Жидкие масла животного происхождения.

Рыбий жир

Растительные масла находят широкое применение в медицине и фармации. Так, оливковое, персиковое и миндальное масла используются как растворители при изготовлении инъекционных растворов камфары, препаратов половых гормонов и др. веществ. Касторовое масло является классическим слабительным средством; подсолнечное масло используется как растворитель для масляных растворов лекарственных веществ для наружного применения. Кукурузное масло применяют как гипохолестеринемическое и антисклеротическое средство и т.д.

Животные жиры, в отличие от растительных, характеризуются содержанием холестерина. Свиной жир очищенный – Adeps suillum depuratus. Для медицинских целей (основа для мазей) используется сало, образующееся в большом сальнике, в брыжейке и около почек свиньи.

Рыбий жир – Oleum Jecoris – получают из свежей печени тресковых рыб; содержит витамин D, принимают при рахите и золотухе.

К воскам и жироподобным веществам относятся сложные эфиры высших жирных кислот (предельных) с одноатомными высокомолекулярными спиртами, а также спирты, свободные кислоты и углеводороды.

Воск (Cera) вырабатывается рабочими медоносными пчелами на поверхности кожи нижней стороны брюшных колец в виде мелких прозрачных листочков, вырабатываемых специальными железками. Различают желтый воск – Cera flava и белый воск – Cera alba. Воск находит широкое применение при изготовлении мазей, пластырей, кремов.

Спермацет, кашалотовый жир – Cetaceum – получают из жира кашалота, который образуется в особых мешковидных полостях черепа и спинного мозга.

Ланолин – Lanolinum – жироподобное вещество, вырабатываемое кожными железами овец, открывающимися протоками в волосяные сумки, и добываемое из промывных вод овечьей шерсти.

2.2. ЗАДАНИЯ ПО ПОДГОТОВКЕ К ЗАНЯТИЮ:

ЗАДАНИЕ 1. На основе знаний базисных дисциплин (ботаники, латинского языка, органической химии);

· уметь написать латинские названия растительного сырья, видов производящего растения, семейств, к которым относятся: шоколадное дерево, клещевина обыкновенная, маслина европейская, миндаль обыкновенный, персик обыкновенный, слива домашняя, алыча, подсолнечник, кукуруза, лён посевной;

· знать морфологические признаки семейств: розоцветных, сложноцветных, молочайных, льновых, мятликовых;

· знать морфологические признаки плодов (сухих, сочных) и семян (однодольных, двудольных растений);

· уметь приготовить микроскопический препарат поперечного среза семени;

· уметь провести микрохимическую реакцию на жирное масло (с раствором Судан III);

· знать и уметь написать общую формулу жиров;

· знать и уметь написать формулы основных предельных и непредельных карбоновых кислот.

ЗАДАНИЕ 2. Используя рекомендуемую литературу, изучить фармакогностическую характеристику следующих растительных объектов: шоколадное дерево, клещевина обыкновенная, маслина европейская, миндаль обыкновенный, персик обыкновенный, слива домашняя, алыча, подсолнечник, кукуруза, лен посевной.

ЗАДАНИЕ 3. В целях проверки усвоения теоретического материала по теме занятия, устно дать ответы на следующие вопросы:

1. Краткая характеристика жиров и их классификация. Общая химическая формула жиров.

2. Отличие химической структуры жироподобных веществ от жиров.

3. Значение жиров и жироподобных веществ для медицины и фармации. Препараты, лекарственные формы, их применение.

4. От чего зависит консистенция и высыхаемость жирных растительных масел?

5. Источники невысыхающих растительных масел и их фармакогностическая характеристика. Химический состав. Применение.

6. Источники полувысыхающих растительных масел и их фармакогностическая характеристика. Химический состав. Применение.

7. Источники высыхающих растительных жирных масел и их фармакогностическая характеристика. Химический состав. Применение.

8. Источники растительных масел твердой консистенции и их фармакогностическая характеристика.

9. Локализация жирных масел в растительном сырье и способ ее выявления.

10. Особенности фармакогностического анализа расти-тельного сырья, содержащего жирные масла.

11. Источники получения животных жиров и жироподобных веществ.

12. Какое применение находят растительные жиры в медицинской практике?

13. Какое применение в медицине находят животные жиры и жироподобные вещества?

14. Какие препараты жирных масел применяются в медицине?

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ.

1. Структура занятия:

1.1. Определение исходного уровня знаний студентов по теме занятия:

а)опрос (устный, письменный) или программированный контроль;

б)проверка и оценка дневников по самостоятельной работе.

1.2. Пояснение преподавателем цели занятия и разбор основных теоретических и методических вопросов морфо-анатомической идентификации растений и сырья изучаемой группы.

1.3. Выполнение практических работ под руководством преподавателя.

РАБОТА 1. Изучение внешних признаков семян и масла какао.

Название сырья: Semen Cacao – семя какао.

Название масла: Oleum Cacao – масло какао.

Производящее растение: Theobroma cacao L. –

шоколадное дерево.

Семейство: Sterculiaceae – стеркулиевые.

ПЛАН РАБОТЫ.

1. Ознакомиться с внешним видом шоколадного дерева по рисункам (небольшое вечнозеленое дерево с крупными цельными листьями и мелкими розовыми цветками). Обратить внимание на явление калиуфлории – цветки выходят пучками прямо от ствола и толстых веток (это наблюдается у деревьев тропических лесов, т.к. опыляющие их бабочки высоко залетать не могут).

2. Макроскопический анализ.

Рассмотреть и описать в дневнике внешние признаки семян шоколадного дерева. Обратить внимание на форму, размеры, цвет семян (семена беловатые, овальные, сплюснутые, длиной 2-2, 5 см, покрытые темно-коричневой тонкой хрупкой деревянистой оболочкой). Зарисовать внешний вид семян.

3. Ознакомиться с образцом масла какао, провести органолептическую пробу и сделать заключение о его подлинности согласно ГФ Х изд., ст.474 (стр. 486). (Плотная однородная масса светло-желтого цвета (при прогоркании белеет), слабого ароматного запаха какао и приятного вкуса).

РАБОТА 2. Изучение внешних признаков семян миндаля и миндального масла.

Название сырья: Semen Amygdali – семя миндаля.

Название масла: Oleum Amygdalarum – масло

миндальное.

Производящее растение: Amygdalus communis L. –

миндаль обыкновенный.

Семейство: Rosaceae – розоцветные.

ПЛАН РАБОТЫ.

1. Ознакомиться с внешним видом миндаля обыкновенного по гербарному образцу. (Небольшое дерево с эллиптическими, заостренными листьями; цветки одиночные, бледно-розовые; плод – костянка с несъедобным околоплодником и крупной косточкой).

2. Макроскопический анализ.

Изучить и описать в дневнике внешние признаки костянки миндаля. Обратить внимание на форму, размеры, поверхность костянок (яйцевидно-удлиненные, заостренные, сплюснутые, длиной около 2 см, покрытые желто-бурой шероховатой оболочкой).

Миндаль встречается в двух разновидностях, не различимых по внешним признакам, но отличающихся по химическому составу и по вкусу семян: сладкий миндаль – Amygdalus communis L. varietas dulcis и горький миндаль – Amygdalus communis f. varietas amara. Вкус семян очень приятный у сладкого миндаля и горький у горького. При кипячении с водой или при разжевывании горького миндаля ощущается сильный запах амигдалина. Зарисовать внешний вид семян.

3. Ознакомиться с образцом миндального масла, провести органолептическую пробу и сделать заключение о его подлинности согласно ГФ Х изд., ст.473 (стр. 484). (Прозрачная жидкость желтоватого цвета без запаха, приятного маслянистого вкуса).

РАБОТА 3. Изучение морфологических признаков семян персика и других источников персикового масла.

Название сырья: Semen persicae – семя персика.

Название масла: Oleum persicorum – масло

персика.

Производящее растение: Persica vulgaris Mill. – персик

обыкновенный.

Armeniaca vulgaris Lam. –

абрикос обыкновенный.

Prunus domestica L. – слива

домашняя.

Prunus divaricata Ledeb. – алыча.

Семейство: Rosaceae – розоцветные.

ПЛАН РАБОТЫ.

1. Ознакомиться по гербарным образцам с внешним видом персика, абрикоса, сливы и алычи, семена которых используются для получения персикового масла. (Фруктовые деревья, имеющие одинаковое строение цветка /с гипантием/, различающихся по листорасположению, форме листьев, а главным образом, по плодам и костянкам).

2. Макроскопический анализ.

Изучить и описать в дневнике признаки костянок и семян персика, абрикоса, сливы и алычи. Обратить внимание на форму, размеры, поверхность костянок (костянки персика – толстостенные с продолговатыми углублениями; у абрикоса костянки гладкие, толстостенные; костянки сливы и алычи гладкие, толстостенные и сплюснутые, костянки алычи меньше сливовых). Зарисовать внешний вид семян.

3. Ознакомиться с образцом персикового масла, провести органолептическую пробу и сделать заключение о его подлинности согласно ГФ Х изд., ст.478 (стр. 489). (Прозрачная жидкость светло-желтого цвета, без запаха или со слабым своеобразным запахом, приятного маслянистого вкуса).

РАБОТА 4. Изучение внешних признаков семян клещевины и касторового масла.

Название сырья: Semen Ricini – семя клещевины.

Название масла: Oleum Ricini – масло касторовое.

Производящее растение: Ricinus communis L. – клещевина

обыкновенная.

Семейство: Euphorbiaceae - молочайные.

ПЛАН РАБОТЫ.

1. Ознакомиться с внешним видом клещевины обыкновенной по гербарному образцу. (Однолетнее /в культуре/, быстрорастущее, высокое, крупное сильно-ветвистое однодомное травянистое растение с крупными, пальчато-раздельными листьями; цветки однополые; плод – шаровидная, трехгнёздная, покрытая шипами коробочка с 3 семенами).

2. Макроскопический анализ.

Изучить и описать в дневнике внешние признаки семян клещевины. Обратить внимание на форму, размеры, окраску семенной оболочки. (Семена овальной формы, со спинной стороны выпуклые, с брюшной более плоские, с продольным швом посередине, оболочка гладкая, блестящая, пестрая, мозаичная).

Ознакомиться со строением семени: снять оболочку семени, расчленить семенное ядро продольно на 2 половины, рассмотреть строение зародыша. (Семенное ядро составляют эндосперм и зародыш. Зародыш состоит из тонких листовидных семядолей, почечки и корешка). Зарисовать внешний вид семян.

3. Сравнить строение семени клещевины и персика (абрикоса) и отметить локализацию жирного масла в них. Для этого сделать тонкий срез семенного ядра, поместить его в каплю глицерина на предметное стекло, прибавить 1-2 капли раствора Судан III, накрыть покровным стеклом, нагреть препарат. Рассмотреть в препарате (при малом увеличении микроскопа) капли жирного масла, окрашенные в оранжевый цвет.

4. Ознакомиться с образцом касторового масла, провести органолептическую пробу и сделать заключение о его подлинности согласно ГФ Х изд., ст.479 (стр. 490).

РАБОТА 5. Морфо-анатомический анализ семян льна.

Название сырья: Semen Lini – семя льна.

Название масла: Oleum Lini – льняное масло.

Производящее растение: Linum usitatissimum L. – лен

посевной.

Семейство: Linaceae – льновые.

ПЛАН РАБОТЫ.

1. Ознакомиться с внешним видом льна обыкновенного по гербарному образцу. (Однолетнее травянистое растение с тонким стеблем и многочисленными очередными, узколанцетными, сидячими, покрытыми восковым налетом листьями; цветки голубого цвета; плод – шарообразная пятигнёздная коробочка с 10 семенами).

2. Макроскопический анализ.

Изучить и описать в дневнике внешние признаки семян льна. Обратить внимание на форму, размеры, цвет, вкус. (Семена сплюснутые, яйцевидной формы, заостренные с одного конца и округлые с другого, неравнобокие, длиной до 6 мм, толщиной до 3 мм. Поверхность семян гладкая, блестящая, со светло-желтым, ясно заметным рубчиком. Цвет семян от светло-желтого до темно-коричневого. Запах отсутствует. Вкус слизисто-маслянистый. Зарисовать внешний вид семени.

3. Микроскопический анализ.

Приготовить поперечный срез семени льна, заключить в хлоралгидрат и рассмотреть:

- общее строение семени (наличие семенной оболочки, эндосперма и зародыша);

- строение оболочки семени (см. практикум по фармакогнозии, стр.29);

- отметить локализацию жирного масла и слизи.

Зарисовать поперечный срез семени.

Сравнить обнаруженные морфолого-анатомические признаки семян льна по нормативным показателям идентичности (ГФ XI изд., ст.79, стр.372).

4. Ознакомиться с образцом льняного масла, провести органолептическую пробу и сделать заключение о его подлинности согласно ГФ IХ изд., ст.350, стр. 341.

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ.

РАБОТА 1. Изучить самостоятельно гербарий и сырье, записать в дневнике русские и латинские названия сырья, масла, видов производящих растений и их семейств: маслины европейской, кукурузы, подсолнечника. Также изучить рыбий (тресковый) жир, ланолин, воск пчелиный.

