Лекция 5. Питание при загрязнении среды радионуклидами

Лекция 5. Питание при загрязнении среды радионуклидами

В регионах с повышенным радиационным фоном радиация поступает в организм путём «почва – растения – человек» и «почва – растения – животные – человек». Поэтому по возможности следует отказаться от употребления продукции с ЛПX (продукция растениеводства и животноводства). Вместо продукции ЛПХ следует употреблять продукцию, привезённую с регионов, не загрязнённых радиацией. Категорически запрещено употреблять «дары леса»: ягоды, грибы и лекарственные растения. Если нет возможности отказаться от употребления продукции с ЛПХ, то следует соблюдать определённые меры для снижения поступления радионуклидов в организм: овощи и фрукты обильно мыть; срезать на 1–1, 5 см. верхнюю часть головки корнеплодов; удалять кожуру овощей и фруктов; у капусты удалять верхний слой листьев и не употреблять в пищу кочерыжку. Лучший способ приготовления пищи – варка, со сливом бульона. Если нужен бульон (приготовление супа), то поварив 10 минут, слить воду (в ней будет наибольшее содержание радионуклидов), далее налить свежей воды и довести до готовности. От первых блюд (супов), лучше вообще отказаться. Худший способ приготовления пищи – жарка. Молоко, переработанное в кисломолочные продукты, содержит меньше радионуклидов. Есть растение не накапливающие радионуклиды – топинамбур, им можно заменить картофель.

Есть способы уменьшения содержания стронция в организме – употребление препаратов кальция и хлеба из тёмных сортов муки (лучше одновременное употребление, т. к. фитин, содержащийся в муке тёмных сортов, связывает кальций).

 

 

Лекция 6. Типы телосложений

Прежде чем оценивать необходимость похудения, нужно определиться с тем, какой тип телосложения имеет человек. Наиболее распространенная классификация телосложений разделяет людей на три типа: эктоморфы, мезоморфы и эндоморфы. Смотри таблицу 5.

 

 

Таблица 5. Типы телосложений.

 

Данные типы телосложений в чистом виде встречаются редко. Как правило, у человека смешанный тип телосложения. Например, 70% мезоморф и 30% эктоморф, 70% эндоморф и 30% мезоморф.

 

Лекция 7. Вес человека по физиологическому значению

 

Вес конкретного человека по физиологическому значению классифицируется:

1. Дефицит массы тела – это такой вес, при котором наблюдаются расстройства в функционировании организма из-за недостатка жировой и/или мышечной массы. Дефицит массы тела повышает риски гинекологических заболеваний у женщин. Дефицит массы тела включает минимальный вес. Минимальный вес – это такой вес, ниже которого худеть нельзя, т. к. начнутся проблемы с организмом, например, у девушек, похудевших ниже минимального веса, прекращаются месячные.

2. Нормальный вес – это тот вес, который отличается от идеального веса, но человека можно называть здоровым. Он находится между дефицитом массы тела и избыточной массой тела. Нормальный вес включает идеальный вес – это такой вес, при котором наблюдается правильное функционирование организма и наибольшая продолжительность жизни. Он всегда находится между верхней и нижней границей нормального веса. Наличие идеального веса вовсе не говорит об идеальной фигуре и красоте, поэтому эндоморфам нужно учитывать их особенности метаболизма и особенности функционирования эндокринной системы – может быть те самые 80кг для конкретного эндоморфа и есть его идеальный вес.

3. Избыточная масса тела (предожирение).

4. Ожирение – это избыточное (патологическое) накопление жира в организме. В этом случае масса тела увеличивается (в основном за счет триглицеридов в жировой ткани) более чем на 20–30% по сравнению с идеальным весом конкретного человека.

Есть ещё реальный, он же фактический вес человека. О том, как его измерить см. лекцию №37 «Контрольное взвешивание и завершение похудения».

Если у человека нет избыточной массы тела и ожирения, то жировые отложения являться чисто косметической проблемой. В этом случаи важно заниматься профилактикой возникновения лишнего веса (не переедать, не злоупотреблять жирной и сладкой пищей, быть физически активным), т. к. избыточную массу тела и ожирение всегда намного проще предупредить, чем лечить. Данная методика универсальна – её можно использовать для лечения избыточной массы тела, ожирения, а также уменьшения жировых отложений.

 

 

⇐ Предыдущая12131415161718192021Следующая ⇒

Поделиться: