Ценовая стратегия средства размещения

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 4Следующая ⇒

Ценовая стратегия является одной из важнейших составляющих стратегического плана. Важность решений в рамках данной стратегии обоснована тем, что:

-цена непосредственно сказывается на уровне спроса и объеме продаж.

Слишком высокая или низкая цена может сказаться на успехе услуги. В связи с этим повышается важность измерения ценовой эластичности;

-цена продаж определяет рентабельность всей деятельности;

-цена влияет на общее восприятие услуги и является одной из составляющих имиджа.

Мусакин А.А. в своей книге «Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» выделяет методы, которые чаще всего используются в гостиничном бизнесе, в первую очередь в отношении малых отелей: интуитивный метод; метод, ориентированный на конкуренцию; методы, ориентированные на психологию и рыночное тестирование.

В нашем случае руководитель проекта не имеет практического опыта управления гостиничным предприятием, поэтому интуитивный метод здесь будет неуместен.

Метод, ориентированный на конкуренцию, предполагает установление цены исходя из анализа конкурентной ситуации (ориентация на конкурентов). Это метод опасен тем, что в нем не учитываются факторы привлекательности гостиничного предприятия, такие как удачное расположение и имидж на рынке. Другими словами, гостиничное предприятие, имеющее более удачное расположение и известность, может, при прочих равных условиях, установить более высокие цены – и все равно предпочтение будет отдаваться ему, а не анализируемой гостинице. Этот метод можно применять, но в совокупности с другими методами, учитывающими себестоимость услуг, сильные и слабые стороны нового средства размещения.

Методы, ориентированные на психологию, предполагают установление заведомо завышенных цен, в разы превышающих среднерыночные. Такие методы используются, если в гостинице предоставляются эксклюзивные услуги или она обладает какой-либо «изюминкой», которой больше нет ни у кого. Минусом этих методов являются затраты на имидж и возможное появление аналогов у конкурентов по более низкой цене.

Теория формирования цены в гостиничном бизнесе исходит из того, что каждая услуга, составляющая оборот предприятия, должна продаваться по цене, которая гарантирует максимальный валовой доход. То есть цена должна достигнуть такого значения, при котором загрузка гостиницы максимально возможна. При этом, любое, даже незначительное повышение цены будет приводить к снижению загрузки гостиницы.

На уровень цен в любой организации оказывают влияние следующие факторы:

- себестоимость услуги;

- уровень цен у конкурентов;

- соотношение спроса и предложения.

При разработке ценовой политики базы необходимо, помимо вышеперечисленных факторов, руководствоваться еще и следующими принципами.

Принцип 1. Цена должна соответствовать категорийности гостиницы.

К примеру, гостиница четырех звезд не должна продаваться по ценам, схожим с ценами гостиницы эконом класса, это может отпугнуть гостей.

Принцип 2. Цены зависят от сезона.

К примеру, в летний сезон поток отдыхающих по трассе М4 «Дон» и в аэропорту Домодедово увеличится, что, соответственно, увеличит загрузку гостиничного комплекса.

Для определения оптимальной ценовой политики гостиничного комплекса, проведем анализ действующих тарифов отелей-конкурентов по местности.

В таблице используется следующая оценочная шкала:

«0» - характеристики гостиничного комплекса-конкурента и комплекса «Старая Россия» совпадают;

«-1» - характеристикагостиничного комплекса-конкурента чуть хуже, чем у комплекса «Старая Россия»;

«-2» - характеристики гостиничного комплекса-конкурента существенно хуже, чем у комплекса «Старая Россия»;

«+1» - характеристики гостиничного комплекса-конкурента лучше;

«+2» - характеристики гостиничного комплекса-конкурента существенно лучше, чем у комплекса «Старая Россия»;

Таблица 2

Сравнительная характеристика гостиничного комплекса «Старая Россия» с основными конкурентами

Комплексы конкуренты	Местоположение, x₁	Уровень оснащенности номеров, x₂	Инфраструктура, x₃	Итоговый коэффициент, X₁
Гостиничный комплекс «Мещерино»	+2
Парк – Отель «Орловский»			-1	-1
Оздоровительный комплекс «Салют»		-1

