Молочная каша-размазня к завтраку
КАШИ
- гречневая каша…………………………………………………………………………...……14
- каша из овсяной крупы………………………………………………………………….……15
- каша их овсяных хлопьев………………………………………………………………….…15
- молочная каша-размазня к завтраку…………………………………………………...……15
- перловая каша…………………………………………………………………………………15
- пшенная каша……………………………………………………………………………….…16
- пшенная каша размазня………………………………………………………………………16
- пшенная каша с тыквой………………………………………………………………………16
- рисовая каша (несколько вариантов)…………………………………………………...……16
- рисовая каша ароматная………………………………………………………………………17
- ячневая каша с овощами…………………………………………………………………...…17
- роллы (домашние)…………………………………………………………………………….17
ГАРНИРЫ
- гарнир из перловки со шкварками………………………………………………………..….18
- гречка в СВ…………………………………………………………………………………….18
- вареный картофель ………………………………………………………………………...…18
- макарончики………………………………………………………………………………...…18
- фасоль………………………………………………………………………………………….19
- как варить рис в СВ………………………………………………………………………...…19
- рассыпчатый рис…………………………………………………………………………...…19
- фри…………………………………………………………………………………………..…19
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
- борщ (несколько вариантов)………………………………………………………………….20
- борщ постный…………………………………………………………………………………20
- вкусненький острый супчик от Нюкты…………………………………………………...…20
- гороховый суп (несколько вариантов)………………………………………………………21
- гороховый супчик копченостями…………………………………………………………….21
- крем-суп из цветной капусты………………………………………………………………...22
- куриный супчик с овощами…………………………………………………………………..22
- рассольник (несколько вариантов)…………………………………………………..………22
- рыбная суп-солянка……………………………………………………………………..……23
- сливочный суп с картофелем……………………………………………………………...…23
- сырный супчик……………………………………………………………………………...…23
- суп а-ля харчо…………………………………………………………………………………24
- суп из сушеных грибов…………………………………………………………………….…24
- суп из заморозки………………………………………………………………………………24
- суп фасолевый остренький…………………………………………………………………...24
- суп с фасолью на копченостях…………………………………………………………….…25
- французский луковый суп……………………………………………………………………25
- щи с кислой капустой, из свежей капусты (несколько вариантов)……………………26-27
ВТОРЫЕ БЛЮДА
МЯСНЫЕ БЛЮДА
- бефстроганов «Для мужа»……………………………………………………………………28
- буженина………………………………………………………………………………………28
- ветчина…………………………………………………………………………………………28
- говядина……………………………………………………………………………………..…29
- говядина жареная…………………………………………………………………………...…29
- говядина с лимоном……………………………………………………………………...……29
- говяжий язык (2 варианта)……………………………………………………………………29
- говядина за 10 минут………………………………………………………………………….30
- говядина и свинина в СВ…………………………………………………………………..…30
- говяжий студень………………………………………………………………………………30
- голубцы……………………………………………………………………………………...…30
- грудинка в соевом соусе…………………………………………………………………...…31
- гуляш……………………………………………………………………………………..….…31
- гуляш в томате, с рубленной зеленью………………………………………………….……31
- жареные котлеты…………………………………………………………………………...…31
- жаркое из говядины (2 варианта)……………………………………………………….……32
- жаркое по-домашнему………………………………………………………………………..32
- заливной язык…………………………………………………………………………………32
- капуста, тушеная с мясом………………………………………………………………….…32
- картошка с говядиной и грибами………………………………………………………….…33
- картошка с грибами………………………………………………………………………...…33
- картошка с желудками……………………………………………………………………..…33
- куриные окорочка по-кавказски………………………………………………………..……33
- куриные желудки……………….…………………………………………………………..…33
- лазанья…………………………………………………………………………………………34
- мясо………………………………………………………………………………………….…34
- мясо по-венгерски………………………………………………………………………….…34
- мясо с овощами……………………………………………………………………….…….…34
- мясо, тушеное в пиве……………………………………………………………………….…35
- мясо в сметано-винном соусе…………………………………………………………...……35
- окорочка…………………………………………………………………………………….…35
- перловка со свининой……………………………………………………………………...…35
- печеночный торт………………………………………………………………………………35
- плов (несколько вариантов)………………………………………………………………36-37
- свиная котлета натуральная на косточке……………………………………………………37
- тефтельки………………………………………………………………………………………37
- тефтельки в сливочно-томатном соусе………………………………………………………38
- тефтельки в сметанном соусе……………………………………………………………...…38
- тушеная капуста со свиными ребрами………………………………………………………38
- тушеное мясо с капустой…………………………………………………………………..…38
- утка тушеная с капусткой и яблочком…………………………………………………….…39
- холодец (2 варианта)……………………………………………………………………….…39
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
- варка курица…………………………………………………………………………...………39
- жаркое из курицы………………………………………………………………………..……40
- жареная курица……………………………………………………………………………..…40
- индейка в вине…………………………………………………………………………...……40
- индейка с овощами……………………………………………………………………………40
- индюшачьи голени с карри………………………………………………………………..…40
- курочка с сыром и зеленью………………………………………………………………..…40
- куриная печень…………………………………………………………………………..….…41
- куриная грудка в сметано-морковном соусе……………………………………………...…41
- курица в соусе из сливок с курагой и черносливом……………………………………...…41
- курица на чесночной заливке с грибами………………………………………………….…41
- курица в чесночном соусе……………………………………………………………………41
- мясо индейки в рукаве……………………………………………………………………..…42
- плов с курицей для лентяйки…………………………………………………………...……42
- 2 блюда враз – мясо и овощи…………………………………………………………………42
РЫБНЫЕ БЛЮДА
- минтай тушеный (по мотивам Скумбрия тушеная от Морганы)………………….………42
- рис с овощами и морепродуктами……………………………………………………...……43
- рыба на пару на решетке………………………………………………………………..……43
- рыбка под сметаной, на картошке тушеной в томате………………………………………43
- рыбка в луковом соусе………………………………………………………………..………44
- сливочная рыбка………………………………………………………………………………44
- телапия под сливочным соусом……………………………………………………...………44
- шпроты в скороварке…………………………………………………………………………44
ОВОЩИ
- а-ля аджапсандал (тушеные овощи)…………………………………………………………44
- варка овощей……………………………………………………………………….…….……45
- вареная кукуруза………………………………………………………………………………45
- кукуруза в початках………………………………………………………………….……..…45
- голубцы постные…………………………………………………………………….……..…45
- запеченный молодой картофель…………………………………………………..…….……45
- запеканка из овощей…………………………………………………………………..………45
- икра кабачковая………………………………………………………………………….……46
- картофель в сметанном соусе………………………………………………………..………46
- жареная картошка (2 варианта)………………………………………………………..……46
- картошка, сваренная на пару…………………………………………………………………47
- овощи для винегрета (2 варианта)…………………………………………………...………47
- овощи тушеные с грибами……………………………………………………………………47
- овощное рагу………………………………………………………………………………..…47
- рагу из овощей…………………………………………………………………………...……47
- свекольный салат (можно как заправку для борща)………………………………..………48
- суперлегкий ужин………………………………………………………………….…………48
- тушеный кабачок…………………………………………………………………………...…48
