Функциональное значение гормонов

⇐ ПредыдущаяСтр 7 из 10Следующая ⇒

Гормоны оказывают широкое регулирующее влияние на различные функции организма. Выделяют три основные функции гормонов — они обеспечивают: развитие организма; адаптацию физиологических систем (т. е. способность органов и тканей изменять активность в зависимости от потребности в ней); поддержание важнейших физиологических показателей на постоянном уровне (гомеостатическая функция).

Важной особенностью действия некоторых гормонов является синергизм, т. е. усиление действия одного гормона под влиянием другого.

ЖЁЛ

В состоянии покоя при каждом вдохе в лёгкие поступает около 500 мл воздуха. При вдохе такое же количество воздуха выходит наружу. Этот объём воздуха называется дыхательным объёмом.

Лёгкие человека обладают резервом ёмкости, который используется при усиленном дыхании. Так, после спокойного вдоха человек может дополнительно вдохнуть ещё около 1500 мл воздуха. Этот объём называется резервным объёмом вдоха.

После спокойного выдоха человек может, сделав усилие, выдохнуть ещё примерно 1500 мл воздуха. Это резервный объём выдоха.

Дыхательный объём и резервный объёмы вдоха и выдоха в сумме составляют жизненную ёмкость лёгких.

Величина ЖЁЛ зависит от размеров тела и степени развития дыхательных мышц, возраста и пола.

У мужчин – 3200-8000мл, у женщин 2500 – 5000 мл.

Спирометр – это прибор для измерения ЖЁЛ.

После максимального выдоха в лёгких остаётся ещё около 1500 мл воздуха, выдохнуть который невозможно. Это остаточный объём лёгких.

В среднем через лёгкие за 1 мин проходит около 8 л воздуха. То количество воздуха, которое человек выдыхает и вдыхает за 1 минуту, называется минутным объёмом дыхания (МОД), или легочной вентиляцией.

Потребление кислорода при физической работе возрастает по мере увеличения её тяжести и продолжительности. Однако для каждого человека существует предел, выше которого поглощение кислорода увеличиваться не может.

Витамины

Не случайно слово витамины состоит из 2-х слов - латинского слова «вита» (жизнь) и слова «амины» — химическое соединение NH₂. Далеко не все витамины, изученные в настоящее время, содержат аминогруппу, но все они необходимы для нормальной жизнедеятельности. Большой вклад в развитие витаминологии (науки о витаминах) внесли российские ученые под руководством Б.А. Лаврова и А.В. Палладина. В настоящее время открыто более 30 видов витаминов, каждый из которых имеет химическое название и многие из них - буквенное обозначение латинского алфавита (А - ретинол, С - аскорбиновая кислота, Е - токоферол, H - биотеин и т.д.). Иногда в одной группе витаминов несколько разновидностей, тогда им присваивают номерные индексы, например, витамины группы B: B₁ - тиамин, B₂ - рибофлавин, B₅ - пантотеновая кислота, B₆ - пиридоксин, B₁₂ - цианкобаламин.

Некоторые витамины в организме не синтезируются и не откладываются в запас, поэтому должны обязательно вводиться с пищей (С, В₅, Р). Часть витаминов может синтезироваться в организме (В₂, В₆, РР, К). Отсутствие витаминов в питании вызывает заболевание под общим названием авитаминозы.

Витамины имеют большое значение в формировании костной ткани (витамин D), кожного покрова (витамин А), соединительной ткани (витамин С), в развитии плода (витамин Е), в процессе кроветворения (витамин В₁₂) и т.д. Витамин С (аскорбиновая кислота) играет большую роль в окислительно-восстановительных процессах организма, влияет на обмен веществ. Недостаток этого витамина снижает сопротивляемость организма к различным заболеваниям. Отсутствие его приводит к заболеванию цингой. Норма потребления в сутки витамина С 70—100 мг. Он содержится во всех растительных продуктах, особенно его много в шиповнике, черной смородине, красном перце, зелени петрушки, укропе. Витамин Р (биофлавоноид) укрепляет капилляры и снижает проницаемость кровеносных сосудов. Он содержится в тех же продуктах, что и витамин С. Суточная норма потребления 35—50 мг.

Витамин В₁ (тиамин) регулирует деятельность нервной системы, участвует в обмене веществ, особенно углеводном. В случае недостатка этого витамина отмечается расстройство нервной системы, а при отсутствии возникает болезнь бери-бери (проявление: полиневрит, сердечно-сосудистое расстройство, отеки). Потребность в витамине В₁ составляет 1, 1 - 2, 1 мг в сутки. Содержится витамин в пище животного и растительного происхождения, особенно в продуктах из зерна, в дрожжах, печени, свинине. Витамин В₂ (рибофлавин) участвует в обмене веществ, влияет на рост, зрение. При недостатке витамина снижается функция желудочной секреции, зрение, ухудшается состояние кожи. Суточная норма потребления 1, 3 - 2, 4 мг. Содержится рибофлавин в дрожжах, хлебе, гречневой крупе, молоке, мясе, рыбе, овощах, фруктах.

