Эффективность управления предприятиями торговли и общественного питания

 

Эффект —

 

 

это результат, достигаемый за счет осуществления хозяйственной деятельности предприятия

выражается в дополнительной сумме ТО, ВД и Пр; снижение суммы ИО; увеличении суммы ЧДП и др.

 

Рис 26.1. Определение понятия «эффект».

Эффективность —

 

 

это соизмерение затраченных усилий, ресурсов или энергии на достижение определенных результатов

это соотношение показателей эффекта (результата) и затрат на его достижение

Рис. 26.2. Определение понятия «эффективность»

 

Эффективность управления —

 

это результативность управления видов управленческой деятельности человека, эффект от которой можно получать в течении длительного периода времени

 

Рис. 26.3. Определение понятия «эффективность управления»

Характерные черты эффективного управления предприятием

 

 

Усилия

Время

Результат

 

 

Интенсивность

Производительность

 

Эффективность

 

Факторы, влияющие на эффективность управления

Рис. 26.4. Характерные черты и факторы эффективного управления предприятием

Виды эффективности управления предприятием

 

 

экономическая эффективность управления	социальная эффективность управления
показывает экономический результат достижения цели управления	показывает всестороннее развитие личности человека (способности + квалификация + культура + здоровье)

 

 

Рис. 26.5. Виды эффективности управления

Таблица 26.1

Факторы, влияющие на эффективность управления.

 

Факторы эффективности управления	Характерные черты
1. Использование ресурсов	1.1. Структура ресурсов. 1.2. Качество ресурсов 1.3. Экономия ресурсов 1.4. Возможность пополнения и накопления ресурсов
2. Фактор времени	2.1. Своевременность решений. 2.2. Экономия времени 2.3. использование новых технологий. 2.4. Использование потенциала персонала; способного решать проблемы оперативно и персонально
3. Целенаправленность управления (достижение цели)	3.1. Реальность и значимость цели (целеустановка) 3.2. Соответствие результата цели (качество результата) 3.3. Стратегия 3.4. Учет рыночных процессов

 

Таблица 26.2

Подходы к оценке эффективность управления

 

Подходы	Характеристика подходов
1. Оценка экономических показателей	т.е. оценка полученного максимально возможного результата при минимальных затратах всех необходимых ресурсов за определенный промежуток времени.
2. Оценка социально-экономических показателей	т.е. оценка полученного результата с точки зрения достижения поставленных социально-экономических целей с учетом последствий деятельности предприятия; например, экологические последствия; качество жизни и т.п.

РАЗДЕЛ 2 ВОПРОСЫ ТЕМАТИЧЕСКОЙ ДИСКУССИИ

Торговая деятельность: потребность в управлении

Определение понятия «управление». Управление - как вид деятельности, как воздействие. Субъект, объект управления. На сколько необходимо профессиональное управление торговым предприятием и предприятием общественного питания? Какие требования предъявляют к менеджерам торговых предприятий? Приведите пример практики управления: анализ состояния, пути улучшения.

 

2.Менеджмент торгового предприятия:

Тип управления, концепция, профессионализм

Дать определение: менеджмент — как реальная потребность понимания современного управления. Описать концепцию менеджмента торгового предприятия. Понятие «менеджмент», «менеджер». Менеджмент - как тип управления. Влияние социально-экономической среды управления на состав и структуру проблем управления. Необходимость профессиональной подготовки специалистов-менеджеров.

Особенности российского менеджмента

Какие основные научные подходы к управлению предприятием торговли и общественного питания применяются?. Какие изменение отношений общего и специфического в развитии менеджмента? Насколько эффективно используется зарубежный опыт с учетом специфики российских организаций?

Назвать основные аспекты истории российского менеджмента.

 

⇐ Предыдущая12131415161718192021Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. A.16.15.3.5. Экран вспомогательного блока управления (ACU) для использования в депо
2. A.16.9.4. Экран пиктограмм блоков питания преобразователя собственных нужд
3. A.32.4.5.3. Система УСАВП: тест управления рекуперативным торможением
4. A.7.2. Модули пульта управления машиниста
5. G-код и семейство управления путем инструмента
6. I этап. Определение стратегических целей компании и выбор структуры управления
7. II. Поселение в Испании. Взаимоотношения вестготов и римлян. Королевская власть. Система управления. Церковная политика.
8. III. Основные функции и полномочия Управления
9. IV. Права и обязанности Управления
10. VIII. ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕМ
11. XXI. МЕТОДИКА ВОСПИТАНИЯ ПСИХИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ
12. Авиатранспортный менеджмент как современный метод управления.