Особенности деятельности предприятий общественного питания и основные направления её анализа

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 10Следующая ⇒

Общественное питание является одной из основных отраслей сферы обращения и выполняет социально-экономическую задачу по удовлетворению потребностей людей. Основными являются следующие особенности:

1. Предприятия общественного питания объединяют в себе процессы производства продукции и её реализации через розничную сеть.

Производственно-торговая деятельность предприятий питания характеризуется, прежде всего, показателями выпуска собственной продукции и товарооборота.

Собственная продукция предприятий общественного питания подразделяется на обеденную (основную) и прочую. Обеденная продукция (один из основных показателей предприятий-доготовочных) включает выпуск первых, вторых, третьих (сладких) блюд, холодных и горячих закусок. По виду израсходованного сырья на производство вторых блюд их подразделяют на мясные, рыбные, овощные, крупяные, мучные и молочные. К прочей собственной продукции относят выпуск полуфабрикатов, кулинарных, кондитерских и мучных изделий, горячих напитков и другой продукции, подвергшейся кулинарной обработке.

Товарооборот подразделяется на розничный, оптовый и валовой (общий). Розничный товарооборот включает продажу продукции собственного производства и покупных товаров непосредственно населению для личного потребления. В состав оптового товарооборота входит отпуск кулинарных и кондитерских изделий, полуфабрикатов, другой продукции собственного производства предприятиям питания для последующей их доработки и реализации, а также предприятиям розничной торговли – для продажи населению. В состав оптового товарооборота не входит, а выделяется отдельно внутренний отпуск полуфабрикатов, кулинарных, кондитерских и мучных изделий собственного производства своим производственно-торговым подразделениям. Розничный и оптовый в совокупности составляют валовой (общий) товарооборот предприятия питания.

2. Специфичность товарных запасов (продукты питания) предполагает преобладание в составе оборотного капитала сырья и отсутствие (или минимальные величины) готовой продукции.

3. Нормальные величины оборачиваемости готовой продукции определяются исходя из её срока годности. Наличие отклонений от нормальных значений свидетельствует о товарных потерях. При этом по некоторым видам пищевых продуктов и сырья допускается наличие определённой величины потерь (изменение веса сыпучих продуктов в зависимости от влажности, усушка, утруска, некондиционная, просроченная продукция).

Главной целью анализа хозяйственной деятельности предприятий питания, по мнению В. А. Чернова [23, c. 590], является выявление, изучение и мобилизация резервов повышения качества обслуживания потребителей, эффективности работы путём устранения недостатков в хозяйствовании, улучшения использования экономического потенциала, достижения наилучших результатов при наименьших затратах труда и средств.

Так как предприятия общественного питания осуществляют свою деятельность и в сфере производства, и в сфере обращения, то при проведении анализа необходимо использовать элементы методик как промышленных, так и торговых предприятий.

Основные направления анализа, учитывающие специфику деятельности, можно представить в следующем виде [23]:

1. Анализ производственно-торговой деятельности предприятия общественного питания:

1.1 анализ выполнения плана и динамики товарооборота;

1.2 анализ выполнения плана и динамики выпуска собственной продукции;

1.3 анализ влияния факторов на развитие товарооборота и выпуск собственной продукции;

1.4 анализ качества и комплексности выпуска продукции; анализ выбора ассортимента блюд;

1.5 сравнительный анализ показателей производственно-торговой деятельности подразделений предприятия общественного питания;

1.6 оперативный анализ товарооборота и выпуска собственной продукции на предприятии общественного питания.

2. Анализ издержек предприятия общественного питания:

2.1 анализ издержек предприятия общественного питания по общему объёму;

2.2 анализ издержек в разрезе производства и реализации продукции общественного питания;

2.3 факторный анализ издержек предприятия общепита;

2.4 сравнительный анализ издержек предприятия общественного питания;

2.5 оперативный анализ издержек обращения на предприятии общественного питания;

3. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия общественного питания.

4. Анализ финансового состояния предприятия.

5. Обобщение результатов анализа и разработка мероприятий по улучшению деятельности.

Анализ проводят по данным производственно-торгового плана, бизнес-плана, прогнозов, бухгалтерской и статистической отчётности, текущего учёта и других источников информации. Основными являются квартальный и годовой «Отчёты по общественному питанию», состоящие из четырёх разделов: в первом – подробная информация о составе товарооборота; во втором – данные о расходе продуктов в ассортиментном разрезе, в натуральном и стоимостном выражении; в третьем и четвёртом – наличие сети общественного питания. Кроме того, здесь справочно показывается количество произведённых предприятиями общественного питания кондитерских, колбасных, кулинарных изделий и копчёностей. Предприятия питания также составляют краткие месячные «Отчёты о продаже и запасах товаров» в ассортиментном разрезе, в которых приводится информация о розничном товарообороте и реализации собственной продукции.

9.Связь анализа и контроля

o В определении содержания аудита, сказано, что аудит – это осуществляемая по договору между независимой аудиторской фирмой (или аудитором, имеющим соответствующую лицензию) и заказчиком проверка правильности ведения бухгалтерского учета, достоверности и полноты финансовой отчетности и ее соответствия действующему законодательству.

Официально аудиторская проверка носит ревизионный характер. Оценка финансового состояния хозяйствующего субъекта в обязанности аудиторов не входит. Между тем в процессе развития аудиторской деятельности все большую роль при проведении аудиторских проверок приобретало не выявление ошибок, а их предупреждение путем систематического консультирования клиентов, разъяснения правил ведения разных хозяйственных операций и их учетного оформления

o Службы внутреннего контроля (внутреннего аудита) стали создаваться сначала на наиболее крупных предприятиях со сложной организационной структурой (концернах, холдингах, транснациональных компаниях), затем такие самостоятельные подразделения внутреннего аудита распространились на большую часть организаций, подлежащих по российскому законодательству обязательной ежегодной независимой аудиторской проверке.

o Независимые аудиторские фирмы, т.е. органы внешнего аудита, в своей работе стали все в большей степени опираться на внутренний аудит. В зависимости от оценки качества внутреннего аудита определялась программа внешнего аудита, возможности использования выборочных методов проверки в процессе его проведения.

o Расширение круга высококвалифицированных экономистов, занятых во внешнем и внутреннем аудите, создало предпосылки для использования их не только в качестве консультантов по вопросам законности проводимых операций и соблюдения установленного порядка их учетного оформления, но и для консультирования менеджеров по поводу наиболее выгодного и безопасного в отношении обеспечения финансовой устойчивости выбора направлений деятельности.

o В результате анализ стал частью аудиторской деятельности и на цену аудиторских услуг отдельных фирм решающее влияние, наряду с незапятнанностью их репутации, стало оказывать их умение подсказать менеджерам наиболее выгодную стратегию и тактику поддержания конкурентоспособности и повышения рентабельности работы предприятия-заказчика.

10.Методика факторного анализа валового дохода

Важным этапом анализа валового дохода является факторный анализ, предполагающий изучение и измерение влияния факторов на величину валового дохода. Без глубокого всестороннего анализа факторов невозможно сделать обоснованные выводы о результатах деятельности торгового предприятия, выявить резервы, обосновать планы и принимать верные управленческие решения.

На доходы торгового предприятия оказывают влияние большое число факторов как внутренних, так и внешних. Одни факторы оказывают непосредственное влияние на доходы (например, объем товарооборота), другие влияют на доходы косвенно. Все факторы взаимосвязаны между собой и зачастую оказывают воздействие на результаты работы предприятия в различных направлениях: некоторые – положительно, другие – отрицательно. При этом отрицательное воздействие одних факторов может снизить либо вообще свести к нулю положительное воздействие других.

Размер и уровень валового дохода формируется под воздействием следующих основных факторов:

1. Объем, состав и ассортиментная структура товарооборота.

2. Количество дополнительно предоставляемых услуг.

3. Звенность товародвижения.

4. Особенности хозяйственной деятельности торговых предприятий и организаций различных подотраслей торговли.

5. Скорость обращения в торговых организациях и предприятиях.

6. Обоснованность и изменение среднего уровня торговых надбавок.

1. Увеличение объема товарооборота означает рост массы валового дохода: чем больше продается товаров, тем больше совокупная сумма торговых надбавок.Влияние состава товарооборота не так очевидно, но имеет место. Это связано с различным уровнем наценки на товары, реализуемые в розницу, и товары, продаваемые оптом: в розничной сети надбавка выше, поскольку процесс смены форм стоимости требует дополнительных затрат. Более того, и состав оптового товарооборота также влияет на объем валового дохода. Транзитный оборот образует меньший доход, чем складской, поскольку меньшие затраты торгового предприятия при такой форме продажи, как правило, обеспечивают необходимую эффективность деятельности при невысокой торговой надбавке. Дифференциация размера торговых надбавок по товарам и товарным группам, обусловленная различной издержкоемкостью реализации разных товарных групп, также влияет на объем товарооборота. Увеличение в товарообороте доли товаров с более высоким уровнем торговых надбавок способствует повышению среднего уровня валового дохода, и, наоборот, уменьшение в удельного веса таких товаров в обороте снижает его размер.

2. Количество дополнительно предоставляемых услуг связано с объемом валового дохода прямопропорционально: чем больше реализуется дополнительных услуг, тем выше валовой доход конкретного торгового предприятия. Поступления за оказанные услуги в валовой доход колеблются от нуля до нескольких процентов в его общей сумме, но доля таких поступлений растет последнее время. Это связано с тем, что косвенное влияние значительно выше, так как чем шире диапазон предоставляемых услуг, тем больше покупателей привлекает к себе торговое предприятие и, следовательно, больше товаров может быть продано.

3. Звенность товародвижения влияет на валовой доход следующим образом: в целом по отрасли увеличение звенности товародвижения увеличивает сумму валового дохода, в случае же конкретного предприятия при увеличении звенности товародвижения перед попаданием товара в розничную сеть валовой доход конкретно взятого торгового предприятия уменьшается, т.е. чем больше на пути движения товара будет промежуточных звеньев, тем выше затраты розничного звена.

4. При рассмотрении валового дохода надо учитывать особенности в деятельности торговых предприятий различных подотраслей. Например, в предприятиях оптовой торговли источником валового дохода наряду с установленной надбавкой может рассматриваться и скидка, которая предоставляется производителями при регулярной закупке крупных партий товара. В предприятиях питания надо учитывать градацию (деление) по наценочным категориям, которая по решению местных властей может существенно влиять на размеры надбавок и наценок. Кроме того, надо учитывать соотношение покупной и собственной продукции.

11.Предмет и объекты экономического анализа

Выделение любой системы специальных знаний, в том числе и экономического анализа, предполагает четкое разграничение ее предметной области и определение специфики объектов исследования Учитывая высокий ров вень интегрированности экономических наук, достичь четкости такого разграничения очень сложно, что приводит разноплановость толкований предмета и объектов любой науки Как предметную область экономического ана лиза деятельности предприятия часто выделяют: производственно-финансовой деятельности, хозяйственные явления и процессы, экономику предприятия, структуру и содержание информационных потоков на предприятии и т.п. замечания ажимо, что исходя из содержания экономического анализа, его целевой ориентации, предмет анализа не следует связывать с объектом и состоянием его информационной определенности, поскольку показатели (параметры) д ь какой-либо экономической субстанции лишь описывают ее, а не раскрывают содержательную природу изменения и развития в системе координат управления Осуществляя экономический анализ, следует учитывать такие его особенностисті:

• поскольку функционирования любой экономической системы и ее деловая активность имеют циклический характер, то анализ следует проводить в каждой фазе этого цикла;

• анализом следует охватить не только количественные, но и качественные характеристики деятельности субъектов хозяйствования;

• анализируется вся совокупность причинно-следственных связей, действие объективных и субъективных факторов, меркантильные и практические субстанции предпринимательства;

• в плоскости аналитических исследований находится не только экономическая сфера деятельности субъектов хозяйствования, но и правовые, социальные, экономические аспекты их функционирования;

• экономический анализ, имея свою предметную область, является обеспечивающей подсистемой практически всех функций управления и производственно-финансового менеджмента, но это не дает оснований для его размывания в предм целях других функциональных экономических наук

• трансформация экономических систем, экономическая глобализация и интернационализация, переход к новым формам и методам бизнеса, изменение философии предпринимательства приводят к усложнению, видоизменения, ро озширення границ предмета анализа хозяйственной деятельности предприятий.

Таким образом, под предметом экономического анализа деятельности предприятий следует понимать реальную хозяйственную практику субъектов хозяйствования, характеризуется совокупностью экономических отношений в свя 'связи с производственно-финансовыми ресурсами, окружающей средой, международным сотрудничеством и социально-политической атмосферой и отражается в системе экономической информации.

Экономический анализ связан с явлениями и процессами, которые показывают сущность отношений процесса производства, логистики, управления и т.д. В содержательной плоскости он определяет целенаправленную деятельность опытно ника (аналитика), которая заключается в идентификации показателей, факторов связи, алгоритмов изменения для объяснения и обоснования явлений и процессов хозяйственной жизни, их формализованного выражения и определен ния путей адаптации исследуемого объекта или достижения его измененийи.

Идентификация предполагает установление соответствия реальных явлений и процессов их заранее известным характеристикам Это информационное отражение хозяйственных явлений и процессов, показателей, которые дают несколько существует и качественную интерпретацию исследуемого объекта, явления, процессав.

Любое изменение хозяйственных явлений и процессов исследуемого предприятия происходит под влиянием объективных и субъективных факторов Факторами называют движущие силы, определяющие состояние и и обусловливают изменение и развитие хозяйственных явлений и процессов Именно выявление совокупности факторов, определения характера и степени их влияния, идентификация и оценка степени их значимости составляют основ в причинно-следственной объяснения существующей или возможной ситуацииії.

Идентификация алгоритмов изменения и развития является совокупностью последовательных действий, которые необходимо выполнить, чтобы получить заданный результат

Результаты аналитических исследований могут быть четко формализованными по количественным оценкам, т.е. иметь алгоритм доказательства, и неформализованными, основанные на определенных (количественно не выраженных) уподо обаннях Очевидно, что аналитические выводы и предложения, которые имеют формализованное выражение, более объективными, перспективными, хотя и не исключают некоторой коррекции управленческих действий на субъективные упо добання.

Хозяйственные явления и процессы необходимо рассматривать с позиций их фактического или возможного влияния на изменение экономического потенциала субъектов хозяйствования, их идентификация и оценка позволяют сделать вы исновкы о том, каким является производственно-финансовое состояние экономической системы и чего можно ожидать в будущем Следует помнить, что определенные явления и процессы непременно повлияют на изменение хозяйственной ситуации, а некоторые могут повлиять на нее лишь потенциальноно.

К предметной области экономического анализа относятся также выявления и обоснования путей мобилизации резервов изменения и развития, которые следует рассматривать как степень воздействия факторов в конкретных условиях Любая я какие резервы определяются как неиспользованные возможности, или упущенная выгода (скрытые резервы), и определенный запас возможностей (явные резервы) На основе рейтинговой оценки возможностей и целесообразности мобилизма ции резервов формулируют выводы и предложения для принятия управленческих решень.

Предметная сфера анализа определяется целями его проведения, зависящие от запроса пользователей аналитической информации

Выделяют две группы пользователей: внутренних и внешних Внутренние пользователи (руководители и специалисты различных иерархических уровней производственно-финансовой деятельности субъектов хозяйствования) ставят цели диагностики и оценки состояния и перспектив деятельности, а также результативности их управленческих действий внешних пользователей можно разделить на тех, которые непосредственно заинтересованы в позитивных рез ультатах работы субъектов хозяйствования (собственники, акционеры, кредиторы, партнеры), и тех, которые защищают интересы первой группы пользователей (контролирующие органы, аудиторы, профсоюзные организации, масс-медиа и др.) Для внешних пользователей целью анализа является объективное обоснование управленческих действий, правомерности изменений в достижении креативных целей, определенности возможного содействия в достижении успе ху тощтощо.

Демократизация бизнеса, интеграция и разграничения корпоративных интересов определили также социально-корпоративный аспект толкования предмета экономического анализа, согласно которому от результатов анализа в зависят мотивация и поведение всех участников процесса хозяйствования, а выгода от реализации управленческих решений будет тем больше, чем полнее будут учтены интересы заинтересованных стори.

Давая характеристику предмета экономического анализа, целесообразно также выделить его объекты Объектом с точки зрения познания является сфера деятельности исследователя касается экономического анализа, то понятие его пред дуете и объектов не тождественны, хотя четкую границу между ними установить очень трудно Объекты экономического анализа для информационных выражения, существуют независимо от наличия пользователей аналитической инфо мации, целей и возможностей их активного участия в управлении Если предметом экономического анализа является реальная хозяйственная практика субъектов хозяйствования по всем аспектам отношений в его внутреннем и внешнем средах, то объектом - информационная модель исследуемой предметной области Границей полезности познания объектов анализа является получение достоверной, полной, качественной и своевременной Аналитического й информации Разделять предмет и объекты анализа хозяйственной деятельности целесообразно только с позиций рациональной организации аналитических исследований, поскольку это взаимосвязанные дефиниции Предметом ана лизу является формирование познавательной информации о природе, состояние, структуру и поведение его объектов Объектами экономического анализа деятельности предприятия являетсямства є:

• производственная, инвестиционная, финансовая, маркетинговая и другие виды деятельности;

• ресурсы всех видов деятельности;

• производственные и управленческие структуры;

• организация производства, труда, менеджмента, делового партнерства и т.п.;

• формы хозяйствования и собственности и т.д. Выделение объектов и предметной области их исследования

определяется целями управления и наличием эффективного организационно-методического обеспечения анализа

12.Анализ рентабельности и деловой активности организации

Смотри на вопрос 42…

13.Задачи экономического анализа

Развитие экономики в условиях перехода к рынку создает предпосылки для использования экономического анализа в управлении производством. Усложнение и усиление кооперированных связей между субъектами хозяйствования увеличивает зависимость результатов деятельности одних хозяйствующих субъектов от результатов деятельности других, что определяет необходимость и усиливает значение проведения экономического анализа, а, следовательно, меняет содержание и задачи анализа.

Проводимые аналитические исследования должны соответствовать определенным требованиям, которые должны обязательно выполняться при организации, проведении и практическомиспользовании результатов деятельности.

Соблюдение законов, стандартов и нормативов в процессе реализации производственно-хозяйственной и финансовой деятельности является одной из задач функционирования хозяйствующих субъектов. При проведении анализа, оценке экономических результатов деятельности хозяйствующего субъекта нужно исходить из необходимости их соответствия проводимой экономической политики государства.

При проведении аналитической работы необходимо исходить из действия объективных экономических законов, учитывать требования объективных экономических законов в практической деятельности (закон спроса и предложения, закон денежного обращения и т.д.).

Хозяйствующий субъект является сложной экономической системой, различные элементы которой тесно взаимосвязаны друг с другом, это требует изучения всех звеньев, всех сторон деятельности, всестороннего изучения причинно-следственных связей и зависимостей в экономике хозяйствующего субъекта.

На экономические результаты деятельности хозяйствующего субъекта оказывают влияние факторы внутренней и внешней среды, вследствие чего анализ должен осуществляться с учетом влияния и взаимозависимости внешней среды.

В основе принятия управленческих решений лежит объективная и всесторонняя оценка деятельности хозяйствующего субъекта, основывающаяся на точности аналитических расчетов. Для этого необходимо иметь объективную исходную экономическую информацию, которая может быть получена только в результате повышения требований к организации учета, аудита. Использование более совершенных методик анализа повышает точность и достоверность анализа.

Исходя из функций планирования и управления, экономический анализ подразделяется на оперативный, текущий и перспективный. Достоинством оперативного анализа является то, что в ходе его проведения своевременно вскрываются причины недостатков в работе, выявляются резервы и своевременно принимаются соответствующие меры. Отсюда следует, что результаты аналитических исследований необходимо использовать для разработки конкретных мероприятий, для обоснования и корректировки учетных и отчетных данных. Анализ должен активно воздействовать на ход производства, его результаты.

Общая цель экономического анализа заключается в оценке достигнутых результатов и в выявлении резервов повышения эффективности производства хозяйствующего субъекта.

Исследование экономических процессов начинается с единичного, т.е. отдельного, хозяйственного факта, явления, ситуации, которые в совокупности представляют хозяйственный процесс.

Хозяйственные процесс выражает сущность хозяйственной деятельности. Анализируя единичное, т.е. отдельные факты, ситуации, явления, необходимо учитывать и общее. Изучая, анализируя деятельность хозяйствующего субъекта, необходимо учитывать внешние факторы, место хозяйствующего субъекта на рынке данного товара, долю продаж в общем объеме продаж на определенном рынке. В ходе экономического анализа все явления, процессы, факты изучаются со взаимозависимости и взаимообусловленности, выявляются причинно-следственные связи, закономерности развития, их тенденция.

Изменение экономических результатов находится под воздействием различных факторов, которые должны получить соответствующую оценку. Анализ предполагает выявление причин-факторов и определение их количественного и качественного влияния на результирующие показатели.

Факторы внутренние и внешние изучаются, классифицируются по группам. Выявляются основные (первого порядка) и второстепенные (второго, третьего порядка), определяющие и неопределяющие факторы. После чего определяется количественное влияние каждого из существенных (основных, определяющих) факторов на изменение экономических процессов. Для определения количественного влияния факторов используются различные приемы и способы: традиционные и математические.

Затем рассчитывается влияние факторов первого, второго, третьего порядка на изменение анализируемого показателя.

Например. Обобщающим показателем эффективности использования основных фондов является фондорентабельность. Ее уровень зависит от:

фондоотдачи,

рентабельности.

В свою очередь, фондоотдача зависит от изменения:

• доли активной части основных фондов в общей их стоимости,

• фондоотдачи активной части основных фондов.

Фондоотдача активной части основных фондов зависит от:

структуры активной части основных фондов,

времени работы оборудования,

среднечасовой выработки.

Изменение времени работы оборудования зависит от:

количества отработанных дней,

целодневных потерь рабочего времени,

коэффициента сменности,

• средней продолжительности смены (внутрисменные потери).

Изменение объема производства продукции, выработки оборудования, а, следовательно, и уровня фондоотдачи активной части основных фондов зависит от:

♦ замены оборудования,

модернизации,

научно-технического прогресса,

социальных факторов.

Установление влияния всех факторов сложно и практически не всегда необходимо. Как правило, определяются обобщающие факторы и факторы первого, второго порядка.

Осмыслить основные причины, повлиявшие на анализируемые показатели, выяснить их действия и взаимодействия означает разобраться в специфике хозяйственной деятельности анализируемого объекта.

Важным моментом в анализе является выявление неиспользованных резервов роста производства и определение системы конкретных мероприятий по мобилизации выявленных резервов в производстве.

Содержание и предмет экономического анализа определяют задачи, стоящие перед ним. К числу важнейших задач, решаемых в процессе анализа, относятся:

научно-экономическое обоснование бизнес-планов и нормативов (в процессе их разработки);

объективное и всестороннее изучение по учетными отчетным данным выполнения установленных бизнес-планов и соблюдения нормативов;

оценка экономической эффективности использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов с целью повышения результативности производства;

контроль за осуществлением требований коммерческого расчета (самоокупаемости и самофинансирования) и оценка результатов его реализации (конечных финансовых результатов);

выявление и измерение внутренних резервов на всех стадиях производственного процесса;

• принятие оптимальных управленческих решений на основе предварительно проведенного анализа; оценки хозяйственной деятельности и выявление тенденций в развитии.

Задачи, решаемые в ходе анализа, меняются, так как меняются подходы, требования к экономическому анализу

14.Оценка влияния рентабельности реализованных товаров на общую рентабельность оборота

15.Принципы экономического анализа

К числу основных принципов экономического анализа, относятся следующие:

· Принцип государственности отражает государственный подход к оценке экономических явлений и состоит в том, что анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий различных форм собственности и их структурных подразделений предполагает учет экономической стратегии государства.

· Принцип научности означает, что методология экономического анализа опирается на достижения экономической науки и учитывает действие экономических законов.

· Принцип объективности предполагает исследование реальных экономических явлений и процессов, их причинно-следственные взаимосвязи. Он отражен в законодательных актах, предусматривающих различную степень ответственности лиц, допустивших фальсификацию данных учета и отчетности о деятельности предприятия. Тем самым информация, используемая в процессе исследования, должна быть документально обоснованной и достоверной, отражать реальную финансово-хозяйственную деятельность данного предприятия.

· Принцип системности и комплексности требует учета взаимосвязи отдельных факторов при изучении, измерении и обобщении их влияния на формирование экономических показателей. Все стороны финансово-хозяйственной деятельности предприятия рассматриваются при этом не изолированно, а во взаимосвязи и динамике. Анализ проводится на всех уровнях управления, а его комплексность проявляется в системном рассмотрении всех стадий и показателей деятельности анализируемого объекта в их взаимосвязи.

· Принцип оперативности касается быстрого и четкого выполнения предприятием заданий, реализации принятых решений и т. д. По результатам анализа намечаются мероприятия, направленные на улучшение финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Таким образом, своевременность анализа позволяет превратить его в инструмент оперативного контроля различных сфер деятельности предприятия.

· Принцип демократичности и массовости означает привлечение, к аналитической работе специалистов производственной сферы, от которой зависит повышение жизненного уровня населения, т.е. предполагает участие в аналитическом процессе широкого круга заинтересованных лиц, а не только специалистов-аналитиков, а также широкую доступность, прозрачность, убедительность выводов и предложений. Этот подход позволяет наиболее полно выявить имеющиеся резервы и недостатки, более взвешенно принимать решение. Процессы глобализации экономики, создание равных условий для предприятий различных форм собственности способствуют повышению эффективности его деятельности, что достигается изысканием неиспользованных резервов в деятельности каждого подразделения предприятия.

· Принцип конкретности и действенности экономического анализа означает целевую направленность исследований на конкретную практику и результативность в достижении поставленной цели.

· Принцип эффективности выражается в том, что затраты на проведение анализа дают многократный эффект.

Приведённые принципы экономического анализа составляют, таким образом, основу аналитической работы, эффективность которой обеспечивается комплексностью их использования на любом уровне управления

16.Влияние структуры товарооборота на период оборота товаров

17.Связь экономического анализа с другими дисциплинами

Экономический анализ тесно связан с рядом экономических и неэкономических дисциплин. Эти связи с обособлением анализа не только не сужаются, а, наоборот, становятся еще более многочисленными, что обусловлено в первую очередь местом анализа в системе экономических наук, его методологическим характером и той ролью, которую он выполняет в системе управления производством на предприятии.

Сформировавшись в самостоятельную науку, экономический анализ комплексно, системно использует данные, а в ряде случаев способы и приемы исследования, присущие статистике, планированию, бухгалтерскому учету, математике и другим непосредственно связанным с ним наукам.

В первую очередь среди наук, с которыми связан экономический анализ, нужно выделить экономическую теорию, которая, изучая экономические законы, механизм их действия, создает теоретическую основу для развития всех экономических дисциплин. При проведении аналитических исследований необходимо учитывать действие экономических законов. В свою очередь анализ определенным образом содействует развитию экономической теории.

Многочисленные аналитические исследования накапливают сведения о проявлении тех или иных экономических законов. Изучение этих сведений позволяет формулировать новые, ранее неизвестные законы, делать глобальные прогнозы развития экономики страны или мировой экономики.

Тесно связан анализ с отраслевыми экономиками. Глубокий анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия невозможно провести, не зная экономики отрасли и организации производства на анализируемом предприятии. В свою очередь результаты экономического анализа используются для совершенствования организации производства, внедрения научной организации труда, передового опыта и т.д. Анализ содействует подъему экономики конкретных предприятий и отрасли в целом.

Экономический анализ связан также с планированием и управлением производством. В анализе широко используются различные плановые материалы. Поэтому аналитик должен хорошо знать основы государственного регулирования экономики и методику планирования производства анализируемого предприятия. Одновременно научно-обоснованное планирование и управление национальной экономикой и предприятиями невозможно осуществлять без широкого использования результатов экономического анализа. Анализ создает информационную базу для разработки планов и выбора наиболее целесообразных управленческих решений.

Тесные связи существуют между бухгалтерским учетом и экономическим анализом, который возник на базе бухгалтерского учета. Бухгалтерский учет является основным поставщиком экономической информации о хозяйственной деятельности предприятий.

Связь экономического анализа и статистики выражается, во-первых, в том, что статистический учет и отчетность служат для анализа так же, как и бухгалтерский учет, необходимой информационной базой; во-вторых, в том, что статистическая наука, проблемно разрабатывающая методы группировок, индексов, корреляции, регрессии и другие, существенно пополняет арсенал аналитических способов и приемов. Аналитические разработки статистиков связаны преимущественно с массовыми социально-экономическими процессами, с определенными статистическими совокупностями на отраслевых, региональных и народнохозяйственных уровнях.

⇐ Предыдущая 1 2 345 6 7 8 9 10 Следующая ⇒