Витамин РР (никотиновая кислота) входит в состав некоторых ферментов, участвует в обмене веществ. Недостаток этого витамина вызывает утомляемость, слабость, раздражительность. При его отсутствии возникает болезнь пеллагра («шершавая кожа»). Норма потребления в сутки 14 - 28 мг. Содержится витамин РР во многих продуктах растительного и животного происхождения, может синтезироваться в организме человека из триптофана.

При недостаточном потреблении витаминов с пищей возникают гиповитаминозы, которые проявляются в виде раздражительности, бессонницы, слабости, снижения трудоспособности и сопротивляемости к инфекционным заболеваниям.

Избыточное потребление витаминов А и D приводит к отравлению организма, называемому гипервитаминозом. Витамины содержатся почти во всех пищевых продуктах. Однако некоторые продукты для повышения их пищевой ценности подвергают искусственной витаминизации: молоко, кефир, сливочное масло, кондитерские изделия, муку и др.

Витамин А способствует росту, развитию скелета, влияет на зрение, кожу и слизистую оболочку, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. При недостатке его замедляется рост, слабеет зрение, выпадают волосы. Он содержится в продуктах животного происхождения: рыбьем жире, печени, яйцах, молоке, мясе. В растительных продуктах желто-оранжевого цвета (морковь, помидоры, тыква) есть провитамин А - каротин, который в организме человека превращается в витамин А в присутствии жира пищи.

Витамин D (кальциферол) принимает участие в образовании костной ткани, стимулирует рост. При недостатке этого витамина у детей развивается рахит, а у взрослых изменяется костная ткань. Витамин D синтезируется из провитамина, имеющегося в коже, под воздействием ультрафиолетовых лучей. Он содержится в рыбе, говяжьей печени, сливочном масле, молоке, яйцах. Суточная норма потребления витамина 0, 0025 мг.

Витамин Е (токоферол) участвует в работе желез внутренней секреции, влияет на процессы размножения и нервную систему. Норма потребления 8 - 10 мг в сутки. Много его в растительных маслах и злаках. Витмамин Е предохраняет растительные жиры от окисления.

Витамин К (филлохинон) действует на свертываемость крови. Суточная потребность его 0, 2—0, 3 мг. Содержится в зеленых листьях салата, шпината, крапивы. Этот витамин синтезируется в кишечнике человека.

Витамин F (линолевая, линоленовая, арихидоновая жирные кислоты) участвует в жировом и холестериновом обмене. Норма потребления 5 - 8 г в сутки. Содержится в свином сале, растительном масле.

Витамин U действует на функцию пищеварительных желез, способствует заживлению язв желудка. Содержится в соке свежей капусты.

В зависимости от растворимости все витамины делят на: водорастворимые (С, Р, В₁, В₂, В₆, В₉, РР), жирорастворимые (A, D, Е, К) и витаминоподобные вещества — U, F, В₄ (холин), В₁₅ (пангамовая кислота), мезоинозит.

Витамины обычно поступают с растительной пищей или с продуктами животного происхождения, поскольку они не синтезируются в организме человека и животных. Большинство витаминов являются предшественниками коферментов, а некоторые соединения выполняют сигнальные функции.

Суточная потребность в витаминах зависит от типа вещества, а также от возраста, пола и физиологического состояния организма. В последнее время представления о роли витаминов в организме обогатились новыми данными. Считается, что витамины могут улучшать внутреннюю среду, повышать функциональные возможности основных систем, устойчивость организма к неблагоприятным факторам.

Основные признаки витаминов:

- содержатся в пище в незначительных количествах (микро-компоненты);

- либо не синтезируются в организме вообще, либо синтезируются в незначительных количествах микрофлорой кишечника;

- не выполняют пластических функций;

- не являются источниками энергии;

- являются кофакторами многих ферментативных систем;

- оказывают биологическое действие в малых концентрациях и влияют на все обменные процессы в организме, требуются организму в очень небольших количествах: от нескольких мкг до нескольких мг в день..

Известны разные степени необеспеченности организма витаминами:

авитаминозы - полное истощение запасов витаминов;

гиповитаминозы - резкое снижение обеспеченности тем или иным витамином;

гипервитаминозы - избыток витаминов в организме.

Вредны все крайности: как недостаток, так и избыток витаминов, так как при избыточном потреблении витаминов развивается отравление (интоксикация). Явление гипервитаминоза касается лишь витаминов А и D, избыточное количество большинства других витаминов быстро выводится из организма с мочой. Но есть еще так называемая субнормальная обеспеченность, которая связана с дефицитом витаминов и проявляется она в нарушении обменных процессов в органах и тканях, но без явных клинических признаков (например, без видимых изменений в состоянии кожи, волос и других внешних проявлений). Если такая ситуация регулярно повторяется по разным причинам, то это может привести гипо- или авитаминозу.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 5 678 9 10 Следующая ⇒