- тушеная картошка…………………………………………………………………………….48
- тушеная картошка с яйцами в помидорах………………………………………………..…48
- фаршированный перец………………………………………………………………….……49
- фасоль и чечевица……………………………………………………………………….……49
ВЫПЕЧКА
- быстрый тортик Зебра……………………………………………………………………..…50
- кекс апельсиновый с маком…………………………………………………………….……50
- мамин пирог с вареньем…………………………………………………………….…..……50
- манник на скорую руку……………………………………………………………….………51
- пирог Зебра………………………………………………………………………………….…51
- пирог-бисквит…………………………………………………………………………………52
- пирог Зебра (еще вариант)……………………………………………………………………52
- пирог мандариново-грушевый…………………………………………………………….…52
- творожная запеканка (2 варианта)………………………………………………...…………53
- школьная творожная запеканка………………………………………………………...……53
- торт «Вдвоем»…………………………………………………………………………………54
- пирог «Шарлотка»……………………………………………………………………….……54
- бисквит «Шоколад на кипятке»………………………………………………………...……55
- пшеничный хлеб в СВ (лепешка)……………………………………………………….……55
- торт бисквитный………………………………………………………………………………55
- хлеб……………………………………………………………………………………….……56
- шарлотка (2 варианта)………………………………………………………………….…56-57
- чизкейк…………………………………………………………………………………………57
РАЗНОЕ
- варенье из брусники и яблок…………………………………………………………………58
- варенье из яблок и клюквы……………………………………………………………...……58
- вареная сгущенка…………………………………………………………………...…………58
- мармелад из лимонов…………………………………………………………………………58
- начинка для пирогов – тушеная капуста……………………………………………….……59
- печеные яблоки……………………………………………………………………………..…59
- рулетики с сайрой и маринованным огурчиком с помощью СВ………………………..…59
- топленое молоко (несколько вариантов)………………………………………………….…59
- томатный джем (соус)……………………………………………………………………...…60
- чипсы а-ля Лейс…………………………………………………………………………….…60
- яблочное пюре……………………………………………………………………………...…60
ПРИМЕРНОЕ ВРЕМЯ ВАРКИ ПРОДУКТОВ В СКОРОВАРКЕ
Бобы 2—4 мин.
Кочанная капуста 3—4 мин.
Морковь молодая 3—5 мин.
Морковь старая 6—9 мин.
Морковь нарезанная 3—4 мин.
Красная фасоль 5—6 мин.
Баклажаны 8—10 мин.
Цветная капуста 5—7 мин.
Репа 10—12 мин.
Лук (тушеный) 8—10 мин.
Перец стручковый 8—10 мин.
Свекла молодая целиком 10—15 мин.
Свекла старая крупная 20—35 мин.
Картофель молодой мелкий 5—7 мин.
Картофель молодой средний 8—10 мин.
Картофель, нарезанный на четвертушки 4—5 мин.
Картофель, нарезанный на половинки 10—12 мин.
Картофель «в мундире» 15 мин.
Кукуруза в початках 15—20 мин.
Мороженые овощи 1 мин.
Мороженая рыба 4—5 мин.
Мороженая птица 10—12 мин.
Говядина (предв. обжаренная) 8—10 мин.
Баранина (предв. обжаренная) 10—12 мин.
Свинина или телятина (предв. обжаренная) 12—15 мин.
Печень 5 мин.
Рыба свежая 4—6 мин.
Цыпленок (предв. обжаренный) 15—20 мин.
Курица средняя 20—30 мин.
Утка 20—25 мин.
Вареная (паровая) курица 30—45 мин.
Рецепты для мультиварки-скороварки-пароварки Land life.
Может, кому пригодится!
Решила собрать мини-инструкцию с простыми рецептами, чтобы было понятно с чего начинать 
Дополнения и замечания приветствуются!
Стакан - мерный стаканчик, который входит в комплект, объем 180 мл; ст.л. - столовая ложка; ч.л. - чайная ложка
Кнопка " Выбор функций" означает " Старт". При выборе автоматических программ, например " Рис", " Каша" и т.д. " Выбор функций" нажимать не надо. Программа приготовления включается сразу. Время, оставшееся до конца приготовления видно на табло только в ручном режиме. В автоматических режимах кастрюля сама корректирует время, зависящее от объема и температуры продуктов.
Отсрочка запуска: Нажать кнопку " Таймер", выставить требуемое время отсрочки приготовления - 1-2-...-9 часов. Далее выбирать нужную программу приготовления.
Внимание! Если блюдо будет приготовлено сильно заранее - кастрюля включатся в режим подогрева. Если она в этом режиме будет находиться достаточно долго, то часть жидкости испарится, учитывайте количество жидкости при приготовлении. Например если мясо в соусе будет в режиме подогрева находиться 6 часов, то из стакана соуса может остаться половина. Но в принципе кастрюля очень хорошо сохраняет жидкость, так что для тушения может оказаться, что доливаемая вода оказалась вовсе лишней.
Время набора давления разное, зависит от количества и температуры продуктов. Если продукты теплые или горячие, то быстрее, если холодные, то медленнее. Не кладите замороженные продукты большими кусками (например, курицу). Сверху сварится, а внутри будет сырой. Исключение - замороженные овощи, мелко порезанные. Они готовятся и вполне успешно. Или бульон. Мясо в воде размораживается и бульон варится нормально. Хотя так лучше не делать - теряются вкусовые качества.
После набора давления на табло загорается буква Р и с этого момента начинается отсчет времени приготовления. По окончании программы, кастрюля издает три свистка и переходит в режим подогрева и сброса давления.
Если нужно открыть кастрюлю быстро, не дожидаясь, пока давление спадет само, положите на крышку мокрое холодное полотенце и потихоньку открывайте клапан для выхода пара. За минуту давление выровняется и кастрюля откроется.
Режим " Рис" - 15-20 мин - сильный нагрев, обжаривание, выпечка
Режим " Мясо птицы" - ориентировочно 20 мин - слабое тушение
Режим " Каша" - варка молочной каши, выпечка 15-25 мин
Режим " Суп" - варка супа 40-50 мин
Режим " Говядина" - долгое тушение 35-40 мин
Молочные Каши
Хочу отдельно отметить, что каши получаются на вкус чудесные. Они немного томленые и очень нежные. Из стакана крупы каши получается ОЧЕНЬ много. Я обычно варю из расчета половина или треть стакана крупы. Кастрюлю при варке молочной каши не рекомендуется заполнять больше чем на 3/4.
Кашу можно не боясь ставить на таймер с вечера. Вот она мечта выходного дня ) И родители выспались, и каша есть ) Молоко не прокисает и каша никуда не сбежит. Единственное - хотя бы примерно с точностью до часа-полутора готовить ее к завтраку. Если каша будет стоять в режиме подогрева 5 часов, то есть вероятно, что молоко все таки снизу приварится.
Овсянка-геркулес
Пропорции: 1 стакан хлопьев, 4 стакана молока, 2 ст.л. сахара. (0.5 ст. хлопьев+2 стакана молока+1 ст.л. сахара)
Управление: Нажать кнопку " Выбор времени". Установить 2 минуты, нажать кнопку " Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
Манная каша
Пропорции: 1 стакан манки, 5 стаканов молока, 2 ст.л. сахара. (0.5 ст. манки+2.5 стакана молока+1 ст.л. сахара)
Управление: Нажать кнопку " Выбор времени". Установить 3 минуты, нажать кнопку " Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ. Манка получается немного комочками. Если вы такую не любите - можно ее энергично размешать и процедить через сито в тарелку.
Гречневая, рисовая, кукурузная, пшенная, рис + пшенка, ячневая, пшеничная и другие " тяжелые" каши
Пропорции: 1 стакан крупы, 6 стаканов молока, 2 ст.л. сахара. (0.5 ст. крупы+3 стакана молока+1 ст.л. сахара)
Управление: Нажать кнопку " Каша".
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления. Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Гречневая, рисовая каши без молока
Пропорции: 1 стакан крупы, 3 стакана воды
Управление: Нажать кнопку " Каша".
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления. Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Омлет
Пропорции: 2 яйца, 0, 5-1 стакан молока или 2-3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. подсолнечного масла по желанию, соль по вкусу (можно делать и на 1 яйцо, но получается очень тонкий " блинчик" )
Управление: Нажать кнопку " Выбор времени". Установить 4 минуты, нажать кнопку " Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
После окончания приготовления встряхнуть внутреннюю чашу. Положить сверху тарелку и перевернуть - содержимое вытряхнуть кверху ногами на тарелку.
Капустная солянка с сосисками
Пропорции: 1 кг капусты, 2-3 морковки, сосиски, томатная паста, зелень по желанию, растительное масло. Лавровый лист, соль, перец. Если капуста очень сухая четверть стакана воды.
Управление: В кастрюлю положить сосиски, нарезанную капусту, морковку, залить томатной пастой, добавить соль перец. Перемешать. Нажать кнопку " Мясо птицы". Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы " Мясо птицы". Ориентировочно время приготовления 20-25 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если капуста молодая и очень зеленая - лучше готовить солянку в ручном режиме - выставить время 7-10 минут. Так же можно тушить другие овощи. Например, кабачки т.д.
Курица кусками в соусе
Пропорции: 1 курица нарезанная кусками (или больше) (обязательно размороженная) или куриные ноги 6-8 штук. Одна большая луковица, немного растительного масла. Лавровый лист, соль, перец. Для соуса - сметана, майонез, томатная паста, любой другой соус или травы по желанию.
Управление: Нажать кнопку " Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Добавить сырую курицу, сметану или другой соус на выбор. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы " рис". Ориентировочно время приготовления 20 минут.
Также можно готовить свежее нежесткое мясо.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если процесс обжарки лука и закладывания курицы получился долгим, то закрыв крышку нажмите кнопку " Отмена". И еще раз сначала запустите программу " Рис"
Можно готовить курицу в режиме " Тушение курицы". Этот режим чуть более долгий, чем " Рис" и менее горячий. Продукты не обжариваются, а только тушатся.
Мясо кусочками в соусе
Пропорции: 1 кг мяса или больше нарезанное кусочками. Одна большая луковица, немного растительного масла. Лавровый лист, соль, перец. Для соуса - сметана, майонез, томатная паста, любой другой соус или травы по желанию.
Управление: Нажать кнопку " Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Нажать кнопку " Отмена" Добавить мясо, сметану или другой соус на выбор. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы " Говядина". Ориентировочно время приготовления 35 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если процесс обжарки лука и закладывания мяса получился долгим, то закрыв крышку нажмите кнопку " Отмена". И еще раз сначала запустите программу " Говядина"
Котлеты
Пропорции: 1 кг мясного фарша для котлет (мясо, лук, картошка, хлеб и т.д. по желанию). 1 Ст.л. растительного масла.
Управление: Нажать кнопку " Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить будущие котлетки-колобки Не закрывая крышку, обжарить 3 минуты, до желаемой корочки. Перевернуть котлеты на другую сторону лопаткой. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы " рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ Если процесс переворачивания котлет затянулся, то закрыв крышку нажмите кнопку " Отмена". И еще раз сначала запустите программу " Рис"
Рыба жареная
Пропорции: 1 кг рыбы, соль, мука, 1 ст.л. растительного масла.
Управление: Нажать кнопку " Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить рыбу, обвалянную в муке-соли-приправах. Не закрывая крышку, обжарить 3 минуты, до желаемой корочки. Перевернуть куски рыбы на другую сторону лопаткой. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы " Рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если процесс переворачивания рыбы затянулся, то закрыв крышку нажмите кнопку " Отмена". И еще раз сначала запустите программу " Рис"
Если хотите например потушить рыбу, то после переворачивания добавьте морковку с томатом и готовьте так же.
Тефтельки
Пропорции: 1 кг мясного фарша для котлет (мясо, лук, морковка, зелень и т.д. по желанию). Сырой или вареный рис, томатная паста или сметана/майонез и т.д. 1 ст.л. растительного масла.
