|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Теоретические основы разработки туристического продуктаСтр 1 из 6Следующая ⇒
РЕФЕРАТ Дипломная работа: 72 с., 5 рис., 8 табл., 56 источников, 5 прил.
ТУРИСТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ, ТУРИСТИЧЕСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ.
Объектом исследования является туристическое направление. Цель работы – анализ особенностей туристического направления и формирование конкурентоспособного тура в Италию. В процессы работы выполнены следующие исследования: изучена Италию как туристическое направление, проведено маркетинговое исследование по содержанию нового тура в Италию, разработан новый тур в Италию. Областью возможного применения результатов работы является практическая деятельность туристического предприятия. Результатом исследования явилась разработка нового тура в Италию. Студент-дипломник подтверждает, что приведенный в дипломной работе расчетно-аналитический материал объективно отражает состояние исследуемого процесса, все заимствованные из литературных и других источников теоретические и методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ Туристический рынок – это система отношений (экономических, социальных, юридических), связывающих производителей туристического продукта и потребителей, которые заинтересованы в определенном виде туристического продукта, имеющие возможность продавать и покупать их. Туристический рынок представлен в виде системы взаимодействия четырех основных элементов: туристический спрос, туристическое предложение, цена, конкуренция. Важнейшим этапом в деятельности любого туристического предприятия является разработка нового туристического продукта и его продвижение на рынок. В деятельности туристического предприятия наступает момент, когда предлагаемый товар устаревает и теряет спрос. На его смену должен прийти новый, который бы поддержал лидерство фирмы на туристическом рынке. Туристический продукт – это любая услуга, которая удовлетворяет потребности туристов во время путешествия и подлежащая оплате с их стороны. Успех любой фирмы на рынке зависит в первую очередь от привлекательности производимого продукта. Он образует основную часть маркетингового комплекса, на которой завязаны все остальные элементы: цена, продвижение на рынке и распространение. Разработка туристического продукта и формирование туров, предоставление основных и дополнительных услуг составляют технологию туристического обслуживания, то есть производство конкретного туристического продукта, предназначенного для удовлетворения потребности в туристической услуге. Разработка туристического продукта и формирование туров осуществляется туроператором. Под туроператором следует понимать лицо, от своего имени, осуществляющего предпринимательскую деятельность по формированию, продвижению и реализации туристического продукта, а также по оказанию иных услуг, не связанных с перевозкой и размещением. Разработка нового туристического продукта является основой деятельности туристических предприятий на рынке. Италия – один из основных туристических регионов мира. Этому способствуют достоинства географического положения и природных условий страны. По мнению специалистов, большой потенциал имеет и разработка новых маршрутов по тем городам Италии, которые пока не входят в список традиционных историко-культурных центров. Можно сделать вывод, что Италия имеет огромный потенциал для развития новых и модернизации существующих видов туризма и становится вполне возможным ее превращение в мирового лидера по предоставлению туристических услуг и количеству прибывающих туристов. Этим и обусловлена актуальность данной работы. Целью дипломной работы является анализ особенностей туристического направления и формирование конкурентоспособного тура в Италию. В соответствии с поставленной целью необходимо было решить следующие задачи: - ознакомиться со спецификой туристического продукта, этапами его создания; - изучить Италию как туристическое направление; - провести маркетинговое исследование по содержанию нового тура в Италию - разработать новый тур в Италию и проанализировать его конкурентоспособность. Объектом исследования является туристическое направление. Предметом исследования является разработка туристического продукта (тура в Италию). Методы исследования: документальный, метод синтеза и анализа, метод опроса, метод описательной статистики. Основные результаты дипломной работы были отражены в 2-х статьях: на IV международной очно-заочной научно-практической студенческой конференции «Проблемы и перспективы современного туризма» 22 ноября 2012 года, г. Тула; IV Международной студенческой научно-практической конференции «Теоретические и организационно-практические аспекты в туризме и гостеприимстве» 16 мая 2013 года, г. Минск. Глава 1 Теоретические основы разработки туристического продукта Понятие «туристический продукт». Структура и специфика туристического продукта Глава 2 Италия как туристическое направление Основные достопримечательности Италии Италия – одна из немногих стран, обладающих огромным культурным наследием. Богатая история повлияла на развитие искусства. Уже само слово «Италия», по-видимому, обладает особой магией, вызывает желание хотя бы один раз в жизни увидеть эту прекрасную, удивительную и единственную в своем очаровании страну, сумевшую вдохновить на творчество бесчисленную вереницу поколений человечества. Трудно поверить, но более 50% мирового культурного наследия сконцентрировано именно в Италии. В списке Всемирного наследия ЮНЕСКО в Итальянской Республике значится 47 наименований (на 2012 год), это составляет 4, 9 % от общего числа (962 на 2012 год). 44 объекта включены в список по культурным критериям, причём 23 из них признаны шедеврами человеческого гения, и ещё 3 объекта включены по природным критериям, один из которых признан природным феноменом исключительной красоты и эстетической важности. Кроме этого, по состоянию на 2012 год, 40 объектов на территории Италии находятся в числе кандидатов на включение в список Всемирного наследия. Итальянская Республика ратифицировала Конвенцию об охране всемирного культурного и природного наследия 23 июня 1978 года. Первые объекты, находящиеся на территории Италии были занесены в список в 1979 году на 3-ей сессии Комитета Всемирного наследия ЮНЕСКО. По состоянию на 2012 год на территории Италии находится больше объектов всемирного наследия ЮНЕСКО, чем в какой-либо другой стране [33].
Достопримечательности Рима
Колизей (от лат. colosseus – громадный, колоссальный) или амфитеатр Флавиев (лат. Amphitheatrum Flavium) – амфитеатр, памятник архитектуры Древнего Рима, наиболее известное и одно из самых грандиозных сооружений древнего мира, сохранившихся до нашего времени. Находится в Риме, в ложбине между Эсквилинским, Палатинским и Целиевским холмами. Императорские форумы – ансамбль памятников архитектуры в Риме. Их строительство шло примерно 150 лет (с 46 до н. э. по 113 н. э.) в период ранней Римской империи. Императорские форумы не являются частью Римского форума или же старой Республиканской площади. Часть императорских форумов погребена под улицей Виадеи Фори Империали. Римский форум – форум (площадь) в центре Древнего Рима вместе с прилегающими зданиями. Первоначально на нём размещался рынок, позже он включил в себя комиций (место народных собраний), курию (место заседаний Сената) и приобрел также политические функции. Эта площадь служила центром общественной жизни, и из повседневного общения людей эволюционировало тематическое общение, носящее все признаки того, что мы сегодня называем форумом. Пантеон (др.-греч. π ά ν θ ε ι ο ν – храм или место, посвящённое всем богам, от др.-греч. π ά ν τ ε ς – все и θ ε ό ς – бог) – «храм всех богов» в Риме, памятник центрическо-купольной архитектуры периода расцвета архитектуры Древнего Рима, построенный в 126 году н. э. при императоре Адриане на месте предыдущего Пантеона, выстроенного за два века до того Марком Випсанием Агриппой. Представляет собой большое инженерное достижение античности. Располагается на площади Пьяцца-делла-Ротонда. В Пантеоне погребены некоторые известные люди Италии, в частности, Рафаэль и короли Виктор Эммануил II и Умберто I. Фонтан Треви – самый крупный фонтан Рима, высотой 25, 9 м и шириной 19, 8 м. Этот фонтан в стиле барокко был построен в 1732–1762 годах архитектором Николой Сальви. Он примыкает к фасаду палаццо Поли (итал. Palazzo Poli), второй этаж которого в 1830-х гг. снимала княгиня З.А.Волконская. Пьяцца Навона – римская площадь в форме вытянутого с юга на север прямоугольника. С XV века по 1869 г. место нахождения городского рынка. Застраивалась в XVII веке в стиле барокко. На площадь выходят две церкви, включая церковь св. Агнессы (1652 г., арх. Джироламо Райнальди), и несколько дворцов, включая палаццо Памфили (строился для Иннокентия X в 1644-50 гг., фрески Пьетро да Кортоны; ныне посольство Бразилии). Площадь Испании – площадь в центре Рима, в районе Кампо Марцио. Площадь получила свое название по расположенному на ней испанскому посольству. Она представляет собой 2 неравных треугольника. В северной части площадь составляют Испанская лестница и церковь Тринита-деи-Монти, перед лестницей расположен фонтан Баркачча в виде лодки работы Пьетро Бернини. Собор Святого Петра – католический собор, центральное и наиболее крупное сооружение Ватикана, крупнейшая историческая христианская церковь в мире. Одна из четырёх патриарших базилик Рима и церемониальный центр Римской католической церкви. Над его созданием трудилось несколько поколений великих мастеров: Браманте, Рафаэль, Микеланджело, Бернини. Вместимость около 60 000 человек [34, 35]. ГЛАВА 3 Рисунок 3.1 – Количество туристов, выехавших из Республики Беларусь в 2011-2012 гг., тыс. чел.
