Школьная творожная запеканка

Вот рецепт по которому я готовлю запеканку, он напоминает по вкусу школьную запеканку:

- 2 яйца

- 500 гр. Зерненного творога (я беру весовой 0, 5 кг. На рынке. Все дело в твороге, обязательно нужен зерненной консистенции).

- 2 ст.л. манки

- 4 или 5 ст.л. сахара (кто как любит)

- можно добавить изюм или курагу, или яблоки и т.п.

Яйца взбить с сахаром, добавить манку, творог, изюм, все перемешать викой. В форму и в духовку.

В последнее время запеканку готовлю исключительно в СВ, на режиме «рис». Смазываю кастрюлю растительным маслом, потом выкладываю массу, закрываю и «рис».

 

 

Торт " Вдвоем"

пекла в СВ, ставила программу " КАША" 2 раза
Для теста:
4 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1.5 стакана муки для тортов
0.5 ч.ложечки разрыхлителя
цедра 1 лимона
сок 0.5 лимона
0.5 стакана растит. масла
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пену.
Не прекращая взбивать добавить растит. масло, цедру лимона и лимонный сок, а также разрыхлитель и муку.
Разделить тесто на 3 части.
Форму диаметром 23 см. смазать маслом и выпекать в заранее разогретой до 175 град. духовке.
Дать коржам полностью остыть.

Для крема
1 пачка сливок (250 гр.)
1 стакан молока
1 пакет (95 гр.) шоколадного пудинга инстант

Все очень хорошо взбить.
Кремом промазать коржи и бока.
Украшала миндальными орехами и шоколадной стружкой, а также шоколадными розами.
Торт сразу же поставить в холодильник.
Я его пекла вечером, и оставила в холодильнике пропитываться на ночью.
Торт получается воздушный, легкий и очень мягкий.
Лимонные коржи с шоколадным кремом дают неповторимое вкусовое сочетание.
И еще раз повторюсь - торт очень вкусный!

Мое: у меня был пудин ( отер), но его, наверно, надо было все же сварить потому что ничего не СГУЩАЛОСЬ, Я ТОГДА ДОБАВИЛА ПРОТО ГОТОВЫЙ КРЕМ из пакетика, все смешалось и получилось довольно вкусно! ( крем я попробовала).Бисквит вышел высокий, разрезала на 3 коржа.

 

 

Пирог " Шарлоттка"
5-6 яиц
1 ст.сахара
1 ст.муки
сода, гашёная уксусом
дно кастрюльки смазать, посыпать манкой, насыпать мелко порезанную кожицу пол-лимона, вылить 1/2 теста, покрошить порезанные яблоки, потом ещё 1/2 теста
Режим выпечка 2 раза
приятного аппетита!

 

 

Бисквит «Шоколад на кипятке»

- 2 стакана муки
- 2 ст. сахара
- 2 яйца
- 1.5 ч.л. соды
- 1.5 ч.л. разрыхлителя
- 6 ст.л. с горкой какао
- 1 стакан молока
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1/3 ст.масла
- 1 ст. кипятка.
Всё смешать. В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать (тесто станет ОЧЕНЬ жидким) и тут же вылить в форму.
Я на пробу делала 1/2 рецепта и ставила два раза программу кекс, думаю можно поставить один раз 30мин.
Результат почти тот же что и в мульте, может немного суше, но мне нравится ))

Крем можно использовать любой, какой нравится.

 

Пшеничный хлеб в СВ (ЛЕПЕШКА)

Вот рецепт теста (месила в ХП), оно обычное, типа столичной булки:

1, 5 ч л дрожжи
500 г муки ( у меня тут 400 белой+100г грубого помола)
1, 5 ч л соль
1, 2 ст. л сахар
15 г маргарин
290 мл воды.
Затем тесто разделила на 2 части:

1) Выпекалась в духовке: та, что крестиком (слева). 10 мин. с паром при 240 гр, затем еще 20 мин при 190..
2) испекла в скороварке:
2 раза КАША, потом перевернула и еще несколько минут на другой стороне, для зажаристости верхней корочки..
Пекла и ржаной и цельнозерновой, в общем любой рецепт хлеба, который вам по душе. Хлеб получается с очень тонкой корочкой, пористый, похож по консистенции на покупной матнакаш..

Матнакаш - армянский хлеб в виде толстой лепешки из пшеничной муки. С мягкой тоненькой корочкой, когда его ломаешь - он не крошится, в нем есть некоторая резиновость (в хорошем смысле ).

 

 

Торт бисквитный в скороварке Land Life

Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.;
Масло растит. - 5 ст. ложек;
Молоко - 4 ст. ложки;
Мука пшеничная - 6 ст. ложек;
Мука кукурузная - 1, 5 ст. ложек;
Уксус - 0, 5 ст. ложек;
Соль - на кончике чайной ложки;
Сахар - 6 ст. ложек;

Смешать пшеничную и кукурузную муку (можно заменить крахмалом).
Отделить белки от желтков.
Взбить белки с 1-й ст. ложкой сахара, добавить уксус для удаления запаха яиц.
В миске смешать масло и молоко. Добавить туда соль, оставшийся сахар и предварительно смешанную муку. Перемешать всё до состояния однородной массы. Добавить, примешивая по одному, желтки.
Добавить в тесто взбитые белки, аккуратно перемешивая.
Выложить тесто в смазанную маслом внутреннюю ёмкость кастрюли и закрыть кастрюлю.
Выставить режим приготовления на 20 минут.