Управление: Нажать кнопку " Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить будущие тефтельки-колобки Добавить желаемый соус, 1/3 стакана воды. Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы " Рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
Запеканка творожная
Пропорции: 2 пачки творога по 250 гр., 2 яйца, 2 ст.л. манки, 2 ст.л. сахара, ванилин, 1 ст.л. растительного масла.
Управление: Смешать в комбайне, миксером или вилкой все ингридиенты. В кастрюлю налить немного масла и выложить творожную массу ровным слоем. Закрыть крышкой, закрыть клапан и нажать кнопку " Рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
После окончания приготовления встряхнуть внутреннюю чашу. Положить сверху тарелку и перевернуть - содержимое вытряхнуть кверху ногами на тарелку.
Картошка вареная
Пропорции: 1 кг картошки, вода, соль
Управление: Порезать картошку кусками. Налить в кастрюлю воды на 2 см от дна. Добавить соль. Положить картошку в воду или на установленную решетку пароварку.
Закрыть крышку и клапан. Нажать кнопку " Выбор времени". Установить 7 минут (если картошка старая) (или 15 минут если молодая), нажать кнопку " Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ Молодая картошка варится дольше!
Картошка тушеная с мясом
Пропорции: 1 кг картошки, мясо кусочками, лук, вода, соль, перец, сливочное масло.
Управление: Нажать кнопку " Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Нажать кнопку " Отмена" Добавить картошку, масло, соль, перец, полстакана воды. Закрыть крышкой, закрыть клапан и включить еще раз сначала программу " Рис" Дождаться окончания программы " Рис". Ориентировочно время приготовления 20-25 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если мясо жесткое, то можно после закладки всех продуктов выбрать режим " Говядина" или вручную 20-30 минут.
Мясной бульон
Пропорции: Мясо, вода, перец, соль.
Управление: В кастрюлю положить мясо, перец, соль и залить водой не больше чем верхняя отметка. Нажать кнопку " суп" или " говядина"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
После приготовления пену из бульона вынуть ложкой. Она обычно плавает 1-2 кусками. В крайнем случае, процедить.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если мясо жесткое, то можно после закладки выбрать время вручную 40-50 минут. Лавровый лист в бульон лучше не добавлять, он очень сильно уваривается.
Суп
Пропорции: лук, морковка, картошка, вода. остальное по вкусу и желанию ) соль, перец, сливочное масло.
Управление: Нажать кнопку " Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Добавить морковку и еще немного обжарить. Нажать кнопку " Отмена" Добавить картошку, масло, соль, перец, воду или бульон и мясо.
Далее на вкус (Горох, фасоль, фрикадельки, щавель, капусту, и все что там еще бывает в супе Закрыть крышкой, закрыть клапан и включить программу " Суп" Дождаться окончания программы " Суп". Ориентировочно время приготовления 40-50 минут.
Все продукты можно закладывать сразу. Картошка не разваривается. Исключение - мелкие макароны - они 40 минут под давлением не выдерживают - расползаются.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если суп совсем простой без мяса, то можно варить в ручном режиме, выставив время 15 минут.
Грудинка в соевом соусе
Ингредиенты:
• Грудинка – 1 кг;
• Лук репчатый – 1 средняя луковица;
• Имбирь – 5 гр.;
• Вино сухое – 2 столовые ложки;
• Соевый соус крепкий – 1столовая ложка;
• Сахар – 1 столовая ложка с верхом;
• Чёрный перец – 10 горошин;
• Бадьян – 1 шт. (разломать);
• Масло растит. – 2 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Вода – 1 мерный стакан;
Мясо порезать поперёк волокон кусочками 1 х 2 (см). Порезать лук. Смешать все ингредиенты и положить в кастрюлю. Закрыть крышку. Готовить на кнопке «мясо» (30 минут). По окончании приготовления, открыть крышку и выпарить оставшуюся жидкость, слегка поджарить мясо.
На гарнир можно подать отварной картофель или отварную морковь.
Торт бисквитный
Ингредиенты:
• Яйцо – 3 шт.;
• Масло растит. – 5 ст. ложек;
• Молоко – 4 ст. ложки;
• Мука пшеничная – 6 ст. ложек;
• Мука кукурузная – 1, 5 ст. ложек;
• Уксус – 0, 5 ст. ложек;
• Соль – на кончике чайной ложки;
• Сахар – 6 ст. ложек;
Смешать пшеничную и кукурузную муку (можно заменить крахмалом).
Отделить белки от желтков.
Взбить белки с 1-й ст. ложкой сахара, добавить уксус для удаления запаха яиц.
В миске смешать масло и молоко. Добавить туда соль, оставшийся сахар и предварительно смешанную муку. Перемешать всё до состояния однородной массы. Добавить, примешивая по одному, желтки.
Добавить в тесто взбитые белки, аккуратно перемешивая.
Выложить тесто в смазанную маслом внутреннюю ёмкость кастрюли и закрыть кастрюлю.
Выставить режим приготовления на 20 минут.
Каша
Ингредиенты:
• Рис круглый – 2 мерных стакана;
• Крупа гречневая – 1 мерный стакан;
• Вода – 2, 5 мерных стакана;
• Молоко – 1 мерный стакан;
• Масло растит. – 2 столовых ложки;
• Соль – по вкусу;
Смешать предварительно промытые крупы, положить в кастрюлю. Добавить остальные продукты. Количество добавляемой жидкости не увеличивать! Готовить на кнопке «рис», после приготовления подождать 5 – 10 минут, не открывая крышку. Открыть крышку и перемешать.
Плов
• Наливаем масло, обжариваем лук и морковь.
• Добавляем мясо, обжариваем.
• Добавляем рис из расчёта: 2 стакана риса – 3 стакана воды.
• Приправы, соль по вкусу.
• Ставим на программу в зависимости от мяса (курица – программа " курица", говядина – программа " говядина".
Жареный картофель
• Наливаем растительное масло.
• Кладём картофель и обжариваем до золотистой корочки.
• Закрываем крышку и ставим программу «рис».
Курица, жареная в скороварке
Обжарить на подсолнечном масле мелко нарезанные 2 головки репчатого лука и 2 зубчика чеснока, добавить туда почти целую чайную ложку молотого красного острого перца, полчайной ложки: молотого имбиря, кориандра, розмарина, 3 гвоздики, немного корицы.
Можно просто добавить карри или смесь для курицы. В полученный соус кладем кусочки курицы, перемешиваем и обжариваем 5 минут, потом солим, добавляем воды, накрываем крышкой и тушим до готовности, при необходимости добавляя воду.
При подаче можно чуть полить лимонным соком.
Говядина
Включить просто время на 5- 6 мин - крышку отложить в сторонку. Налить масла, порезанный лук и пару долек (измельченных) чесночка и немного поджарить.
Добавить мясо, порезанное как на гуляш (посолить и перчит по вкусу)
Потом налить немного воды. Включить режим " говядина"
Гороховый суп
Лук и морковь поджарить в скороварке- крышка снята, поставить время 4-5 мин(в принципе все равно сколько минут - нет давления -отчет времени не идет)
поджарить, потом положить замороженное мясо) (свинина на косточке), порезанную картошку, соль, приправу для супа, горох 2 стаканчика от скороварки.
Налить воды 2 мерных стакана.
Закрываем крышку, клапан, и включила программу СУП.
Через 50 мин. суп готов, выключить подогрев и положить на крышку мокрое полотенце и периодически снова мочить его и класть сверху. Отключить скороварку от сети, и уже через какое-то время клапан спокойно выпустит воздух.
Картошка с говядиной и грибами
Порезать говядину кусочками, посыпать немного чесночком и поставить в скороварку немного поджариться, потом туда добавить грибы.
Выключить скороварку, положить картошку, посыпать приправой для картошки, посолить и налить немного воды.
Закрываем крышкой и вкл. программу ГОВЯДИНА.
Если будете готовить еще овощи с мясом кроме картошки воду доливать совсем не нужно, и так получается много жидкости, а картошка она крахмальная очень.
Рецепты
КАШИ
Про кашу: )
Наконец, я обнаружила ЧТО получается вкуснее всего в мультиварке, и не получается так, как на плите! Это каши!!!
Самое главное это подобрать правильное соотношение крупы и жидкости. Крупы которые впитывают побольше - рис, гречка, пшенка - нужно лить больше воды, молока.
В среднем, чтобы получить вязкую жидкую кашу - на стакан крупы 3 стакана молока +1-2 стакана воды и чайная ложка масла по желанию. И сахара ложку. Включаем мультиварку на режим " каша". Каша получается изумительная, разваренная, с легким привкусом топлености. Но привкус такой нежный, ненавязчивый. И главное - ничего не подгорает и никаких пенок!! По времени готовится 20 минут где то. Но я все каши ставила на таймер с вечера так что точно не скажу пока про время. Надо еще попробовать кукурузную - она самая убийственная по части разваривания.
В общем очень рекомендую!!! Можно делать монокаши и ассорти, благо круп продается полно. Просыпаетесь утром, а вас ждет горячая томленая каша: )) Шлеп-шлеп, в тарелки - детям на стол, а самой спать: ))))))
Отдельно хочу заметить про ОВСЯНКУ. Из геркулеса. (Из цельной крупы еще не пробовала). Крупа геркулес нежная и в режиме " каша" получается перебор. Слишком она перегрелась. Получился овсяный блин: ( Так что нужно ставить скорее просто вручную на 5-7 минут. Попробую - расскажу. А рис + геркулес пополам очень вкусно получилось.
Это половинчатая каша - половина стакана рис, половина пшено. Пшенку я брала из пакетиков - чтобы не париться с ней и не перебирать.
Пшенку если есть время можно залить кипятком на полчасика - так из нее горечь уходит. Но если нет времени, то можно и не заливать. Стакан крупы + 1 ст.л. сахара + 3 стакана молока + 2 стакана кипятка + 1 ст.л. масла растительного. Запах и вкус просто изумительный!!!
Если будете варить манку или овсянку - не включайте режим " каша" хватит вручную 2-3 минут, а то будет поджаренный, кашный блинчик ) за 15 мин .
По поводу отсрочки таймера (каша на утро): вот недавно делала кашу рисовую на ночь на таймере, в 12 часов поставила на 7 часов, думала что в 7 утра уже будет готова, а оказалось что через 7 часов она только начинает готовить, т.е. это идет нагрев минут 10-15 и потом готовка минут 10 короче каша готова была к полвосьмому.
Если к 9 утра надо: таймер самое большое на 9 часов, так что ставьте в 23 30 и будет как раз нормально к 9 ти.
Гречневая каша
По поводу гречки если будете готовить на 1 полный стакан гречки наливаете 3+80 мл стакана воды и ставите режим " каша". После сигнала 10 мин подождите пока выровняется давление.
Гречку попробую поставить с отсрочкой времени, чтоб к 7-ми утра у мужа на завтрак была каша, таймер поставлю в 21: 45. если ставите гречку с отсрочкой, добавьте воды еще немного, грамм 80.
Каша из овсяной крупы
2 СВ стакана овсяной крупы как следует промыть. Сложить в кастрюлю, добавила соли немного, 2 ст.л. сахара, 500мл воды и 500мл молока. Время выставила 40 минут. Сварилась она у меня где-то к полуночи, но до 6 утра стояла в режиме подогрева.
В следующий раз выставлю время 60 минут.
Кашка получилась очень вкусная. Мне вообще очень нравятся каши из скороварки.
Каша из овсяных хлопьев
