Устройство и принцип действия комплекта Я02-85УХЛ4

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 9Следующая ⇒

При убое для безопасного обескровливания скот необходимо обездвижить. Для обездвижения скота применяют несколько способов оглушения. Раньше широко применяли механическое оглушение кувалдой крупного рогатого скота. Механическое оглушение обеспечивает более хорошее качество мяса. Но механическое оглушение является достаточно опасной операцией. Пистолеты, применяемые для стрельбы в лоб свиней, изъяли из соображений ограничения распространения оружия. Химическое оглушение с усыпляющим газом для свиней требует устройства специальных герметичных камер, поставку специального газа, соблюдение определенных правил безопасности. По указанным причинам преимущественное применение находит электрический способ оглушения скота. Электрический способ обеспечивает оглушение и крупного рогатого, и свиней. Крупный рогатый скот оглушают при помощи аппарата ФЭОР-1. Он имеет трансформатор со ступенчатой установкой выходного напряжения: 70; 90; 110; 130 и 155В при стандартной частоте 50 Гц. Для оглушения свиней применяют ток высокой частоты. Аппарат ФЭОС имеет асинхронный электродвигатель, состыкованный с генератором ВЧ, частота выходного напряжения 2200-2400 Гц. Качество оглушения аппаратами ФЭОР-1 и ФЭОС еще зависит от мастерства забойщика. Поэтому конструкторы создали новые устройства для оглушения скота. Полупроводниковыекомплекты Я01-80УХЛ4 и Я02-85УХЛ4 изготовлены с использованием транзисторов и работают по принципу автоматической выдачи заданного количества электричества (КЭ → А · с). Комплект Я01-80УХЛ4, предназначенный для оглушения крупного рогатого скота, выдает КЭ переменным то-ком при частоте 50 Гц. Комплект Я02-85УХЛ4, предназначенный для оглушения свиней, выдает КЭ переменным током при частоте 2400 Гц.

В целом комплект Я02-85УХЛ4 состоит из ящика и двух стеков. Внутри металлического ящика смонтированы:

– плата генератора высокой частоты;

– плата управления;

– плата преобразователя частоты;

– блок измерения количества электричества.

На входе установлен автомат-выключатель для включения напряжения питания 220 В. На выходе, т.е. на стеке установлена кнопка для включения выдачи количества электричества на свинью. Вся схема комплектного устройства собрана с применением полупроводниковых элементов (диодов, тиристоров, триггеров), компактных трансформаторов, конденсаторов и резисторов. Благодаря этому конструкция получилась малогабаритной, надежной, обеспечивающей автоматическую работу.

Главным элементом генератора высокой частоты является задающий генератор высокой частоты. Он вырабатывает электрический ток напряжением 14 В с частотой 2400 Гц. Этот ток подается для управления триггерными ключами преобразователя частоты. Частоту тока можно настроить, изменяя сопротивление резистора в схеме задающего генератора высокой частоты. В преобразователе частоты электрический ток преобразуется и имеет напряжение 220 В. Плата управления обеспечивает отсчет и выдачу заданного количества электричества: КЭ = сила тока ´ продолжительность действия, А · с. Контроль и измерение КЭ осуществляет измерительный блок. Заданное КЭ выдается в виде пятнадцати импульсов (рисунок 3). Параметры каждого импульса (ампер · секунда) передается на плату управления. Он имеет счетчик импульсов и интегратор для определения общего КЭ. Счетчик допускает выдачу 15-ти импульсов на стек, т.е. на свинью, затем отключает выдачу КЭ на стек. В процессе выдачи КЭ интегратор контролирует параметры каждого импульса (ампер · секунда). Если контакт между стеком и свиньей ухудшится, то ток уменьшается, а интегратор увеличивает продолжительность действия этого и последующих импульсов. Так автоматически обеспечивается заданное постоянство КЭ. В этом заключается главное достоинство комплекта Я02-85УХЛ4. Автоматическое поддержание постоянства КЭ обеспечивает качественное оглушение свиней. Оглушение происходит быстро, без повреждений и летального исхода.

Кроме автоматической работы в процессе оглушения схема комплекта обеспечивает автоматическую защиту комплекта при случайном контакте стека с корпусом бокса.

Работа и правила эксплуатации устройства Я02-85УХЛ4

1) Определяют необходимое количество стеков. При отключенном ящике стеки подключают на те клеммы, напряжение которых оптимально подходит для оглушения данной партии свиней.

2) Эффективный режим оглушения еще определяется количеством электричества. Для оглушения свиней в зависимости от их размеров и массы рекомендуется выдавать КЭ = 4 – 7 А · с, что устанавливается поворотным переключателем «Заряд».

3) Для обеспечения хорошего контакта между стеком и свиньёй, свиней надо пропускать через душевую завесу.

4) Используя комплектное устройство Я02-85УХЛ4, свиней можно оглушать двумя способами. Первый способ: свиней поочередно по одному загоняют в бокс, стеком прокалывают кожу за ушами кратковременно нажимают кнопку на стеке. Комплектное устройство автоматически выдает заданное КЭ и отключает стек, лампочка на стеке гаснет.

Второй способ: над конвейером шарнирно устанавливают три медных стержня – шторки. На них по трем отдельным проводам подается КЭ. Подача КЭ на шторки организуется тоже двумя способами: а) постоянная подача напряжения на шторки обеспечивается замыканием тумблера в схеме платы управления; б) автоматическая прерывистая подача напряжения, как при работе со стеком, оганизуется при установке светового датчика перед шторками: при подходе свиньи к шторкам на них подается напряжение.

5) При недостаточном оглушении, не снимая стек со свиньи необходимо повторно нажать кнопку на стеке.

6) Если возникает опасность придавливания стека, то необходимо быстро отдернуть его и вторично приложить на свинью.

7) После завершения работ по оглушению и во время перерыва необходимо выключать комплектное устройство Я02-85УХЛ4.

Монтаж и эксплуатация комплекта Я02-85УХЛ4 выполняется в соответствии с «Правилами технической эксплуатации электроустановок потребителем» и «Правилами техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей» (для электроинструмента напряжением 220 В).

Необходимо соблюдать следующие меры безопасности:

1) После установки комплекта на стене, корпус ящика и стека надо вначале подключить к контуру заземления, затем подключить питание к электрической сети с напряжением 220 В.

2) Включать комплектное устройство можно только при закрытой дверце ящика и при отведенном от корпуса бокса стеке.

3) Ящик можно открывать после отключения комплектного устройства от сети.

1.6 Контрольные вопросы

1) Необходимость процесса оглушения животного при его убое. Классификация способов оглушения животных и технических средств, используемых при оглушении.

2) Отличие устройства и принципа действия Я02-85УХЛ4 от других аппаратов, используемых для оглушения животных.

3) Устройство и принцип действия комплекта Я02-85УХЛ4.

4) Меры безопасности при эксплуатации устройства Я02-85УХЛ4.

5) Последовательность оглушения свиней устройством Я02-85УХЛ4.

Библиографический список

1. Устройство комплекта Я02-85УХЛ4 для оглушения свиней. Техническое описание и инструкция по эксплуатации. Ижевск, 1992.

2. Рогов И.А. и др. Общая технология получения и переработки мяса. – М.: Колос, 1994. – 367 с.

3. АгроНИИТЭИТО по инженерно-техническому обеспечению. Машины, оборудование и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Каталог, том 1, часть 1. Мясная промышленность. – М.: изд. АгроНИИТЭИТО, 1993. – 213 с.

4. Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов / Под ред. В.М. Горбатова. – М.: изд. «ПП», 1975. – 590 с.

5. Бредихин С.А. и др. Технологическое оборудование мясокомбинатов. – М.: Колос, 1997. – 392 с.

Лабораторная работа №2

Горизонтальный подвесной конвейер ГК-1

С пальцем снизу

Цель работы

Изучить классификацию, назначение и принцип действия подъемно-транспортных машин (ПТМ) мясокомбината. Изучить устройство, принцип действия и методику расчета горизонтального подвесного конвейера ГК-1 с пальцем снизу.

Содержание работы

Классификация, назначение, принцип действия ПТМ мясокомбината. Принцип совмещения транспортных и технологических операций. Назначение, устройство, работа, монтаж, эксплуатация, методика расчета горизонтального подвесного конвейера ГК-1 с пальцем снизу.

Оснащение рабочего места

Методические указания, учебные плакаты, технический паспорт или отраслевой каталог, рулетка на 10 м, секундомер, тахометр. При выполнении работы в цеху УМКК – действующий конвейер ГК-1, при выполнении в лаборатории БГАУ–узлы и детали конвейера ГК-1.

⇐ Предыдущая 123 4 5 6 7 8 9 Следующая ⇒