История отечественного птицеводства

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 12Следующая ⇒

Первые упоминания о распространении домашней курицы в Восточной Европе, в том числе и в России, относятся к Х в. В курганах на территории средней России были обнаружены изображения курицы и ее костей. В то время домашнюю курицу использовали для жертвоприношений. Первая книга в России, посвященная птицеводству, «Птичий двор» была опубликована в 1774 г. Автор книги русский государственный деятель, почетный член Академии наук Г. Н. Теплов. Известные для своего времени ученые-животноводы М. И. Ливанов и В. И. Всеволодов выпустили в 1790 г. книгу по животноводству, один из разделов которой посвящен птицеводству.

Основоположником научного птицеводства заслуженно считают крупного ученого и практического деятеля отрасли И. И. Абозина (1846-1908). Он автор многочисленных статей и книг по птицеводству, секретарь, а затем почетный член Московского общества любителей птицеводства, редактор журнала «Птицеводное хозяйство», экспериментатор, хорошо знающий отечественное и зарубежное птицеводство своего времени. Одним из первых в русской зоотехнической науке правильно оценил значение работ Ч. Дарвина и развил отдельные положения дарвинизма. Им была разработана и предложена дошедшая до наших дней без принципиальных изменений классификация пород кур по направлению продуктивности с разделением их на яйценоские, столовые, общепользовательные и декоративные.

В своем фундаментальном труде «Птицеводство. Птичий двор в русских хозяйствах» И. И. Абозин описал более 100 пород с/х птицы, причем многие характеристики составлены на основе собственного опыта разведения птицы этих пород.

В XVIII-XIX вв. в России птицеводство считал ось одной из отсталых отраслей с/х. Разведением птицы занимались главным образом в мелких крестьянских хозяйcтвax, на любительских фермах помещичьих хозяйств. Птица была малопродуктивной: курица-несушка давала 50-60 яиц за сезон; яйца мелкие, с грязной скорлупой; тушки имели малую массу. В 60-70-х годах XIX в. закупку птицы и яиц в России осуществляли иностранные конторы. Основными потребителями российских яиц и мяса птицы были Германия и Великобритания. Яйца отправляли в основном из Нижнего Новгорода, Казани, Рыбинска и других регионов России.

К началу хх в. экспорт продуктов птицеводства из России достиг значительных объемов. В общей сумме вывоза на долю птицы и продуктов отрасли в 1896 г. приходилось около 4 %, а в 1913 г. данная доля возросла в 4 раза. По размерам общего экспорта яиц Россия занимала одно из первых мест в мире. В 1913 г. резко увеличилось поголовье птицы, которое достигло 249, 9 млн, в том числе кур - 217, 5 млн, гусей - 17, 7 млн, уток-11, 7 млн, индеек2, 7 млн; производство яиц составило 11, 9 млрд.

Однако крупных птицеводческих хозяйств в России в то время не было. Птицу разводили в основном в мелких крестьянских хозяйствах. Численность племенной птицы составляла лишь 18 тыс. голов 50 различных пород. В основном ее содержали в городских хозяйствах птицеводов-любителей. Из 180 таких хозяйств только в 45 использовали небольшие инкубаторы на 50-100 яиц.

Птицеводство России серьезно пострадало в период 1914-1918гг. и последующий период гражданской войны. Однако в 1918 г. был учрежден Центральный союз кооператоров по сбыту продуктов птицеводства, а в 1919 г. организована птицеводческая станция под Тулой. Эта станция вошла в Аниковскую опытную станцию, а затем в Центральную генетическую станцию под Москвой. Многие годы ее работой руководил видный ученый, профессор АС Серебровский (1872-1948). Его по праву называют основоположником изучения генетики кур в нашей стране.

Развивая идею Н. И. Вавилова о центрах происхождения культурных растений, А С Серебровский на материале, включающем 200 популяций кур в различных регионах, показал, как в результате мутаций возникают новые гены и как они распространяются во все стороны от центра их возникновения. Им впервые был предложен термин «генофонд птицы».

Профессор В. В. Фердинандов (1874-1953) - один из основоположников отечественной птицеводческой науки, был организатором проведения обследования птицы в крестьянских хозяйствах и автором методов совершенствования местной птицы.

Предпосылки интенсификации птицеводства были заложены в середине 20-х - начале 30-х годов ХХ в., когда были созданы первые крупные птицеводческие хозяйства. Так, в 1923-1927г. были организованы птицеводческие. В этот период возникла необходимость в создании крупных инкубаториев для воспроизводства поголовья.

В 1927 г. в Пятигорске была построена первая инкубаторно-птицеводческая станция, а в 1930г. создан Инкубаторптицецентр страны мощностью 20-60 тыс. голов единовременной посадки.

Большое значение для развития промышленного птицеводства имело создание в 1931-1932 гг. в Подмосковье птицефабрик «Братцевская», «Глебовская» и «Томилинская».

В 30-е годы хх в. были организованы основные научные центры по птицеводству - ВНИТИП, ВНИИПП и сеть опытных станций.

В 1940 г. в 140 специализированных птицеводческих совхозах имелось 1, 6 млн голов племенной птицы, а на 23 тыс. птицеводческих фермах колхозов - 26, 8 млн голов птицы разных видов. В стране функционировало 527 инкубаторно-птицеводческих станций, оснащенных инкубаторами отечественного производства. В результате в 1940 г. производство яиц в стране составило 12, 2 млрд, мяса птицы - 289 тыс. т.

Важное теоретическое значение в эти годы имели работы ряда видных ученых, в частности академика ВАСХНИЛ М. Ф. Иванова (1871-1935). Он внес коррективы в классификацию типов конституции птицы, предложенную И. И. Абозиным. В первом учебнике для студентов высших учебных с/х заведений «С/х птицеводство» (l-е издание вышло в 1919 г., 6-е - в 1931 г.)

М. Ф. Иванов подробно описал методы селекции в птицеводстве. Он разработал научную методику по созданию новых пород птицы методом воспроизводительного скрещивания.

Профессор В. П. Никитин в 1931 г. выпустил книгу «Экстерьер и породы с/х птицы», по которой учились многие поколения птицеводов.

С организацией секции живoтнoвoдcтвa ВАСХНИЛ (в настоящее время РАСХН) под руководством академика Е. Ф. Лискуна была начата научно-ме- тодическая работа по птицеводству.

В годы Великой Отечественной войны (1941-1945) птицеводство страны понесло серьезные убытки. Было уничтожено свыше 110 млн голов домашней птицы, разрушены 176 инкубаторно-птицеводческих станций и многие птицеводческие хозяйства.

Довоенное поголовье птицы в стране было восстановлено лишь в 1955 г. К этому времени в стране насчитывалось 155 племенных птицесовхозов и 85 тыс. птицеводческих ферм колхозов.

В начале 1963 г. было принято правительственное постановление «Об увеличении производства яиц и мяса птицы в пригoродных зонах крупных городов и промышленных центров», а в сентябре 1964г.постановление «Об организации производства яиц и мяса птицы на промышленной основе». Этим былоположено начало крупномасштабному переводу отрасли на интенсивный путь развития.

В 1961-1963 п. были завезены из-за рубежа куры мясных и яичных линий лучших пород, пекинские утки, белые широкогрудые индейки; начался этап по использованию линейной и гибридной птицы.

В 1964 г. было создано союзно-республиканское управление птицеводческой промышленности страны - Птицепром, в систему которого вошли: республиканские управления птицеводческой промышленности, республиканские, краевые и областные птицеводческие тресты, научно-исследовательские институты (ВНИТИП, ВНИВИП), зональные опытные станции и научно-производственные ветеринарные лаборатории, специализированныe птицеводческие хозяйства (госплемптицезаводы и репродукторы, птицефабрики, птицесовхозы, инкубаторно-птицеводческие станции).

Организация системы племенных хозяйств, использование лучших зарубежных линий и кроссов птицы, создание новых отечественных кроссов - все это позволило практически полностью заменить низкопродуктивную птицу на линейную и гибридную. К 1988 г. удельный вес линейной и гибридной птицы составил 100 % по сравнению с 4, 6 % в 1964 г. и с 8, 4 % в 1965 г.

Переводу птицеводства страны на использование линейной и гибридной птицы способствовали экспериментальные работы и практическая деятельность профессора Э. Э. Пенионжкевича - президента Всемирной научной ассоциации по птицеводству и академика РАСХН В. И. Фисинина, возглавляющего более 30 лет ВНИТИП.

Прогрессивные методы селекции, кормления и содержания птицы описаны академиком С. И. Сметневым (1899-1990) в учебнике «Птицеводство», предназначенном для студентов с/х вузов.

В процессе укрепления материально-технической базы промьшленного птицеводства в 1971 г. был налажен выпуск клеточных батарей различных типoв и другого технического оборудования, расширено производство полнорационных комбикормов.

Мероприятия, проведенные в стране, позволили значительно увеличить поголовье птицы всех видов.

В 1990 г. поголовье птицы во всех категориях хозяйств составило -7, 1 млн, производство яиц - 47, 6 млрд, мяса птицы -1, 75 млнт.

Однако в 90-е годы хх в. птицеводство находилось в чрезвычайно трудном положении, что привело к существенному сокращению объемов производства.

Так, производство яиц в России в 2000 г. сократилось по сравнению с 1990 г. на 34 %, а мяса птицы, - на 57, 8 %. мepы, предпринимаемые всеми заинтересованными сторонами (учеными, практиками, инвесторами, министерствами и ведомствами) позволили не только остановить спад производства птицеводческой продукции, но и создать предпосылки для динамичного развития отрасли.

В 2001 г. был создан («Росптицесоюз», призванный координиpoвaть, представлять и защищать интересы отрасли. В него входят: изготовители кормов, оборудования, ветеринарных препаратов; организации, снабжающие хозяйства ресурсами; кредитно-финансовые и научно-исследовательские учреждения; племенные заводы; птицеперерабатывающие и торговые предприятия, - то есть все звенья единого цикла - от создания для отрасли средств производства до реализации конечной продукции.

На современном этапе Российский птицеводческий союз объединяет свыше 250 ведущих птицефабрик, предприятий машиностроительной и комбикормовой промышленности, банков, зарубежных и отечественных фирм, научных учреждений.

В нашем регионе занимаются птицеводством 14 предприятий и организаций, из них 7 специализируются на мясе бройлеров и 5 - на производстве яйца.

Создание исходных сочетающихся линий и получение гибридной птицы по-прежнему остаются основными задачами селекционеров нашей страны.

Контрольные вопросы и задания.

1. Опишите основные этапы развития птицеводства в России.

2. Назовите имена ученых птицеводов, внесших огромный вклад в развитие отечественного птицеводства.

3.Перечислите основные птицефабрики нашего региона.

Лекция 2

⇐ Предыдущая 123 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