Италия – крупнейший район международного туризма (свыше 50 млн человек в год). Туризм в Италии является одним из ведущих секторов экономики и составляет 12 % от ВВП. На долю Италии приходится 5, 6 % от мирового туристического рынка. По этому показателю страна занимает 3-е место в ЕС после Франции и Испании. По данным Национального статистического комитета Республики Беларусь Италия занимает 5 место среди стран, которые белорусские туристы выбирают для отдыха. И популярность этой страны растет, несмотря на некоторые экономические трудности. Это видно на рисунке 3.2 [40].
Рисунок 3.2 – Количество белорусских туристов, посетивших Италию в 2007-2012 гг., чел.
Увеличивается и количество денег, которые наши туристы готовы заплатить за отдых в Итальянской Республике. Это демонстрирует рисунок 3.3 [41].
Рисунок 3.3 – Стоимость туров в Италию, оплаченных туристами, млн.руб.
Италия – один из основных туристических регионов мира. Этому способствуют достоинства географического положения и природных условий страны. Она расположена в центре основных международных туристических потоков по соседству со Швейцарией и Австрией. Кроме того, Италия – живописная страна с благоприятными природно-климатическими условиями, наличием широкого морского побережья, богатая огромным количеством историко-архитектурных и культурных достопримечательностей. Это привлекает в страну огромное количество туристов практически из всех регионов и стран мира. По мнению специалистов, большой потенциал имеет и разработка новых маршрутов по тем городам Италии, которые пока не входят в список традиционных историко-культурных центров [42]. Можно сделать вывод, что Италия имеет огромный потенциал для развития новых и модернизации существующих видов туризма и становится вполне возможным ее превращение в мирового лидера по предоставлению туристических услуг и количеству прибывающих туристов. Исходя из всего вышесказанного следует, что разработка новых туров является весьма актуальным вопросом.
Винный туризм Винный туризм – туризм, целью которого является (или включает в себя) дегустация, потребление, покупка вина непосредственно на винодельне. Винный туризм может включать посещение виноделен, виноградников, известных ресторанов, винных фестивалей и других специальных мероприятий. Винный туризм – это одна из форм туризма, основанная на открытии различных винных регионов, их производств и самого продукта их производства – вина. Для виноделов, посещение их производства позволяет им напрямую показывать и делать известным результат их работы [43]. Кроме того, дегустации вин позволяют им увеличить свой доход (всего 1 посетитель из десяти уходит без покупки) и гости, возвращаясь домой, часто приобретают ставший им известным продукт – вино, дистанционно. Среди туристов растет доля тех, кто ищет возможность придать своему отдыху больше праздника и удовольствия с точки зрения культуры, открытия, искусства жизни, гастрономии и подлинности, как в ощущениях, так и в качестве. Вино сейчас является объектом интенсивного поиска и вложения средств. В условиях международной конкуренции, будь то для туризма или для винодельческой промышленности, винный туризм является важным козырем для Италии, тем более, что во всем мире деятельность по развитию винного туризма в последние годы постоянно увеличивается.
Винный туризм Италии Культура винограда и производство вина в Италии известны с древнейших времен. В гроте Уццо в Сицилии были найдены виноградные лозы, произраставшие 7–10 тыс. лет тому назад. Имеются свидетельства о производстве винограда и вина в минойской эпохе (более 3 тыс. лет тому назад). Вино было предметом торговли с другими странами. Римское виноградарство достигло наибольшего расцвета между 150 до н. э. и 92 н. э. Нашествие варваров привело к упадку виноградарства и виноделия, которые возрождаются в 15–16 вв. Значительный технический прогресс был достигнут в 18 в. Самые крупные сдвиги в развитии относятся к первым десятилетиям 19 в., когда значительно расширилось производство качественных вин. Начало этому было положено неаполитанскими, пьемонтскими и тосканскими винами. К середине 20 в. Италия уже стала одним из крупнейших производителей винограда и вина. Сложившиеся отношения со странами Общего рынка, в состав которого она входит, заставили модернизировать виноградарство и виноделие. По площади виноградных насаждений Италия занимает 3-е место в мире, а по производству винограда – 1-е. Виноградники занимают 5, 9% с/х-угодий страны и дают 8, 7% общего дохода сельского хозяйства [44, 45]. Виноград в Италии возделывается во всех 20 областях страны, однако удельный вес каждой из них различный. Наибольшее количество площадей, занятых под техническими сортами винограда, приходится на области Апулия, Сицилия, Тоскана, Эмилия-Романья, Пьемонт, Венеция. Столовые сорта винограда выращивают больше в Апулии, Сицилии, Абруции. Средняя урожайность винограда в стране достигает 100 ц/га. В стране возделывается более 250 сортов винограда. Площади под техническими сортами примерно в 15 раз больше, чем под столовыми. Наибольшее распространение получили технические сорта Санджовезе, Треббианотосканский, Мерло, Каберне, Мальвазия, Пино, Барбера, Примитиве, Монтепульчано, Калабрезе, Катаррато, Бовале, Шоппетино, Веспайола. Самые распространенные сорта столового винограда: Реджина, Кардинал, Альфонс Лавалле, Реджинадейвиньети. Италия занимает 2-е место в мире по производству вина. Вырабатываются разнообразные белые и красные вина – от ординарных столовых крепостью 10–11% об. до высококачественных различных сроков выдержки крепостью 12–13% об. Во всех 20 областях производятся вина самых различных типов. В Пьемонте вырабатываются лучшие вина 34 контролируемых наименований. Наиболее знамениты красные вина – Бароло («Король вин и вино королей»), Барбареско, Гаттинара, Барбера, Гриньолино, Дольчетто, Москато, д'Асти, белое игристое Астиспуманте, а также Вермут ди Торино. Известным сицилийским вином являются Марсала четырех типов (самородная, высшая, отборная, специальная), Бьянко, Алькамо, Регалеали (белое и красное), Корво, Партинико (белое и красное), Этна (красное, белое и розовое), Карриди, Фаро, Мамертино, белые и красные Эларо, Москатоди Пантеллерия и Москатоди Линари. Наиболее популярные вина, производимые в Апулии: красные – Кастель-дель-Монте и Торре Куарта, розовые – Розатодель Саленто, белые – Сан-Северо, Локоротондо, Мартина-Франка, Остуни, Вердекади Альберобелло и Кастель-дель-Монте-Бьянко, десертные – Москатоди Трани, Москатодель Саленто и Алеатикоди Апулья. Тоскана – родина Кьянти: производит красные (Вин нобиле ди Монтепульчано и Брунеллоди Мольтальчино) и белые вина (Бьянкоди Питильяно, Бьянко Верджинеделла Валь-ди-Кьяна и Верначчади Сан-Джимильяно). Тоскана славится десертными винами (Москатоделла Эльба, Алеатикоди Порто-феррайо и Винсанто), Эмилия-Романья – гл. образом красным игристым вином Ламбруско, а также белыми Альбано и Треббиано. В Италии насчитывается 219 контролируемых наименований по происхождению (376 вин), составляющих 12 % от общего количества вина [46, 47, 48]. В силу того, что в последнее время темпы производства вина значительно опережают потребление, и проблема реализации излишков решается с трудом, наблюдается тенденция к сокращению площадей под виноградниками, дающими продукцию среднего и низкого качества с одновременной интенсификацией производства винограда для высококачественных вин. Производство вермута сосредоточено в Пьемонте, где имеются заводы Карпано (Турин), Мартини (Пессионе), Чинцано (Санта-Виттория-д'Альба). Крупные центры производства игристых вин находятся в Пьемонте (Канелли, Санта-Виттория-д'Альба, Серралунга-д'Альба, Пессионе), Ломбардии (Ольтрепо-Павеза, Брешьяно, Трентино-Альто-Адидже) и в Венето. Италия экспортирует винодельческую продукцию в 20 стран мира, среди которых основными покупателями являются Франция, Германия, США, а также является одним из крупнейших в мире экспортеров столового винограда. Большая его часть экспортируется в Германию, Францию, Австрию, Швейцарию, Бельгию, Великобританию.
Рисунок 3.4 – Предпочтения потенциальных покупателей винного тура
Из диаграммы видно, что главные пожелания туристов в винном туре – это возможность дегустации, осмотра достопримечательностей на пути следования. Также можно сделать вывод о том, что поскольку из опрошенных только 1 % отказался ехать в такой тур, винные туры можно назвать весьма интересными для туристов. Второй вопрос предполагал выяснение того, на какие параметры обращают внимание туристы при подборе тура. Результаты можно объединить в диаграмму, представленную на рисунке 3.5.
Рисунок 3.5 – Критерии выбора винного тура Из диаграммы видно, что главные критерии выбора тура у потенциальных потребителей – это познавательность, небольшая продолжительность и довольно насыщенная программа. Таким образом, тур винной направленности может быть интересен, как людям, желающим получить как можно больше впечатлений и узнать что-то новое, так и тем, кто уже знаком с культурой посещаемой страны, но хотел бы открыть её с новой стороны, глубже изучить какую-либо отдельную тему (в данном случае – историю виноделия Италии). Исходя из данных результатов, мы составили тур [49, 50, 51, 52], который в наибольшей степени соответствует заданным параметрам.
SWOT-анализ Для того, чтобы выяснить сильные и слабые стороны выбранного направления и разработанного тура, а также установить возможности для совершенствования и потенциальные угроза, необходимо провести SWOT-анализ. Он представлен в таблице 3.5. Таблица 3.5 – SWOT-анализ тура «In vino ITALIA»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Целью большинства туристических предприятий является ведение прибыльного и продолжительного бизнеса. Для достижения данной цели компаниям необходимо производить тот товар или услугу, который удовлетворял бы нужды потенциальных покупателей и тем самым обеспечивал бы увеличение бизнеса. Так как туристический рынок очень динамичен, а туристический продукт постоянно устаревает, то для обеспечения себе конкурентного преимущества и вообще возможности существовать на рынке предприятие должно стараться регулярно обновлять имеющиеся у них предложения, разрабатывать новые туры. Можно сделать вывод, что туристический продукт – это: 1. тур, предназначенный для реализации туристу; 2. категория, включающая: a) туры, объединенные их целесообразностью (познавательные, оздоровительные и т.д.); б) туристическо-экскурсионные услуги (размещение, питание, транспортные услуги); в) товары туристическо-сувенирного назначения (карты, открытки, сувениры) Турист, реализуя собственные денежные средства в обмен на туристический продукт, удовлетворяет свои потребности в материальных и духовных благах. Туристический продукт – это любая услуга, удовлетворяющая потребности туристов во время путешествий и подлежащая оплате их со стороны. В действительности турист приобретает не продукт как таковой, имеющий определенный набор свойств, а его способность удовлетворить некую потребность. Кроме того, для успешного осуществления своей деятельности, туристическому предприятию необходимо определить направление, наиболее интересное для туристов. В числе наиболее привлекательных туристических регионов одно из первых мест стабильно занимает Италия. В современном мире Италия прочно является туристической Меккой, куда приезжают туристы из самых разных стран. Блестящую туристическую славу Италии уже не первое столетие создают ее прекрасные средиземноморские пейзажи, белоснежные пики Альп, апельсиновые рощи Сицилии, виноградники Тосканы и Лацио, памятники многовековой итальянской культуры. Для туристического предприятия огромное значение имеет предоставление и распространение не свойств своего продукта, а реальной пользы и выгоды от него для своего клиента. В данном случае такая польза очевидна. В ходе выполнения работы мы изучили: 1) этапы создания туристического продукта, ознакомились с его спецификой. Создание нового туристического продукта последовательно проходит через следующие этапы: 1. генерирование идей относительно туристического продукта; 2. разработка концепции нового туристического продукта; 3. пробный маркетинг; 4. коммерциализация данного туристического продукта. Специфика сферы туризма заключается в том, что производимый продукт полностью или частично неосязаем, а эффект сервиса оценивается потребителем в условиях определенного эмоционального состояния, зависящего от огромного количества факторов. 2) Изучили Италию как туристическое направление. Италия – крупнейший район международного туризма (свыше 50 млн человек в год). Туризм в Италии является одним из ведущих секторов экономики и составляет 12 % от ВВП. На долю Италии приходится 5, 6 % от мирового туристического рынка. По этому показателю страна занимает 3-е место в ЕС после Франции и Испании. В Италии развиты все виды туризма: экскурсионный, отдых на море, озерах, в горах, горнолыжный туризм, лечебно-оздоровительный, детский, событийный, деловой, агротуризм, гастрономический, спортивный, религиозно-паломнический. В списке Всемирного наследия ЮНЕСКО в Итальянской Республике значится 47 наименований (на 2012 год), это составляет 4, 9 % от общего числа (962 на 2012 год).По состоянию на 2012 год на территории Италии находится больше объектов всемирного наследия ЮНЕСКО, чем в какой-либо другой стране. 3) Провели маркетинговое исследование по содержанию нового тура в Италию. Покупателей винных туров можно разделить на три группы. Первая – это «широкий круг потребителей», которые желают получить как можно больше впечатлений, выбирая при этом услуги «эконом» – класса. Таким туристам будут интересны фольклорные вечера, дегустации вин в небольших винодельнях, но вина или гастрономия в этом случае не будут главной темой маршрута. Вторая группа – это те, кто хочет открыть для себя уже известную страну заново, увидеть ее с иной точки зрения. Данных туристов могут устроить тематические групповые туры, они предъявляют больше требований к комфорту и программе тура. Третья группа – люди, чьи профессиональные интересы лежат в области вин или гастрономии, и просто взыскательные клиенты. Такие туристы предпочитают индивидуальные маршруты. 4) Разработали новый тур в Италию и проанализировали его конкурентоспособность. Из результатов проведённых опросов можно сделать вывод о том, что винные туры весьма интересны для потенциальных потребителей. Этим и было обосновано создание нами именно такого тура. Маршрут тура: Рим – Монтефьясконе–Рим – Неаполь – Авеллино – Неаполь – Сорренто. Тур «In vino ITALIA» может быть весьма востребованным, так как он сопоставим с предлагаемыми турами по цене, продолжительности и другим критериям. Но имеет большое преимущество, ведь является тематическим, а значит, позволяет совместить общее знакомство с культурой и традициями посещаемой страны и изучение какой-либо узкой темы (в данном случае – истории и культуры виноделия Италии). Также преимущество тура «In vino ITALIA» заключается в том, что он позволяет привлечь большую целевую аудиторию, так как позволяет удовлетворить сразу несколько возможных мотивов путешествия.
ПРИЛОЖЕНИЕ А ПРИЛОЖЕНИЕ Б ПРИЛОЖЕНИЕ В Маршрут тура «In vino ITALIA»
ПРИЛОЖЕНИЕ Г Технологическая карта На 01.07.2013-07.07.2013 г. II. Содержание программы обслуживания и график движения по маршруту Таблица Г.1 – Содержание программы обслуживания и график движения по маршруту Популярное:
|
Последнее изменение этой страницы: 2017-03-03; Просмотров: 1392; Нарушение авторского права страницы
