Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


IV.7.3. Химическая структура белков



Белки, или протеины, — это большие полимерные молекулы, построенные из мономерных аминокислотных звеньев, связанных между собой. В состав белков входят двадцать различных аминокис­лот (рис. IV.17).

 

]

Рис. IV. 17. Структура двадцати аминокислот, из которых построены природные белки

 

Все аминокислоты имеют общий план строения. Обязательными элементами являются: аминогруппа (—NH2) и кар­боксильная группа {—СООН), связанные с центральным углеродным атомом. С ним связаны также атом водорода (—Н) и радикал (боковая группа, обозначаемая символом R).

Аминокислоты в белках связаны между собой прочными пеп­тидными связями, образующимися в результате взаимодействия карбоксильной группы одной аминокислоты и аминогруппы сле­дующей (рис. IV.18). Образующаяся цепочка аминокислот называ­ется полипептидом.Аминокислоты, входящие в состав полипептида, носят название аминокислотных остатков.

Последовательность аминокислотных остатков носит название первичной структуры белка. Терминами «вторичная» и «третич­ная» структура обозначают различные уровни организации этой линейной последовательности. Четвертичная структура — это бел­ковые комплексы, образованные за счет взаимодействия разных полипептидных цепей (рис. IV. 19).

 

Рис. IV.18. Образование пептидной (белковой) связи между двумя аминокислотами

 

Рис. IV. 19. Структурные уровни организации белковых молекул

 

ГЛАВА V. МЕНДЕЛЕВСКАЯ ГЕНЕТИКА

На протяжении долгой истории научной (в большей степени натурфилософской) мысли преобладающими были метафизиче­ские представления о наследственности и изменчивости. Уже в да­лекие времена, когда начался период одомашнивания различных животных, предпринимались попытки улучшить их полезные ка­чества. Решая эти задачи, человечество интуитивно опиралось на биологические закономерности наследования. Начиная с трудов Гиппократа, Аристотеля, Платона, других древнегреческих вра­чей и философов, появляются первые теоретические объяснения явлению наследственности. В XVIII и XIX столетиях изучением проблемы наследования занимались такие выдающиеся ботаники и врачи, как И.Кельейтер, Т.Найт, Ш.Нодсн, П.Мопертюи и другие. Было показано, что признаки родителей, в том числе и нежелательные, например болезни, передаются через половые клетки; описано преобладание у гибрида одного признака над дру­гим. Однако основоположником науки генетики, открывшим глав­ные законы наследования признаков, является гениальный чешс­кий ученый Г.Мендель.

Главная заслуга Менделя состоит в разработке и использовании гибридологического метода для анализа явлений наследования.

Дооткрытий Менделя признавалась теория так называемой слит­ной наследственности. Суть этой теории состояла в том, что при оплодотворении мужское и женское «начало» перемешивались, «как краски в стакане воды», давая начало новому организму. Мендель заложил фундамент представлений одискретном характере наслед­ственного вещества и о его распределении при образовании поло­вых клеток у гибридов.

Основные результаты семилетних экспериментов по изучению законов наследования Мендель опубликовал в бюллетене обще­ства естествоиспытателей в г. Брюнне (ныне г. Брно, Чехия) в 1866 г. Исследование называлось «Опыты над растительными гибридами». Однако эта публикация не привлекла внимания современников. Только через 35 лет, в 1900 г., когда законы наследования были вновь открыты сразу тремя ботаниками — К. Корренсом, Э. Чермаком и Г. де Фризом, они получили всеобщее признание. К на­стоящему времени правильность законов Менделя подтверждена на громадном числе растительных и животных организмов, в том числе и на человеке. Открытие Менделем законов, отражающих процесс передачи наследственной информации и принципа диск­ретности (генной детерминации наследственных признаков), яви­лось первым экспериментальным доказательством существования наследственности как реального материального явления.

 





Читайте также:



Последнее изменение этой страницы: 2016-03-25; Просмотров: 762; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2022 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.018 с.) Главная | Обратная связь