Кормление сельскохозяйственной птицы.

⇐ ПредыдущаяСтр 7 из 10Следующая ⇒

Вопросы:

1. Особенности пищеварения и обмена веществ у птицы.

2. Характеристика кормов и методы нормирования питательных веществ.

3. Кормление яичных и мясных кроссов.

4. Кормление водоплавающей птицы.

Особенности пищеварения и обмена веществ у птицы.

Организация кормления должна основываться с учетом анатом-физиологических особенностей разных видов птиц.

В связи с отсутствием зубов, птица глотает корм непережеванным.

Кормовая масса отдельными порциями поступает в тонкий отдел кишечника – двенадцатиперстную, тонкую и подвздошную кишки, где подвергаются действию желочи выделяемой, печенью и пищеварительных соков поджелудочной и кишечных желез. В соке поджелудочной железы содержатся ферменты: амилаза, трипсин, липаза, которые расщепляют углеводы до глюкозы, белки до аминокислот и жир до глицерина и жирных кислот.

Всасывание продуктов расщепления белков (аминокислоты), жиров (глицерина и жирных кислот) и углеводов (моно-дисахариды), воды, минеральных веществ и витаминов происходит в тонком отделе кишечника.

Непереваренные остатки корма по прямой кишке поступают в клоаку, куда открывается два мочепровода. Моча смешивается с калом и выделяется наружу в виде помета.

Характеристика кормов и методы нормирования питательных веществ.

Корма для птицы разделяют на 6 групп: зерновые, сочные, корма животного происхождения, витаминные, минеральные, остатки технических средств. В птицеводстве используют кормовые добавки – препараты витаминов, соли микроэлементов, синтетические аминокислоты, антиоксиданты, антибиотики.

1. Зерновые корма подразделяют на злаковые и зернобобовые. Зерновые – ценны для птицы кукуруза, овес, ячмень, просо, пшеница.

2. Сочные корма. Относят картофель, морковь, кормовую и сахарную свеклу, кормовую капусту, комбинированный силос.

3. Корма животного происхождения мясокостная, мясная, кровяная, мясопреьевая, перьевая, рыбная мука, сухое обезжиренное молоко, сыворотка, пахта, кормовой животный жир.

4. Отходы технических производств – жмыхи, шроты, отруби, кормовые дрожжи.

5. Витаминные корма – это корма, которые являются источником провитаминов и витаминов (травяная мука (клевер, люцерна).

6. Минеральные корма содержат недостающие для питания кальций, фосфор, натрий. Используют ракушку, мел, известняк, яичную скорлупку, косную муку, древесную золу, тикалиьций фосфат, также включают гравий.

7. Комбикорма. Представляют собой смесь измельченных кормовых средств и добавок, составленную по научно – обоснованным рецептам и предназначенных для животных определенного вида и группы. Комбикорма подразделяются на полнорационные, комбикорма – концентраты, белково–витаминные добавки и премиксы.

Птицу необходимо кормить по нормам. Кормовые нормы составляются с учетом живой массы, продуктивности, физиологического состояния. При сухом способе кормления нормируют питательные вещества в 100 г кормовой смеси, а при влажном и комбинированном – потребность питательных веществах в среднем на 1 птицу.

Кормление яичных и мясных кроссов.

В птицеводстве наиболее прогрессивным считают фазовое кормление птицы с учетом возраста и уровня продуктивности. Закономерность фазового кормления состоит в уменьшении концентрации обменной энергии и сырого протеина в 100 г кормовой смеси с увеличением возраста несушек и снижения яйценоскости.

Возраст несушек можно разделить на три фазы:

1-я – с 150-ого по 300-ые дни

2-я – с 301-ого по 420-ые дни

3-я – с 421-ого по 510-ые дни

Кормление мясных кур.

Куры – несушки мясных пород отличаются от яичных пониженным обменом веществ.

Для мясных кур применяют двухфазовое кормление. В первую фазу с 25-ой по 49 неделю (с 1 до 6 месяца яйцекладки) в 100 комбикорма содержание обменной энергии составляет 1130 КДж, сырого протеина – 16 г. Вторая фаза – 50 недель и старше (6-9 месяцы) – содержание обменной энергии составляет 1109 КДж, сырого протеина – 14 г.

Кормить бройлеров рекомендуется полнорационными комбикормами по двум периодам: стартовый (с 1 до 28 дня) и финшиный (с 28 по 42 дни).

Кормление водоплавающей птицы.

Утки отличаются интенсивным обменом веществ и энергии. Переваримость и усвояемость органических веществ кормов у уток более высокая, чем у кур.

В утководстве применяют сухой и комбинированный типы кормления. В крупных промышленных хозяйствах уток родительского стада кормят гранулированными полнорационными комбикормами из автоматических кормушек.

Кормление утят.

Утят с первого дня и до конца выращивания кормят полнорационными комбикормами. В первый период выращивания (до 3-х недельного возраста) размер гранулы составляет 2х3 мм. Комбикорм содержит 1230 КДж обменной энергии и 18-19% сырого протеина.

Во второй период выращивания (с 4-о по 9 недели) количество обменной энергии повышают до 1250 КДж, а уровень протеина снижают до 16-17%. Размер гранул составляет 4х5 мм.

Кормление гусей.

Гусей кормят сухими полнорационными комбикормами, в гранулированном виде (размер 6 мм). В хозяйствах применяется комбинированный тип кормления.

В непродуктовый период гусей кормят 3 раза: утром дают комбикорм, днем- зеленые и сочные корма, вечером – цельное зерно. В племенной сезон гусей кормят 4 раза. Гусят кормят полнорационными комбикормами. В первые три недели содержание сырого протеина составляет 20%, обменной энергии – 1160 КДж. С 4 до 8 недельного возраста содержание протеина снижается до 16%, а количество обменной энергии повышают до 1180 КДж

Контрольные вопросы:

1. Какие анатомо-физиологические особенности птиц необходимо учитывать при организации кормления?

2. Какие корма используют для птицы?

3. Как контролируют содержание питательных веществ и обменной энергии?

4. Каковы особенности кормления уток, гусей, индеек?

Рекомендуемая литература

1. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.: Колос, 2003. - 407 с.

2. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы. Б.Ф, Бессарабов, Л.Д. Жаворонова, Т.А. Столляр и др. - М.: Колос, 1994. - 271 с.

3. Пигарев Н.В., Бондарев Э.И., Раецкий А.В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы, - М.: Колос, 1996. - 175 с.

4. Махаев Е.А., Фисинин В.И. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: часть III. Свиньи и птица. - М.: Знание, 1993. - 176 с.

Лекция 18.

Технология производства мяса уток.

Вопросы:

1. Выращивание ремонтного молодняка.

2. Содержание родительского стада уток.

3. Выращивание утят на мясо.

4. Основные кроссы уток.

Выращивание ремонтного молодняка.

Утят, предназначенных для ремонта родительского стада, выводят из яиц уток не моложе 9 – месячного возраста. Лучший ремонтный молодняк получают из яиц переярой птицы. Для племенных целей отбирают крепких, здоровых и подвижных утят массой 45 – 65 г с небольшим мягким животом, закрытой пуповиной. Если ремонтный молодняк в первые 2 месяца выращивают без разделения по полу, то на каждую 1000 голов 180 – дневной птицы принимает в суточном возрасте 4000 утят, в том числе 3000 материнской и 1000 отцовской линии.

До 7 – 8 недельного возраста пекинских утят и до 11 – 12 недельного возраста мускусных выращивают так же, как и утят – бройлеров. Затем переводят в птичники – ремонтники. Первую браковку пекинских утят проводят при переводе в птичники – ремонтники (50 – 55 дней или 7 – 8 нед.), мускусных (77 – 84 дней или 11 – 12 нед).

В птичники для взрослого стада ремонтный молодняк пекинских и мускусных уток переводят в возрасте 21 неделя. Желательно, чтобы мускусные селезни были на месяц старше, так как половая зрелость у самцов наступает в 7 – 8 месяцев, 1 – 2 месяца позднее, чем уток.

Содержание родительского стада уток.

Назначение родительского стада – обеспечение потребности в инкубационных яйцах в течение всего года. И оно достигается многократным комплектованием родительского стада (комплектуется не менее 3 раза в год).

Размер родительского стада зависит от объема производства мяса уток, яйценоскости взрослой птицы, массы уток в убойном возрасте. Молодняк пекинских уток начинает яйцекладку в 6 – 6, 5 месяца, а мускусных – 7 -7, 5 месяца. Более ранее начало яйценоскости нежелательно – птица несет много мелких яиц, негодных для инкубации. Яйценоскость в родительском стаде нарастает очень быстро и в течение 5 – 6 недель достигает 90%. Пекинских уток используют в течение 8 месяцев яйценоскости, после все стадо заменяют ремонтным молодняком или оставляют на второй цикл после принудительной линьки. На второй цикл отбирают здоровую птицу – около 30 – 40 % от всего стада. Утки за 1 – ый цикл сносят 150 яиц и более, за второй – 100 – 125 яиц. Яйца, полученные от переярых уток, отличаются хорошими качествами.

Уток родительского стада содержат в птичниках на комбинированных полах (70% - подстилка, 30% - сетка). Сетчатый пол устанавливают вдоль стен над пометным каналом на высоте 30 см. Уток размещают группами по 80 – 100 голов.

Плотность посадки 3 гол./м², для тяжелых кроссов 2, 5 гол./м². Фронт кормления – 3 см (сухой тип кормления), 10 см/ гол. (влажными мешанками). Фронт поения – 3 см/гол. Кормят комбикормами. Температура воздуха 18 – 20⁰ при относительной влажности 70 – 80%.

Выращивание утят на мясо.

Утят на мясо выращивают без выгулов. Способы выращивания утят на мясо разнообразны. Выращивают на глубокой подстилке, сетчатых полах, в клеточных батареях, летних лагерях и на откормочных площадках, а также при различных сочетаниях этих способов. Срок выращивания утят на мясо связан с особенностями их оперяемости.

Для выращивания отбирают здоровых утят массой не менее 43 г, утята должны быть подвижными, пуповина закрыта, пух чистый.

Утят на мясо выращивают в 2 фазы. В первую фазу – (брудерный период) для утят до 2 – 3 – х недельного возраста требуется подогрев воздуха. Вторая фаза – с 2 – 3 недельного возраста до убоя, подогрев воздуха не требуется.

Температура в птичнике при посадке должна быть 20 – 22⁰С, под брудером 28 – 30⁰С, в клетках 26 – 28⁰С. Эту температуру поддерживают в течение первой недели. К пяти недельному возрасту снижают до 16 – 18⁰С и сохраняют на этом уровне до конца убоя.

Пекинских утят выращивают без разделения по полу. Мускусных утят из – за полового диморфизма и разного убойного возраста селезней выращивают на мясо раздельно по полу. Живая масса 7 недельных пекинских утят – 3 – 3, 1 кг, мускусных утят: селезни – 2, 7 – 3 кг, утки – 1, 6 – 1, 9 кг.

Основные кроссы уток.

Кросс «Благоварский» создан и утвержден в 1998 году. Двухлинейный выведен, на основе исходных линий кросса «Медео». Утки кросса «Благоварский» отличаются лучшими мясными качествами и низкими затратами корма на единицу продукции.

Отцовская линия Б1 характеризуется ярко выраженным мясным типом – птица крупная, туловище длинное, широкое и глубокое. Материнская линия Б2 имеет хорошие мясные формы, но менее выражены в сравнении с линией Б1. Птица несколько легче, подвижнее, отличается более высокими воспроизводительными качествами. Яйценоскость на начальную несушку за 40 недель продуктивного периода - 218 шт., масса яйца -90 г, вывод утят 78%.

При скрещиваний линий Б1 и Б2 получают гибридов с живой массой в 7 недельном возрасте 3, 4 кг при затрате корма 2, 8 – 3 кг. Сохранность утят до 7 недельного возраста - 98%.

Контрольные вопросы:

1. Как определить качество ремонтного молодняка уток в процессе выращивания?

2. Каковы особенности содержания уток родительского стада?

3. Назовите оптимальные параметры микроклимата при выращивании утят на мясо?

4. Какие кроссы и породы уток используются в промышленном птицеводстве?

Рекомендуемая литература

1. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.: Колос, 2003. - 407 с.

4. Фисинин В.Н. Мясное птицеводство. - СПб.: Лань, 2008.

Лекция 19.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 5 678 9 10 Следующая ⇒