Итоговый коэффициент по каждому гостиничному комплексу – конкуренту рассчитаем по формуле (1) и внесем результаты в 5-й столбик таблицы:

X₁ = x₁+ x₂+ x₃

Сравнительный коэффициент определяется как среднее арифметическое по всем конкурентам:

X = ________

X = = 0, 3

Учитывая сравнительные характеристики конкурентов и исследуемых гостиничных комплексов, авторы считают, что для определения оптимальной цены на размещение необходимо ориентироваться на величину X = 0, 3.

Для дальнейшего расчета используются минимальные и максимальные тарифы гостиничных комплексов-конкурентов (табл.3).

Таблица 3

Тарифы баз-конкурентов, руб./сут. за номер

Комплексы конкуренты	Категория номера	Стоимость номеров, руб
Гостиничный комплекс Мещерино	Двухместный Стандарт
Парк – Отель Орловский	Двухместный Стандарт
Оздоровительный комплекс Салют	Двухместный Стандарт

Учитывая, что стоимость проживания у гостиничных комплексов - конкурентов указывается, как правило, за двухместное размещение, используя метод, ориентированный на конкуренцию, произведем соответствующие расчеты для гостиничного комплекса «Старая Россия» по формуле:

Y = 0, 3x (t_max– t_min) + t_min

Y = 0, 3*(3200-2500) + 2500 =2710руб.

Таким образом, мы получили стоимостные показатели номеров стандарт гостиничного комплекса «Старая Россия», ниже которых опускаться нецелесообразно, за исключением номеров «эконом».

Расчетные тарифы историко – культурного гостиничного комплекса «Старая Россия» для номеров категории и «эконом» и «стандарт», руб

Категория номера	«Низкий сезон» (26.11 – 04.03)	«Средний сезон» (05.03 – 24.03, 26.05 – 25.06)	«Высокий сезон» (25.03 – 25.05, 26.06 – 25.11)
Эконом Двухместный Трехместный
Стандарт Двухместный Трехместный

Ассортиментная стратегия

К стандартным услугам, представленным на рынке гостиничных комплексов, помимо проживания и организации питания, можно отнести: трансфер, услуги аниматоров и менеджеров по реконструкторской деятельности, конные прогулки по парку, размещение личного автомобиля на охраняемой парковке возле ворот гостиничного комплекса.

Ассортимент услуг историко-культурного гостиничного комплекса «Старая Россия»

Виды услуг	Наименование услуг
Бытовые услуги	Охраняемая автостоянка, прачечная, камера хранения для личных вещей, сейфы в номерах, центральная система радиооповещения, ежедневная уборка номеров, смена белья раз в три дня, сушилка для одежды.
Медицинские услуги	Предоставление аптечки, вызов врача
Информационно – справочные услуги	Информация об услугах гостиничного комплекса.
Услуги питания	Питание в ресторане базы, точки быстрого питания, организация пикников, доставка продуктов питания до номера.
Спортивно – оздоровительные услуги	Спа – услуги, баня (русская).
Специализированные услуги	Реконструкторские мероприятия, кружки старых ремесел
Транспортные услуги	Трансфер (встреча и проводы в аэропорт), заказ такси.
Виды услуг	Наименование услуг
Развлекательные услуги	Проведение экскурсий, реконструкторская деятельность, мастер классы, кружки старых ремесел, конные прогулки, игры старых времен.

Данный перечень услуг позволит обеспечить комфортный отдых, а так же получить дополнительную прибыль (около 30% от номерного фонда). Помимо стандартного набора услуг, присутствующих в ассортименте большинства исследованных гостиничных комплексов, историко-культурный гостиничный комплекс «Старая Россия» будет выделяться на рынке услуг наличием спа-центра, реконструкторской деятельностью и другими мероприятиями и программами, погружающими в эпоху старой России.

⇐ Предыдущая 1 234 Следующая ⇒