Куринная грудка в сметанно-морковном соусе.

Куринную грудку порезала ножницами на кусочки 1х1 см (приблизительно), потом слегка обжарила на режиме " рис".
Потом все это залила морковно-сметанным соусом:
сметаны приблизительно 1 стакан, сырая морковь, потертая на самой мелкой терке (пюре), чеснок (люблю и кладу от души), черный перец по вкусу, немного паприки (по желанию), базилик (сегодня был сушеный). Все это перемешать.
Время выставила 3 минуты.

 

Курица в соусе из сливок с курагой и черносливом

Курица,
чернослив,
курага,
чеснок,
красный перец жгучий,
соль,
немного растительного масла,
сливки 35%,
укроп,
лавровый лист.

Курицу как и любое другое мясо моем, обжариваем в скороварке, на растительном масле, посыпаем солью, жгучим красным перцем, режем чеснок, добавляем помытые сухофрукты, заливаем сливками, добавляем укроп, лавровый лист и закрываем кастрюльку. Выставляем таймер на 20 минут потом томим еще около часа.

 

 

Курица на чесночной заливке с грибами

Берем готовую чесночную заливку,
Голень куриную,
Шампиньоны,
Соль.

Я всегда любое мясо мою, так же поступила и в этот раз с курятиной, ножки наши промыла хорошо, смазала солью.
В скороварку налила чесночной заливки и включила что бы скороварку разогрелась, затем выложила курятину, обжарила со всех сторон, добавила грибы, чуток тоже обжарила, закрыла скороварку и выставила таймер на 7 минут приблизительно, потом потомила примерно с полчаса.

 

Курица в чесночном соусе

Курицу обжарить на режиме " рис" причем с одной стороны, перевернуть, а потом туда же соус (смесь сметаны с чесноком специями и солью) залила, включить режим рис еще раз и все!

 

Мясо индейки в рукаве

Мясо обмазала маринадом 1/1 сметана и майонез и добавила по вкусу горчицу; запихала в рукав; на дно кастрюльки налила немного воды, мясо в рукаве поставила на решетку, ставила минут на 20, точно не помню, обязательно делаю несколько проколов вилкой.

 

Плов с курицей для лентяйки

Всё просто. Взяла 350 гр. куриной грудки, добавила 1 ст. риса, залила 400 мл воды и добавила " магги на второе" поставила в режим рис и сидела исходила слюнями потому что плова очень хотелось, собственно поэтому и решила делать с магги, чтобы побыстрее.

 

Блюда враз - мясо и овощи

Экспериментирую сама: в основной кастрюльке мясо (у меня получилось 14 кусочков, резала размером побольше, чем на гуляш), соль, перец, воды немного больше нижней рисочки кастрюльки, вода до пароварки не доставала, сверху полная пароварка (у меня Ромашка на ножках) - очищенных и нарезанных овощей для винегрета - свекла, морковь, картошка. время выставила 7 мин. скороварка набирала давление минут 20, если бы залила горячую воду, то было бы побыстрей. сварилось все замечательно, и мясо, и овощи были готовы! естественно, бульон, в котором варилось мясо, стал насыщенно розового цвета, от свеклы. налила мужу бульон с мясом, посыпала укропом и кинзой. Муж уже несколько дней просил такой суп (забыла, как называется, на охотничьем канале показывают), где только мясо с бульоном и посыпается свежим репчатым луком, но от лука отказался, т.к. на работу еще идти. Вообщем, эксперимент мне понравился, значит враз все-таки можно готовить.

 

 

Рыбные блюда

Минтай тушеный (по мотивам Скумбрия тушеная от Морганы)

Масло подсолнечное-0, 5 стакана ( я взяла 3 ст. л.)
Лук репка-2шт.
Морковь-2шт.
Лавровый лист-4-5шт
Душистый перец-20-25шт.
Соль-1ст. л. без горки (я положила половину ложки)
Лимон-1шт ( брала 0, 5)
Молотый перец - 0, 5ч.л.
Приготовление:
Нарезать кольцами лук и уложить на дно кастрюльки СК. На лук потереть морковь, затем уложить тонкие дольки лимона(предварительно очищенного от кожицы) и на лимон выкладываем рыбу порезанную кусочками.
Сверху я еще положила часть лука, предварительно отложенного. Солим, перчим, добавляем перец горошком, лавровый лист и масло. Добавить воды! Достаточно будет1-1, 5 мерных чашек(я налила 3, но это очень много)
У меня оставалась половинка помидора я ее то же туда же и порезала.
Закрываем крышку и на программу Мясо птицы! Через 20 минут все было готово!

 

Рис с овощами и морепродуктами

сливочное масло для обжарки риса и морепродуктов.
рис желательно пропаренный.
кальмары, креветки.
лук.
томаты.
чеснок.
болгарский перец.
петрушка.
любимые специи.
соль.
вино, у меня был белый вермут.
красный перец.

Берем сливочное масло распускаем в кастрюльку. Рис, предварительно только перебираем. Выкладываем сухой рис в скороварку и даем немного обжариться, для аромата туда добавляем зубчик чеснока. Если вы планируете рис есть без соевого соуса, то солите, перемешиваете, помешиваем почти постоянно и заливаете вином на половину, а вторую половину добавляете бульон или просто воду и закрываете, ставите на режим рис или на 18-20 минут. Жидкости должно быть на 1, 5 пальца больше чем риса. Когда рис будет готов выкладываем его в миску. Если все верно рис впитает всю жидкость, но не будет сухим. Моем кастрюльку наливаем воду, даем ей закипеть до состояния жемчуга - это когда пузырьки воздуха активно поднимаются вверх, но температура еще не дошла до максимума в кипении, по моему это самый идеальный момент; и скидываем туда наши кальмары и креветки на пару минут не закрывая кастрюльку. Затем, вытаскиваем наших кальмаров, чистим их не забываем вытащить хорду, чистим креветки и мелко нарезаем. Незабываем помыть кастрюльку и выпустить на неё масло.
Нарезаем болгарский перец, лук, помидоры и по очереди скидывая их в уже разогретое масло и помешивая в самую последнюю очередь добавляем чеснок, затем скидываем нарезанных кальмаров и креветки немного обжариваем, добавляем специи, подготовленный рис перемешиваем и оставляем потомить то время пока накрываем на стол.

 

Рыба на пару на решетке.

Горбуша (или др. рыбу),
соль,
вода,
чеснок,
сок лимона,
розмарин.

Наливаем воду, солим, добавляем розмарин. Рыбку выкладываем на решетку, добавляем пару зубчиков чеснока, надавить, поливаем лимонным соком.
Закрываем скороварку, примерно на 3 минуты.

 

Рыбка под сметаной, на картошке тушеной в томате

Картофель порезала на крупные куски, добавила соль, перец, карри, базилик, томатную пасту. Положила на дно кастрюли. Сверху положила два филе телапии и сверху сметанку. На ручном режиме тушили 10 минут.

 

Рыбка в луковом соусе

Обжариваем лук в режиме " рис" : )). Совсем немного. Укладываем рыбу, обмазанную майонезом, и присыпаем ее тертым сыром. Кладем сбоку лимончик. Закрываем крышкой и ставим время 7-10 минут. Рыба очень нежная, с сладковатым привкусом лука и бесподобным запахом лимона: ).

 

Сливочная рыбка ))

Филе рыбы (800гр) режем кусочками. Чашу смазываем растительным маслом, кладем кусочки рыбы и заливаем взбитыми: 0, 5 ст. молока, 2 яйца, соль, специи для рыбы. Ручная программа 10 мин. ВКУСНО!!!!!!!!!!!

 

Телапия под сливочным соусом

Филе телапии
1 морковь
1 луковица
1 пакетик сливок 23% пармалат для соуса
соль, специи, раст. масло.

На режиме РИС обжарить нашинкованные лук и морковь, выключить скороварку. Выложить на зажарку порезанное филе рыбы, предварительно посоленное и приправленное специями. Залить сливками. На ручной режим 7 минут.
На гарнир можно подать рис.
Приятного аппетита.

 

Шпроты в скороварке

Рыба мелкая,
соль,
растительное масло,
чай в пакетиках.

Рыбу очистила от головы и внутренностей у меня была мойва с полкило, и занялась заливкой взяла 5 пакетиков чая и залила их пол стаканом кипятка получился чефир, отжала пакетики, добавила туда соли 7, 5 мл (это половина столовой ложки). Залила чефир растительным маслом и перемешала хорошо. После этого занялась укладкой рыбы в СВ каждую рыбку окунала в заливку и укладывала в СВ, потом залила остатками заливки, выставила таймер на 3 минуты и закрыла кастрюльку.
Важно что бы заливка была теплой, но не горячей, когда укладываешь рыбу.
После того как таймер отключался, потомила около часа. Затем остудила и отправила в холодильник на ночь.

Овощи

А-ля аджапсандал

1 луковица
1 морковь
2 помидора
2 кабачка
2 баклажана
1 сл.перец
1 пучок кинзы
1 пучок укропа, можно1пучок петрушки и др. зелени.
1 ст. л вегетты
немного раст. масла на дно
кастрюльки
3 зубчика чеснока
немного воды

Все овощи порезать кубиками. на дно раст. масло. зелень и чеснок тоже порезать. сложить и перемешать. налить немного воды (совсем мало иначе будет жидко). Солить не надо, в вегетте есть соль. Режим - курица. и все. очень вкусно. можно есть холодным или горячим.

 

Варка овощей

Я овощи для винегрета варю целыми и все сразу воде - свеклу, морковь и картоху. Ставлю на 15 минут, ну картошка соответственно маленько разваливается, но не всегда- видимо от сорта зависит, а свекла проваривается, с морковкой проколов не было.

 

Я сварила свеклу, разрезав ее пополам на пару за 15 минут. Мелкая - сварилась идеально, сок не вытек (ставила срезами вверх)!! У 1-й крупной в самой серединке было небольшое непроваренное место, но она и вправду здоровенная была, я ее специально, для эксперимента положила.

Вареная кукуруза

Купили замороженную кукурузу, и я ее в скороварку, выставили время 10 мин. Оно получается чуть больше - потому что вода сначала должна нагреться.

 

Кукуруза в початках

Я варила кукурузу, очень кукурузу люблю погрызть. Порубила пополам, уложила, залила водой, посолила и поставила на ручном управлении на 40 минут. Отлично сварилась.

 

Голубцы постные

Начинить ошпаренные листья капусты рисом с овощами, или с грибами (у меня овощной плов с нутом), завернуть конвертиками, уложить плотно в кастрюльку, положить туда же черный перчик, лаврушку, укроп, можно по вкусу и чесночку немного. Залить томатным соусом (томат-паста разведенная в воде), сверху укрыть несколькими целыми листьями капусты.
Тушила 15 минут.

 

⇐ Предыдущая45678910111213Следующая ⇒

Поделиться: