Гарнир из перловки со шкварками.

Вообще-то в моей семье перловка считалась чем-то несъедобным, ее только в рассольник добавляли, но мне стало интересно, и я решила попробовать...

Перловая крупа 1 ст.
Вода 2 ст.
соль
луковица
сало соленое

Сварить крупу на рисе, сосиски туда же бросила ( в одежке, чтоб их не сильно раздуло).
На сковородке обжарить сало кусочками, до получения хрустящих шкварок. Затем вынуть шкварки, отложить их до поры на блюдечко.
В растопленное сало покрошить лук, обжарить его до золотистого цвета, выложить туда же перловку, еще немного пожарить.
При подаче посыпать сверху хрустящими шкварками.
Я не знала, что бывает так вкусно есть перловку, моя дочка ВПЕРВЫЕ в жизни попросила добавку!!!! Возьму на заметку и буду иногда готовить такой гарнир вместо макарон.

 

Гречка в СВ.

2 стаканчика гречки.4 стаканчика воды, соль. Программа РИС.

 

Отзыв: А я сегодня гречку сварила за 3 минуты - раньше 5 минут ставила. Гречи крупы было стакана 2-3, залила кипятком, пару минут давление набирала, 3 минуты варила и минут 5 максимум давление спускала (я даже не успела мокрое полотенце положить на крышку). В общем, пока салат делала и на стол накрывала, греча приготовилась. КЛАСС!

P.S. Муж даже не заметил, что к его приходу (а дело было уже 21: 00...) у меня не было ужина

 

 

Вареный картофель (обыкновенный)

Картошка в ней в принципе не разваривается, но готовится минут 15 вручную

Хотя пробовала неоднократно, у меня ЦЕЛИКОМ за 7 минут вручную полностью уже готовая была это от картошки зависит - старая побыстрее, молодая помедленнее. Я изначально уж по максимуму брала

 

Макарончики

Девочки, а я повадилась готовить макарончики(спиральки люблю и ракушечки) - заливаю водой, чтобы покрывала макароны, кладу соль, лавровый листик, приправки.. и ставлю вручную время на минуту меньше, чем написано на пачке с макарончиками - получаются мягкими и не разваренными

Я макароны варю так. Заливаю кипяток, солю и кладу макароны. Ставлю на 2 минуты. И всё. Макароны готовы.
А дальше на ваш вкус. Я сырным соусом поливаю.

Фасоль

Фасоль разная. Замачивать заранее лучше любую, объясню почему: если фасоль долго (ЧАСОВ 10) мокла в воде, да еще с щепоткой соды.. то эффект " метеоризма" , извините, почти пропадает и варить ее потом быстрее гораздо получается!

Обычно считается, что белая фасоль - дольше варится, и так как она не окрашивает при этом бульон, то ее используют чаще для супа. Но мне вот все равно, я всякую разную ем и как суп, и как второе..
На некоторых упаковках производители пишут рекомендованное время приготовления.
В СВ я белую фасоль варила без замачивания 1 раз (забыла замочить) и пришлось 1 раз на режиме « говядина» и потом еще и на « суп», вместе с остальными ингредиентами. Если замочить, хватит одного раза на режиме « говядины».

Как варить рис в СВ

2 мультяшных стакана риса и 600 мл воды. Режим «Рис».

Быстро, вкусно, легко.

 

Отзыв: А я обычно рис сварю в СВ и туда грибочков жареных с луком и чуток кетчупа, пару зубчиков чеснока и готово. Когда сильно лень что-либо готовить. Вкуснятина.

 

Рассыпчатый рис

Рис одна часть - в два раза больше воды. То есть если стакан риса - воды 2 стакана, соль, можно масло сразу добавить. Если лить кипяток - приготовится быстрее. закрыли и поставили программу рис - все.

 

Фри

А я вчера картошку фри делала в СВ, налила масла. нажала кнопку РИС и подождала пока масло нагреется... и вуаля..

 

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Борщ

Морковь и лук на рисе жарила.
Пока чистила картошку, свеклу. Потёрла свеклу. Порезала капусту.
Потом к луку + морковка добавила свеклу. и 2 ст.л. уксуса. и водицы. Жарится все дальше..
Я пока режу картоху.
Порезала, положила на поджаренные овощи мясо, потом картоху и капусту.
Посолила, добавила специи. Воды.
Включила режим суп, и ушла
Причем мясо было толстое. Нууу кусок ноги выше копыта, типа рульки.
И кость большая, все сварилось. У самой кости мясо было розоватое, но все равно без крови.
Мясо было размороженное.

Если б свеклы было больше. Он вообще б красный-красный стал.
А уксус нужен длят ого, что бы красным он и оставался. да и вкусненько с ним.

Кому не нравится, можно и без уксуса.

 

Борщ в скороварке

Сварить мясной бульон, морковь, петрушку, лук нарезать соломкой. Капусту нашинковать. Картофель нарезать дольками. Все положить в бульон. Добавить по вкусу специи и соль. Закрыть крышку. Варить 10 минут. Кастрюлю охлаждать постепенно. Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить уксуса, поставить на слабый огонь и довести до кипения. Настой процедить и влить в борщ перед подачей на стоп. В готовый борщ можно положить ломтики вареной ветчины, сосисок или колбасы. Ингридиенты: 500 г мяса, 300 г свеклы, 200 г свежей капусты, 2 столовых ложки томатной пасты или 100 г помидоров, 1 столовая ложка уксусу, 1 столовая ложка сахару, 200 г кореньев, 3—4 шт. картофеля.

Борщ постный.

картошка брусочками, капустка, свёкла брусочками (предварительно обжарила немного на сковороде, сок вылила тоже в борщ), морковка, обжаренная с луком. Приправы: базилик сушеный, перец чёрный и острый красный, говяжий кубик, лавровый лист.
Готовность в режиме суп, около 40 минут с разогревом делалось.

 

Вкусный острый супчик от Нюкты

Отварила 1 окорочок. Достала его. Порезала на кусочки - бросила в бульон.
Потерла 2 моркови - бросила в бульон.
Порезала 3 картофелины - бросила в бульон.
Порезала зеленый лук - в бульон.
Порезала укроп - в бульон.
И, наконец - бросила тонкие спагетти (поломав на 3 части).
Добавила специи - перец черный ну и что там вам по вкусу сильно не портила разными приправами, чтобы НАСТОЯЩИЙ вкус получился. Поставила на режим Суп (он у меня 40 мин после закипания варится), а вы можете спокойно ставить на режим тушение . Суп получился необыкновенный! Никогда нигде такой вкусный не кушала! Ой, а муж-то как мурчал! вкус именно нежный такой... настоящий суповой!

 

Гороховый суп.

Варить его я ужасно боялась! Потому, как и из обычной кастрюли он у меня пенится и убегает, я уже молчу про скороварку, которая для плиты. Из нее вообще лезет пена из всех щелей. И все время, кажется, что эта конструкция рванет. В ней я так ни разу не доварила суп, не хватило храбрости.: )) В общем, я сложила в кастрюльку готовое мясо, сырой, промытый незамоченный горох, сырую картошку, и обжарку лук с морковкой (это правда на плите готовила, пока картошку чистила). Соль, лаврушку, укроп и томатную пасту. Залила кипящим бульоном. Поставила таймер отсрочки на час и режим суп.

Через полчаса суп был готов! Горох разварился, а картошка осталась кусочками. Супчик получился приятный! Кстати благодаря давлению - горох никуда не выкипал - и максимум жидкость в кастрюле поднималась на 1 см. Это было видно по следам на стенках. Единственная проблема - это было переливать остатки супа в другую кастрюлю.

Гороховый суп

Результат - просто обалденный. Обжарила на режиме РИС лук и кусочки рульки залила это дело водой, добавила горох (не замачивался), картошечку, посолила... И на режим СУП и ВСЕ!!! Когда открыла, глазам не поверила... горох весь разварился... полностью. Обычно на это часа 1, 5-2 уходит.... Показать не смогу... семья большая, пол кастрюли уже схомячили..

 

Гороховый суп

Поджарила в скороварке - крышка снята, выбрана программа РИС, так вот поджарила лук и морковь, потом положила замороженное мясо (свинина на косточке), порезанную картошку, соль, приправу для супа, горох 2 стаканчика от скороварки (напомню: они с мультиваркой одинаковые), и еще пару кусочков копченой корейки (сама делала). Налила воды почти по самый край- это все же много - заполнять кастрюлю на 4\5, надо поменьше. Поставила крышку, клапан, и включила программу СУП. Через 50 мин. суп был готов, выключила подогрев и положила на крышку мокрое полотенце. НО.. можно было просто оставить на время и потом спустить пар, аккуратно поворачивая клапан. Открыла крышку, а там красивущий суп!
Горох разварился весь, картошка не разварилась, а просто проварилась, мясо тоже готово.

 

 

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: