|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Give your examples (use the names of dishes you know) ⇐ ПредыдущаяСтр 7 из 7
Example: Herring is salty, sugar is… Прочитайте и постарайтесь запомнить: Pastry выпечка Batter бездрожжевое жидкое тесто (оладьи, блины) Dough тесто для выпечки Yeast dough дрожжевое тесто Puff pastry слоёное тесто Sponge dough бисквитное тесто Sugar pastry песочное сладкое тесто Choux pastry заварное тесто
7. Прочитайте и переведите названия десертов (воспользуйтесь словарём): Cake, charlotte, flan, ice-cream, jam, jelly, pudding, sherbet, soufflé, strudel, tart, parfait, whipped cream, pie, biscuit, profiterole, chocolate sauce, mousse, pancake, custard, brownies, fritters, meringue.
8. Соотнесите название десерта из колонки А с названием теста из колонки В: Example : 1 - e. A B 1. Tiramisu a. sugar pastry 2. Pies b. batter 3. Biscuits c. yeast dough 4. Napoleon cake d. choux pastry 5. Pan-cakes e. sponge dough 6. Profiterole f. puff pastry
9. Подберите название десерта к его описанию: Cake, custard, brownies, jelly, pancake, flan, ice – parfait
10. Работайте в парах, обсудите заказ: Example: ice-cream (coconut/ chocolate) Guest - Can I have some ice cream? Waiter - Would you like it with coconut or chocolate on the top? 1. Pancakes (curds / jam) 2. A pie (cherry / apple) 3. Ice-cream (vanilla / strawberry) 4. A piece of flan (stuffed with raspberry / blackberry) 5. Fruit salad ( whipped cream / yogurt ) 6. Cake (sponge/ puff pastry) 7. Jelly (pineapple / orange) 8. Biscuits (almond / walnut)
11. a). Прочитайте и переведите десертное меню: Dessert menu · Fruit platter · Traditional Italian Tiramisu · Fruit salad freshly prepared · Assorted Ice-cream (One scoop of vanilla, chocolate, strawberry, rum with raisins, pistachio, currant, gooseberry ice - cream) · Chocolate cake · Cheese cake with berries · Viennese apple Strudel · Almond cake · Raspberry sorbet · Lemon mousse · Crè me caramel · Cookies\biscuits\ brownies · Blueberry pie · Bilberry flan · Profiteroles with mandarin custard sauce · Peach and pear jelly · Pancakes with currant and blackberry jam · Orange ice parfait · Stuffed pineapple · Apricot fritters · Rhubarb tart · Apples baked in puff pastry b). Добавьте десерты, которые вы готовите у себя дома: 1. … 2. … 3. … c). Сделайте выбор десерта для себя ................................................................................................... 12. Переведите названия десертов с русского языка на английский: · Банановый пудинг · Бананы жареные в тесте · Бананы запеченные с миндалём · Блины с вишнёвым кремом · Виноградно - апельсиновое желе · Взбитый банановый десерт · Желе из клюквы · Персики фаршированные · Сливовый десерт · Запеченные персик · Крем из белого шоколада, клубники и киви · Оладьи из яблок и груш · Пудинг с изюмом и лимоном · Суфле клубничное · Фондю ананасово- абрикосовое · Мармелад из хурмы persimmon · Яблоки запеченные с клубникой · Мороженное с соусом из маракуйи и кокосом passionfruit · Айва с начинкой из грецких орехов quince · Мусс из розового грейпфрута и малины · Абрикосовое пюре со взбитыми сливками · Ананасовый карпаччо с мороженным · Миндальное печенье · Заварной соус из фундука · Ломтики папайи papaya · Шоколадное печенье с орехами 13. Соотнесите слово с его дефиницией:
Прочитайте и постарайтесь запомнить: If you feel like…, you should try….Если вам хочется …, вам стоит попробовать…. If you like…, I’d recommend you… Если вы любите …, я бы порекомендовал вам….
14. Завершите предложение, используя меню десертов:
15. Прочитайте и переведите диалог с английского языка на русский: W = Waiter G = Guest W. Would you like the dessert? G. Oh, it’s my favorite part of the dinner! What can you recommend? W. We always have a great choice of desserts: fruit desserts, pastry desserts, frozen desserts, it depends on your taste. G. I feel like something not too sweet. W. If you don’t like sweet dishes, you can have lemon mousse or orange ice parfait; they are both refreshing and light, G. Well, and what can you recommend for my child? W. If you like ice cream, I can recommend you strawberry, melon or pistachios. G. I will have melon ice - cream W. Would you like it with whipped cream or nuts on the top? G I’d like it with cream and coconut shavings. W. And what about pastry? You can have cheese cake or Tiramisu. These desserts are very rich and delicious. G. I’ve never tried any of them. Could you explain what they are made from? W. Cheese cake is made from sugar pastry and whipped cottage cheese served with vanilla, chocolate or cream sauce. As for Tiramisu, it’s very tender Italian specialty that contains coffee, amaretto, mascarpone cheese and a layer of sponge cake, served with cocoa powder on the top. G. Sounds attractive, so we’ll have lemon mousse, melon ice-cream with whipped cream and coconut shavings on the top and we’ll try both Tiramisu and cheese cake with cream sauce. W. Excellent choice will you have tea or coffee? G. Yes, please, a cup of tea with bergamot, coffee Cappuccino, a glass of peach juice and some cognac.
6+ 16. Переведите диалоги с русского языка на английский: №1. О = Официант Г = Гость О. Что вы будете на десерт? Г. А что вы можете порекомендовать? О. Если вы любите кондитерские изделия, я бы порекомендовал вам яблоки, запеченные в слоёном тесте с брусникой, блины с черносмородиновым или черничным джемом или миндальный торт. Г. Нет, я бы хотела чего - нибудь другого. О. Тогда вам стоит попробовать малиновый щербет, он очень вкусный.
№2. Г = Гость О = Официант Г. Я бы хотела чего- нибудь освежающего и лёгкого на десерт. О. Возьмите лимонный мусс. Г. Нет, я не люблю кислые фрукты О. Я могу предложить вам фруктовый салат с взбитыми сливками. Там яблоко, мандарин, киви, ананас и карамболь Г. Звучит заманчиво, я возьму это.
№3. Г = Гость О =Официант Г Какое мороженое у вас есть? О Если вы любите орехи, вам стоит попробовать фисташковое, миндальное с шоколадным соусом или кокосом. Если вам хочется фруктовое или ягодное я бы предложил вам дынное, вишнёвое, земляничное или ванильное с джемом из ежевики. Г. Принесите, пожалуйста, шарик земляничного мороженного и миндальное с шоколадным соусом.
№4. О = ОфициантГ = Гость Р = Ребёнок О. Вы будете десерт? Г. Что у вас есть, чтобы понравилось ребёнку и моему мужу? О Для ребёнка у нас большой выбор мороженного, банановый пудинг, персиковое и грушевое желе. Что бы ты хотел? Р. Я хочу клубничное мороженное со взбитыми сливками. О. Для мужа я бы порекомендовал торт из ревеня, фаршированный ананас или яблочный штрудель. Г. А мне хочется чего - нибудь лёгкого и не очень сладкого. О. Если вы любите фрукты, вам стоит попробовать апельсиновое охлаждённое парфе, абрикосово – виноградный мусс или желе из крыжовника. Г. Хорошо, мы возьмём мороженное, яблочный штрудель и желе из крыжовника для меня, стакан персикового сока и чашку зелёного чая.
№5.Г = Гость О = Официант Г. Что такое «Тирамису»? О. Это очень нежный итальянский десерт, похож на торт, состоит из сыра «Маскарпоне», сливок, сахара, амаретто и кофе. Это очень вкусно. 17. Составьте диалог, используя следующие фразы: What do you recommend? If you feel like…. I think you should try… May I suggest \ offer… What’s this? It’s a sort of a … It looks like… It’s not too sweet. Would you like it with whipped cream or…? Does it contain nuts?
18. Переведите предложения с русского языка на английский: 1. - Какая начинка у этих пирогов? -Этот открытый пирог с ревенем, а тот с брусникой. 2. Чай с бергамотом и барбарисом очень ароматный. 3. Для этого салата нам нужен апельсин, нарезанный не колечками, а маленькими кусочками. 4. Рябину собирают зимой. 5. Курага это сушёный абрикос, а изюм - сушеный виноград. 6. Спелые бананы, финики и инжир - довольно-таки сладкие. 7. Яблоки самый популярный фрукт. 8. Ежевика чёрная, черника синяя, смородина может быть чёрной, красной и белой морошка и облепиха оранжевые, крыжовник-зелёный. Джем или желе из них очень вкусныe 9. Много блюд в русской кухне подаются клюквой. 10. Этот салат можно украсить слегка обжаренными кедровыми орешками. 11. Свежеприготовленный фруктовый салат делается из любых фруктов которые у вас есть под рукой.Это может быть груша, апельсин, банан, персик, киви. Подаётся с мороженным или взбитыми сливками сверху 12. Клубника со сливками очень простой и вкусный десерт. 13. Я не люблю шоколад с фундуком и грецкими орехами, предпочитаю с миндалём. 14. Что бы вы предпочли: дыню или арбуз? 15. Вишнёвый штрудель, малиновое охлаждённое парфе, персиковое суфле, сливовый шербет и большой выбор мороженного…всегда в нашем десертном меню. 16. Арахис бывает часто солёный.
19. а). Прочитайте и переведите текст “How to eat fruit and berries” Apricots, Cherries, and Plums. Smaller fruits like these should be eaten in one or two bites. Clean the fruit off the pits, drop them from your mouth and onto your fruit fork, and place the pit on your plate. Avocados. Avocados are halved and filled with dressing or chopped salad should be eaten with a spoon. Peeled avocados should be eaten with a fork. Berries. Most berries are eaten with a spoon. Sometimes, however, big strawberries are served whole with the stem. In this case, hold the strawberry by the stem, dip it into powdered sugar or brown sugar and sour cream, and eat the fruit in one or two bites. Leave the stem on your plate. Peaches and pears. Peaches should be halved and quartered, and the pit removed. Lift the skin of each quarter and pull it off. Then cut the sections into bite size pieces and eat them with a fork and fruit knife. Whole peaches or pears in syrup or wine should be eaten with a fork and dessert spoon. Use the fork with the tines down to keep the fruit in place while you cut off manageable bite with your spoon. You may also spoon the syrup or wine. Leave the core in the dish. Pineapple. Pineapple is eaten with a fruit knife and fork. Pomegranates. Halved pomegranates are eaten by holding the half with your fingerand thumb extracting the small seeds, one or two at a time, with your spoon. Stewed fruit. Stewed fruit can be eaten with a dessert spoon and fork. Any pits or bits of core can be passed from the mouth to the spoon, and deposited on the side of the plate
Vocabulary pit крупная фруктовая косточка ( Am.) drop smth from the mouth выплюнуть что-либо изо рта peel снимать кожуру stem стебель poudered suger сахарная пудра a fork with the tines down вилка, повёрнутая остриями вниз core сердцевина seeds семена, семечки stewed fruit компот b). Найдите следующие словосочетания в тексте: Рубленый салат, очищенный от кожуры авокадо, держать клубнику за стебель, сахарная пудра, сметана, удалить косточку, вилка с остриями вниз, разрезанные пополам гранаты, неразрезанные персики. c). Прочитайте предложения, исправьте неверные: 1. Halved avocados filled with dressing should be eaten with a fork and a knife. 2. You can eat stewed fruit with a dessert spoon and fork. 3. Most berries are eaten with the fingers. 4. Whole peaches or pears in syrup or wine should be eaten with a fork or dessert spoon. 5. Hold halved pomegranates with your finger and thumb and extract the small seeds with your spoon.
d). Ответьте на вопросы: 1. What way should apricots, cherries and plums be eaten? 2. What way should avocadoes be eaten? 3. What way should berries be eaten? 4. What way should peaches and pears be eaten? 5. What way should pineapples be eaten? 6. What way should pomegranates be eaten? 7. What way should stewed fruit be eaten?
e). Переведите предложения с русского языка на английский: 1. Очищенный авокадо нужно есть вилкой. 2. Большинство ягод едят ложкой. 3. Персики и груши нужно разрезать пополам, затем на четверти, и есть вилкой и фруктовым ножом. 4. Держите крупную клубнику за стебель, обмакните в сахар и сметану и съешьте за один или два раза. 5. Компот из фруктов можно есть десертной ложкой и вилкой. 6. Абрикосы, сливы и вишни нужно??? Проверьте себя. Unit 5 ”Fruit, berries and pastry desserts” Переведите названия десертов и их описания на английский язык: 1. Дыня, запечённая с коньяком и сырным муссом (взбитые белки, сахар, вишнёвый ликёр, вишня, шоколад, сливки, сыр «Маскароне»), подаётся охлаждённым с листочком мяты. 2. Карпачо с ананасом и киви в лимонном соке и роме, украшенное лимонными шкурками. 3. Гранат с клубникой и манго (взбитое пюре из клубники и манго), подаётся замороженным с хрустящим печеньем. 4. Груша в красном вине с грецкими орехами ( груши, варёные в красном вине с корицей сахаром и лимоном), подаётся с кремом, украшенная лимонной цедрой и орехами. 5. Десерт из черники, подаётся с взбитыми сливками. 6. Свежие персики с мятой и лавровым сиропом (сахар, мята, лавровый лист, сок лайма), подаётся охлаждённым с взбитыми сливками и печеньем. 7. Виноград с мятой (половинки винограда, мятный ликёр, покрытые сметаной и коричневым сахаром), подаётся сразу же после приготовления с листом мяты. 8. Десерт из ревеня (кусочки стебля ревеня, варёные с белым сухим вином, лимонным соком и сахаром), подаётся охлаждённым с взбитыми сливками с корицей и крошками печенья. 9. Апельсины в кокосе (ломтики апельсина, посыпанные тертой мякотью кокоса и сахаром), подаётся охлаждённым с бисквитным печеньем. 10. Инжир с мёдом (инжир, начинённый цедрой апельсина, орехом, мёдом с соком апельсина, запечённый), подаётся с горячим сиропом и йогуртом. 11. Бананы в соусе (лимон, апельсин, мёд, изюм, ром, сливки, шоколад, цукаты), подаётся с мороженым, грецкими орехами и вишней сверхy 12. Десерт «Нежность» (кусочки киви, апельсина, абрикоса и фиников с охлаждённым соусом из абрикосового сока, мёда, белого сухого вина и дроблёных ядер фисташек). 13. Шведский яблочный пирог (яблоки, сливочное масло, миндаль, изюм, ром, сахар, корица, свежие белые хлебные крошки), подаётся тёплым с заварным кремом. 14. «Пьяная малина» (желе из малины и белого полусладкого вина), подаётся охлаждённым с мятой. 15. Фруктовое ассорти ( ломтики яблока, манго, ананаса, банана, дыни), подаётся с взбитыми сливками и дроблёными грецкими орехами. 16. Корзиночки с черешней (песочное тесто, черешня, творог/, взбитый с белками и сахаром), подаётся охлаждённым. 17. Миндальный торт (слоёное тесто, миндальная пудра, сахар, ликёр, сахар) 18. Чизкейк с мёдом 19. Мороженое «Наполеон», подаётся с охлаждённым коньячным соусом, шоколадом и карамелью. 20. Безе с клюквой. 21. Праздничная вишня в заварном тесте (вишня начинённая орехами, ромом, сахаром и какао, в тесте, жареная во фритюре, обваленная в какао с сахаром). 22. Бисквитный торт со сливками и фруктовой начинкой (яблоки, сливы, творог, ром, желток, сливки), украшен измельчёнными зёрнами фисташек и абрикосовым вареньем. 23. Профитроли с мороженым в белом шоколадном соусе. 24. Миндальные шарики (шарики из измельчённого миндаля, фиников и кураги с коньяком, мёдом и гвоздикой, обваленные в кунжуте. 25. Творожный пирог со сгущёнкой и фундуком 26. Морковные кексы с имбирём и корицей и мускатным орехом посыпанные сахарной пудрой. 27. Брауни (шоколад, сливочное масло, коричневый сахар, яйцо, мука, орехи), подаётся с шариком ванильного мороженого 28. Блины с арахисом и сливочным мороженым.
Test 2 (Units 1-5) 1.Заполните таблицу – разделы меню соответствующими блюдами, как показано на примере:
1. Raspberry in red currant jelly 2. Chicken stew with prunes 3. Pea soup with smoked chicken; 4. Steamed vegetables 5. Strawberries with whipped cream. 6. Jellied pike perch 7. Fresh vegetables assorted 8. Herring in mustard sauce 9. Mashed potatoes 10. Boiled rice 11. Pistachios ice cream 12. Tomatoes filled with spicy curds and herbs 13. Grilled trout with tarragon 14. Pears with ginger 15. Shrimp cocktail 16. Goose liver pate 17. Cream soup of cauliflower 18. Pork chopped with pineapple and cheese 19. Ham rolls with horseradish 20. Baked lamb ribs 21. French onion soup 22. Sole baked with cream 23. Biscuits with cinnamon 24. Fried turkey fillet 25. Eel stew in white wine 26. Pan cakes stuffed with minced beef
2. Переведите диалог с русского языка на английский: Г = Гость О = Официант Г. Какую холодную закуску вы можете предложить? О. Я думаю, вам стоит попробовать коктейль из морепродуктов, там мидии, креветки, морской гребешок и осьминог. Г. Звучит заманчиво, но мне хочется чего - нибудь солёного, или копчёного О. Тогда я могу порекомендовать угря или палтуса, сельдь в горчичном соусе и осетровую икру. Г. Да, я возьму рыбное ассорти для начала. У вас есть блюда из дичи, зайчатина, например? О. К сожалению, зайчатины нет, но запеченные рёбрышки дикого кабана с лесными ягодами превосходные. Г. Нет, тогда просто телячий стейк. О. Как вам его приготовить? Г. Средней прожарености, и какие овощные блюда у вас есть? О. Если вам хочется чего нибудь овощного, я могу порекомендовать вам отварную зелёную фасоль со специями и чесноком или шпинат, тушеный со сливками. Г. Я возьму фасоль, но без чеснока если можно. О. Хорошо, итак, рыбное ассорти на холодное и телячий стейк средней прожаренности с отварной фасолью без чеснока – основное блюдо. Как насчёт десерта? Г. Я бы хотел пирог с ежевикой и мороженое. О. Вы будете мороженое с взбитыми сливками, шоколадом или миндалём? Г. Пусть будет всё вместе: шоколад, орехи и взбитые сливки. О. Вы будете что – нибудь пить? Г. Да, конечно, персиковый сок и бутылку сухого Бордо. О. Красное или белое? Г. Красное. И принесите пепельницу, пожалуйста.
3. Найдите и исправьте ошибку: Example: Pies are made from batter. Pies are made from dough. 1. This dish is served with a pot. 2. What do you like to start with? 3. Meat plate assorted contains smoked halibut, mackerel and boiled sturgeon. 4. Boiled means cooked in the oven. 5. I’d prefer mash potatoes. 6. Dolma is made from minced meat, wrapped in a cabbage leaf. 7. Ginger is a herb, but dill and tarragon are spices. 8. I’d like my salad dressed with olive butter. 9. Pan cakes are cooked in a pot. 10. Dairy products are: curds, prunes, milk and cheese.
Популярное:
|
Последнее изменение этой страницы: 2017-03-08; Просмотров: 839; Нарушение авторского права страницы