 

Хлеб

Уж очень на самом деле конструкция похожа на хлебопечку. Та же кастрюлька внутри и нагревательный элемент вокруг: ) Рецепт: 3+1/3 стакана жидкости, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 3 стакана муки и 1 ч.л. дрожжей. Тесто готовлю в ХП, уж простите руки не оттуда растут: )) После 2 го замеса получился колобок: )

после 40 мин подъема на 40 градусах тепла получился подросший колобок: )

потом я поставила все в кастрюльку, закрыла крышку. Клапан закрывать не стала, подумала что от давления верхушка станет плоской. И включила режим " каша". Через 20 мин не выдержала полезла проверять. Оказалось что плюшка с одной стороны готова. Перевернула ее кверху ногами. Тут оказалось что кастрюлька отказывается варить дальше в режиме " каша". Типа готово и больше греть не буду. Опытным путем выяснилось, что греет только на режиме " рис". Вот на нем и допекала. Может это и есть выпечка?

В общем вот что вышло: )) Итого по времени 25 мин где то выпечки.

Я не дождалась пока остынет и стала резать горячим. От ножа он немного смялся. Но в общем очень мягкий и достаточно пышный.

 

 

«Шарлотка»

Стакан муки, 2/3 стакана сахара, треть чай. ложки соды, 2 яйца, 3 ложки столовые сметаны, ванилин, антоновка.

Поставила в режиме рис но на мой вкус еще бы мин 3-5 подержала.

 

 

Шарлотка от Кати

Я наконец то сделала шарлотку: ) не прошло и года: ) все получилось.
Делала так: 6 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана муки. по настоянию мужа, добавила немножко соды, гашеной уксусом. Яблоки порезала и высыпала в тесто, в се перемешала вместе.
Чашу смазала маслом сливочным, посыпала манкой, вылили тесто с яблоками.
2 раза на режиме каша, первый раз пикнула, сразу нажала второй режим каша. Потом не трогала пока сама давление полностью не спустила.
Я делала двойную порцию, чтоб побольше была, а можно вполовину все взять.

 

Отзыв:

Я по вашему рецепту испекла шарлотку. Просто и вкусно.
А теперь все наполовину беру 3 яйца, 1 стакан сахара (или чуть меньше), соды чуть-чуть, 1 стакан муки, и яблоки порезанные. Два раза режим Каша. Мне так больше нравится.
Спасибо за рецептик.

 

Чизкейк.

Для суфле-
800 гр мягкого творога(нежирного, желательно в колбасе)
5 белков
5 желтков
1 баночка сметаны(1 раз вместо сметаны добавляла крем бонжур 100 грамм, не заметила разницы)
1. 5 стакана сахара.
3 полных ложки крахмала

Для теста:
2 яйца
0.5 ст. сахара.
щепотка соли и щепотка гашёной соды.
0.5 ст. сахара

1.Смешать желтки с творогом, сметаной и крахмалом, взбить миксером до получения однородной массы.
2.В чистой сухой миске взбить в крепкую пену белки с сахаром.(если белки холодные, в них нет ни капли желтков, белки взбивались минут 5 и после этого добавлен был сахар и взбиты ещё минуты 3, то:
Должно получиться приблизительно как очень-очень густые взбитые сливки.

3.аккуратно смешиваем лопаткой белки и желтки (НЕ миксером, иначе всё осядет! )

Затем смешиваем все ингридиенты для теста (отдельно от нашей массы естессно)
выливаем на дно смазанной маслом мульти, и на тесто ложкой аккуратно выкладываем основную массу.

Ставим в мультю на режим " каша", затем остужаем минут 20-30, не открывая крышку. Вынимаем остывший чиз так:
Кладём на мультикастрюльку тарелку, переворачиваем вместе с тарелкой, получается чиз на тарелке попой кверху, затем кладём ещё одну тарелку сверху и ещё раз переворачиваем.
можно полить верх любым сиропом.

 

Отзыв: получилось супер. Но! Делала два раза, и оба на двух кашах. Тарелку брала диаметром больше чем кастрюля, идеально выпадал. Остужала прямо в чаше на болконе, мы нетерпеливые поэтому половину съели, как немного остыло, а вторую половину на утро, действительно вкуснее, когда в холодильнике постоит... Только я все в половину урезала ингридиенты, так как творога у меня было 400-500гр.
Вот этот кстати из обычного творога (не из " колбасы" как в рецепте указано.)
На тесто все оставила как есть =).

И на дно стелила пергамент, чтоб не подгорел.

 

РАЗНОЕ

Варенье из брусники и яблок

Я в аренье варила...
очень все хвалили.
пару кг брусники и десяток яблок засыпала сахаром.
3 минуты выставила в ручном режиме - фантастика!!!!

 

Варенье из яблок и клюквы

За основу взяла рецепт варенья из брусники и яблок, только изменила пропорции: яблок было много, а клюквы поменьше.
Нарезала яблоки, посыпала сахаром, засыпала клюкву и на 5 мин. в ручном режиме под крышкой. Но для меня немного жидковато, и я еще поставила на 10-15 минут (уже при открытой крышке). Получился джем.

 

Вареная сгущенка

Железную банку в нее (без бумажки), воды холодной по максимуму - и на 45 минут. Потом подогрев отключили, и сколько-то - может час она еще там пролежала, потом вынули остывать. Ничего не взорвалось, а то я немного побаивалась, но потом прочитала, что вроде так делают =))).

 

⇐ Предыдущая45678910111213Следующая ⇒

Поделиться: