Характеристика пород с.-х. птицы.

Вопросы:

1. Основные породы гусей.

2. Основные породы уток.

3. Основные породы индеек.

Основные породы гусей.

Гусь - очень продуктивная птица. От одной взрослой особи можно получить до 6 кг мяса, 500 г ценного жира, перо и пух, деликатесную печень массой 400-500 г, а при специальном откорме гусей — до 700 г. Универсальная продуктивность, неприхотливость к условиям содержания, способность потреблять объемистые корма с высоким уровнем клетчатки - качества, подтверждающие целесообразность разведения гусей. Кроме того, они могут поедать пищевые отходы и корнеплоды в вареном виде. Гуси прекрасно используют пастбища, а при отсутствии их им можно скармливать любую зелень. Гусиный молодняк быстро растет: живая масса гусят за первые 2 месяца выращивания увеличивается более чем в 40 раз. Гуси - это единственный вид птицы, от которой при жизни можно получить пух и перо высокого качества. Износоустойчивость гусиного пуха вдвое выше куриного.

Китайские гуси выведены в Китае в результате одомашнивания дикого шишковатого гуся. По окраске оперения встречаются две разновидности: белые и серые. Голова у них большая, длинная; на лбу у основания клюва есть большая шишка; шея очень длинная; туловище средней длины, яйцевидное, приподнятое впереди; грудь округлая; хвост с плотными перьями, слегка приподнят кверху. Клюв и ноги оранжевого цвета. Средняя живая масса гусаков - 4, 5-5, 5 кг, гусынь - 4-4, 5 кг. Гуси этой породы имеют высокую яйценоскость; за год сносят до 80 яиц. Средняя масса яйца 150-160 г. Гусыни почти не насиживают. Хорошо используют пастбища. Гусей этой породы можно встретить повсеместно.

К недостаткам породы относятся драчливость, агрессивные повадки, что вызывает некоторые сложности при разведении в условиях домашнего хозяйства.

Линдовские гуси выведены в Нижегородской области путем скрещивания местных гусей, имевших высокую живую массу с гусями китайской породы. В дальнейшем двухпородных помесей скрещивали с гусями солнечногорской породы. Трехпородных помесей разводили «в себе» и селекционировали в направлении повышения живой массы, яйценоскости.

Оперение белого и серого цвета. На лбу имеется небольшая шишка, под клювом - кошелек. Взрослые гусыни имеют живую массу 6-7 кг, гусаки – 7-8 кг. Половая зрелость гусей наступает в 240-250-дневном возрасте. Яйценоскость гусынь за год составляет 45-50 яиц при средней массе 140-170 г. Оплодотворенность яиц- 90%, вывод гусят – 65-70%. В возрасте 9 недель молодняк достигает массы 3, 5 кг.

Кубанские гуси выведены в Кубанском сельскохозяйственном институте с использованием китайских, горьковских и холмогорских гусей. Эти гуси характеризуются высокой яйценоскостью, хорошей приспособленностью к местным условиям кормления и содержания.

Гуси этой породы отличаются самым длительным периодом яйценоскости – до 230-270 дней. Живая масса гусаков 5—5, 5, гусынь — 4—5 кг. Яйценоскость на одну несушку составляет 75—85 яиц, масса яйца — 140—160 г. Живая масса гусят в 60-дневном возрасте достигает 3 кг. Половая зрелость наступает в возрасте 230-260 дней (7, 5-8, 5 мес). Гусыни почти не насиживают.

Холмогорские гуси - одна из старейших пород, разводимых в центральных областях России. Порода создана скрещиванием местных белых с гусями китайской породы. Помесей потом разводили «в себе» при улучшенном кормлении с использованием пастбищ с ранней весны до поздней осени. По окраске оперения гусей разделяют на две разновидности: белую и серую.

Средняя живая масса гусаков — 7-8 кг, гусынь - 6-7 кг. В возрасте 60 дней гусята достигают живой массы 4-4, 5 кг. Средняя яйценоскость на одну гусыню составляет 30-40 яиц в год, средняя масса яйца у гусыни первого года использования — 160-180 г, второго года - 180-200 г. Холмогорские гусыни - хорошие наседки. Гуси этой породы очень выносливые, быстро растут, хорошо акклиматизируются, имеют высокие откормочные качества, от них получают большое количество высококачественного мяса, жира, пуха и пера.

Итальянские гуси выведены в Италии в результате селекции местных гусей. широко распространены в странах Западной Европы, Они имеют белое оперение, голову и шею средних размеров; грудь широкую, глубокую; туловище компактное; клюв и ноги оранжевого цвета. Средняя масса гусаков -6-7 кг, гусынь -5, 5-6 кг. Яйценоскость составляет 45-50 яиц в год, при двух циклах яйценоскости -70-80 яиц. Масса яйца 140-170 г. Живая масса гусят в 60-дневном возрасте 3, 8-4 кг, вывод гусят от заложенных яиц — 65-70 %. Гусыни насиживают. Гуси обладают хорошими мясными формами, высокими откормочными качествами и дают крупную жирную печень. У гусей с живой массой 8 кг масса печени составляет 600 г. Тушки 2-месячных гусят имеют привлекательный вид и высокие товарные качества.

Тулузские гуси созданы путем отбора местных гусей (окрестности г Тулузы во Франции). Гуси относятся к тяжелему типу, малоподвижны. Отобранным гусям создавали хорошие условия кормления и содержания. Гуси этой породы очень крупные, имеют серый цвет оперения.

Средняя живая масса гусаков - 7-10 кг, гусынь - 6-8 кг. Средняя яйценоскость на одну гусыню составляет 30-40 яиц в год, масса яйца - 150-200 г. Средняя живая масса гусят этой породы к 2-месячному возрасту достигает 3, 8-4 кг. Гусыни яиц не насиживают. От тулузских гусей получают жирную печень, которая может достигать массы 1 кг. Гусаков тулузской породы используют для скрещивания с гусынями других пород, долее подвижных, для получения молодняка.

Чувашские гуси – разводятся в южных районах республики, также в Канашском, Шумерлинском районах. По экстерьеру близки к арзамазским. Оперение белое, так же есть и серое. Голова гусей округлая, шея короткая, спина широкая, ноги короткие, желто-оранжевого цвета. Живая масса гусаков 5, 5-6, 0 кг, гусынь – 4, 0-5.0 кг. Яйценоскость 15-20 яиц, масса яиц – 150-170 г. Гусыни хорошо высиживают яйца.

Шадринские гуси выведены в Зауралье путем отбора из местных гусей. У шадринских гусей голова округлая, небольшая; клюв короткий, прямой, шея короткая, слегка изогнутая; Туловище широкое, короткое и глубокое; грудь широкая, выпуклая; ноги короткие, оранжево-красные. Живая масса гусаков - 6 кг, гусынь - 5 кг. Яйценоскость на одну несушку достигает 15-20 яиц в год. Гуси хорошо откармливаются и насиживают.

Основные породы уток.

Основу промышленного утеоводства за рубежом и в СНГ составляют утки пекинской породы. Кроме них разводят и используют в скрещиваниях уток пород эйльсбюри, руанских, хаки-кемпбелл, индийских бегунов, украинской породной группы, черных белогрудых и мускутных уток.

Широкое длинное туловище утки приподнятого спереди кверху. Грудь широкая. Голова большая, с темно-голубыми глазами. Клюв, кожа и ноги оранжево-желтого цвета. Оперение белое, с кремовым оттенком.

Живая масса взрослых уток — 3-3, 5 кг, селезней — 3, 5-4 кг. Яйценоскость птицы лучших линий за один биологический цикл — 170 яиц и более. Различные популяции и линии уток пекинской породы распространены во всех регионах СНГ.

Украинские серые и белые утки — это породные группы уток мясного типа. Выведены на Украине на основе селекции местных уток. Индийские бегуны — породы уток яичного типа, выведена в Индии.

Основные породы индеек.

Лучшие современные кроссы индеек за рубежом в основном созданы путем скрещивания специализированных сочетающихся линий пород бронзовая и белая широкогрудая, в России кроме этих пород разводят бронзовых и белых северокавказских, белых московских и черных тихорецких индеек.

Бронзовая широкогрудая порода создана в США на базе бронзовых индеек в результате отбора и подбора птицы с высокой быстротой роста, хорошим развитием грудных мышц, большой живой массой и минимальными затратами корма на единицу продукции.

Белая широкогрудая порода создана в США. Широко распространена во многих странах. В СССР белые широкогрудые индейки были завезены из Англии в 1961 и 1970 гг. Птицу разводили в чистоте и использовали в скрещиваниях для улучшения и создания новых пород.

Северокавказская бронзовая порода создана в Ставропольском крае в 1956 г. под методическим руководством специалистов каыедры птицеводства ТСХА. При выведении породы местных кавказских индеек скрещивали сначала с бронзовыми, а затем с бронзовыми широкогрудыми индюками.

Контрольные вопросы:

1. Назовите основные породы гусей?

2. С какой целью разводятся утки?

3. В каких странах мира индейки наибольше распространены?

Рекомендуемая литература

1. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.: Колос, 2003. - 407 с.

2. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы. Б.Ф, Бессарабов, Л.Д. Жаворонова, Т.А. Столляр и др. - М.: Колос, 1994. - 271 с.

Лекция 5.

⇐ Предыдущая 123 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