во многих семьях стали отмечать и бат-мицва - достижение девочкой религиозного совершеннолетия. Этот ритуал, в отличие от бар-мицва не является обязательным и празднуется только частным порядком, хотя никаких запретов на его проведение нет.

Погребальный обряд

Умерший должен быть облачён в специальную белую одежду и похоронен максимум через день после смерти. Категорически запрещаются кремация, анатомирование и бальзамирование трупа. Траур по умершему имеет три периода. Первый – семидневный – наиболее строгий. Второй длится тридцать дней. Третий соблюдается только по родителям и продолжается год.

Праздники

Шабат

Этот праздник отмечается каждую субботу и должен напоминать верующим о союзе с Богом. Согласно Торе, суббота посвящена Богу, так как в этот день было завершено сотворение мира и свершился исход евреев из Египта. Это не просто выходной, когда запрещены все земные, будничные дела, а день, предназначенный для изучения Торы, молитв и духовного совершенствования. Ритуал празднования начинается вечером в пятницу, так как у иудеев начало новых суток приходится на момент захода солнца и заканчивается субботним вечером. Субботнее утро верующего еврея посвящается молитве в синагоге или дома, остальное время – изучению священных книг и общению в кругу семьи. Ходить в гости по субботам не рекомендуется, так как в этот день запрещается удаляться от своего дома более чем на один километр. На субботу и праздники нельзя планировать никаких дел.

Запрет что-либо делать в субботу, а также другие праздники отменяется в случае войны, стихийного бедствия, болезни или иных чрезвычайных обстоятельств.

Остальные праздники приходятся на определённые дни еврейского календаря.

⇐ Предыдущая78910111213141516Следующая ⇒

Поделиться: