Характеристика объектов и систем сервиса

 

Для целей изучения применяемых технологий экспертизы и диагностики на предприятиях сервиса необходимо выделить следующие термины и их определения.

Система – это совокупность взаимосвязанных элементов, которые характеризуются структурой и определенным набором внутренних и внешних характеристик [19].

В зависимости от вида элементов, входящих в состав системы, в рамках швейной промышленности можно выделить:

Q-систему (систему типа «изделие»), элементами которой являются детали и узлы швейного изделия;

T-систему (техническую систему), элементами которой являются детали и узлы технического объекта (используемого оборудования);

P-систему (систему типа «процесс»), элементами которой являются производственные операции и технологические процессы, проектируемые на предприятии.

Применительно к предприятиям индустрии моды аналогичным образом можно выделить в качестве:

Q-систем – материальные объекты услуг (изготовленные изделия);

T-систем – технические системы, состоящие из совокупности оборудования для обеспечения производственного процесса;

P-систем – технологические системы или процессы, проектируемые на предприятии для изготовления материального объекта услуги.

Таким образом, на предприятиях индустрии моды можно выделить технические, технологические системы и системы материальных объектов услуги.

Объектом экспертизы является изделие и (или) его составные части, изготовленные в данном технологическом процессе, и подлежащие (подвергаемые) диагностированию (контролю) или экспертизе.

Объектом диагностики являются технические (оборудование) и технологические системы швейных предприятий сервиса.

Технологические системы швейных предприятий сервиса отличаются по принадлежности к отдельным этапам производства.

 

Характеристика предприятий и процессов сервиса

Категории предприятий индустрии моды

 

В зависимости от ориентации на удовлетворение какой-либо группы потребностей клиента предприятиям по пошиву и ремонту швейных изделий присваивается разряд. Дифференциация предприятий индустрии моды по категориям и разрядам представлена в таблице 1.1.

 

Т а б л и ц а 1.1 – Дифференциация предприятий индустрии моды по категориям и разрядам

Рекомендуемая категория предприятия	Удовлетворяемые потребности, посредством услуги по пошиву и ремонту одежды
Мастерская (изготовление и обновление изделий несложного ассортимента, ремонт)	– Потребности в тепле, отдыхе, релаксации, сексуальной реализации. – Потребности в защите от воздействий климатической и производственной среды, механических повреждений. – Эргономические потребности
Ателье первого разряда	– Потребности в общении и принадлежности к определенному кругу общества. – Потребности в персонификации личности, престиже и социальном статусе
Ателье высшего разряда	– Потребности в новых впечатлениях и в удовольствии, в эстетической удовлетворенности и творческом самовыражении

Категория и разряд оказывают влияние на организацию производственных процессов, подбор персонала, его мотивацию, состав оборудования и материалов, оформление приемных салонов, развитие сопутствующих консультационных услуг и иных услуг, создающих удобства клиента.

 

Характеристика процессов

Предприятий индустрии моды

Основу деятельности любого предприятия составляет производственный процесс, состоящий из совокупности взаимосвязанных процессов труда, направленных на преобразование предметов труда с помощью средств труда в готовое изделие [17].

Функционирование производственного процесса на швейных предприятиях сервиса складывается из двух главных составляющих:

- основных процессов,

- побочных процессов.

Под основными процессами понимают такие процессы производства, с помощью которых основные материалы превращаются в готовую продукцию.

Побочные процессы – это процессы производства продукции широкого потребления. Для предприятий сервиса в рамках побочного производства изготавливается продукция мелкими сериями. Побочные процессы призваны компенсировать сезонные колебания спроса на изделия, изготовленные по индивидуальным заказам.

Дополнительно к основным и побочным производственным процессам на предприятиях индустрии моды могут быть включены вспомогательные, обслуживающие и подсобные производственные процессы.

Вспомогательными называются процессы производства продукции для обслуживания основного производственного процесса (производство различных видов энергии для технологических нужд и т. д.).

Обслуживающими являются процессы, связанные с созданием условий успешного выполнения основных и вспомогательных процессов. К ним относятся транспортные, складские и т. п. виды работ.

Подсобные производственные процессы предназначены для изготовления тары, лекал, фурнитуры и различных приспособлений, используемых в процессе основного и побочного производства.

В условиях предприятий сервиса в соответствии с технологической целесообразностью производственный процесс делится на составные части, или цеховое производство. Поэтому производственный состав предприятия сервиса представляет собой совокупность взаимосвязанных цехов и участков.

Производственный состав ателье по пошиву и ремонту одежды без учета специфики и категорийности предприятия представлен на рисунке 1.1.

 

 

 

 

 

Рисунок 1. 1 – Производственный состав ателье

В целом производственная система характеризуется набором внутренних (проектировочных) и внешних (то, как связаны между собой цеха и участки с внешним окружением) характеристик.

12345678910Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. Cущность и структура экономических систем
2. D.3. Системы эконометрических уравнений
3. I. Понятие и система криминалистического исследования оружия, взрывных устройств, взрывчатых веществ и следов их применения.
4. I. Является Советский Союз социалистической системой?
5. I.Расчет подающих трубопроводов системы горячего водоснабжения при отсутствии циркуляции.
6. II. Идентификационные признаки сравниваемых объектов.
7. III. Системы теплоснабжения и отопления
8. IV. Движение поездов при неисправности электрожезловой системы и порядок регулировки количества жезлов в жезловых аппаратах
9. V1: 2. Основные этапы становления и развития финансовой системы России
10. V1: Понятие, объект, предмет и система криминологии
11. V2: 2.1 Становление и развитие финансовой системы России до сер. ХIХ в
12. V7: Система линейных одновременных уравнений