Гороховый супчик с копченостями

Свиные ребрышки подкопченные,
Горох,
Болгарский перчик,
Помидорка,
Зелень,
Чеснок,
Лавровый лист,
Аджика.

Вначале, я варю бульон. Просто беру ребрышки, срезаю между ними мясо и откладываю, а сами ребра заливаю водой, добавляю лавровый лист, выставляю таймер минут на 15. А в это время, перебираю горох, чищу перец, нарезаю, и пассирую, добавляю к нему помидорку, чуток пассирую, добавляю аджику по вкусу, наливаю чуток воды и добавляю мелко нарезанное межреберное мясо. Закрываю сковороду крышкой и отставляю с кружка.
Когда бульон готов, процеживаю его. Добавляю в уже процеженный бульон пассировку, промытый горох, мелко нарубленную зелень, если суп получается не досоленным досаливаю, выставляю таймер на 20 минут и оставляю потомиться с час.

 

 

Крем-суп из цветной капусты

Получилось примерно 4-5 порций, сразу предупреждаю суп очень сытный.

Понадобится:
цветная капуста маленький кочанчик примерно 400-500 грамм,
лук-порей,
мука,
молоко или сливки примерно 500-700 мл.,
соль,
перец,
мускатный орех,
сливочное масло
сухарики.

Приготовление, разбираем капусту на соцветия, заливаем примерно 150 мл воды, закрываем кастрюльку отвариваем примерно 2 минуты. Часть капусты откладываем для украшения, остальную откладываем. Режем лук тонко полукольцами, распускаем масло в скороварке, скидываем туда лук, обжариваем, часть откладываем для украшения. В лук кладем муку, обжариваем до кремового оттенка, смешиваем с луком, добавляем молотый мускатный орех, соль. Капусту в пюре, добавляем к луку, заливаем сливками или молоком, варим примерно 2 минуты при закрытой кастрюльке.
Подаем с капустой сухариками и жареным луком.

 

 

Куриный супчик с овощами

Обжарила на рисе чуть-чуть морковку с луком, потом добавила куриное филе, залила водой, добавила картошку, порезанную кубиками, замороженные брокколи и цветную капусту, петрушку, закрыла крышкой и на режим суп. Очень понравилось, что все проваренное, мягкое, но не разваривается и бульон очень насыщенный и прозрачный.

 

Рассольник.

Складываем в кастрюльку сырую картошку, полувареное мясо, соленые огурцы, сырую перловку, зажарку - морковку + лук + ложку томатной пасты, соль, зелень, лаврушку, специи по вкусу. И, заливаем горячим бульоном. Ставим таймер на час и режим " суп"

В общем часа через полтора готово. Вообще у меня такое подозрения что с перловкой я зря заморачивалась, можно было сразу поставить суп вариться. Супчик готов. Картошка не разварилась, все очень аппетитно!

 

 

Суп " Рассольник"

Луковица
Морковка
2-3 средних соленых огурца (бочковых)
1 столовая ложка кетчупа
100 гр. рассола
5 средних картофелин
мяско говядина (я брала тушенку)
1 стакан (мерный) перловки
соль, перец, лаврушка
вода
Лук обжариваем с морковкой, добавляем мяско, кетчуп, рассол, перловку, специи, воду; огурцы режем кубиками, картошку произвольно, их тоже добавляем в чашу.
Режим " говядина"
вкусно нереально!!!

Рассольник Ленинградский.

Перебрать и хорошо промыть крупу, залить кипятком, в кастрюлю положить кости и мясо, закрыть крышкой, варить 20 минут, снять с огня, охладить, добавить картофель, пассированные коренья и лук, нарезанные брусочками огурцы, закрыть кастрюлю крышкой, варить 5—6 минут. Охладить кастрюлю, заправить рассольник огуречным рассолом и солью. Подавать на стол со сметаной и зеленью.

Ингридиенты: 150 г костей, 60 г говядины, 30 г перловой крупы, 100 г картофеля, 20 г моркови, 5 г петрушки, 100 г репчатого лука, 30 г огурцов соленых, 5 г томатной пасты, 10 г жира, 15 г сметаны, специи, соль, зелень.

Рыбная суп-солянка

Морковь и лук поджарила, потом насыпала картошки, дождалась закипания (уже в СВ) потом добавила том. пасты (хотя надо было лук с морковкой обжарить в том. пасте). Потом добавила оливки, сол. огурчик, пару ложек пшена, а... главное- рыба горбуша из консервы( 2 банки)- что-то мне форель стало жалко пускать на суп..., соль. и на программу СУП.
Когда попробовала, решила добавить сметанки, и получилось то что надо, и тогда бухнула ложки 3 в саму кастрюлю с супом..

 

Сливочный суп с картофелем

Нам понадобятся:
Плавленый сливочный сыр 100 гр.
2 средних картофелины
2 зубчика чеснока
немного мяса грудинки
укроп
соль
масло по вкусу, но примерно 50 гр.

Картофель чистим, нарезаем кубиками, заливаем примерно литром воды, солим и закрываем скороварку, выставив таймер на 5-7 минут.
После этого открываем скороварку, ломаем наш сливочный сыр на куски и закидываем в кастрюлю, нарезаем чеснок кусочками прямо в скороварку, добавляем масло, укроп или ту зелень, которую любим, если сыр не разошелся к этому моменту, взбиваем венчиком.
Разливаем в супницы, добавляем грудинку.

 

Сырный супчик

На литр воды
( я делала 3-было мало )
1-2 плавленых сырка, типа дружбы
1-2 картофелины
1 морковка
0, 5-1 луковичка

Делаем поджарку из лука с морковкой, режем картошку, трем сырки и все в мультю-СВ на режим суп . Суп получается нежнейший, густой и оочень ароматный, подавать с гренками , возможны вариации.
С грибным бульоном, тогда туда можно добавить грибочков и попустить через блендер -будет нежнейший грибной суп-пюре.
Можно делать с цветной капустой - тоже очень вкусно .

 

Суп А*ля Харчо

Рецепт у меня сегодня очень простой, поэтому и А*ля Харчо.
На режиме суп сварила бульон на куске бараньей шеи. Отцедила два раза его через махровую салфетку, сняла мясо с кости, порезала. Добавила рис, зажарку (лук + морковь + чеснок + томат. паста), остатки разных соусов ткемали, приправы - хмели-сунели, сухая аджика, свежемолотый перец, соль, щепотка сахара. Еще раз на режим суп . В тарелку порезать немного кинзы.
Не совсем настоящий, но очень вкусный

 

Суп из сушёных грибов

Сушёные грибы промыть, замочить. Луковицу и морковку порезать, обжарить в СВ на режиме " рис". Добавить замоченные ранее и порезанные грибы, перемешать, пусть тоже пообжариваются.
Потом добавить промытую перловку.

Добавить порезанный картофель, соль, воду. Поставить на режим " суп".
Готово!

 

Суп из заморозки

200-300 грамм свиной грудинки
400 грамм плавленого сыра Дружба
заморозка " Гавайская смесь" или " Суп президентский" - 1 пакет
2 средних помидора
1/2 пакета замороженных шампиньонов
молоко 1/3 стакана
соль по вкусу
Мелко режем грудинку, засыпаем в скороварку.
Сыр выкладываем в тарелку, доливаем чуточку молока и ставим на 1-2 минуты в микроволновку, размешиваем до однородного состояния, заливаем в скороварку.
Закладываем порезанные помидоры и заморозку. Доливаем воду немного ниже максимальной метки. Программа суп.
Пока ещё не видела никого, кому бы этот суп не понравился.

 

Суп фасолевый остренький

Свинина с косточкой
фасоль белая 100-150 г
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
сельдерей корень (кусочек, такой же, как ваша морковка)
луковица 1
аджика 1-2 ст. л
томаты свежие (или в с/с) 2 шт. (их в суп кидают целыми, не режут.)
томат-паста или ст.л сушеных помидор (у меня были сушеные)
Зелень (обязательно петрушка)

Фасоль надо замачивать заранее. Я забыла, поэтому пришлось усложнять процесс: промыла и помочила ее минут 10, высыпала в кастрюльку, туда же мясо, залила водой и на режим " говядина ".
В это время почистила картофель, сделала зажарку на растительном масле из корнеплодов с луком и сушеными помидорами.
По окончании программы сняла с бульона пену, положила туда все остальные ингридиенты. Фасоль была недоварена, поэтому поставила режим " суп ". После сигнала все, включая фасоль было готово!
Примечание: Подавать с зеленью, чесноком и майонезом.

 

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: