|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Публикация результатов исследований.Стр 1 из 5Следующая ⇒
Оглавление 1. Введение........................................................................................................... 4 2. Обзор литературы........................................................................................... 8
2.1. Понятие дезинфекции и ее необходимость….............................................8 2.2. Методы дезинфекции……………………………………………………..12 2.3. Общие требования, предъявляемые к дезинфицирующим средствам...22 2.4. Средства, применяемые для дезинфекции……………………………..23 3. Собственные исследования……………………………………….……........38 3.1. Материалы и методы исследования……………………………………38 3.1.1. Метод по определению бактерицидной активности…………….38 3.1.2. Методика контроля качества дезинфекции...................................... 3.1.3. Оборудование, аппаратура и приборы............................................ 3.1.4.Дезинфицирующие препараты.......................................................... 3.1.5.Краткая характеристика дезинфицирующих средств..................... 4. Результаты исследований............................................................................. 4.1. Определение бактерицидного разведения препарата «Sanoxsept» «Sansept0200» в 4.1.1. Определение бактерицидного разведения препарата«Sanoxsept» на батистовых тест-объектах............................................................................................... 4.1.2. Дезинфекционная активность препарата«Sanoxsept».....................
4.2.................................................................................................................. Изучение эффективности препарата «Sanoxsept» для дезинфекции в 4.3. Определение бактерицидного разведения препарата « «Sansept0200» в лабораторных условиях 4.3.1.Определение бактерицидного разведения препарата « «Sansept0200»» на батистовых тест-объектах.......................................................................... 4.3.2 Изучение дезинфекционной активности препарата « «Sansept0200»». 4.4.Изучение эффективности препарата « «Sansept0200»» для дезинфекции в 5. Расчёт себестоимости дезинфекции с использованием препаратов «» и « «Sansept0200»»............................................................................................... 6. Обсуждение результатов исследований..................................................... 7. Выводы........................................................................................................ 8. Практические предложения 9. Список использованной литературы 10. Приложения.............................................................................................. Введение Актуальность. Получение безопасной, высококачественной и конкурентоспособной продукции невозможно без уделения должного внимания вопросам производственной санитарии и гигиены на предприятиях. Следует отметить, что в последнее время четко обозначилась положительная тенденция к повышению общего уровня санитарно-гигиенического состояния на мясоперерабатывающих предприятиях. Санитарная обработка на производстве имеет первостепенное значение для получения безопасной продукции и предупреждения распространения инфекций. В условиях развития и внедрения в Казахстане таких стандартов качества продовольствия, как ISO/ИСО и НАССР/ХАССП, возникает вопрос: Специфика работы мясоперерабатывающих предприятий такова, что им просто необходимо все время следить за чистотой и порядком на предприятии. Одним из важнейших мероприятий по обеспечению чистоты и безопасности в соответствии с требованиями санитарно-гигиенических норм является регулярно и своевременно проводимая дезинфекция на предприятиях мясной промышленности. Правильная, а главное – качественно проведенная ветеринарно-санитарная обработка объектов мясной промышленности – это одно из непременных условий выпуска высококачественной и безопасной для жизни и здоровья потребителей продукции. Мясо и другие продукты, используемые по технологии при переработке мяса и приготовлении из него других видов продуктов и полуфабрикатов, представляют собой самые обычные питательные субстраты, в которых содержится компоненты, которые представляют собой идеальную среду для размножения и активной жизнедеятельности микроорганизмов. Причиной скопления органических загрязнений, развития микроорганизмов и в результате обсеменения конечного продукта болезнетворными бактериями служит как использование некачественных моющих и дезинфицирующих средств, так и человеческий фактор. Все это приводит к выпуску некачественной и опасной для здоровья человека продукции Естественно, что применение таких привычных, даже можно сказать примитивных способов, как мытье и обработка оборудования с использованием горячей воды, кислот, хлорной извести или каустической соды – малоэффективно, иногда даже невозможно. Поэтому стабильное и четкое выполнение всех технологических процессов и применение высокоэффективных моющих и дезинфицирующих средств является единственным способом поддержания в должном санитарно-гигиеническом состоянии мясоперерабатывающего производства и получения в итоге качественного конечного продукта. В настоящее время, разработаны и широко применяются для обработки оборудования и помещений как импортные, так и отечественные дезинфицирующие средства, которые обладают высокой бактерицидной способностью, но с высокими материальными затратами. Однако каждый из них, наряду с высокой эффективностью, не лишен определенных недостатков. Разработка новых форм применения дезинфектантов, устраняющих недостатки существующих методов и экономически выгодных в сравнении с ними, являются актуальной научной задачей, имеющей важное государственное значение. На основании вышеизложенного, мы пришли к выводу, что проведение научно-исследовательской работы по изучению дезинфицирующих средств и обоснование их применения на предприятии является актуальным и перспективным направлением ветеринарной санитарии. Цель работы. Изучить эффективность, дать экспериментальное и практическое обоснование применения средств для дезинфекции объектов ветеринарного надзора. Основные исследования, изложенные в диссертационной работе, были направлены на решение следующих задач: - изучить бактерицидную активность препаратов в лабораторных условиях; - изучить фунгицидные свойства средств; -разработать оптимальные режимы применения новых дезинфицирующих средств в производственных условиях; -оценить экономическую эффективность препаратов; Научная новизна. В результате работы проведены исследования эффективных дезинфицирующих препарата. Изучены бактерицидные, дезинфицирующие фингицидные свойства. Экспериментально и практически обоснована применения препаратов для дезинфекции производственных помещений. Определены оптимальные дозы, режимы и технология дезинфекции помещений влажным способом. Практическая ценность.
Публикация результатов исследований.
Объем и структура диссертации. Обзор литературы. Методы дезинфекции. Для дезинфекции объектов ветеринарного надзора используются средства, разрешенные к применению Департаментом ветеринарии, имеющие сертификаты завода-изготовителя, удостоверяющие их соответствие требованиям Государственных (отраслевых) стандартов или технических условий (Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора, 2002). Современные средства и методы дезинфекции, в зависимости от инактивирующих факторов, разделяют на несколько групп: физические, химические, биологические и комбинированные. Среди этих групп наибольшее распространение получили средства и методы, основанные на использовании химически инактивирующих средств — дезинфектантов. Широкому использованию обеззараживающих средств способствуют их высокая эффективность в сочетании с простотой и экономичностью эксплуатации. Разнообразие химических веществ, пригодных для использования в качестве дезинфектантов, позволяет варьировать их использование в соответствии с условиями обеззараживания и, таким образом, решать различные задачи в области дезинфекции объектов ветеринарного надзора. Дезинфекция производственных объектов с помощью химических средств может быть осуществлена следующими методами — влажным, аэрозольным и бактерицидными пенами. Сущность влажного метода заключается в орошении (увлажнении) заражённых поверхностей дезинфицирующими веществами путём равномерного орошения до полного их смачивания (Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора, 2002). Это один из наиболее надёжных способов обеззараживания животноводческих помещений, он создает тесный контакт химического вещества с микроорганизмами. Но для проведения дезинфекции этим методом требуется значительный расход препарата и воды на единицу обрабатываемой поверхности, наличие квалифицированных специалистов, большие затраты физического труда, имеет место преждевременная амортизация оборудования и строительных конструкций. Важной и актуальной задачей ветеринарной науки является удешевление санитарной обработки объектов без снижения качества обеззараживания. Устранение вышеперечисленных недостатков стало возможным с применением дезинфицирующих средств в виде аэрозолей. Аэрозоль представляет собой дисперсную систему с газообразной твердой или жидкой дисперсной средой. В практике дезинфекции дисперсной средой является воздух, а дисперсной фазой, как правило, жидкость, а точнее, дезинфицирующий раствор. Аэрозолями называют мельчайшие капельки жидкости или мелкие твёрдые частицы, взвешенные в газе (воздухе). В физической химии есть понятие «аэрозоль» - как дисперсной системы с газообразной дисперсной средой и твёрдой или жидкой фазой. Если дисперсная фаза в воздухе состоит из мельчайших капелек жидкости, то такая система называется туманом, а если она состоит из частиц твёрдого вещества - то дымом. По происхождению аэрозоли подразделяют на дисперсные и конденсационные. Дисперсный аэрозоль образуется за счет распыления дезинфицирующих растворов с помощью различных диспергирующих устройств, в которых с помощью струи сжатого воздуха или различного типа физического воздействия дезинфектант дробится на частицы очень маленьких размеров. Конденсационные аэрозоли образуются при испарении или возгонке дезинфектантов с последующей конденсацией их паров в относительно холодном воздухе. Важнейшими характеристиками аэрозолей вообще, и аэрозолей дезинфектантов в частности, являются их устойчивость и осаждение. Отличительной чертой аэрозольных систем является их неустойчивость и невозможность сохраняться в неизменном состоянии. Аэрозоли разрушаются за счет седиментации, т.е. оседания частиц под действием силы тяжести - диффузии к поверхностям, коагуляции (соединения частиц), а для аэрозолей из летучих веществ ещё и за счет испарения. Аэрозоли обладают также оптическими свойствами. Присутствие в воздухе дыма или тумана может привести к снижению светопроницаемости, значительная часть света поглощается или рассеивается частицами дыма или тумана. В результате этого, а также сил гравитации и броуновского движения частицы способны двигаться в определенном направлении. В последние годы в различных отраслях народного хозяйства все более широкое применение находят бактерицидные пены. Пена — это дисперсная система, состоящая из ячеек — пузырьков газа, разделённых плёнками жидкости (или твёрдого вещества). В пене газ (воздух) рассматривается как дисперсная фаза, а жидкость (или твёрдое вещество) - как непрерывная дисперсная среда. Жидкие или твёрдые пленки, разделяющие пузырьки газа, образуют в совокупности плёночный каркас, являющийся основой пены. Стабильность пен определяется природой пенообразующего вещества, так, например, низкомолекулярные соединения дают пены, устойчивость которых достигает максимального значения при некоторой концентрации, после чего снижается практически до нуля. Пенообразователи типа мыл и сапонинов такого максимума не дают, стабильность их пен с увеличением концентрации неуклонно повышается. Пены, как и другие дисперсные системы, можно получить двумя способами: диспергационным и конденсационным. При диспергационном способе пена образуется в результате интенсивного совместного диспергирования пенообразующего раствора и воздуха. Конденсационный способ получения пен основан на изменении параметров физического состояния системы, приводящем к перенасыщению раствора (рабочей среды) газом. К этому же способу относится образование пен в результате химических реакций и микробных процессов, сопровождающихся выделением газообразных продуктов. Пены используют для очистки различных объектов. Очистка наружных и внутренних поверхностей технологического оборудования, транспортных средств, стен и потолков производственных помещений, др. объектов достаточно сложна. Преимущество метода пенной очистки заключается в том, что моющий процесс при использовании пен по сравнению с очисткой растворами ПАВ усиливается благодаря механическому действию на частицы, возникающему при разрушении пленок и слиянию пузырьков, втягиванию оторванных частиц внутрь пены, обусловленному капиллярными силами, а также в незначительной степени флотационному эффекту. Бактерицидные пены представляют собой препаративную форму дезинфектантов, получаемую с помощью пеногенератора из рабочего раствора дезинфицирующего средства, в котором содержатся биологически мягкое поверхностно активное вещество (ПАВ). 2.3. Общие требования, предъявляемые к дезинфицирующим средствам. Ассортимент антимикробных средств, пригодных для использования в дезинфекции, ограничен рядом требований, предъявляемых к средствам обеззараживания. При использовании дезинфицирующих средств преследуются цели одновременного обеззараживания поверхностей и воздуха помещений. В связи с этим, при создании новых дезинфицирующих веществ необходимо помнить, что они должны отвечать определенным требованиям: • не быть токсичными для человека и животных; • должны хорошо растворяться в воде; • не иметь резкого запаха; • не вызывать коррозии металлов; • не должны окисляться; • не должны раздражать слизистые оболочки и кожные покровы животных, а также людей, проводящих дезинфекцию; • должны обладать высокой бактерицидной активностью в отношении как вегетативных клеток, так и споровых форм возбудителей заболеваний; • не иметь высокой себестоимости; • должны иметь минимально эффективную концентрацию на единицу площади; • должны иметь постоянный состав при стабильности всех компонентов; • не должны изменяться их физико-химические и биокинетические свойства при использовании; • не должны вызывать загрязнения окружающей среды, а, следовательно, легко разлагаться в ней; • должны быть удобны и просты в применении; • не должны распадаться на составные компоненты при соударении встречных струй растворов.
Собственные исследования. Методы исследования. Результаты исследований, представленные в диссертации, получены в период с 2015-2016г.г. Экспериментальная часть работы проводилась в период 2016 г. на базе ИНОЦ КГУ(г. Костанай). Производственные испытания проводили в ТОО «Карасу Ет» г.Костанай. ; Дезинфицирующие препараты. «Sanoxsept» ТУ 2484-010-05744685-96 «Sansept0200» ТУ 2482-183-05744685-01 Результаты исследований. 4.1.Определение бактерицидного и разведения препарата «Sanoxsept» в лабораторных условиях. При изучении бактерицидных свойств препарата вначале определили бактерицидные разведения дезинфектанта. Для этого готовили серийные разведения препарата: устанавливали ряд стерильных колб ёмкостью не менее 50 мл каждая. В первую вносили 10 мл основного разведения (1: 50), приготовленного на дистиллированной воде, а во все остальные — по 10 мл стерильной дистиллированной воды. Затем во вторую колбу вносили 25 мл основного разведения (1: 50) и после тщательного перемешивания с имеющейся там водой 25 мл переносили в следующую колбу и т.д., из последней в ряду колбы 25 мл отливали. В каждую колбу серийного разведения препарата с интервалом 1 мин. вносили по 0, 2 мл 2 млрд. взвеси суточной культуры кишечной палочки или золотистого стафилококка. После 10-минутной экспозиции с тем же интервалом стерильной бактериологической петлей брали пробы и переносили в пробирки с МПБ. Через 30 минут, сохраняя тот же интервал, вновь брали пробы и делали посевы в МПБ. Одновременно с опытом ставили контроль жизнеспособности культуры: 0, 2 мл 2 млрд. взвеси тест-культуры вносили на 30 минут в колбу с 10 мл дистиллированной воды с последующим высевом в МПБ. Все пробирки ставили в термостат при температуре 37°С. Первичный
Таблица №1. Бактерицидное разведение препарата «Sanoxsept» в отношении Escherichia coli (шт. 1257) (среднее значение).
Примечание: + - есть рост культуры; - - рост культуры отсутствует. Среднее значение бактерицидного разведения составляет: 1933, 3
Таблица №2. Бактерицидное разведение препарата «Sanoxsept» в отношении Staphylococcus aureus (шт. 209-р)(среднее значение).
Примечание: + - есть рост культуры; - - рост культуры отсутствует. Среднее значение бактерицидного разведения составляет: 1800
Оглавление 1. Введение........................................................................................................... 4 2. Обзор литературы........................................................................................... 8
2.1. Понятие дезинфекции и ее необходимость….............................................8 2.2. Методы дезинфекции……………………………………………………..12 2.3. Общие требования, предъявляемые к дезинфицирующим средствам...22 2.4. Средства, применяемые для дезинфекции……………………………..23 3. Собственные исследования……………………………………….……........38 3.1. Материалы и методы исследования……………………………………38 3.1.1. Метод по определению бактерицидной активности…………….38 3.1.2. Методика контроля качества дезинфекции...................................... 3.1.3. Оборудование, аппаратура и приборы............................................ 3.1.4.Дезинфицирующие препараты.......................................................... 3.1.5.Краткая характеристика дезинфицирующих средств..................... 4. Результаты исследований............................................................................. 4.1. Определение бактерицидного разведения препарата «Sanoxsept» «Sansept0200» в 4.1.1. Определение бактерицидного разведения препарата«Sanoxsept» на батистовых тест-объектах............................................................................................... 4.1.2. Дезинфекционная активность препарата«Sanoxsept».....................
4.2.................................................................................................................. Изучение эффективности препарата «Sanoxsept» для дезинфекции в 4.3. Определение бактерицидного разведения препарата « «Sansept0200» в лабораторных условиях 4.3.1.Определение бактерицидного разведения препарата « «Sansept0200»» на батистовых тест-объектах.......................................................................... 4.3.2 Изучение дезинфекционной активности препарата « «Sansept0200»». 4.4.Изучение эффективности препарата « «Sansept0200»» для дезинфекции в 5. Расчёт себестоимости дезинфекции с использованием препаратов «» и « «Sansept0200»»............................................................................................... 6. Обсуждение результатов исследований..................................................... 7. Выводы........................................................................................................ 8. Практические предложения 9. Список использованной литературы 10. Приложения.............................................................................................. Введение Актуальность. Получение безопасной, высококачественной и конкурентоспособной продукции невозможно без уделения должного внимания вопросам производственной санитарии и гигиены на предприятиях. Следует отметить, что в последнее время четко обозначилась положительная тенденция к повышению общего уровня санитарно-гигиенического состояния на мясоперерабатывающих предприятиях. Санитарная обработка на производстве имеет первостепенное значение для получения безопасной продукции и предупреждения распространения инфекций. В условиях развития и внедрения в Казахстане таких стандартов качества продовольствия, как ISO/ИСО и НАССР/ХАССП, возникает вопрос: Специфика работы мясоперерабатывающих предприятий такова, что им просто необходимо все время следить за чистотой и порядком на предприятии. Одним из важнейших мероприятий по обеспечению чистоты и безопасности в соответствии с требованиями санитарно-гигиенических норм является регулярно и своевременно проводимая дезинфекция на предприятиях мясной промышленности. Правильная, а главное – качественно проведенная ветеринарно-санитарная обработка объектов мясной промышленности – это одно из непременных условий выпуска высококачественной и безопасной для жизни и здоровья потребителей продукции. Мясо и другие продукты, используемые по технологии при переработке мяса и приготовлении из него других видов продуктов и полуфабрикатов, представляют собой самые обычные питательные субстраты, в которых содержится компоненты, которые представляют собой идеальную среду для размножения и активной жизнедеятельности микроорганизмов. Причиной скопления органических загрязнений, развития микроорганизмов и в результате обсеменения конечного продукта болезнетворными бактериями служит как использование некачественных моющих и дезинфицирующих средств, так и человеческий фактор. Все это приводит к выпуску некачественной и опасной для здоровья человека продукции Естественно, что применение таких привычных, даже можно сказать примитивных способов, как мытье и обработка оборудования с использованием горячей воды, кислот, хлорной извести или каустической соды – малоэффективно, иногда даже невозможно. Поэтому стабильное и четкое выполнение всех технологических процессов и применение высокоэффективных моющих и дезинфицирующих средств является единственным способом поддержания в должном санитарно-гигиеническом состоянии мясоперерабатывающего производства и получения в итоге качественного конечного продукта. В настоящее время, разработаны и широко применяются для обработки оборудования и помещений как импортные, так и отечественные дезинфицирующие средства, которые обладают высокой бактерицидной способностью, но с высокими материальными затратами. Однако каждый из них, наряду с высокой эффективностью, не лишен определенных недостатков. Разработка новых форм применения дезинфектантов, устраняющих недостатки существующих методов и экономически выгодных в сравнении с ними, являются актуальной научной задачей, имеющей важное государственное значение. На основании вышеизложенного, мы пришли к выводу, что проведение научно-исследовательской работы по изучению дезинфицирующих средств и обоснование их применения на предприятии является актуальным и перспективным направлением ветеринарной санитарии. Цель работы. Изучить эффективность, дать экспериментальное и практическое обоснование применения средств для дезинфекции объектов ветеринарного надзора. Основные исследования, изложенные в диссертационной работе, были направлены на решение следующих задач: - изучить бактерицидную активность препаратов в лабораторных условиях; - изучить фунгицидные свойства средств; -разработать оптимальные режимы применения новых дезинфицирующих средств в производственных условиях; -оценить экономическую эффективность препаратов; Научная новизна. В результате работы проведены исследования эффективных дезинфицирующих препарата. Изучены бактерицидные, дезинфицирующие фингицидные свойства. Экспериментально и практически обоснована применения препаратов для дезинфекции производственных помещений. Определены оптимальные дозы, режимы и технология дезинфекции помещений влажным способом. Практическая ценность.
Публикация результатов исследований.
Популярное:
|
Последнее изменение этой страницы: 2016-06-05; Просмотров: 564; Нарушение авторского права страницы