Мармелад из лимонов в скороварке Land Life
ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:
0, 5 кг лимонов, 0, 5 л воды,
1, 25 кг сахарного песка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымойте и обсушите лимоны. Разрежьте их на половинки и выжмите сок. Вычистите сердцевинки и косточки и заверните их в марлю. Порежьте кожуру на одинаковые кусочки. Замочите все это в 0, 5 л воды, смешанной с лимонным соком, и оставьте на ночь.
Затем отожмите в кастрюлю мультиварки Land Life содержимое марли и добавьте все остальное.
Плотно закройте крышку, поставьте на огонь. После достижения высокого давления варите 10—15 минут. Дайте скороварке медленно остыть.
Откройте крышку и добавьте сахар. Размешайте его до растворения. Снова поставьте кастрюлю на огонь, но не накрывайте крышкой. Доведите до кипения, снимите пену и варите, пока мармелад не загустеет.
(Тест на готовность: заранее поставьте в морозильное отделение холодильника чистое фарфоровое блюдечко. Когда вы решите, что пора проверить мармелад на готовность, капните его ложкой на охлажденное блюдечко. Если капля расплывается и течет вниз при наклоне блюдечка — значит, варку надо продолжить. Капля готового мармелада на охлажденном блюдце сохраняет форму, как бы вы не наклоняли блюдце.)
Разложите готовый мармелад по маленьким баночкам, ведь это лакомство, и большая банка здесь неуместна. Вы получите желеобразный мармелад (или джем) приятного кисло-сладкого вкуса с пикантной горчинкой. Лимонный мармелад, намазанный на горячие поджаренные тосты, — это очень вкусно!
Начинка для пирогов - капуста чуток потушенная
хватит вручную 5-7 минут.
Печеные яблоки
Это восторг! 
Просто положили два больших яблока в кастрюльку и нажали Каша. И все.
Они правда получились не румяные, но зато исключительно вкусные и пропеченные! Лопнули немного, но остались целые и мягкие.
Рулетики с сайрой и маринованным огурчиком.( с помощью мультиаварки-скороварки)
Отварить стаканчик риса в 1. 5 стаканчике воды на режиме - рис-.
смешать с банкой сайры, солёными огурчиками (в блендере) и майонезом. Размазать по армянскому лавашу, свернуть, нарезать.
Топленое молоко
Сегодня я сделала топленое молоко в электроскороварке.
Эксперимент производила методом научного тыка.
Налила 1 литр молока жирностью 1, 5%. Зачем-то включила программу " рис". Когда программа закончилась, то выставила время 60 минут. После пи-пи дала самостоятельно сняться давлению и открыла крышку. В кастрюле было прекрасное топленое молоко с пеночкой.
Теперь я знаю, что топленое молоко подвластно моей скороварочке. Время надо выставлять не менее 80 минут.
Мечтаю сделать свою ряженку, закваску буду делать молочным грибом.
Топленое молоко для ряженки
Девчонки, может кому пригодится, я в скороварке делаю топленое молоко для ряженки. Если в мульте я его томила 4 часа (2 литра), то в скороварке у меня ушло всего 40 минут на режиме говядина с момента включения, нагрева и до момента пи-пи-пи.
Топленое молоко в скороварке Land Life
(А это уже российский рецепт, не из инструкции)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В скороварку залейте 1 литр свежего молока, закройте ее крышкой и поставьте на большой огонь. По достижении высокого давления убавьте огонь и продолжайте кипятить молоко в течение 10—15 минут. Чтобы получить толстую аппетитную пенку, это время увеличьте до 20 минут. Дайте скороварке Land Lifeмедленно остыть.
Из этого топленого молока можно получить домашнюю ряженку, если добавить на литр охлажденного молока чайную ложку сметаны, размешать и поставить в теплое место.
Томатный джем (соус)
Сразу предупреждаю люблю немного поострее поэтому количество специй варьируйте на свой вкус.
Состав приблизительно на пол-литровую баночку:
700 грамм помидор
125 мл столового уксуса 9%
250 мл сахара
1-2 чайных ложи семян горчицы,
1 стручок чили,
1 чайная ложка красного перца,
половина средней головки чеснока,
1 чайная ложка сушеного базилика,
1 чайная ложка соли.
Помидоры опустить в кипящую воду на 20-30 сек. затем переложить в холодную. Снять шкурку. Разрезать на не крупные части дольками, выложить в скороварку. Залить уксусом, добавить сахар специи, нарезанный пластинками чеснок, закрыть на 5 минут. Далее готовить при открытой кастрюльке, можно помидоры предварительно пюреровать. Джем должен вывариться в 2 раза, постоянно помешивать.
Вроде как ничего не пропустила.
Чипсы а-ля ЛЕЙС
Сын давно хотел попробовать как могут получиться чипсы домашние.
Сегодня вот его поперло.. и он все ж сделал.
Выбрал картошки -2 шт. побольше, нарезал на ломтерезке тонко, и в кипящем масле в скороварке их готовил. Время потратили много, масла не очень, сначала он порезал большие кусочки, они как бы в середине не очень прожаривались, потом вторую картошину уже резал покороче куски, отлично получилось. Сверху приправой для картофеля ( можно просто солью) и получились ЧИПСЫ почти Лейс. Выкладывать нужно на салфетку бумажную, чтобы масло лишнее стекло.
Яблочное пюре
Яблочное пюре можно готовить из любых яблок, это способ быстро их переработать...
Яблоки почистить, порезать, сложить в кастрюльку, сбрызнуть лимонным соком, можно (по вкусу) сахарком присыпать.
Добавить немного воды, закрыть и проварить на " каше". Яблоки станут совершенно мягкими, их надо измельчить (блендером, через сито, или просто толкушкой) и разложить по стерильным баночкам. Закрыть, дать остыть в комнате под полотенцем.
При подаче можно добавить сливки или сметанку, получается настоящая " неженка".
