Тема 4. Ознакомление с товароснабжением предприятия

⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 9Следующая ⇒

В общем плане экономическая категория “товароснабжение” шире понятия “товародвижения”, т. к. работа по рациональной организации товароснабжения предприятия торговли начинается значительно раньше, чем произведенные товары начнут свое движение от производителя к конкретному производителю.

Товароснабжение — это комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли, включающий в себя закупку, доставку, приемку, хранение, подготовку и продажу товаров.

В зависимости от источников поступления товаров применяют транзитную или складскую форму товароснабжения розничной торговой сети.

При транзитной форме доставка товаров в магазины осуществляется непосредственно из производственных предприятий промышленности или сельского хозяйства. При такой форме ускоряется обращение товаров, сокращаются издержки обращения, снижаются товарные потери. Вместе с тем эта форма товароснабжения имеет ограниченное применение из-за измельченности и рассредоточенности розничной торговой сети. В основном она применяется по товарам простого ассортимента, а также по товарам, производство которых осуществляется в районах потребления.

При складской форме товары сложного ассортимента, нуждающиеся в предварительной подсортировке, завозятся в магазины со складов оптовых предприятий.

Перед товароснабжением стоят задачи:

1) ритмичное поступление товаров и выполнение планового товарооборота;

2) более полное удовлетворение спроса;

3) обеспечение бесперебойной торговли;

4) снижение издержек обращения;

5) повышение культуры торговли;

6) повышение эффективности работы торгового предприятия.

Для выполнения поставленных задач в процессе товароснабжения необходимо соблюдать требования:

- завозить товары необходимо с учётом покупательского спроса и ассортиментного перечня;

- завоз должен осуществляться с учётом типа магазина, количество завозимых товаров должно быть соразмерно с объёмом товарооборота, размером торговых площадей и товарных запасов;

- источники и формы товароснабжения должны определяться с учётом месторасположения предприятий изготовителей и выпускаемого ими товарный ассортимента товаров;

- одновременный завоз товаров должен исчисляться с учётом периодичности завоза, однодневной реализации товаров и имеющихся товарных запасов;

- работники магазина не должны заниматься несвойственным им функциям по завозу товаров.

Методы товародвижения:

1. Централизованный завоз — доставка товаров силами и средствами поставщика на основе заявок розничных предприятий;

2. Децентрализованный завоз — доставка товаров розничными предприятиями собственным или привлеченным транспортом.

В предприятии ЗАО ТК «Эдельвйс» смешанный метод товародвижения, складское товароснабжение.

Существуют пять основных видов транспорта: железнодорожный, автомобильный, водный, воздушный и трубопроводный.

Железнодорожный транспорт - обеспечивает экономичную перевозку крупных грузов, предлагая при этом ряд дополнительных услуг, благодаря чему он занимал почти монопольное положение на транспортном рынке.

Автомобильный транспорт - основными причинами активного использования автотранспорта в логистических системах стали присущие ему гибкость доставки и высокая скорость междугородных перевозок. От железных дорог автотранспорт отличают сравнительно небольшие капиталовложения в оборудование терминалов (погрузочно-разгрузочных мощностей) и использование автодорог общего пользования.

Водный транспорт — самый древний вид транспорта. Водный транспорт до сих пор сохраняет важную роль. Благодаря своим преимуществам (водный транспорт — самый дешёвый после трубопроводного), водный транспорт сейчас охватывает 60—67 % всего мирового грузооборота.

Воздушный транспорт — самый быстрый и в то же время самый дорогой вид транспорта. Основная сфера применения воздушного транспорта — пассажирские перевозки на расстояниях свыше тысячи километров.

Трубопроводный транспорт. Трубопроводы являются важной частью транспортной системы и предназначены в основном для перекачки сырой нефти и жидких нефтепродуктов, природного газа, жидких химикатов и превращенных в водную суспензию сухих сыпучих продуктов (цемент). Такой вид транспорта уникален: он работает круглые сутки по семь дней в неделю с перерывом только на смену перекачиваемых продуктов и техническое обслуживание.

На предприятии ЗАО ТК «Эдельвйс» товар доставляется автомобильным видом транспорта, т. к. для них это удобнее всего. Причина выбора автомобильного способа – гибкость доставки и высокая скорость.

Критерии выбора вида транспорта

1) Вопрос цены - естественно хотелось бы подешевле.

2) Вопрос времени. В целом скорость перевозки обратно пропорциональна стоимости.

3) Вопрос доступности. Автотранспорт считается идеальным с точки зрения доступности. И тем не менее какие-никакие а дороги нужны и для него. Дороги есть не везде, а там где есть - их могут перекрыть, например, на период распутицы. В условия мегаполиса доступ грузового транспорта также может быть ограничен.

4) Вопрос груза. Свойства груза в ряде случаев диктуют выбор вида транспорта.

5) Вопрос сохранности - это вопрос сохранения потребительских свойств груза и вопрос возможной потери груза в ходе перевозки вследствие каких-то криминальных действий.

6) Вопрос производительности. Морской транспорт можно назвать наиболее производительным, пригодным для перевозки больших объемов грузов. Авиатранспорт - ориентируется скорее на мелкие отправки. При этом, естественно, отправлять мелкие грузы морем - возможно, но, в силу того что транспорт ориентирован на принципиально иные объемы - не очень удобно. При наземных перевозках достаточно четко ощущается разница в производительности при сравнении железнодорожного и автомобильного транспорта.

Основные технико-эксплуатационные особенности и преимущества автомобильного транспорта:

- маневренность и большая подвижность, мобильность;

- доставка грузов (пассажиров) «от двери до двери» без дополнительных перегрузок или пересадок в пути следования;

- автономность движения транспортного средства;

- высокая скорость доставки;

- широкая сфера применения по территориальному признаку, видам груза и системам сообщения;

- более короткий путь прохождения по сравнению с естественными путями водного транспорта.

Относительные недостатки автомобильного транспорта:

- большая себестоимость;

- большая топливо энергоемкость;

- большая металлоемкость;

- низкая производительность единицы подвижного состава(130-150 тыс. т-км в год);

-загрязняет окружающую среду.

Как мы уже знаем, существует два основных метода товароснабжения торговых предприятий: децентрализованный завоз и централизованная доставка.

В организации ЗАО ТК «Эдельвйс» централизованная доставка товаров – это доставка товаров силами и средствами поставщика по разработанным маршрутам и графикам завоза продукции.

Плюсы централизации:

· Более эффективное использование транспорта для перевозки товаров;

· Уменьшение числа работников по транспортировке товаров;

· Освобождение руководства от организации товароснабжения, что способствует улучшению качества работы магазинов;

· Своевременная и постоянная доставка товаров по определенным графикам;

· Ускорение оборота товаров, в связи с устранением лишних звеньев (складов) в перевозке;

· Сокращение численности складских работников.

При составлении графиков завоза исходят из характеристики торговой сети, объёма завозимых товаров, сроков представления и выполнения заявок с учётом вида транспортных средств, их грузоподъёмности и т.п.

Разработанные на месяц или квартал графики завоза проверяются на практике, согласовываются с покупателями и получателями товаров и контролируются покупателем, поставщиком и транспортной организацией. Одновременно с составлением графиков должны разрабатываться и маршруты завоза. Типовой бланк завоза товаров можно посмотреть в приложении Ж.

В графиках указывают место отправки, вид транспорта, дни и часы и наименование завозимых товаров. График составляется на неделю или месяц и предусматривает бесперебойное поступление товаров в нужном количестве, а также равномерную загрузку каждого отдела и рабочего места продавца. Большое значение имеет составление правильного графика доставки хлеба и скоропортящихся товаров, так как по ним нельзя создавать резервные запасы в магазине.

График обычно согласовывают с поставщиками и с транспортным предприятием. Завоз хлеба и хлебных изделий в магазины и палатки производится по графику, утвержденному городским (районным) управлением (отделом) торговли. Количество ежедневно завозимых в магазин хлебобулочных изделий определяется его суточными заказами, даваемыми накануне, но не позднее определенного часа, установленного договором. В специальной книге магазины отмечают фамилии лиц, передавших и принявших заказ.

При централизованной доставке товаров заказы от магазинов принимают непосредственно предприятия-поставщики или вышестоящие торговые организации. Товары в этом случае доставляются в магазин без личного отбора представителями магазинов. Лишь новые или сложные по ассортименту товары иногда требуют предварительного отбора директором магазина или заведующими отделами.

Основанием для завоза товаров в предприятие ЗАО ТК «Эдельвйс» служит заявка. Она составляется по установленной форме. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т. д.), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает заведующий или директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения.

Приемка товара - фактическое получение, принятие товара и сопутствующих ему документов покупателем, которое сопровождается проверкой соответствия качества, количества и комплектности товара, проверкой его внешнего вида, работоспособности и т.д. Приемка товара производится уполномоченным материально ответственным лицом, которое должно проверить накладные на товар, а так же качество его упаковки, количество единиц, и соответствие его данным, указанным в накладных.

При приемке товара на предприятие товаровед требует от водителя товарно-транспортную накладную, сертификат соответствия счет-фактуру, в которой указано наименование товара, количество, стоимость товаров.

При поставке товаров растительного производства необходим такой документ, как карантинный сертификат, так как использование и реализация продукции без досмотра и акта карантинного фитосанитарного контроля запрещается.

При поставке мясного товара необходимо ветеринарное свидетельство, удостоверение качества.

Алгоритм приемки товара в магазине ЗАО ТК «Эдельвйс»: экспедитор регистрирует накладную (2 экземпляра) в отделе приемки товаров и получает соответствующей номер приемки партии товара, а также предоставляет личную медицинскую книжку установленного образца.

1. данные, указанные в накладной, сравниваются с данными, указанными в соответствующем заказе.

2. товары на Евро паллетах помещаются поставщиком на рампу.

3. сотрудник отдела приемки товаров лично пересчитывает и проверяет поставленные товары.

4. сотрудник отдела приемки товаров подтверждает правильность данных исправлений в накладной, ставит печать с указанием номера приемки партии товара.

Проверка количества товаров проводится в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах. Товаровед или старший продавец осуществляют приёмку по количеству и качеству (образцы нумеруются по накладной). После приёмки накладная регистрируется в журнал прихода, делаются исправления, если есть ошибки.

Товарно-сопроводительные документы (ТСД) — документы, содержащие необходимую и достаточную информацию для идентификации товарных партий на всем пути их товародвижения. ТСД предназначены для изготовителей и продавцов, поэтому относятся к коммерческой информации. В зависимости от характеристик товара ТСД подразделяют на следующие виды: количественные, по качеству, расчетные и комплексные.

Разновидности ТСД определяются назначением конкретных документов.

Расчетные товарно-сопроводительные документы предназначены для документального оформления соглашения о ценах, оплате транспортных расходов, совместном (или одностороннем) покрытии расходов, в том числе транспортных, других издержек, если в составленном договоре купли-продажи (или поставки) эти сведения были не предусмотрены.

К товарно-сопроводительным документам, по которым проводятся расчеты, относятся: счет-фактура, счет, иные документы о ценах.

Товарно-транспортная накладная состоит из двух разделов - товарного и транспортного.

Товарный раздел определяет отношения между отправителем и получателем груза и служит для списания товарно-материальных ценностей (ТМЦ) со склада у грузоотправителя и оприходования их на склад грузополучателя.

В товарном разделе указываются наименование, адрес и банковские реквизиты поставщика и плательщика, сведения о товаре и таре (наименование, сорта, артикулы, количество мест, масса брутто, нетто и тары, вид упаковки, цена, сумма). Кроме того, могут быть указаны суммы НДС. Здесь же должны быть подписи ответственных лиц, разрешивших отпуск товара, отпустивших и принявших его.

Транспортный раздел отражает отношения между грузоотправителем - заказчиком автотранспортных услуг с организацией - владельцем этого транспорта, выполняющим перевозку грузов, и служит для учета транспортных работ и расчетов за оказанные услуги по перевозке грузов и другим сопутствующим работам. Вывод: средствами информации называют средства, направленные на доведение до потребителя сведений о фирменном наименовании предприятия, его месторасположении, типе и классе предприятия, его специализации, режиме работы, оказываемых услугах, кулинарной продукции и готовых товарах, реализуемых потребителям при оказании услуг.

Товарно-сопроводительные документы подразделяются на:

- транспортные документы;

- финансовые документы;

- разрешительные документы.

К транспортным товаросопроводительным документам относят транспортную накладную — основной товаросопроводительный документ, форма и содержание которого зависит от вида транспорта, которым осуществляется транспортировка груза (см. приложение З). Эту накладную оформляет в минимальном количестве три экземпляра отправитель груза. Ему остается первый из экземпляров, второй доставляется получателю груза и третий – перевозчику. При необходимости количество экземпляров может быть увеличено. Если производится перевозка груза, находящегося в чей-то личной собственности, накладную оформляет перевозчик. Подписывают эту накладную отправитель груза и перевозчик, заверяя своими печатями. При отгрузке в ней проставляется отметка о приеме груза перевозчиком за подписью принявшего груз водителя. Грузоотправитель в присутствии водителя заносит в накладную массу и количество мест груза, его состояние, способ упаковки и сведения об опломбировании. Отмечается также время приемки груза для перевозки. В накладной содержится перечень всех прочих документов, сопровождающих груз – сертификатов, паспортов качества, инструкций, разрешений и т.д.

К финансовым документам относятся счет-фактуры (см. приложение И), инвойсы – коммерческие счета за товары, которые поставляются. Оформление товаросопроводительных документов финансового характера осуществляет предприятие-продавец или отправитель груза. Они могут выполнять также роль накладной на товары при составлении на определенной формы бланках. Разрешительные документы Разрешительные виды товаросопроводительных документов выдаются не на все виды товаров, а на установленные законодательством группы их: ветеринарное свидетельство выдают ветеринарные службы, если необходимо перевозить через границу птиц или животных (см. приложение К); санитарное свидетельство должно сопровождать транспортировку продуктов питания, мясопродуктов: выдает его орган санитарного надзора; фитосанитарное свидетельство выдает Инспекция по карантину растений при перевозке растений или плодов; карантинное свидетельство выдают органы по карантину, если груз может быть разносчиком инфекции; сертификат безопасности выдается при перевозке установленных Госстандартом России товаров.

Вместе с товаром направляется еще ряд прочих документов, которые в вышеперечисленные группы документов не входят: отгрузочная спецификация, в которой содержится информация о том, что отправил груз и кто является его получателем, какое транспортное средство перевозит груз и что собой представляет сам груз с указанием его габаритов, веса, количества мест и т.д.; удостоверение качества (см. приложение Л) – документ, предоставляемый лабораторией, исследовавшей конкретный товар, сертификат соответствия (см. приложение М) Для экспортных операций данный документ подтверждает соответствие товара условиям контракта в части безопасности для окружающей среды и для здоровья людей; упаковочный лист, который используется в тех случаях, когда одна упаковка содержит разные товары. Лист составляется для каждого товарного места и содержит информацию обо всех видах, сортах товара, в этом товарном месте содержащихся. Он может служить дополнением к счету-фактуре при отправлении большого количества наименований разных товаров; комплектовочная ведомость включает описание самого транспортного средства и описание каждого места груза; сертификат страны происхождения к товаросопроводительным документам относится условно, выдается он торгово-промышленной палатой и применяется при таможенной очистке товаров. Он подтверждает, что товар произведен в стране, от имени которой действует торгово-промышленная палата. В некоторых случаях при таможенном оформлении товара требуется документальное подтвержденное того, в какой стране он произведен.

Обязательно составляется акт о приемке товаров (см. приложение Н).

Существуют также документы контроля доставки грузов, которые предоставляет перевозчик или таможенный орган для гарантии доставления товара к таможенный орган по назначению.

Все товаросопроводительные документы на всем протяжении перевозки сопровождают груз. Ответственность за их оформление лежит на отправителе, а подготовкой их часто занимается транспортно-логистическая компания, выполняющая перевозку.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 567 8 9 Следующая ⇒