Основные синдромы, связанные с недостаточностью питания и их профилактика.

⇐ ПредыдущаяСтр 13 из 17Следующая ⇒

Среди этой группы заболеваний:

Энергетическая недостаточность питания

Расстройство питания, обусловленное его недостаточностью - это проявление различных форм голодания:

- абсолютное голодание;

- полное голодание;

- неполное голодание (количественное недоедание);

- частичное голодание (качественное недоедание);

- смешанные формы голодания (сочетание полного и частичного голоданий).

Во внутренних органах при голодании используется энергия окисления жирных кислот. Нервные ткани нуждаются в получении энергии из глюкозы. Запасы углеводов, главным образом гликогена, в печени и мышцах человека хватает на 5-10 дней. Далее глюкоза образуется из аминокислот при распаде белков. Кроме того, белки расходуются на непрекращающиеся пластические процессы в организме. Развивается прогрессирующее истощение организма. Отмечается смещение кислотно-щелочного состояния в сторону ацидоза.

2. Белковая недостаточность организма.

Является специфической формой алиментарного заболевания. АБН возникает при малом содержании белков в пище или преобладание белков низкой биологической ценности.

Тяжелая форма алиментарной белковой недостаточности - это квашиоркор. Происходит резкая задержка физического и умственного развития. Снижается выработка гормонов гипофиза, щитовидной и половых желез, надпочечников. Поражаются клетки поджелудочной железы, уменьшается выработка инсулина, ферментов для переваривания белков, жиров и углеводов. Поражается печень. Сначала в ней нарушается жировой обмен. Уменьшается число эритроцитов, лейкоцитов, снижается гемоглобин, возникает гипохромная анемия. Изменяется разность давления в кровеносном русле и межклеточной жидкости. Поэтому развиваются отеки. Возникает гипоавтиаминоз витаминов С, А, Д, группы В. Снижается количество антител.

Дефицит белков в организме усугубляет энергетическая недостаточность.

Профилактика: введение в организм полноценных белков является одним из основных методов профилактики.

3.Количественный недостаток жира в питании - это уменьшение или полное прекращение потребления жиров. Качественный недостаток жиров в питании выражается в дефиците продуктов питания незаменимых полиненасыщенных жирных кислот и отчасти лецитина.

Для этого состояния характерно:

- нарушение эпителиальной ткани, сухость кожных покровов, экзема.

- дегенеративные процессы отмечаются в мочеполовой системе, слизистой оболочке желудка, слюнных железах

- нарушается усвоение белков, снижается физиологическое действие витаминов, происходит отставание в физическом развитии.

Для профилактики в пищевом рационе увеличивают содержание жиров (молочные, растительные).

58. Избыточное и недостаточное питание, его роль в развитии различных форм патологии. Профилактика.

Ожирение - это состояние организма, при котором в результате преобладания жирообразования над распадом жира происходит жиронакопление. Ожирение развивается при нарушении равновесия поступающей с пищей энергии и энерготратами организма. Для алиментарного ожирения главным фактором является энергетическая избыточность питания.

По величине избыточного веса различают 4 степени ожирения:

1. 30% жиров

2. 50%

3. До 100%

4. Более 100%

При избытке потребления жиров их количество в крови увеличивается, развивается липемия. А при продолжительном избыточном потреблении жиров возникает гиперлипемия. В тканях образование жиров преобладает над их распадом. Избыток жира накапливается в резервах, что ведет к развитию ожирения. Исчерпывание приспособительных возможностей организма при чрезмерном потреблении жиров увеличивается при большой калорийности пищи в сочетании с малой физической активностью. Увеличивается образование холестерина и богатых им бета-липопротеидов печени. Развивается атеросклероз.

Избыток жиров ухудшает усвоение белка, кальция, магния, повышает потребность в витаминах. Обильное потребление жира тормозит секрецию желудка, задерживает из него эвакуацию пищи, вызывает перенапряжение поджелудочной железы и кишечника.

Избыток полиненасыщенных жирных кислот замедляет рост, способствует жировой инфильтрации печени, поражению почек, является причиной экссудативного диатеза, сокращает продолжительность жизни.

Избытки углеводов переходят в жиры. Развивается алиментарное ожирение.

Последствия:

- коронарный атеросклероз

- гипертоническая болезнь

- атеросклероз

- варикозное расширение вен нижней конечности

- тромбоз

- одышка

- кислородная недостаточность

- ожирение печеночных клеток, снижение метаболических возможностей печени

- образование камней в желчном пузыре

- сахарный диабет

- подагра

- гиперлипидемия

- гиперхолестеринемия

- гликемия

- деструктивные заболевания суставов

- комплекс неполноценности и социальная изоляция.

Энергетическая недостаточность питания

Расстройство питания, обусловленное его недостаточностью - это проявление различных форм голодания:

- абсолютное голодание;

- полное голодание;

- неполное голодание (количественное недоедание);

- частичное голодание (качественное недоедание);

- смешанные формы голодания (сочетание полного и частичного голоданий).

2. Белковая недостаточность организма.

Дефицит белков в организме усугубляет энергетическая недостаточность.

Профилактика: введение в организм полноценных белков является одним из основных методов профилактики.

Для этого состояния характерно:

- нарушение эпителиальной ткани, сухость кожных покровов, экзема.

- дегенеративные процессы отмечаются в мочеполовой системе, слизистой оболочке желудка, слюнных железах

Для профилактики в пищевом рационе увеличивают содержание жиров (молочные, растительные).

59. Пищевой статус, классификация, его значение для оценки здоровья населения.

Пищевой статус

Статус питания отдельного человека или коллектива - это определенное состояние здоровья и физического развития, сложившееся под воздействием данной структуры и режима фактического питания.

Формирование статуса питания обусловливают три компонента:

- комплекс морфологических признаков

- функциональное состояние организма

- адаптационные резервы организма человека.

К морфологическим показателям относят:

- рост

- масса тела

- окружность груди, живота, плеча, бёдер

- конституциональный тип телосложения

- толщина подкожно-жировой клетчатки и характер ее распределения.

Показатели функционального состояния:

- работоспособность

- физическая подготовленность

- число дыхательных движений

- число сердечный сокращений

- артериальное давление

- психо-эмоциональное состояние (агрессия, депрессия, эмоциональный подъем, эмоциональные переживания).

Показатель адаптационных резервов:

- уровень/частота заболеваемости простудными заболеваниями

- наличие острой соматической патологии

- хронической соматической патологии

- кратность обострений

- количество дней потерянной трудоспособности, возможность организма справляться в экстремальных условиях

- объем воспринимаемой информации

- способность к обучению.

Исходя из этого выделяют 4 статуса питания:

1. Обычный статус - это фактическое питание, осуществляемое в соответствии с обычными нормами. При данном питании нет функциональных и морфологических нарушений. Адаптационные резервы способствуют обычным условиям жизни.

2. Оптимальный статус - он формируется при использовании специальных рационов. При данном статусе питания морфологические, функциональные и адаптационные возможности компенсируют потребности организма и позволяют обеспечивать жизнедеятельность человека, даже в условиях чрезвычайных стрессовых ситуациях.

Такой статус питания вырабатывается у военнослужащих, спортсменов, космонавтов, работников МЧС.

3. Избыточное питание характеризуется перееданием, либо при использовании рационов с повышенной энергетической ценностью, а также смещение приема пищи на вечернее и ночное время.

В зависимости от массы тела выделяют следующие степени ожирения:

1 степень: масса тела по сравнению с идеальным увеличена более, чем на 20%.

2 степень: 30-49%

3 степень: 50-99%

4 степень: 100 и более %

4. Недостаточный статус питания связан с недополучением всех или некоторых пищевых веществ и приводит к снижению функции адаптационных резервов, а также может изменять морфологию человека. Выделяют три разновидности недостаточного статуса:

- Неполноценный пищевой статус. При обследовании находят снижение функций, нет нарушения структуры, адаптационные возможности не обеспечивают устойчивости даже при воздействии в обычных стрессовых ситуациях

- Предболезненный пищевой статус. При данном статусе обнаруживаются не только нарушенные функции, но и изменения структуры. Резко снижены адаптационные возможности. Отмечается изменение биохимических показателей и появляются симптомы пищевой недостаточности. Пример: гиповитаминоз, однообразное питание.

- Болезненный или патологический пищевой статус. При данном статусе отмечаются выраженные нарушения функций и структур организма. Адаптационные возможности на нуле. Пример: анорексия.

60. Гигиена детей и подростков – предмет, цели, задачи, актуальные проблемы. Основные этапы развития гигиены детей и подростков.

61. Здоровье детей и подростков, факторы его формирующие. Критерии и группы здоровья. Характеристика состояния здоровья детей и подростков на современном этапе.

62. Оздоровительная и профилактическая работа врача-педиатра.

63. Физическое развитие как показатель состояния здоровья детей и подростков. Биологические законы физического развития. Общие закономерности и законы роста и развития детей и подростков.

64. Организация и порядок проведения антропометрических исследований у детей и подростков.

65. Методы изучения и исследования физического развития детей и подростков.

66. Методы оценки физического развития детей и подростков, их сравнительная характеристика.

67. Оценка физического развития детей и подростков методом корреляции. Алгоритм действия врача.

68. Оценка физического развития детей и подростков методом сигмальных отклонений. Алгоритм действия врача.

69. Комплексная оценка физического развития детей и подростков. Алгоритм действия врача.

70. Комплексная оценка состояния здоровья детей и подростков. Алгоритм действия врача.

71. Гигиенические принципы планировки дошкольной образовательной организации.

72. Гигиенические принципы планировки общеобразовательных школ.

73. Гигиенические требования к организациям компенсирующей направленности для детей с ограниченными физическими возможностями.

74. Гигиенические проблемы детских образовательных организаций большой вместимости.

75. Морфофункциональная зрелость основных систем организма детей 6-летнего возраста. Диагностика готовности их к обучению в школе.

76. Особенности организации питания в детских учреждениях разных типов.

77. Гигиенические аспекты адаптации детей в детских образовательных организациях.

78. Физиолого-гигиенические основы организации режима дня детей дошкольного и школьного возраста.

79. Особенности организации режима дня и учебного процесса в организациях компенсирующей направленности для детей с ограниченными физическими возможностями.

80. Гигиенические требования к организации учебного процесса в школе. Утомление и переутомление у детей и подростков, меры профилактики.

81. Гигиенические требования к составлению расписания уроков. Контроль проведения общеобразовательных уроков.

82. Физиолого-гигиенические методики изучения влияния учебного процесса на здоровье детей и подростков.

83. Влияние компьютеризации учебного процесса на состояние здоровья детей и подростков. Профилактические мероприятия по обеспечению оптимальных условий работы на школьных компьютерах.

84. Гигиенические основы физического воспитания детей и подростков, гигиенический и медицинский контроль организации физического воспитания.

85. Гигиенический и медицинский контроль организации уроков физического воспитания. Профилактика гипо - и гиперкинезии у детей и подростков.

86. Закаливание как фактор повышения неспецифической резистентности детского и подросткового организма.

87. Гигиенические требования к планировке и оборудованию школьных мастерских. Гигиенический и медицинский контроль за трудовым воспитанием и обучением школьников.

88. Гигиенические аспекты врачебно-профессиональной консультации и профессиональной ориентации подростков. Формы и методы.

89. Гигиенические требования к мебели в детских образовательных организациях. Медицинский контроль за правильным рассаживанием учащихся.

90. Гигиенические требования к учебно-наглядным пособиям. Гигиена чтения и письма.

91. Классификация детской игрушки. Гигиенические требования к детской игрушке. Контроль качества ее санитарной обработки.

92. Гигиена детской обуви и одежды.

93. Факторы производственной среды, их классификация. Классификация труда по тяжести и напряженности.

Условия труда - это совокупность факторов, производственной среды и трудового процесса, которые оказывают влияние на здоровье и работоспособность человека в процессе трудовой деятельности.

Факторы производственной среды прямо или косвенно служат причиной нарушения работоспособности и здоровья работающих, называются профессиональными вредностями.

Выделяют следующие факторы:

1. Опасный фактор производственной среды - это фактор среды и трудового процесса, которые могут быть причиной острого заболевания или внезапного резкого ухудшения здоровья, смерти.

2. Вредный производственный фактор - это фактор среды и трудового процесса, воздействие которого на работающего при определенных условиях может вызвать профессиональное заболевание, временное или стойкое снижение работоспособности, повысить частоту соматических или инфекционных заболеваний, а также привести к нарушению здоровья потомства.

Классификация факторов производственной среды.

По происхождению:

⇐ Предыдущая 8 9 10 11 121314 15 16 17 Следующая ⇒