Устройство, назначение, принцип действия кипятильников и водонагревателей

Название оборудования	Назначение	Составные части	Принцип действия
Кипятильники непрерывного действия электрические (КНЭ-25)	Для приготовления кипятка для различных технологических нужд	1. корпус цилиндрический 2. кипятильный сосуд 3. сборник кипятка 4. питательная коробка 5. сливной кран 6. сигнальная трубка 7. сигнальная лампа 8. крышка	1. холодная вода из водопровода поступает в кипятильную коробку, из нее в кипятильный сосуд 2. вода закипает, по переливной трубке поднимается в сборник кипятка 3. если вода вовремя не сливается, то кипяченая вода переливается обратно в питательную коробку
Кипятильник периодического действия	1. корпус 2. кипятильный сосуд 3. нагревательный элемент на дне кипятильного сосуда 4. сливной кран 5. крышка	Кипятильник является наливным. Воду заливают в кипятильный сосуд, включают. Когда вода закипает, ее используют. После полного слива воды, заливают новую порцию холодной воды
Кипятильник газовый	1. корпус 2. постамент 3. кипятильный сосуд 4. питательная коробка с клапаном 5. сборник кипятка 6. кран для разбора воды	Принцип действия аналогичен электрическим кипятильникам
Водонагреватель электрический	Для нагрева воды до 96оС, используют в санитарных целях	1. корпус – стальной резервуар 2. тены устанавливаются на крышке, имеют защиту от сухого хода 3. два патрубка для подачи и разбора воды 4. на кожухе укреплен шкаф с пусковой аппаратурой и приборами автоматики	Нагрев воды осуществляется приборами автоматики

 

 

Правила эксплуатации водогрейного оборудования

 

Перед началом работы

1. проверяют заземление, санитарно-техническое состояние
2. открывают вентиль на водопроводе
3. включают в сеть

 

Во время работы

1. следят за разбором кипятка
2. проверяют сигнальную трубку: наличие воды в сигнальной трубке говорит о переполнении сборника кипятка, или неисправности питательной коробки

 

По окончанию работы

1. отключают
2. закрывают вентиль на водопроводной трубе
3. протирают наружную поверхность кипятильника

 

Возможные неисправности и способы устранения

 

Неисправности	Возможные причины	Способы устранения
Снижена производительность кипятка	Неисправны тены	Заменить тены
Из сливной трубки вытекает холодная вода	Неправильно работает питательный клапан	Отрегулировать работу питательного клапана
Из сливной трубки вытекает горячая вода	Не работает верхний электрод сборника кипятка	Заменить электрод
Кипятильник включается после оголения верхнего электрода сборника кипятка	Нижний электрод покрыт накипью	Очистить или заменить электрод

 

 

Тема 2.4. Устройство, назначение и безопасная эксплуатация холодильного оборудования

Значение холодильного оборудования для ПОП

1. Создание условий длительного хранения скоропортящихся продуктов

2. Расширение ассортимента продуктов и блюд

Охлаждение – это отвод тепла от продуктов питания, сопровождающийся понижением их температура.

Виды охлаждение

 

Естественное (температура продукта понижается до температуры окружающей среды)	Искусственное (температура продукта понижается до температуры ниже окружающей среды)

В основе способов получения искусственного холода лежат процессы изменения агрегатного состояния вещества.

 

Способы получения искусственного холода

Агрегатное состояние вещества	Сущность процесса изменения
Плавление	Твердое Жидкое
Кипение	Жидкое Газообразное
Сублимация	Твердое Газообразное

 

Способы охлаждения

Способы охлаждения	Ледяное	Льдосоляное	Сухой лёд
Физ. сущность	Плавление льда и снега	Концентрированная смесь льда и поваренной соли	Сублимация твердой углекислоты
Применение	ледники	Смесь льда и поваренной соли	Куски твердой углекислоты
Температура охлаждения	-6 - 8о С	-21 - 20о С	-78 - 90о С

 

 

Понятие о компрессионной холодильной машине (КХМ)

Холодильная машина – это совокупность устройства для не прерывного отвода тепла от окружающей среды при низкой температуре и передаче его окружающей среде при высокой температуре.

 

Классификация КХМ

 

 

Компрессионные (работают с затратой механической энергии)

Адсорбционные (работают с затратой тепловой энергии)

 

В основе работы К.Х.М. лежит замкнутый процесс кипения рабочего вещества холодильного агента, при котором хладагент не расходуется, только изменяет свое физическое состояние.

 

 

⇐ Предыдущая3456789101112Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. I. Методические принципы физического воспитания (сознательность, активность, наглядность, доступность, систематичность)
2. III. Принцип дифференциации – интеграции, выступающий в качестве критерия развития структуры.
3. IV. Принцип уважения автономии пациента
4. V. Несколько принципиальных соображений
5. V.4. Принципы и правила создания культурных ландшафтов
6. VI. Предотвращение негативного воздействия на работу централизованных систем водоотведения
7. XIII. 2. Анализ волевого действия.
8. А. Особые принципы чудотворцев
9. АБСОРБЦИОННЫЕ МАШИНЫ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ
10. Активность субъектов, их взаимодействие, системность как принципы социально-педагогической деятельности
11. Алгоритм действия работодателя при проведение реорганизации
12. Алгоритм действия фельдшера на догоспитальном этапе