5. ИТОГОВЫЙ КОНТРОЛЬ. Проверка дневников и индивидуальноесобеседование по теме занятия.

Контрольные вопросы по теме лабораторного занятия:

1. Дать краткую характеристику жирам, их классификацию. Написать общую химическую формулу жиров.

2. Отличие химической структуры жироподобных веществ от жиров.

3. От чего зависит консистенция и высыхаемость жирных растительных масел?

4. Источники невысыхающих растительных масел и их фармакогностическая характеристика.

5. Источники полувысыхающих растительных масел и их фармакогностическая характеристика.

6. Источники высыхающих растительных жирных масел и их фармакогностическая характеристика.

7. Источники растительных масел твердой консистенции и их фармакогностическая характеристика.

8. Локализация жирных масел в растительном сырье.

9. Источники получения животных жиров и жироподобных веществ.

10. Применение животных жиров и жироподобных веществ в медицине и фармации.

Тесты для проверки усвоения материала студентами

Укажите название лекарственного растения, химический состав сырья и масла которого приведен ниже:

1.Жирного масла в мякоти плодов — 50—70 %, в семенах - около 20 %, в основном состоит из чистого триолеина. Оно почти бесцветное, при комнатной температуре прозрачное. Кислотное число не выше 2.

2. Семена содержат жирное масло в количестве 20—60 %, фермент эмульсин, белковые вещества, 2—3 % сахара, витамин В2. В горькой форме семян содержится 3 % цианогенного гликозида амигдалина.

Медицинское масло из семян почти бесцветное или желтоватое, без запаха, с приятным вкусом. В его составе 85 % однокислотного триглицерида олеиновой кислоты, остальное количество приходится на триглицериды линолевой (до 12 %) и предельных (до 3 %) кислот.

3. Семена содержат жирное масло от 40 до 60 % и фермент липазу. Кроме масла в семенах до 17 % белковых веществ, представленных в основном глобулином и альбумином. В семенах содержится алкалоид рицинин в количестве от 0, 1 до 1 %. В числе белковых веществ находится мало изученный токсальбумин рицин — вещество весьма ядовитое, рицин локализуется в эндосперме и зародыше, накапливаясь в количестве до 2—3 %. Рицинин относится к группе пиридиновых алкалоидов с редким сочетанием заместителей, особенно характерно наличие цианогруппы.

Масло из семян бледно-желтого цвета, характерного запаха, густое и вязкое. Содержит до 85 % однокислотного триглицерида рицинолевой кислоты, которая является монооксиолеиновой кислотой. Остальное количество триглицеридов приходится на олеиновую, линолевую и предельные жирные кислоты.

4.В семенах содержится около 35 % (иногда до 60 %) жирного масла, кроме того, много углеводов (24—27 %), белковых веществ (13—20%), имеется фитин (около 1%), хлорогеновая кислота (около 2 %), немного дубильных веществ и органических кислот. В листьях содержится до 11 % каротина.

Жирное масло состоит из триглицеридов олеиновой (до 39 %), линолевой (до 47 %) и предельных (до 9 %) кислот; в числе последних — пальмитиновая, стеариновая, арахиновая, лигноцериновая.

5. В зародышах зерновки содержится 49—57 % жирного масла, 13—18 % белковых веществ, около 5 %фитина и другие вещества, включая токоферолы.

Масло состоит из триглицеридов олеиновой кислоты (до 45 %), линолевой (до 48 %)и предельных кислот (до 11 %).

В числе предельных кислот, помимо пальмитиновой и стеариновой, находятся арахиновая, капроновая, каприловая и каприновая кислоты, в числе непредельных присутствует гипогеевая кислота. Масло содержит витамин Е и фитостеролы.

6. Семена содержат до 40 % жирного масла, в состав которого входят триглицериды пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и линолевой кислот. Большее количество кислот (до 80 %) принадлежит ненасыщенным жирным кислотам. В семенах содержится аминокислота кукурбитин (0, 1—0, 3%). Кукурбитин представляет собой З-амино-3-карбоксипирролидин.

7. Укажите группу жидкого растительного масла, к которой относится подсолнечное масло

1. невысыхающие 2. полувысыхающие 3. высыхающие

8. Укажите группу жидкого растительного масла, к которой относится персиковое масло

1. невысыхающие 2. полувысыхающие 3. высыхающие

9. Укажите группу жидкого растительного масла, к которой относится льняное масло

1. невысыхающие 2. полувысыхающие 3. высыхающие

10. Химическая формула какой кислоты приведена ниже

1. линолевая.2. олеиновая 3. рициноловая 4. линоленовая

11. Укажите название масла, которое при приеме внутрь усиливает перистальтику и облегчает эвакуацию содержимого кишечника.

1. подсолнечное 2. персиковое 3. льняное 4. масло клещевины5. кукурузное 6. арахисовое 7. хлопковое 8. облепиховое масло 9. миндальное. 10. оливковое.

12. Укажите название масла, которое при приеме внутрь обладает антисклеротическим действием.

1.подсолнечное 2. персиковое 3. льняное 4. масло клещевины5. кукурузное 6. арахисовое 7. хлопковое 8. облепиховое 9. миндальное. 10. оливковое.

13. На основе какого масла получен препарат «Линетол»

14. Какие масла используют при изготовлении инъекционных растворов камфоры, половых гормонов и препаратов для внутреннего применения («Пинабин», «Цистенал», «Олиметин»)

1.подсолнечное 2. персиковое 3. льняное 4. маслщ клещевины5. кукурузное 6. арахисовое 7. хлопковое 8. облепиховое 9. миндальное.10. оливковое

15.Масло облепихи входит в состав препаратов

1. «Олазоль», 2. «Каротолин», 3. «Пинабин», 4. «Цистенал», 5. «Олиметин», 6. «Эйконол», 7. «Линетол», 8. «Облекол».

Ответы на тесты

1. Маслина европейская - Olea europaea L., семейство маслинные — Oleaceae.

2.Миндаль обыкновенный - Amygdalus communis L. сем. розоцветные — Rosaceae.

3.Клещевина обыкновенная — Ricinus communis L.; сем. молочайные — Euphorbiaceae.

4. Подсолнечник однолетний - Helianthus annuus L.; сем. астровые - Asteraceae

5. Кукуруза – Zea mays L.; семейство злаки – Gramineae.

6. Тыква обыкновенная — Cucurbita pepo L. семейство тыквенные — Cucurbitaceae.

7. - 2,

8. – 1,

9. - 3,

10. – 1,

11.- 4,

12. – 3,

13.- 3,

14.- 2, 9, 10

15 - 1, 8.

ЗАНЯТИЕ 4

ТЕМА ЗАНЯТИЯ: Лекарственные растения и сырье, содержащие эфирные масла (в экзогенных секреторных структурах)

ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Приобретение практических навыков и умений для определения подлинности лекарственных растений и сырья, содержащего эфирные масла, оценить качество сырья согласно требованиям нормативной документации (мяты перечной, шалфея лекарственного, тимьяна ползучего (чабреца), тимьяна обыкновенного, душицы обыкновенной); определять подлинность листьев мяты перечной, травы чабреца и тимьяна обыкновенного по внешнему виду и микроскопическим признакам; листьев шалфея, травы душицы по внешнему виду). Результаты выполнения задач оформляются в форме протокола по схеме (см. приложение)

Целевые задачи:

● знать характерные признаки видов растений семейства яснотковых (губоцветных).

· знать технику приготовления микропрепаратов трав. Статья «Техника микроскопического и микрохимического исследования лекарственного растительного сырья» ГФ XI, вып. 1, с. 277.

· знать определение эфирного масла. Состав, классификацию, свойства эфирных масел.

· знать локализацию эфирных масел; типы эфирномасличных образований (экзогенные, эндогенные).

· особенности сбора, сушки и хранения сырья, содержащего эфирные масла.

Для лекарственных растений и сырья, указанных в разделе «Цель занятия», необходимо знать:

· латинские и русские названия сырья, производящих растений и их семейств;

· географическое распространение, условия место-обитания, районы культивирования;

· сроки, приемы сбора, первичной обработки, сушки и хранения сырья;

· химический состав, действующие вещества; формулы ментола, ментона, цинеола, эвгенола, тимола, их химическую природу (к какой группе терпеноидов по классификации эфирных масел они относятся);

· препараты и применение.

БЛОК ИНФОРМАЦИИ.

Эфирные масла представляют собой сложные смеси летучих, душистых разнообразных по структуре веществ, относящихся к различным классам органических соединений, преимущественно к терпеноидам, реже – к ароматическим и алифатическим соединениям. Эфирные масла представляют собой бесцветные, реже окрашенные жидкости (эфирное масло ромашки- ярко-синее, аира – желтое, тимьяновое -красноватое). Они обладают специфическим запахом и вкусом.

Эфирные масла могут накапливаться в любых органах растений: цветках розы и лаванды, плодах сельдерейных и цитрусовых, листьях яснотковых, в подземных органах аира, девясила, валерианы. В растениях эфирное масло локализуется, как правило, в специальных образованиях. Различают экзогенные и эндогенные образования.

Экзогенные: а) эфирно-масличные железки, которые

имеют различное строение;

б) железистые волоски;

в) железистые пятна.

Эндогенные: а) эфирно-масличные вместилища;

б) эфирно-масличные канальцы;

в) секреторные ходы;

г) специализированные паренхимные

клетки.

Классификация:

В зависимости от количества изопреновых звеньев

СН₂ – СН – СН = СН₂

СН₃

терпены делятся на:

1) полутерпены С₅Н₈;

2) монотерпены С₁₀Н₁₆

3) сесквитерпены С₁₅Н₂₄

Полутерпены, в основном, представлены кислотами и альдегидами:

СН₃

СН – СН₂ – СООН

СН₃

изовалериановая кислота.

Кислоты обычно входят в состав сложных жиров, т.е. связаны с различными спиртами, например, борнилизовалерианат – в эфирном масле валерианы.

Алифатические монотерпены входят в состав эфирных масел растений – роза, герань, цитрусовые, кориандр, лаванда.

Моноциклические монотерпены.¹ ментол, его кетон - ментон (мята перечная), цинеол (эвкалипт, шалфей), карвон (тмин), лимонен (лимон).

ментол ментон 1, 8-цинеол 1, 4-цинеол карвон лимонен

Бициклические монотерпены: камфора (камфорный лавр, камфорный базилик, виды полыни), борнеол (пихта), пинен (скипидар, сосна), туйон и туйол (полынь горькая, пижма обыкновенная, туя), сабинен (можжевельник обыкновенный).

Сесквитерпены:

Алициклические сесквитерпены - фарнезен, фарнезол (в цветках липы):

фарнезол.

Моноциклические сесквитерпены - бисаболен (в эфирном масле ромашки, липы):

Бициклические сесквитерпены: тип кадинена - кадинен, тип селинена - α -селинен, β -селинен (аир болотный), тип азулена - азулен (ромашка аптечная, тысячелистник обыкновенный), гвайазулен (ромашка):

К типу селинена относятся сантонин (полынь обыкновенная) и тауремизин (полынь таврическая):

Ароматические соединения:

Большинство эфирных масел легче воды, лишь некоторые из них (например гаультерпеновые) имеют плотность больше единицы.

Получение эфирных масел.

Перегонка с водяным паром . Метод основан на физическом законе парциального давления – две несмешивающиеся жидкости, нагреваемые вместе, закипают при температуре ниже точки кипения каждой жидкости в отдельности, и на свойствах эфирного масла – летучести и практической нерастворимости в воде. Метод используется в случаях, когда сырье содержит сравнительно много эфирного масла, и температура перегонки не отражается на его качестве.

Экстракция эфирных масел легколетучими органическими растворителями (эфиром, ацетоном, петролейным эфиром) применяется в тех случаях, когда его компоненты термолабильны и подвергаются разрушению при перегонке с водяным паром. Иногда экстракцию осуществляют сжиженными газами (углекислотой, бутаном, хладоном). Иногда применяется экстракция эфирных масел жирными маслами путем настаивания сырья.

Анфлераж. Способ основан на поглощении эфирного масла из свежесобранного сырья сорбентами (твердыми жирами, активированным углем и др.). Этот процесс осуществляется в специальных, герметически закрытых рамках, собранных в батарею. Твердые жиры (смесь свиного и говяжьего жира) наносят на рамы слоем 3-5 мм и выдерживают с сырьем 48-71 часа. Затем сырье меняют и операцию продолжают, повторяют до насыщения жира эфирным маслом (до 30 раз). Из насыщенного жира эфирное масло извлекают спиртом. Спиртовое извлечение вымораживают, выпавшие примеси отделяют фильтрованием, спирт отгоняют и получают чистое эфирное масло.

Механические способы получения эфирного масла применяют при содержании их во вместилищах плодов (кожуре цитрусовых). При этом их извлекают прессованием измельченного сырья.

⇐ Предыдущая 1 2 345 6 7 8 9 10 Следующая ⇒