Тефтельки в сливочно-томатном соусе.

То же самое, что и в предыдущем рецепте, только в конце приготовления посыпала тёртым сыром, прикрыла крышкой, чтоб сыр расплавился.

 

Тефтельки в сметанном соусе

Состав - мясной фарш, рис, лук, соль, перец, яйцо; соус - сметана, вода, соль, перец. Сложила тефтельки и поставила режим - " птица". Было готово через 15 минут. Только, почему то, сметана впиталась в тефтельки - они стали очень нежными, но соус стал прозрачным: )) Самое классное - что не надо следить за готовкой. Само сварилось - и ждет горячее: )).

 

 

Тушеная капуста со свиными ребрами.
Капуста вилок не большой.
Ребра свиные.
Помидоры.
Чеснок.
Растительное масло - у меня было горчичное.
Соль.
Лук репчатый.
Итак, вначале моем ребра, нарезаем, обжариваем в уже раскаленном масле. Когда перевернем ребра, скидываем в скороварку репчатый лук нарезанный мелко, солим, ребра еще раз переворачиваем и вытаскиваем. Добавляем в кастрюльку очень тонко порезанные помидоры ровно половины, пару зубчиков чеснока режем и даем обжарится. В это время режем шинкуем нашу капусту не мелко, но и не крупно. И сверху закладываем половину вилка в кастрюльку, прижимаем руками. Закрываем и выставляем таймер на 10 минут.

Затем, открываем перемешиваем выкладываем ребра сверху оставшуюся половину капусты, затем помидоры и еще столько же чеснока сколько в начале, перемешиваем, досаливаем. Закрываем кастрюльку выставляем таймер так же на 10 минут и оставляем потом потомиться минут на 30-40.

Наша капуста готова. В тарелку кладем вместе с зеленью. Для себя делала половину порции.

 

Тушёное мясо с капустой

Включила чудо аппарат на режим " рис", налила на дно кастрюли подсолнечное масло и положила обжариваться кусочки говядины (примерно 600-700гр), крышку не закрывала. Пока мяско обжаривалось я потёрла морковку (1 большая шт.) и порезала репчатый лук (1 большая шт.) и одну дольку чеснока тоже мелко порезала. Морковку, чеснок и лук тоже кинула в кастрюльку к мяску обжариваться. Нашинковала капустку (примерно около 1кг) и тоже кинула в кастрюлю. На всякий случай налила половинку мерного стакана воды, но этого можно было и не делать - подливки и так много получилось (капуста сок дала). Во всю смесь добавила пару лавровых листиков, приправы всякие, соль. Так как программа ещё не завершила свой цикл, а я уже всё обжарила, то я просто отключила программу " рис" нажав кнопку " отмена". Потом я плотно закрыла крышку и поставила программу " говядина". Усё. Через 25-30мин муж уплетал солянку за обе щёки

 

Утка тушенная с капусткой и яблочком

Отварила предварительно картошечку на пару (за 10 минуток вручную выставила),
потом обжарила чуть-чуть утку мелко порезанную (на режиме рис, без крышки).

Потом забросила туда капустку квашенную и повставляла туда яблочко зеленое кисленькое дольками.

Поставила на режим говядина (чтобы капустка хорошо протушилась и помягче была)
хорошо бы потом переложить вареный картофель во всю эту вкуснятину, чтобы она пропиталась этим соком. Вкуснятина!

С соусом Наршараб или Ткемали идет вообще на ура!!!

 

Холодец.
2 копыта, морковка, соль, специи, в мультю на 1, 5 часа...
Единственное я не в курсе надо ли открывать клапан или нет, ну в общем мы не открывали, и все получилось.
На вид и запах отлично. Сейчас делим мясо и кости и разливаем по ёмкостям.
Что мне понравилось. Отличный цвет и почти прозрачный, время изготовления 1.30мин..
Что не понравилось. Когда открывала клапан пару минут выходил пар с таким разбрызгиванием всего вокруг, пришлось накрыть полотенцем, а мультю мыть.

Надо было накрыть СВ мокрым холодным полотенцем и понемногу клапан приоткрывать. А еще легче подождать 10 минут, кастрюлька сама сбросит давление и откроется без брызг абсолютно.

 

Холодец

Взяла одну ножку свиную, два куриных бедрышка (окорочок без голени) и немного свининки с прослоечкой, все сложила в СВ, посолила, поперчила, залила водой и поставила на 1, 5часа.
Всё время ожидания сопровождалось саркастическими комментариями мужа, что хороший холодец должен вариться не меньше 6-7 часов... Каково же было его удивление, когда через 1, 5 часа все было готово до такой степени, что косточки со свиного копытца разминались руками в крошку! Бульон был прозрачный и очень насыщенный! Мясо было нежнейшее, но не переваренное! Вкусно!!!!
Какое же облегчение привнесла скороварочка в процесс приготовления холодца, да теперь хоть каждый день можно его готовить!!!

 

 

Блюда из птицы

Варка курицы

Вот это моё открытие)
Курица за 15 минут (включая разогрев) Наливаем кипятка на дно - на пару пальцев и запускаем курицу и соль, закрываем, ставим на " куриное мясо" и через 15 минут готово, я даже поковыряла, чтобы вы видели, что везде всё проварилось.

Еще замороженную в камень курицу делала с водой (тоже на дно наливала) полтора часа вручную выставляла, но я понимала, что она замороженная) в итоге - вытаскивала -она разваливается, перетушила, но вкусно, Как..." как Орбит тушёная курица": )

 

Жаркое из курицы

Небольшая курочка (у меня 3 куриных окорочка)
средние картофелины штук 8-10
луковица
томаты в с/соку резаные 2-3 ст. л
специи (лаврушка, перец горошек, сушеная зелень)
Порезать курицу на небольшие кусочки, отправить в кастрюльку и включить нагрев ( рис ), туда же нашинкованный лук. Пока режу картофель крупными кусочками - курица слегка обжарилась, закладываю картофель, солю, сверху кидаю томаты и специи. Режим " курица "
По такой же схеме готовила жаркое из свинины, мясо было порезано тонкими кусочками и прекрасно приготовилось на курице.

 

Жареная курица

Приготовление на режиме " рис" в 2 захода. С одной стороны и с другой. Если жарить большими кусками, то точно получится жареное, а не тушеное на " рисе". Если кусочков много, то лучше не закрывая крышку обжарить с одной стороны, а потом перевернуть, закрыть крышку и включить режим " рис" сначала.

 

Индейка в вине.

Достала кусок филе индейки из холодильника и прямо замороженный залила вином и оставила на ночь на подоконнике размораживаясь мариноваться.
На следующий день нарезала филе кусочками и отжала.
Взяла репчатый лук, почистила, нарезала мелко, обжарила прямо в скороварке, сверху выложила мясо, чуток обжарила, посолила, поперчила, залила рассолом, добавила чуток воды, чеснок, укроп. Закрыла скороварку, поставила время 20 минут. Получилось очень нежное мясо в соусе.
Мясо подавала со спагетти.

 

Индейка с овощами

Индейку тоненькими полосочками, туда же лук, помидорчики, сладкий перец, специи - режим Курица - результат изумительный

 

Индюшачьи голени с карри

Голени индюшки
Порошок карри
сметана
соль
масло

Индюшачьи голени натереть карри и солью, обжарить на " рис " е со всех сторон до появления корочки.
Полить сметаной, готовить на " говядине " и, при необходимости довести на " времени " (у меня ноги были огромные, непроварились на говядине, пришлось добавить еще 10 минут).

 

Курочка с сыром и зеленью

Сначала положила голеньки, посолила, посыпала их хмели-сунели. Поставила режим курица - тушила 10мин.
Затем поставила на режим Выпечка и запекала 30мин
Затем перевернула и то же самое повторила с другой стороны. Но перед Выпечкой уже посыпала все сыром и укропом. Сыр с курочкой запеклись - таааакой аромат. А вкус! Печено-тушеный. Необыкновенный! ммм!

 

Куриная печень

А еще я повадилась в скороварке варить куриную печень - ставлю таймер на 2 минуты примерно. Получается очень нежная печень.
Пока печень варится. Чищу лук, режу полукольцами, пассирую.
Готовую печень режу на кусочки мелкие, смешиваю с луком, заливаю сметаной с горчичным соусом по вкусу. Подаю с гарниром или овощами.

 

⇐ Предыдущая3456789101112Следующая ⇒

Поделиться: